Simple Wine News. Страница 27
6994
@simple_wine_news
We make wine news simple again.
-
Simple Wine News
Всем плюс-минус мясоедам и просто вегетарианцам предлагаем зажмуриться, так как этот маленький пост со ссылкой на наш фундаментальный гид предназначен специально для веганов в честь их, скажем так, профессионального праздника, который сегодня. @simple_wine_news P.S. Всё, уже можно открывать глаза! -
Simple Wine News
Многие были на правильном пути, но «не докрутили» и ответили «Венето». Засчитать такой ответ как правильный мы все-таки не можем. Во-первых, Венето — это не зона, а целый винодельческий регион. А во-вторых, что гораздо важнее, бленд «корвина — рондинелла — молинара» не характеризует виноделие Венето в целом. Доказать это можно множеством способов, но хватит даже одного слова: глера. А вот виноделие зоны Вальполичелла бленд КРМ исторически характеризует чуть меньше, чем полностью, и это и есть правильный ответ. Первой его дала Victoria Crescent, которой и достается бутылка рипассо Solane Classico Superiore 2017 от Santi ☝️ из корвины и рондинеллы. Молинары в этом бленде нет, но это вполне укладывается в тренд последних лет, в рамках которого виноделы Вальполичеллы сокращают ее использование. Надеемся, что вам было интересно, и постараемся вскоре вернуться к вам с новыми конкурсами. Всем спокойной рабочей недели! @simple_wine_news 
-
Simple Wine News
Время собирать винные камни. В смысле подводить итоги конкурса, который мы объявили неделю назад. Признаться, вы нас снова приятно удивили. Мы получили правильный ответ (который, кстати, по стечению обстоятельств промелькнул у нас в канале в минувший четверг) почти в полутора десятках писем. Раскрываем винные карты. Ворон, ласточка и мельница будут по-итальянски соответственно corvo, rondine и mulino. От этих слов происходят названия трех сортов винограда: корвина, рондинелла и молинара. Корвину (слева ☝️) назвали «вороньей» за ягоды цвета воронова крыла. С рондинеллой (в центре) сложнее: «ласточечкой» ее, возможно, нарекли за листья, отдаленно напоминающие по форме хвост этой птицы. Ну а молинара стала «мельничихой» на веронском диалекте за восковой налет на ягодах, создающий впечатление, как будто они припорошены мукой. 👇 
-
Реклама
-
Simple Wine News
Тем временем искренне не понимаем, как это при таком прогнозе погоды у нас до сих пор свободны два места на топовую дегустацию вертикали одного из самых согревающих на свете вин. Ощущается как ошибка, которую 👉 срочно нужно исправить 👈 @simple_wine_news 
-
Simple Wine News
Всем живописное (не за окном, туда не надо смотреть) утро понедельника. Раз уж вчера мы предлагали шампанское с утра, то вот вам теперь «Бокал вина» Яна Вермеера перед началом рабочей недели. Великому нидерландцу сегодня формально 390. Формально, потому что 31 октября, как и в случае с Сервантесом, день его крещения, а не рождения. А последний мы не узнаем, наверно, никогда. Но, это, пожалуй, наименьшая из проблем утром в понедельник 31 октября. @simple_wine_news 
-
Simple Wine News
Анатолию Папанову сегодня (по другим данным, правда, завтра) 100. Мы считаем, такой круглый повод нужно начинать отмечать прямо с утра. И давайте раз и навсегда зафиксируем: в этом канале все аристократы. #поводестьаеслинайду @simple_wine_news -
Simple Wine News
Pickleback — это два шота — виски и маринада из под-огурцов — которые нужно выпить в такой последовательности друг за другом. В качестве альтернативы можно закусить виски маринованным огурцом. Итоговый «суммарный» вкус умами некоторые описывают как «что-то <…> похожее на жидкий "Биг Мак"». Ой, простите, теперь надо говорить «Биг Спешиал». Научное обоснование этого явления то же, что и у самого популярного (к сожалению) способа употребления текилы. В первую очередь из-за соли «маринад из-под огурцов естественным образом восстанавливает глотку и вкусовые рецепторы после резкого воздействия виски». Конкретно в такой формулировке это несколько лет назад утверждал сооснователь лондонского ресторана Pitt Cue Co. Джейми Бергер, который в 2011-м якобы первым стал продавать Pickleback из своего фудтрака. Чтобы ощутить всю «прелесть» Pickleback, Бергер советовал использовать для него максимально возможно крепкий виски. Выпил виски, запил маринадом — и точка. @simple_wine_news 
-
Simple Wine News
-
Simple Wine News
Ну и в продолжение нашей винно-актерской пятницы сообщаем, что еще сегодня исполняется 40 лет Мэтту Смиту — Одиннадцатому Доктору и исполнителю ролей сразу двух принцев: молодого Филиппа Маунтбеттена в «Короне» и большого ценителя крепкого вестеросского Деймона Таргариена в «Доме дракона». *никому, в том числе нам самим, не понятный тост на валирийском* @simple_wine_news -
Simple Wine News
