Simple Wine News. Страница 50

Кроме того, производители Chianti DOCG хотят себе такие же модные фишки, как у «классического» соседа, поэтому на стол к министру сельского хозяйства также лег запрос на включение в дищиплинаре аппелласьона категории Gran Selezione. Детали пока неизвестны, но очевидно, что речь пойдет о более длительной выдержке, бóльших минимальных доле санджовезе и уровне алкоголя, а также использовании только собственного винограда хозяйств. Есть и все основания полагать, что мы увидим в Chianti DOCG обратную Chianti Classico DOCG увязку: как в «классическом» аппелласьоне названия нововведенных UGA можно писать только на этикетках Gran Selezione, так в Chianti DOCG одноименную категорию, вероятно, разрешат производить только на территории субзон включая новоявленную Terre di Vinci. В общем, свой Лас-Вегас с Gran Selezione и субзонами.

#скучноноважно Доигрались с шутками про «Леонардо, дай винчик». В Chianti DOCG выделят новую субзону — Terre di Vinci, и это название имеет прямое отношение к гению эпохи Возрождения. Субзона охватит территории четырех коммун в северо-западной части аппелласьона: Винчи (где и родился Леонардо), Черетто-Гвиди, Фучеккьо и Капрая-э-Лимите. Напомним, помимо аппелласьона Chianti Classico DOCG и базового аппелласьона Chianti DOCG существуют еще семь субзон, имеющих право указывать на этикетке свое название. Это Colli Fiorentini, Colli Senesi, Rufina, Colli Aretini, Colline Pisane, Montalbano и Montespertoli. Terre di Vinci станет восьмой. Документу, уже прошедшему множество необходимых инстанций, теперь осталось получить одобрение министра сельского хозяйства страны и ратификацию на уровне ЕС. Decanter пишет, что у винтажа 2022 из Terre di Vinci есть все шансы уже получить это название на этикетках.

А еще 130 лет назад в этот день американец Уильям Пэйнтер получил патент №468258. Выдан он был не на что иное, как на кроненпробку. Так что те, кто не готов «крепчать» прямо со среды, могут вспомнить мистера Пэйнтера добрым словом и бокалом петната от Château Tour des Gendres. Ну что же вы заставляете девушку ждать, срывайте уже с нее кроненпробку! #поводестьаеслинайду

Сегодня у нас целая россыпь поводов. Во-первых, мы от всей души поздравляем вас со Всемирным днем водно-болотных угодий. Казалось бы, при чем здесь мы, да и вы. А между тем в последние годы среди производителей скотча, львиная доля которых обязаны ароматами своих виски именно болотам, стало правилом хорошего тона вкладываться в их восстановление, потому как торфа для копчения солода дистиллерии извлекают из них ежегодно мягко говоря немало. Поэтому отчего бы не поблагодарить сегодня матушку-природу за ее дары драмом-другим чего-нибудь шотландского, да поторфянистее: например, Smokehead или, особенно, Ledaig. Утопим, так сказать, тяготы этого дня сурка в водно-болотных угодьях бокала. P.S. Ну а те, кто не любит болотные ароматы в виски, могут отметить 140-й день рождения Джеймса Джойса, пригубив писательских слез этого выдающегося сына ирландской земли, на которой, напомним, солод на торфе, в отличие от Шотландии, коптить не принято. #поводестьаеслинайду

Уверены, большинство из вас хотя бы понаслышке знают о коктейле «Манхэттен». Знатоки миксологии, вероятно, в курсе и о том, что существует целое семейство коктейлей, названных в честь районов, а если точнее, боро Нью-Йорка: есть и близкий к «Манхэттену» по составу «Бруклин», и «Бронкс», и «Куинс». Напомним, кстати, что есть еще и «Лонг-Айленд», названный в честь острова, где расположены Куинс и Бруклин. Нет своего «именного» коктейля только у одного нью-йоркского боро — Статен-Айленда. Но зато такой коктейль есть у парома, соединяющего Манхэттен с этим островом, — того самого, который так любят туристы, желающие экономно полюбоваться панорамой манхэттенского даунтауна и статуей Свободы. Пассажиров именно этого парома спасают в «Возвращении домой» Человек-паук и Железный человек. Напоминающий «Пина Коладу» коктейль на основе кокосового рома и сока ананаса так и называется — Staten Island Ferry. Так что если захотите пересмотреть «Возвращение домой», вот и коктейльное сопровождение к нему. #культурныйпэйринг

