Simple Wine News. Страница 52
6994
@simple_wine_news
We make wine news simple again.
-
Simple Wine News
Сегодня у нас повод так повод! В этот день 680 лет назад на свет появился будущий герцог Бургундии Филипп II Смелый. Это именно тот человек, который своим указом повелел повсеместно корчевать в Бургундии лозы гаме и высаживать пино нуар. История не знает сослагательного наклонения, но если бы не это его решение, мир вина мог бы быть сегодня совсем другим. Тост за смелость! #поводестьаеслинайду 
-
Simple Wine News
Не спрашивайте, откуда мы это берем, но сегодня по народному календарю Сильвестров день, тесно связанный с куриной темой. Поверье гласит, что в этот день семилетний черный петух (то есть, следует так понимать, винтажа 2014) откладывает в навоз яйцо, из которого почему-то непременно 4 июня вылупится страшный василиск. Но мы знаем способ избежать этого негативного сценария: если выпить сегодня вина из бутылки с черным петухом, настроение улучшится, а василиск не вылупится. Проверено на себе! #поводестьаеслинайду 
-
Simple Wine News
К вопросу о пряных нотах, характерных для сиры, а также индивидуального опыта дегустатора. Наткнулись на дегустационную заметку Алистера Купера MW об эрмитаже Farconnet 2016 от Жана-Луи Шава, в которой он среди прочих чувствует в вине ноты билтонга (и, кстати, ставит вину 17,5 по шкале Дженсис Робинсон). Билтонг — это национальное вяленое мясо живущих в ЮАР буров, с которыми англичане вели те самые англо-бурские войны. Билтонг, рецепт которого буры переняли от своих нидерландских предков, чаще всего готовят из говядины, но бывает и билтонг из буйволятины, страусятины, слонятины и даже антилопятины. Мясо маринуют в уксусе, после чего посыпают смесью соли, сахара, черного перца, кориандра и других специй, а затем сушат в течение нескольких дней. Добавляем в to-do list на 2022-й: найти ноты билтонга в эрмитаже от Шава. 
-
Реклама
-
Simple Wine News
Немного новостей из разряда #скучноноважно поклонникам Etna DOC, для которого в конце ушедшего года был опубликован новый дищиплинаре. Из того, что для конечного потребителя сколь-либо существенно и понятно без 0,75, стоит упомянуть, пожалуй, два изменения. Во-первых, минимальное содержание нерелло маскалезе в игристых поднято с 60% до 80%. Во-вторых, нижняя граница по алкоголю для розовых вин понижена c 12,5% до 12%. Все новости к этному часу. 
-
Simple Wine News
Накануне Нового года редактор канала столкнулся с необходимостью выбрать книгу в подарок любителю детективов, который устал от них, но пока не может переключиться на что-то другое. Эдакая ситуация «мыши плакали и кололись, но». Редактора выручило воспоминание о вот этой книге с изрядным слоем детективного флора, благо получателя подарка не пугает хэштег #осторожноenglish. Теперь редактор бессовестно ждет, когда одаренный дочитает «Уксус миллиардера», чтобы самому наконец-то временно прибрать его к своим редакторским рукам. Ссылок не даем, найти «тайну самой дорогой бутылки вина в мире» можно чуть меньше, чем где угодно, в том числе даже на «Озоне», который не шато. Кстати, весной 2015-го было немало сообщений о том, что Мэттью Макконахи сыграет главную роль в экранизации этой книги вместо Брэда Питта, об участии которого в проекте сообщалось уже почти 10 лет назад. Но с тех пор ни самого фильма, ни сколь-либо существенных новостей о нем мы так и не увидели. А жаль. 
