Simple Wine News. Страница 53
6994
@simple_wine_news
We make wine news simple again.
-
Simple Wine News
Дружеское напоминание на случай, если вы решите готовить на Новый год гуся. "Коты-аристократы", 1970. #идомино 
-
Simple Wine News
#скучноноважно Тем временем титаны испанского виноделия Vega Sicilia полуконспиративно купили 7 гектаров виноградников в районе городка Кресьенте в субзоне Кондадо-де-Теа в Риас-Байшасе. Казалось бы, ну купили и купили, потому что могут. А между тем это важнее, чем может показаться на первый взгляд, так как до этого момента «Вега», производящая вина пяти брендов в Рибере-дель-Дуэро, Риохе, Торо и Токае, работала с сухими белыми только в Венгрии. А теперь империя с более чем полуторавековой историей дрейфует в их сторону на родной испанской земле, явно вознамерившись посвятить свое шестое хозяйство производству альбариньо. Ждем-с. 
-
Simple Wine News
Если всё уже придумали до тебя и ты не знаешь, чем выделить свой продукт среди других, просто смешай всё и во всём. По-видимому, так рассудили создатели ирландского виски Lost Irish, смешавшие в купаже зерновые спирты, солодовые и pot still (спирт из смеси соложеного и несоложеного ячменя) и выдержавшие их по частям в бочках из-под южноафриканского бренди, хереса, бурбона, колумбийского рома и австралийского тони, а по некоторым данным, еще и в бочках из японского дуба мидзунара. При этом они почему-то называют получившийся продукт «более точным взглядом на Ирландию и ее отражением» 🧐 А как по нам, так неудивительно, что это «ирландец» чувствует себя потерянным. -
Реклама
-
Simple Wine News
Между тем Адель рассказала, что наделавшая шуму песня I Drink Wine с ее нового альбома в первоначальном варианте длилась аж 15 минут, но лейбл сказал ей «Слушай, все тебя любят, но никто на радио не будет играть 15-минутную песню», и вокальный навуходоносор урезали до шестиминутного мафусаила. В целом же песня (формально) про вино и альбом «30» оказались переживанием развода. Певица открыто говорит о том, что в этот непростой период пила вино «семь вечеров на неделе», но потом взялась за ум и отказалась от алкоголя, чтобы сберечь голос. Ну знаете, дай бог каждому переживать развод с таким «выхлопом», как у Адель. Хотя есть план еще лучше: пьем вино и никакова развода. А с песнями и Адель неплохо справляется. 
-
Simple Wine News
«Тот неловкий момент, когда просто хотел организовать мероприятие в честь 50-летия нашего Vigorello, а учредил ассоциацию». Практически так прокомментировал возникновение нового объединения его вице президент, Давиде Профети из San Felice. Ассоциацию назвали Historical Supertuscan, то бишь «Историческая супертоскана», и, mamma mia!, какая это ассоциация. Помимо уже упомянутых San Felice, в вотчине которых, Кастельнуово-Берарденга, и будет находиться штаб-квартира объединения, в него вошли Antinori, Badia a Coltibuono, Brancaia, Castellare di Castellina, Castello di Albola, Castello di Ama, Castello di Fonterutoli, Castello di Monsanto, Castello di Volpaia, Felsina, Isole e Olena, Montevertine, Querciabella, Riecine и Tenuta Folonari. Если вы хотя бы немного знаете супертоскану, то вы немедленно спросите: «Позвольте, а где Tenuta San Guido? Какая может быть супертоскана без Sassicaia?». Если вы очень хорошо знаете Тоскану, то вы сможете сами себе ответить, что все перечисленные учредители новой ассоциации находятся в Кьянти Классико. Но почему так? Здесь нужно сначал пояснить, почему идея объединения зародилась не где-то, а в недрах San Felice, и при чем здесь их Vigorello. Потому что именно в этом вине было впервые нарушено требование использования белых сортов в красном ассамбляже Кьянти Классико. А дальше Давиде Профети просто «оглянулся по сторонам»: кто еще в царстве черного петуха исторически занимался такой же или аналогичной фрондой? «Позвольте! — возможно, вновь прервете вы нас. — Что вообще такое «историческая супертоскана»? Это же оксюморон». И, в принципе, будете правы. «Исторической» участники объединения условились считать супертоскану, созданную до 1994-го. Почему именно этого года, а не ’93-го или ’95-го? А потому что в 1994-м было учреждено Toscana IGT, под которое стали подпадать большинство супертоскан, а до этого такие вина создавали и выпускали лишь те виноделы, которым хватало мужества деклассифицировать их до столовых. Так что «Историческую супертоскану» можно еще назвать «Шестнадцать смелых». Но, возможно, их не всегда будет шестнадцать. Члены ассоциации уже сказали, что, если в нее кто-то попросится, то они рассмотрят, продегустируют и, возможно, пустят. Ну, видимо, чувствуют, что без «Сассикайи» их ассоциация все-таки не до конца «историческая», не максимально «супер» и не вполне Тоскана. 
