Simple Wine News. Страница 49
6994
@simple_wine_news
We make wine news simple again.
-
Simple Wine News
Четырнадцатый релиз серии Ornellaia Vendemmia d’Artista («Урожай художника») будет выглядеть вот так 👇 Принцип работы над проектом следующий: поместье определяет характер винтажа и направляет его описание кураторам, которые выбирают художников, лучше других способных, по их мнению, передать этот характер в оформлении бутылок. Благодаря в первую очередь «брутально» жаркому лету винтаж 2019 получил название Il Vigore — «Сила», «Мощь», «Энергия». На этикетках бутылок обычного формата и ста двойных магнумов (3 л) художники изобразили «палец, оставляющий отпечаток на земле», а десять империалов (6 л) и единственный салманасар (9 л) несут на своих плечах грунтоподобные скульптуры, подчеркивающие «скрытую красоту, о которой мы редко задумываемся». -
Simple Wine News
Штош. Скрепя сердце, поздравляем вас с Днем святого… ТРИФОНА. Потому что в православных церквях и особенно на Балканах сегодня отмечают Трифонов день в честь святого покровителя виноградарей по прозвищу Зарезан. Получил он его за то, что сам себе отрезал нос. Причины и степень осознанности этого его поступка в преданиях сильно разнятся, но объединяет легенды то, что сделал он это ножом для обрезки виноградных лоз, которая на Балканах обычно начинается как раз примерно в эти дни. С ножом для обрезки или самими лозами Трифона там почти всегда и изображают. Иногда этого святого еще называют Трифоном Пьяницей, потому что носа он, по некоторым данным, лишился в нетрезвом состоянии (да и вообще в силу его «профессиональных интересов»). Так что мы на всякий случай напоминаем: пейте умеренно и будьте осторожны в обращении с острыми предметами. Пусть прозвище Зарезан останется за Трифоном и только за ним. 
-
Simple Wine News
Вино вином, а законодательство все-таки врозь. Палата депутатов Италии с недобором в один (!) голос отклонила законопроект об официальном признании биодинамических методов в сельском хозяйстве. Против законопроекта, ранее уже одобренного другой палатой итальянского парламента, Сенатом, выступило научное сообщество страны, позиция которого максимально точно выразилась в комментарии нобелевского лауреата прошлого года по физике Джорджо Паризи: «Честно говоря, это просто колдунство». Слушайте, мы не хотим обидеть ни тех, ни других. С одной стороны, биодинамические методы действительно не имеют примерно ничего общего с наукой в ее современном понимании. С другой, в мире в целом и в портфеле Simple в частности много биодинамических вин. И это классные вина, и мы их любим. Поэтому пусть каждый верит в то, во что хочет верить, лишь бы вино делал хорошее. Всем мир 🕊✌️ (На фото, если что, основатель биодинамики Рудольф Штайнер.) 
-
Реклама
-
Simple Wine News
Раз пошла такая дегустация, то позволим себе также напомнить про #милыенашемусердцу вина от Жана-Луи Шава, который, на минуточку, стал виноделом 2021 года по версии La Revue du Vin de France, а уж если кто понимает про ван де Франс, то это это самое ля ревю. А оно называет Шава «непревзойденным интерпретатором Эрмитажа», в том числе того самого с нотой билтонга, а также призывает обратить особое внимание на его Сен-Жозеф. Поддержали бы этот призыв всеми руками, да вот беда: они уже заняты бокалами с винами Шава, и выпускать их нам совершенно не хочется — того и гляди уведут. 
-
Simple Wine News
#ничегоособенного, просто «виски на воске» — коктейль Busy Bees на основе ржаного Michter’s, настоянного на воске и выдержанного в нем же. Сотворили его в качестве твиста на «Манхэттен» в нью-йоркском Riverpark. Бутылку бурбона настаивают на примерно 80 граммах воска при температуре около 73°С в течение 2,5 часов с использованием су-вид. По словам директора Riverpark по напиткам Грегори Девико, воск смягчает бурбон и делает его слаще. Получившийся настой заливают в бутылку, также облицованную изнутри воском, на не уточненный Девико срок, но по косвенным признакам можно предположить, что примерно на четыре дня. Во время такой выдержки «воск придает коктейлю кожаные и пикантные землистые ноты». Кроме того, Девико пробует настаивать на воске ликеры для твистов на Old Fashioned и «Пчелиные коленки», а также уже начал экспериментировать с «восковым» джином. Тем временем как минимум в двух барах в Вашингтоне и Северной Каролине коктейли на джине с воском уже вовсю мешают. Ждем иск от Барри Би Бенсона. 
