​​#скучноноважно Еще новости из Испании, а точнее из Каталонии, где DO Penedès замахнулось на очень серьезные цели за очень короткий срок. Во-первых, уже к 2025-му, то есть фактически за три года, абсолютно все до единого виноградники DO должны стать полностью органически сертифицированными. Соседнее DO Cava, например, поставило себе такую же цель в такой же срок в отношении винограда только для вин высшей категории Cava de Guarda Superior. Задачу Пенедеса, правда, несколько облегчает тот факт, что на данный момент у них сертифицированы по органике уже 60% виноградников. Кстати, в поисках самоидентификации и отличий от Кавы, а также DO Catalunya, ряд производителей региона экспериментируют с автохтонными сортами, способными противостоять изменениям климата, и, возможно, нам уже стоит запомнить два названия: сумой и монеу. Параллельно Пенедес разрабатывает классификацию, в основу которой лягут выделенные около десяти лет назад на основе терруаров 10 субзон. Следующим уровнем классификации станет mas — каталонский аналог фермы, ранчо, хутора или мызы. Но здесь есть важный момент: чтобы быть классифицированным, mas должен доказать свое существование до прихода в Испанию филлоксеры в конце XIX века. Те mas, которым это удастся, получат право выпускать вина уровня vi de mas и одно на хозяйство gran vi de mas. Зачем это все? В регионе не скрывают своих амбиций стать третьим в Испании обладателем высшего уровня классификации — DOQ Penedès. Пока, напомним, уровень DOC/DOQ в стране имеют только Риоха (с 1991-го) и Приорат (с 2009-го). Ну, как говорят в таких случаях в Испании, rómpete una pierna.