Если вы когда-нибудь задавались вопросом, существуют ли сомелье, специализирующиеся на текиле (как они вообще называются — текилье?), то да, существует как минимум один. Точнее одна. Зовут Одри Формисано, работает в ресторане отеля Marriott с картой на 160 текил и 20 мескалей. Находится этот ресторан на курорте Пуэрто-Вальярта, естественно, в штате Халиско. Формисано, кстати, советует, если нет специальных бокалов под текилу (а они существуют), пить ее из винных бокалов или флейт — вот последним, изгнанным из мира качественных игристых, и нашлось применение. Родом Формисано из Франции и в Мексику изначально приехала для углубленного изучения испанского, а дальше все как в тумане. Возможно, на родине она уже предана анафеме и лишена гражданства. Мы уточняем.

Спасибо вам, сэр Роберт.

Бывает сопутствующий ущерб, а бывает сопутствующая польза. Вот 👇 портрет сэра Роберта Мэнсэлла. Он прожил очень долгую по меркам XVI-XVII веков жизнь длиной в 82 или 83 года и в первую очередь известен как флотоводец. По крайней мере у нас нет никаких оснований думать, что он планировал тем или иным образом увековечить свое имя в истории виноделия. Будучи казначеем флота, сэр Роберт убедил короля Якова I запретить стеклодувам жечь в своих печах дерево, необходимое верфям, и перевести производство стекла на уголь. Скорее всего, при этом он ратовал не только о военно-морской мощи державы, но и о собственном кошельке, так как с 1615 года владел монополией на производство стекла. Результатом перехода на уголь стала повысившаяся прочность стекла, а меньше разбитых бутылок означали больше звонких монет в сундуках сэра Роберта. Но едва ли Мэнсэлл держал в уме то, что благодаря возросшей прочности стекла в погребах станут взрываться меньше бутылок, что позволит англичанам начать экспериментировать с тем, как добиться в вине стабильного перляжа. Это было настолько важным моментом в истории шампанского, что дает некоторым экспертам-провокаторам основания утверждать, что традиционный метод на самом деле следует называть «оригинальным английским методом» 😱

#ничегоособенного, просто фото группы радующихся встрече людей, сделанное 5 или 6 октября прошлого года на винодельне Stag’s Leap в Напе. Если подписать под этим снимком имена всех запечатленных на нем, то среди них не будет, возможно, ни одного незначительного для истории виноделия. Но мы хотим обратить ваше внимание на пожилого мужчину в шляпе, третьего слева. Его зовут Бо Баррет, и если вы смотрели фильм «Удар бутылкой» (Bottle Shock), где Алан Рикман сыграл Стивена Спурье (который, безусловно, тоже был бы на этом снимке, если бы прожил на несколько месяцев дольше), то Бо Баррет — это тот самый молодой человек, которого играет Крис Пайн. Конечно, в «Ударе бутылкой» очень много того, чего в реальности не было, и еще больше того, что было совсем не так. Но мы все равно смотрим на пожилого мужчину в шляпе, а видим перед собой молодого героя Криса Пайна 🥲

Не можем не предложить вам вкусить сегодня джина по случаю того, что католическая церковь празднует день святого Джунипера, имя которого переводится с различных языков не иначе, как «Можжевельник». «Хотел бы я иметь целый лес таких можжевельников», — каламбурил Франциск Ассизский, одним из первых последователей которого был брат Джунипер. С этим святым связано много забавных историй. Возможно, именно поэтому художник и монах-францисканец в одном лице Фред Маккарти сделал юного братца Джунипера героем комиксов. Эта серия пользовалась такой популярностью, что с панелями из нее стали делать то, что мы сейчас называем мерчем. Например, вот такую кружку 1958 года, на которой старший во всех смыслах брат говорит братцу Джуниперу не роптать, так как тот несет «легкое» вино.

Несколько лет назад режиссер Маттео Гарроне экранизировал три истории из «Сказки сказок» со множеством звезд. В России этот фильм известен как «Страшные сказки». История про Тростинку в него не вошла, но бутылка сицилийской андзольи или любого вина из родной для Джамбаттисты Базиле Кампании в любом случае составит с ним отличную пару на вечер пятницы.

