Simple Wine News. Страница 21

Этот Гаргантюа в «Золотом теленке» Ильфа и Петрова, если верить открытым источникам, списан с реального автора и сегодняшнего 130-летнего юбиляра по имени Эммануил Герман, более известного под псевдонимом Эмиль Кроткий. Это тот самый Кроткий, которому принадлежит афоризм «Мутность прощают вину, но не воде». «Ну только если вино натуральное, да и то с оговоркаи», — добавим мы от себя. Кстати, жена Кроткого Елизавета Стырская (это тоже псевдоним, она Фурман) ровно 100 лет назад. в 1922-м, выпустила сборник стихов «Мутное вино». Ну и эти стихи, как и этикетка вина Soffocone di Vincigliata от Bibi Graetz, в свое время вызвали скандал, и по той же самой причине: и у того, и у другого есть явный эротический подтекст. Разница лишь в том, что вино отличное и не мутное, а вот стихи мутные во всех смыслах. Такой вот алкогольно-литературный экскурс «для взрослых». Ну а что, имеем право, мы канал 18+. Фото: Роман Суслов. #поводестьаеслинайду @simple_wine_news

«Остап <…> пригласил Гаргантюа, которого называл уже «кум и благодетель», и вместе с ним отправился в вагон-ресторан. Ему принесли графин водки, блиставший льдом и ртутью, салат и большую, тяжелую, как подкова, котлету. После водки, которая произвела в его голове легкое кружение, великий комбинатор таинственно сообщил куму и благодетелю, что в северном укладочном городке он надеется разыскать человека, который должен ему небольшую сумму. Тогда он созовет всех корреспондентов на пир. На это Гаргантюа ответил длинной убедительной речью, в которой, по обыкновению, нельзя было разобрать ни слова. Остап подозвал буфетчика, расспросил, везет ли тот шампанское, и сколько бутылок везет, и что еще имеется из деликатесов, и в каких количествах имеется, и что все эти сведения нужны ему потому, что дня через два он намерен дать банкет своим собратьям по перу. Буфетчик заявил, что сделано будет все, что возможно». 👇

Результаты розыгрыша: Победитель: 1. Yana Проверить результаты

В Бургундии, например, такие ноты стали чаще обычного выдавать вина винтажа 2004. Сопоставив это по принципу «Совпадение? Не думаю» с беспрецедентным числом божьих коровок в том сезоне и подкрепившись данными ученых, производители, у которых еще не было высокотехнологичных триажных столов, закупились ими. И когда в винтаже 2011 на экраны вышел сиквел «Возвращение коровок», его заглавные героини, стрессующие от вибрации при сортировке, дружно полетели выделять метоксипиразины в контейнеры под столом, а не на ягоды. Так что прогресс в очередной раз всех спас. Но, все-таки, прежде чем потратиться на топовую бутылку, вспомните, не обидели ли вы лет десять назад коровку. Если да, то, возможно, вам лучше инвестировать во что-то другое. Коровка ведь могла и отомстить. На фото ☝️, кстати, самая настоящая бургундская коровка на грозди пино нуара Joseph Drouhin. #милолактика @simple_wine_news

Принесли вам субботнюю милоту, но такую, которая таит в себе опасность. Вообще, божьи коровки на виноградниках — это не только красивое, но и полезное, потому что они же беспощадные хищники, которые уничтожают вредителей. Но если коровки очень расплодились, то они сами становятся невольными вредителями. Потому что когда у божьих коровок стресс (пожалуйста, не смейтесь, мы сами держались из последних сил, когда писали это), они выделяют пахучие вещества. И вещества эти не что иное, как метоксипиразины — те самые, которые отвечают за незрелые ноты в вине. 👇

Вы, кстати, помните, что при смешивании с этим самым ротгипфлером сорт цирфандлер переименовывается в шпетрот, то есть «поздний красный»? Так вот, если вы не сопоставили текст с фотографией в прошлый раз, то прописью: цирфандлер-шпетрот, он же «поздний красный», не красный. Как и ротер, то есть «красный», вельтлинер. Они оба в лучшем случае красноватые. По-настоящему красный в этой виноградной семейке Аддамс только тот самый фрюротер вельтлинер — ребенок белого (сильванер) и розового (ротер вельтлинер) родителей. Какую мыльную оперу можно было бы снять, а 🤔 Ну и виноградинка на торте: ротгипфлер («красный гипфлер») — белый. Вы уверены, что хотите еще спрашивать нас про австрийское виноделие? @simple_wine_news

Коротко по вину: его мало, потому что ротера на весь мир (читай: Австрию и Словакию) несколько сотен гектаров. И с годами становится еще меньше, так как сорт одновременно не самый простой в обращении и не самый многообещающий. Явного сходства с каким-то другим сортом у него нет, но лучшие проявления ротера от тех немногих виноделов, которые заморачиваются работать с ним, — это обычно выдержанные в бочке полнотелые и слегка пряные вина. Ну а теперь реально интересное. По недоброй австрийской традиции, ротер («красный») вельтлинер не родня грюнер («зеленому») вельтлинеру. Это, правда, полбеды, потому что есть еще сорт фрюротер вельтлинер, то есть «ранний красный вельтлинер». Но с этим они по крайней мере родственники: фрюротер — естественный ребенок ротер вельтлинера и сильванера. А с саваньеном ротер вельтлинер родил Исаака ротгипфлер. 👇

Нас тут спросили по мотивам вот этого поста, что за сорт ротер вельтлинер 👇 Не можем игнорировать вопросы подписчиков по существу, но, видит Бахус, мы все об этом пожалеем.