-
Simple Wine News
По случаю выхода в прокат «King’s Man: Начало» напоминаем, что во второй части саги о секретной службе их величеств «засветились» не кто иные, как Berry Bros. & Rudd, и этим тема напитков в фильме далеко не исчерпывалась. Ожидаем немало алкоголя и в «Начале», потому что какой же суперагент не любит хорошо выпить. #идомино -
Simple Wine News
Уже показывали вам, как выглядит сицилийский городок Авола, которому обязан частью своего названия сорт неро д’авола. А вот такой непримечательный пейзаж типичен для немецкого местечка Дромерсхайм, где 11 февраля 1830 года произошло первое в истории задокументированное изготовление айсвайна. Сейчас Дромерсхайм — это населенный полутора тысячами жителей район города Бинген-на-Рейне в часе езды к западу от Франкфурта. Если присмотреться, то на заднем плане справа от дорожного знака виден памятник в виде гигантской снежинки с гроздью в центре и надписью «Родина айсвайна» на постаменте. Потому что винный мир должен знать своих героев ❄️🍇 
-
Simple Wine News
Между тем взломы погребов престижных бордоских шато с целью кражи бутылок стали настолько общим местом, что в случае, если в одном из зáмков сработала сигнализация, жандармерия теперь рассылает sms с предупреждением об опасности всем хозяйствам в округе. Надеемся, это работает быстрее и эффективнее, чем предупреждения МЧС о непогоде 😒 -
Simple Wine News
Во-первых, это красиво. Есть Италия, Франция, Калифорния, Германия, Португалия, Испания и ЮАР, а для тех, кто любит покрепче, — Шотландия. А во-вторых, во-первых, кажется, уже достаточно 😍 
-
Simple Wine News
Вы почти наверняка хотя бы в теории сталкивались с «полевой смесью» — ассамбляжем винограда с лоз разных сортов, растущих бок о бок на одном винограднике. Веротнее всего, она предстала перед вами в своей австрийской ипостаси Gemischter Satz. Но мы хотим обратить внимание на особенность, которая существует в другой стране — Португалии, а именно в Долине Дору, на родине портвейнов. Со «старыми лозами» вы сталкивались уж точно. По-португальски они будут vinha velha. Но фишка в том, что если вы видите на этикетке или в описании портвейна vinha velha, это почти наверняка означает не только «старые лозы», но и «полевую смесь». Просто потому, что до недавних по историческим меркам пор лозы разных сортов на террасах Долины Дору сажали вперемежку. Например, в Graham's Quinta dos Malvedos ☝️☝️ 2019 «полевая смесь старых лоз» составляет 15% ассамбляжа, а в Warre's Quinta da Cavadinha ☝️ того же винтажа — и вовсе почти весь бленд. Так что можно сказать, что почти у каждой бутылки портвейна с vinha velha двойное дно. 
-
Simple Wine News
Ну а в честь того, что сегодня 155-й день рождения Василия Кандинского, самое время вспомнить, что на этикетке Château Mouton Rothschild 1971 была именно его поздняя работа. Сам Кандинский до этого, правда, сильно не дожил: основоположник абстракционизма умер в 1944-м, а первым в непрерывной череде художественных этикеток «Мутона» стал винтаж как раз следующего, 1945 года. 
-
Simple Wine News
Обнаружили анимацию, наглядно демонстрирующую, как получился отражающий годичный цикл движения солнца science art скандинавского художника Олафура Элиассона, который украсит этикетки Château Mouton Rothschild 2019. «Восьмерки» над горизонтом — это, если что, размноженная аналемма. А музыка на фоне тоже имеет отношение к горизонту: короткий трек Филипа Гайлера называется Soaring Horizon. Конечно, разве могли в Mouton Rothschild выбрать композитора с другим именем. -
Simple Wine News
-
Simple Wine News
Если вы не готовы покупать бутылку Château Miraval из опасений обнаружить в своем бюджете пробоину, которая пустит его ко дну, не отчаивайтесь, у вас все-таки есть реальные перспективы насладиться кое-чем из стен этого замка. Брэд Питт, который, напомним, теперь владеет шато вместе не с бывшей женой, а с «дочкой» Stoli, запартнерился с продюсером Дамьеном Кинтаром, и этот тандем устроил в одной из частей поместья переполох похлеще мистера и миссис Смит: Питт и Кинтар решили перелопатить прозябавшую последние два десятилетия студию звукозаписи шато. Студия была создана в 1977 году тогдашним владельцем замка пианистом и композитором Жаком Луссье. Pink Floyd работали в ней над «Стеной», а кроме них в Château Miraval в разное время записывались AC/DC, Стинг, The Cure, The Cranberries и кто еще только не. Открыть возрожденную студию Питт и Кинтар рассчитывают летом следующего года. А пока зацените панамку! 