-
Simple Wine News
У сборной Олимпийского комитета России на данный момент три серебряных медали на зимних играх в Пекине, а мы напоминаем, что у Chianti Classico от Castello Banfi винтажа 2019 второе место и 91 балл от Wine Spectator среди лучших вин 2021 года по соотношению цены и качества. Бокал за успехи наших спортсменов! 
-
Simple Wine News
Вы когда-нибудь задумывались, почему в аперитивах так много горьких ингредиентов? Причина этого кроется в законах природы и наших рефлексах. Горечь — простейший способ растения сообщить или соврать животному, которое пытается его съесть, что оно ядовито. Именно это пытаются сказать нам полынь, хинное дерево, горечавка и многие другие, чьи соки мы замешиваем в аперитивы. Человек упрям. Он научился мозгом преодолевать отвращение к горечи в аперитивах. Но причины, побудившие его к этому, сугубо животные. Почувствовавший горечь организм говорит: «Ага, это яд» — и запускает усиленную выработку эндорфинов и адреналина для борьбы с токсином. Побочных эффектов у этого два: во-первых, организм приходит в боевую готовность как можно быстрее переваривать не только врага, но и все остальное, а во-вторых, мы становимся воодушевленными и готовыми к подвигам, в данном случае чревоугодия. То есть вы отправляете организм на битву с не существующим противником, а сами пожинаете плоды обмана в виде аппетита. И не стыдно вам? 
-
Simple Wine News
Не можем не поздравить стоматологов с их международным профессиональным праздником и не пожелать всем как можно реже вынужденно видеться с представителями этой профессии. Со своей стороны можем помочь в достижении этой цели вот такой статьей. Пейте вино и улыбайтесь, господа. Улыбайтесь! -
Simple Wine News
Правильный ответ на наш утренний вопрос — Deanston. Хлопкопрядильная фабрика занимала комплекс нынешней дистиллерии почти два столетия — с 1785-го по 1965-й. Она стала «деревнеобразующим предприятием», вокруг которого селились семьи ее работников, а точнее в основном работниц. Именно поэтому на территории дистиллерии Deanston до сих пор работает школа, когда-то открытая именно для того, чтобы дети были ближе к трудившимся на фабрике мамам. 
-
Simple Wine News
Раз мы сегодня уже занялись цифрами, решили продолжить. По мере приближения весны в разговорах все чаще всплывают воспоминания о прошлогодних без преувеличения убийственных заморозках в Европе и том, как виноделы отчаянно пытались согреть свои лозы. Чего уж там, не только воспоминания, но и опасения по поводу того, что они могут повториться и этой весной, потому что проблема изменения климата за год менее острой не стала. На днях мы услышали такое рассуждение: «Да что там могут согреть эти несчастные «баночки»? Ну поднимут они температуру на одну десятую градуса». Наш ответ будет фактическим и таким, который легко запомнить: 300 «баночек» на 1 гектаре поднимают температуру на 3°С. Триста баночек = три градуса. Это конкретные цифры от конкретного винодела в Альто-Адидже. Понятно, что на разных терруарах формула может немного различаться, но в общем и целом она универсальна. А, ну и, конечно же, лозы греет ваша любовь к вину. Но «баночки» все-таки лучше тоже зажечь. 
-
Simple Wine News
Хотели поделиться с вами иллюстрацией того, насколько не то что маленькими, не то что крохотными, а буквально-таки микроскопическими бывают участки доменов в великих аппелласьонах, в первую очередь в Бургундии, конечно (#спасибонаполеонузаэто). Обнаружили в дегустационных заметках «Декантера» указание площади участка Domaine Dugat-Py в гран крю Шамбертена: 0,05 га. Прописью: пять сотых гектара, мы не приписали по ошибке лишний ноль. Пять сотых гектара — это 500 квадратных метров. То есть если пытаться представить себе квадрат такой площади, то это примерно 22 на 23 метра. Подумываем предложить коллегам из simplewine.ru сделать на сайте всплывающее окно при попытке приобрести бутылку бургундского гран крю: «Площадь вашей квартиры больше площади участка, с которого делается это вино?». И в случае выбора ответа «Нет» рекомендовать: «Вам еще рано гран крю, купите премье». 
-
Simple Wine News
А еще сегодня ровно 70 лет с того дня, как Елизавета II взошла на британский престол. Просто вдумайтесь в эту цифру. И поскольку самой королеве врачи рекомендовали воздержаться от ее любимого сухого «Мартини» по вечерам, мы готовы вызвать огонь на себя и выпить 🍸 за ее здоровье. God save the Queen! 