«Однажды через дырку в стене Тростинка увидела восхитительный сад с таким множеством плетей кабачков и тыкв, цветочных клумб, фруктовых деревьев, виноградных шпалер, что глядеть не наглядеться. Приметила она красивую гроздь сицилийского винограда: и до того ей захотелось ее сорвать, что она сказала себе: «Пойду-ка потихоньку да сорву ее, и будь что будет, чай, небо на голову не упадет. Откуда узнать об этом моему мужу; и если даже, случись такая беда, он узнает, — что он мне сделает? Ведь мне же андзольи захотелось, а не корничеллы». Это фрагмент истории из «Сказки сказок» неаполитанца Джамбаттисты Базиле (1566-1632) — сборника сюжетов, многие из которых мы с детства знаем в адаптированном виде. Тростинка, героиня одноименной сказки, заточенá злонравным супругом в конюшне. Андзолья, которой ей захотелось, — это не что иное, как инзолия, она же ансоника. А вот корничелла — это кампанский сорт винограда с плодами продолговатой формы, напоминающими то, что наставляют обманутым мужьям (итал. corno — рог), а также другой продолговатый предмет, применяемый в процессе адюльтера. Тростинка имеет в виду, что по сравнению с супружеской изменой нарушить запрет мужа выходить из конюшни не такое уж и большое прегрешение.

Услышали тут рассуждение о том, что «дети виноделов обречены стать виноделами или убежать от виноделия как можно дальше». Ну как вам сказать. Вот дочь Элизабетты Форадори Мирта совершенно добровольно променяла вино на овощи и не убежала с ними как можно дальше, а выращивает их по соседству с виноградом, за который теперь отвечают ее братья (сама Элизабетта, напомним, ударилась в сыроварение), и, кажется, абсолютно счастлива среди этих морковок, редисочек, свеколок и чего еще только не. Просто посмотрите этот инстаграм.

Стол был большой, но чаевники сидели с одного края, на уголке. Завидев Алису, они закричали: — Занято! Занято! Мест нет! — Места сколько угодно! — возмутилась Алиса и уселась в большое кресло во главе стола. — Выпей вина, — бодро предложил Мартовский Заяц. Алиса посмотрела на стол, но не увидела ни бутылки, ни рюмок. — Я что-то его не вижу, — сказала она. — Еще бы! Его здесь и нет! — отвечал Мартовский Заяц. А на simplewine.ru вино есть, сколько угодно, и не только вино. Поэтому ничто не мешает нам отметить 190-й день рождения Льюиса Кэрролла. Ура! #поводестьаеслинайду #культурныйпэйринг

Мы стараемся избегать в этом канале информационных поводов, связанных с религией, поскольку для многих вопросы веры являются очень чувствительными. Но сегодня мы сделаем исключение, потому что 27 января православные церкви, и в первую очередь Грузинская церковь, празднуют день равноапостольной просветительницы Грузии святой Нины. Атрибутом святой является необычный на первый взгляд по форме крест с опущенными горизонтальными лучами, который сейчас хранится в тбилисском соборе Сиони. Форма этого креста, по преданию, врученного святой Нине Богородицей, обусловлена тем, что он сделан из виноградной лозы. На грузинском и многих других языках эту реликвию чаще называют не «крестом святой Нины», а просто «крестом из лозы».

У нас вопрос не столько к автору текста, сколько в космос (и направлять его, по-видимому, нужно с помощью какой-то из биодинамических практик): а дизайнеры Pininfarina точно когда-нибудь видели бокал? 🧐

Потому что сегодня пьем австралийское! Ведь 26 января Австралия отмечает свой главный государственный праздник, и называется он — внезапно — День Австралии! Ходить по потолку официально разрешается. Ура! #поводестьаеслинайду

Между тем за новостью об одобрении на уровне ЕС в конце прошлого года гибридных сортов примерно все, в том числе мы сами, прозевали другую новость, пожалуй, с не меньшим потенциалом как развития, так и холивара. Но мы реабилитируемся и сообщаем, что 15 декабря группа итальянских парламентариев во главе с председателем профильной комиссии по сельскому хозяйству по фамилии «Курочка» (извините, но он правда Gallinella) впереди чуть ли не всего ЕС внесла на рассмотрение Палаты депутатов законопроект о разрешении и снятии бюрократических барьеров для экспериментов с редактированием генома растений в интересах сельского хозяйства, в том числе виноделия. Цель та же, что и у разрешения гибридов: получать «экологически более устойчивые растения, сокращать использование средств защиты растений и повышать устойчивость к изменениям климата». И судя по тому, как об этом написали Gambero Rosso, у законопроекта есть все шансы быть принятым. А че, так можно было?