-
Simple Wine News
#ничегоособенного, просто ликер Vodzilla от авторов/к итальянского блога Mammadimerda («Дерьмовая мама»). Франческа Фьоре и Сара Мальнерич уверены: «Чтобы выжить, в конце дня мамы должны выпить. Это наша вечерняя отдушина. И это (Vodzilla. — Прим. SWN) наш инструмент опровержения того, что если вы мама, то вы порываете с тем, кем вы были раньше, что вы больше не любите выходить на улицу и что вам больше не нравится делать себе аперитив после своих трудов». Слоган у ликера соответствующий: Non è mai troppo presto — «Никогда не бывает слишком рано». (Надеемся, что имеется в виду все-таки выпить, а не стать мамой.) Фьоре и Мальнерич рассказывают, что сначала хотели создать RTD. «Но мы все еще женщины, которые обычно занимаются покупками, и домашнее хозяйство у нас в крови, поэтому мы подумали о более практичном решении — базе, которую можно потягивать с тоником», — шутят они. Без пол-литра за €30 этого не поймешь, но динозавр на этикетке — это не ти-рекс, как можно предположить по лапкам, а, как настаивают «дерьмовые мамы», майазавр — вид, у которого самки делили заботу о потомстве с самцами. В основе ликера, как понятно из названия, водка, а также имбирь (дань «Московскому мулу» — любимому коктейлю Фьоре и Мальнерич), цедра бергамота и ромашка. Последняя — «чтобы мама успокоилась». И то правда: обычно, если в доме есть хоть какая-нибудь «Водзилла», шансы услышать рык Мамзиллы значительно снижаются. 
-
Реклама
-
Simple Wine News
Если вы хотите сделать кому-нибудь на Новый год поистине королевский подарок, то в Медоке срочно продается далеко не последнее в аппелласьоне шато Луден. Основанное в XVII веке крю буржуа знаменито в первую очередь тем, что с 1880 года является старейшим в зоне непрерывным производителем белого, а также единственным замком Медока, имеющим собственную пристань. С 2013-го владельцем, а с 2016-го совладельцем Château Loudenne был производящий байцзю гигант «Гуйчжоу Маотай». Но в прошлом году власти КНР закрутили гайки в отношении вывода капиталов за рубеж. Китайцы в срочном порядке вышли из числа акционеров шато, оно оказалось неплатежеспособным и, если покупатель в ближайшее время не найдется, бесславно закончит свою славную историю ликвидацией. Берете, нет? 
-
Simple Wine News
Пока в Пенедесе на фоне изменений климата экспериментируют со словами, которые большинство из нас даже не слышали, в Бордо помимо таких слов вангуют ренессанс мальбека и карменера, а в Божоле — пришествие сиры и вионье, ближе к противоположному полюсу тоже грядут перемены. Вот в австралийской Долине Макларен, например, постепенно отказываются от шардоне и семильона. На подвои шардоне успешно прививают фиано, а помимо этого экспериментируют с альбариньо и верментино. Последний, по словам одного из виноделов, в слепой дегустации легко принять за совиньон блан. 
-
Simple Wine News
Если вы когда-нибудь задумывались о том, как может выглядеть 115-летняя лоза, то, например, вот так. Это лозы сорта криолла чика, урожаем с которых весьма довольны в хозяйстве Agustín Lanús в Сальте на севере Аргентины. Скорее всего, женщина на фото очень невысокого роста, но все же. Есть еще сорт криолла гранде, и, кажется, лозам на снимке он подошел бы больше, потому что куда уж más grande, но нет, это «девочка» так вымахала. 