-
Simple Wine News
У барменов есть сразу два профессиональных праздника в феврале — их «Международный» день и «Всемирный». Нам не жалко поздравить коллег не то что два, а гораздо больше раз, поэтому сегодня мы от всей души поздравляем работников шейкера, стрейнера и джиггера с их Международным днем. Исхитритесь как-нибудь обнять с соблюдением социальной дистанции своего любимого бармена и выпейте коктейль за его и всеобщее здоровье. Чем быстрее последнее наступит, тем лучше будет для всех работников индустрии гостеприимства, и барменов в том числе. Ура! 
-
Simple Wine News
Возможно, это главный текст в истории swn.ru. Потому что сегодня Всемирный день «Нутеллы», а в нем написано, с какими винами ее рекомендуется сочетать 😱 -
Simple Wine News
Если вам понравилась утренняя история про Петера Виндинг-Диерса, то другие забавные случаи с его участием можно найти в его недавно выпущенной Académie du Vin (той самой, которую основал Стивен Спурье) автобиографии «Викинг на винограднике». Например про то, как владелица сицилийского хозяйства, выставившая его на продажу, получив чек, в ужасе кричала «Это не деньги!», а Алексис Лишин спал лицом в пудинге. «Он хотел стать лесником. Но его семья, по его собственным словам, сказала ему, что для этого он слишком тупой. Поэтому после курса молодого бойца в военно-морском флоте Нидерландов, брошенной попытки изучать французскую литературу в Сорбонне (с ней плохо сочетался бонвиванский образ жизни), фриланса в датской газете Politiken, краткой командировки военкором в джунгли Вьетнама, работы на датском телевидении и ухода за свиньями в Южной Африке он стал виноделом», — начинает Тэмлин Кёррин рецензию на эту книгу. Дальше — больше. Так что если вы заинтригованы и вас не пугает хэштег #осторожноenglish, вам сюда. 
-
Реклама
-
Simple Wine News
Если вам покажется, что ваши коллеги или подчиненные творят какую-то дичь и вы вот-вот потеряете терпение, просто вспомните, что выдающийся «летучий энолог», а по совместительству родной дядя и учитель своего тезки Петера Сиссека Петер Виндинг-Диерс однажды, вернувшись из Чили в Риберу-дель-Дуэро, обнаружил, что команда винодельни «засеяла» 60 гектаров саженцами вверх ногами (цифра выглядит неправдоподобно, но именно она написана на JancisRobinson.com). «Воткнутые головками в почву, они размахивали корнями в воздухе, как лес крошечных баобабов», — вспоминал он. С учетом того, что Виндинг-Диерс владеет шестью языками (возможно, конечно, на тот момент их было меньше), подозреваем, что работники винодельни в тот день узнали о себе много нового. 
-
Simple Wine News
Между тем на Netflix вышел новый сериал с привлекающим внимание названием «Женщина в доме напротив девушки в окне» (The Woman in the House Across the Street from the Girl in the Window), который, естественно, все называют просто «Женщиной в доме». Если коротко, то заглавная героиня по имени Анна в исполнении Кристен Белл пьет вино. Очень много вина. И еще она видела убийство. Вернее, она считает, что видела убийство. Без лишних слов предлагаем вам посмотреть трейлер и решить, хотите ли вы втягиваться. И если ответ положительный, то что вы при этом будете пить. -
Simple Wine News
Вам не кажется, что мы уже слишком давно не праздновали Новый год? Нам — кажется. Поэтому решено: сегодня отмечаем японский Новый год Сэцубун и раскидываем по квартире соевые бобы (арахис тоже подойдет). Но раскидываем не просто так, а пытаясь попасть при этом в демонов 👹. В процессе прицельной стрельбы бобовыми по демонам надо еще кричать «Они-ва сото! Фуку-ва ути!», то есть «Демоны — вон! Счастье — в дом!». Нас сначала смущали два пункта. Во-первых, чтобы попасть в демонов, их нужно увидеть. А во-вторых, кидаться бобовыми, конечно, весело, но потом ведь подметать 🧹 нужно будет. Но мы нашли решение: надо просто выпить чего-нибудь японского, и демоны тут как тут, а предстоящая уборка уже не кажется такой пугающей. А закусывать при этом надо не запасенными бобами, а эхо-маки — не разрезанными роллами, которые у нас часто называют «буррито-роллы» 🌯. В общем вы как хотите, а мы за 🥜. #поводестьаеслинайду 