-
Simple Wine News
А между тем, сегодня могло бы исполниться 95 лет кинорежиссеру Резо Чхеидзе. Казалось бы, при чем здесь вино? А при том, что, как открыла нам наш давний друг, Профессор кислых щей Анна Кукулина, его фильм «Отец солдата» начинается со сцены на винограднике в Грузии. Но еще важнее сцена ближе к финалу, уже на другом винограднике, в Германии, увидев который, заглавный герой в исполнении Серго Закариадзе бежит к лозам, начинает пропалывать и подвязывать их, как и в первой сцене фильма, и поет первые строки древнего грузинского гимна Богородице «Шен хар венахи» — «Ты еси лоза». Когда экипаж советского танка начинает давить лозы, герой Закариадзе бросается ему наперерез с криком «Это же виноград!», пытается поправить шпалеру, берет за грудки старшего по званию и говорит ему «Щенок! Посмотри, что ты наделал!», после чего между ним и танкистом, которому он дал затрещину, происходит примерно следующий диалог: — Ты что, не видишь, здесь виноград! — А ты видел, что они у нас делали? — Это они делали! А ты что, фашистом стал, да? «А виноград тебе не жалко? Это же живое, слушай. Ему не больно да?» — говорит герой Закариадзе, сравнивая уничтожение лозы с убийством ребенка. Тут и добавить нечего. #идомино 
-
Simple Wine News
Если вы во флекситанке, то информируем, что в список The World's 50 Best Bars вошли сразу два российских заведения, причем на высоких позициях: московский Insider Bar дебютировал в рейтинге сразу на 13-м месте, а питерский El Copitas и вовсе стал 8-м, прибавив за год аж 19 позиций. -
Simple Wine News
#скучноноважно Еще новости из Испании, а точнее из Каталонии, где DO Penedès замахнулось на очень серьезные цели за очень короткий срок. Во-первых, уже к 2025-му, то есть фактически за три года, абсолютно все до единого виноградники DO должны стать полностью органически сертифицированными. Соседнее DO Cava, например, поставило себе такую же цель в такой же срок в отношении винограда только для вин высшей категории Cava de Guarda Superior. Задачу Пенедеса, правда, несколько облегчает тот факт, что на данный момент у них сертифицированы по органике уже 60% виноградников. Кстати, в поисках самоидентификации и отличий от Кавы, а также DO Catalunya, ряд производителей региона экспериментируют с автохтонными сортами, способными противостоять изменениям климата, и, возможно, нам уже стоит запомнить два названия: сумой и монеу. Параллельно Пенедес разрабатывает классификацию, в основу которой лягут выделенные около десяти лет назад на основе терруаров 10 субзон. Следующим уровнем классификации станет mas — каталонский аналог фермы, ранчо, хутора или мызы. Но здесь есть важный момент: чтобы быть классифицированным, mas должен доказать свое существование до прихода в Испанию филлоксеры в конце XIX века. Те mas, которым это удастся, получат право выпускать вина уровня vi de mas и одно на хозяйство gran vi de mas. Зачем это все? В регионе не скрывают своих амбиций стать третьим в Испании обладателем высшего уровня классификации — DOQ Penedès. Пока, напомним, уровень DOC/DOQ в стране имеют только Риоха (с 1991-го) и Приорат (с 2009-го). Ну, как говорят в таких случаях в Испании, rómpete una pierna. 