В фильмографии Джулии Робертс, которой сегодня исполняется 55, существует, кажется, почти бесчисленное количество сцен с вином, но все-таки есть одна из «Ешь, молись, люби», которая среди них выделяется ☝️ Но если серьезно, то мы обязаны с каменным лицом сделать ремарку о том, что вино не замена профессиональной терапии, а в лучшем случае лишь вспомогательное средство. Лечитесь в меру! @simple_wine_news -
Simple Wine News
Вы, вероятно, помните, как мы упираем на то, что героев нужно знать в лицо. Но в этот раз мы вынуждены признать, что потерпели неудачу, так как не можем показать вам достоверный портрет того самого винодела, который, попробовав упущенное речото, воскликнул не «Горько!» (amaro), а «Горчище!» (amarone). Хотели бы сказать вам хотя бы, как его звали, но и с фамилией этого человека есть проблемы: в одних источниках она «Леккезе» (Lecchese), а в других «Луккезе» (Lucchese). Раз не получается знать героя не только в лицо, но и по фамилии, придется запомнить его по имени, благо оно известно достоверно: «папу» амароне звали Аделино. Ну что ж, Аделино, спасибо за vino! @simple_wine_news 
-
Simple Wine News
Возможно, вас удивит, что мы говорим про очередную случайность и официальное амароне. Но это правда: потенциальные «исходники» для амароне, напоминающие речото, производили уже как минимум пару тысяч лет. И, естественно, в 1936-м такой исходник по той или иной причине неконтролируемо (а именно так в виноделии на протяжении многих веков происходило примерно все) сбродил насухо не впервые. Просто до этого момента подобный «сушняк» считали браком и отдавали его прислуге, которая, например, тушила в нем конину — так появилось на свет блюдо пастиссада 👇 
-
Simple Wine News
Раз уж у нас зашла речь об амароне, решили визуально закрепить для вас историю возникновения этого вина, которую мы вскользь уже упоминали вот здесь. Комплекс на фото 👇 — это вилла Москони-Бертани. Ее можно обнаружить в двадцати минутах езды на машине к северо-северо-западу от центра Вероны либо на этикетке того самого амароне от Bertani, о котором идет речь в предыдущем посте (присмотритесь к фото). Именно в погребе этой виллы в 1936-м (тогда она, правда, называлась вилла Новаре) сбродившее насухо якобы в результате очередной случайности речото не было забраковано, а стало первым в истории «официальным» амароне. -
Simple Wine News
Мы готовим новый выпуск Wine Stage, а это значит, что нас ждет очередная топовая дегустация, в которой вы — внимание! — можете принять участие. В этот раз будем дегустировать вертикаль амароне c 1994-го по 2012 год, которые сотворили #милыенашемусердцу Bertani, только что, на минуточку, получившие звание винодельни года от главных авторитетов мира итальянской эногастрономии Gambero Rosso. На разогреве выступит их же вальполичелла Ognisanti 2020, которой «Красная креветка» дала высшую оценку — 🍷🍷🍷. Вписаться можнонужно здесь. @simple_wine_news
-
Simple Wine News
Кстати, у нас сейчас скидки на Rosso del Conte, в том числе винтажей 2015 ☝️ и 2016. Последнему, например, автор The Drinks Business Филиппо Бартолотта ставит 94 балла (Джеймс Саклинг — еще на балл больше, а Дженсис Робинсон или кто-то из ее команды — 18, что на их языке значит «На голову выше превосходного»). Бартолотта чует в этом вине «лакрицу, колу, ревень, гранат, немного фиников и сухого инжира», а также «чумовой красный апельсин и кумкват», и советует заложить его на выдержку лет на пять, а потом открыть в любой момент вплоть до 2045-го. Не, ну столько терпения у нас нет. @simple_wine_news 
-
Реклама
-
Simple Wine News
Раз уж у нас зашла речь о выдержке вина в нетрадиционных породах дерева, не можем не упомянуть Rosso del Conte, часть которого #милыенашемусердцу Tasca d’Almerita выдерживают в каштановых бочках. Недавно наткнулись на рассказ Альберто Таски о том, как он разгребал архив своего деда Джузеппе (на фото ☝️ брат Альберто Джузеппе с портретом деда, в честь которого его назвали), по которому можно отследить, как тот создавал это вино: «Он писал письма Пьеро Антинори (тогдашний глава Marchesi Antinori. — Прим. SWN) и <винному> журналисту Луиджи Веронелли, с которыми обменивался мнениями о том, когда снимать вино с осадка, но ответы приходили только через месяц, когда решения уже были приняты». Как тут не вспомнить культовый монолог Луи Си Кея «Все великолепно, но никто не счастлив» (смотреть с 01:55). 👇 
-
Simple Wine News
-
Simple Wine News
Давненько не брали мы в руки шашек. В смысле не проводили конкурсов. Надо это исправлять. Итак, условия прежние. Ниже в этом посте вы найдете вопрос. Кто первым даст наиболее точный и исчерпывающий, по мнению редакции, ответ на него, тот и станет победителем. (Сюр)приз в этот раз — бутылка вина, непосредственно связанного с вопросом и ответом. Прям хорошего, отвечаем. Ответы мы принимаем до 23:59 мск пятницы, 28 октября. Отправлять их нужно на [email protected] с обязательной пометкой «КОНКУРС» в теме письма. А теперь, уважаемые знатоки, внимание, вопрос. Посмотрите на картинки в этом посте ☝️, назовите винодельческую зону и объясните, почему назвали именно ее. Время! @simple_wine_news 
