Возможно, вас удивит, что мы говорим про очередную случайность и официальное амароне. Но это правда: потенциальные «исходники» для амароне, напоминающие речото, производили уже как минимум пару тысяч лет. И, естественно, в 1936-м такой исходник по той или иной причине неконтролируемо (а именно так в виноделии на протяжении многих веков происходило примерно все) сбродил насухо не впервые. Просто до этого момента подобный «сушняк» считали браком и отдавали его прислуге, которая, например, тушила в нем конину — так появилось на свет блюдо пастиссада 👇