-
Simple Wine News
Нам тут сказали, что сегодня день Эрмитажа. Потом, правда, добавили, что имеется в виду музей, а не аппелласьон, но мы считаем эти детали несущественными. #поводестьаеслинайду 
-
Simple Wine News
В этот день ровно 600 лет назад, 6 декабря 1421-го, родился английский король Генрих VI. Самое время вспомнить классную историю, связанную с ним и вином. -
Simple Wine News
#скучноноважно Тем временем Верховный суд Испании своим решением закончил десятилетнюю склоку между DO Valencia, DO Utiel Requena и DO Alicante. Заключается оно в том, что валенсийцы больше не могут использовать виноград из двух других аппелласьонов. Началось все в 1995-м, когда производители DO Valencia получили право брать в Утель-Рекене часть бобаля и монастреля для вин, которые они выпускали в своем аппелласьоне. В 2001-м аналогичное решение было принято в отношении Аликанте. Вообще, «наслоение» аппелласьонов — это редкость, но прецедент между этими тремя DO был одобрен сразу на нескольких уровнях. Причина этого одобрения кроется в том, что, согласно испанскому законодательству, DO не имеет права на существование, если не коммерциализирует хотя бы половину своей продукции. В Утель-Рекене, например, этот показатель в 1995 году равнялся всего 20%, что не без оснований дало валенсийцам право позиционировать себя в качестве спасителей аппелласьонов от исчезновения. В 2011, правда, условия сделки изменились: DO Valencia получило право выпускать под своим наименованием уже не только бобаль и монастрель, но вообще любые сорта из Утель-Рекены и Аликанте. В результате сок все большего числа ягод, выращенных в этих аппелласьонах, оказывался в бутылках с этикетками, на которых было написано DO Valencia. Брожение началось сразу, а в 2016-м дело доферментировало до иска Утель-Рекены в суд. Позже знамя освободительного движения подняли и в Аликанте. Валенсийцы ожидаемо апеллировали к официально оформленным в 1995-м соглашениям. Но суд, во-первых, принял во внимание, что за прошедшие более чем 20 лет Утель-Рекена и Аликанте как аппелласьоны вышли на качественно новые уровни, а во-вторых, заявил валенсийцам «ваши доказательства не доказательства», так как соглашения 1995-го оказались одобрены не на всех необходимых в таком случае в ЕС уровнях. В результате теперь DO Valencia больше не имеет права использовать виноград из Утель-Рекены и Аликанте, а «наслоение» аппелласьонов ликвидировано: территории DO Utiel Requena и DO Alicante выделены из валенсийской. Над всей Испанией безоблачное небо. Но это не точно. 
-
Simple Wine News
В этот день 1250 лет назад, 4 декабря 771-го, человек по имени Карл стал единоличным правителем франков. Потом он стал правителем лангобардов, и бурлящих, и покорных (позже, кстати, его имя вообще стало синонимом слова «правитель»). Потом герцогом Баварии. Потом императором. Потом еще при жизни его стали называть Великим. Величие было настолько неотъемлемым его качеством, что оно даже слилось с его именем в одно слово — Charlemagne. А потом это слово стало частью названия бургундского аппелласьона, столь же великого, каким был он сам, — Corton-Charlemagne. Целого аппелласьона, Карл! #поводестьаеслинайду 
-
Simple Wine News
В «Коммерсанте» вышла статья о росте рынка искусственного мяса. А у нас есть статья о том, какие вина с этим самым мясом пить. Не искусственные, а самые что ни на есть настоящие. -
Simple Wine News
В силу того, что слово sustainability переводится на русский в первую очередь просто как «устойчивость», многим кажется (мы проверяли), что «устойчивое виноделие» — это гораздо проще, чем какая-нибудь там биодинамика с ее «танцами с бубном». Мол, нормально делай — нормально будет. Просто старайся не вредить природе везде где можно, и все плюс-минус само вырастет здоровенькое. А на самом деле устойчивое виноделие — это очень сложная штука, в рамках которой производители постоянно оказываются на распутье. Потому что в нем все, как в фармацевтике: почти каждое лекарство одно лечит, а другое калечит. И сложность усточйчивого виноделия именно в том, что устойчивость в нем должна быть не только экологическая, но и, например, социально-экономическая и какая еще только не вплоть до психологической устойчивости сотрудников. Вот, например, #милыенашемусердцу Tasca d’Almerita, которые играют в устойчивое виноделие уже 12 лет, рассказывают, как они хотели избавиться от пластиковых проволок шпалер. Потому что пластик изнашивается и рвется, и в каждом гектаре почвы виноградника с 30-летними лозами его зарыто в среднем 53 килограмма (прописью: пятьдесят три, Карло!). Казалось бы, что проще: замени проволоки на экологически чистые, и будут тебе счастье и устойчивость. Ан нет, так это не работает. Tasca пробовали заменять пластик на веревки из пеньки, бумажные шпагаты и на что только еще не. В итоге оказалось, что, так как все эти веревки изначально стоят дороже, а изнашиваются и рвутся еще быстрее, затраты на такелаж возрастают от 8 до 19 раз. А при таких затратах уже нельзя говорить ни о какой экономической устойчивости, а значит, и о sustainability в целом. Вот и получается, что на данном этапе пластик — самое устойчивое решение. И такое бывает. 
-
Simple Wine News
Много чего делают из использованных винных бочек, но вот солнечные очки с дужками из отслуживших свое в Напе клепок мы еще не видели. Это не реклама, так что ссылку не даем. Нам самим надо 😜 
-
Реклама
-
Simple Wine News
#скучноноважно В Пьемонте дело идет к созданию нового DOC. Консорциум Alto Piemonte, объединявший на 2020 год 140 производителей на 530 гектарах с 2 млн бутылок в 10 «доках» в год, намерен добиться уреждения нового аппелласьона своего имени, куда будут слиты «доки» Colline Novaresi и Coste della Sesia, под которыми суммарно выпускается около 60% всего вина консорциума. В дищиплинаре нового DOC появятся пассито и игристое по классике. И если первое для региона традиционно, то второе ему будет в новинку. В Alto Piemonte DOC будут разрешены шесть сортов с минимальной долей в ассамбляже 85%: неббиоло, весполина, кроатина, барбера и ува рара для красных, а также эрбалуче для белых. Международным сортам сказано «Извините, у вас QR-кода и DOCументов нет, мы вас пропустить не можем». Valli Ossolane DOC тоже ждут изменения: из разрешенных на данный момент неббиоло, кроатины и мерло ему оставят только первый. Уставы других «доков» консорциума останутся без изменений. И на том как говорится, grazie. 
-
Simple Wine News
«Восемь сортов виски, два джина, два коньяка, графинчик с портвейном, шерри, арманьяк, четыре типа фруктового бренди и широкий ассортимент разных ликеров и настоек». Знаете, что это? А это мини-бар одержимого орхидеями и желтым цветом и ненавидящего работу, прикосновения, курение и женские слезы тучного детектива-гурмана Ниро Вульфа. У придумавшего его Рекса Стаута сегодня 135-й день рождения. Сам Вульф предпочитал всем напиткам пиво, а его помощник Арчи Гудвин — и вовсе молоко, но, мы, пожалуй, откупорим в честь их создателя другого пенного или чего потише. Выбирайте и присоединяйтесь! #поводестьаеслинайду 