Ну а в качестве альтернативной услады для ушей можем предложить песню еще одной сегодняшней именинницы Ванессы Паради L'eau et le vin («Вода и вино»). Там даже слово «танин» в припеве есть, ну! А если ищете крепкий #культурныйпэйринг, то доставайте ром или кашасу, потому что, не поверите, у нее же на дебютном альбоме M&J 1988 года есть песня Coupe сoupe («Руби, руби»), и она не про что иное, как про рубку сахарного тростника. Мы еще и не такое найдем, обращайтесь. #поводестьаеслинайду @simple_wine_news

А по случаю 60-летия Рэйфа Файнса напоминаем, что именно голосом лорда нашего Волдеморта говорит рассказчик в документалке «Андрей — голос вина» об «отце» калифорнийского виноделия Андрее Челищеве. Очень рекомендуем к просмотру, если не боитесь хэштега #осторожноenglish или удастся разыскать версию с субтитрами. Ну или просто для медитации. #поводестьаеслинайду #идомино @simple_wine_news

Сегодня в 00:48:10 по московскому времени Земля прошла точку зимнего солнцестояния, а значит, световой день в северном полушарии, где, уверены, пребывает подавляющее большинство наших читателей, начал прибавляться. Традиционно поздравляем вас с этим и предлагаем откупорить по этому поводу что угодно тем или иным образом солнечное. Лично мы, пожалуй, остановимся на Pfefferer Sun. А Château Mouton-Rothschild 2019 пусть пока взрослеет. Да будет свет! #поводестьаеслинайду @simple_wine_news

А еще сегодня исполняется 85 лет Джейн Фонде, по случаю чего предлагаем вам дать шанс сериалу «Грейс и Фрэнки», где она играет первую, а в кадре то и дело мелькают реальные вина (и не только они ☝️). В качестве альтернативы можем предложить фильм «Книжный клуб», в котором героини Фонды и трех других актрис преклонного возраста читают «Пятьдесят оттенков серого» с продолжениями и употребляют в кадре всевозможный алкоголь до такой степени постоянно, что как минимум одно издание сочло уместным провести соответствующий учет (#осторожноenglish). Но, прямо скажем, кинематографические достоинства этого фильма лично нам кажутся весьма сомнительными. А мы же тут все-таки про #культурныйпэйринг, ну. #поводестьаеслинайду #идомино @simple_wine_news

— Коньяк в холодильнике! — с презрением сказал отец. — Неужели ты и вправду не знаешь или просто притворяешься? С тебя все станется! — Нет, я не знал, — сказал я. Он посмотрел на меня испытующе и улыбнулся: видно, поверил мне. — А ведь сколько денег я истратил на твое образование! — сказал он. <...> Покачав головой, он отверг и лимонад и красное вино и сказал: — В данных обстоятельствах самым безопасным напитком мне кажется минеральная вода. Это цитата из «Глазами клоуна» Генриха Бёлля, которому сегодня 105 (это у него, кстати, «губы любителя красного вина» одним словом). А еще у него есть «История чашки с отбитой ручкой», героиня которой жалуется: «…мне вскоре пришлось испытать унижения, которые всякая уважающая себя чашка вынесет с большим трудом: Юлиус пил из меня водку! Заявить о чашке: "из нее уже пили водку" — все равно, что сказать о человеке: "он вращался в дурном обществе!"». Унижает ли свою чашку на этом фото ☝️ юбиляр, нам неизвестно. #поводестьаеслинайду #культурныйпэйринг @simple_wine_news

Кажется, нам пора завести отдельный хэштег для постов, посвященных немецким нобелевским лауреатам по литературе 🤔 Я пошел на кухню: в холодильнике стоял коньяк, там же было несколько бутылок минеральной воды, лимонаду и бутылка красного вина. Я взял каждого сорта по бутылке, отнес в столовую и выставил перед отцом. Он вынул из кармана очки и стал изучать этикетки. Первым делом он отодвинул бутылку коньяку. Я знал, что он очень любит коньяк, и обиженно сказал: — Но ведь марка как будто неплохая? — Марка превосходная, — сказал он, — но лучший коньяк никуда не годится, если его переохладить. — О господи, — сказал я, — разве коньяк нельзя ставить в холодильник? Он посмотрел на меня поверх очков, как будто я только что был уличен во грехе содомском. <...> 👇

«Минуточку. В смысле "одна из новинок"?» 🧐 Каемся, попались. Хотели все выпить сами, но теперь придется сообщить, что еще мы привезли шампанские от Louis de Sacy, Maison Alexandre Penet и Regny & Pidansat. Ну и раз уж мы упомянули одну «Черную этикетку», то как тут не вспомнить создателей другой, от которых тоже приехала игристая новинка — Soldati La Scolca Brut Rose. Так что вы выбирайте, а мы пошли на воздух, а то в этом посте слишком высокая концентрация углекислого газа 🫧 @simple_wine_news

• Еще один Lanson, но на этот раз Green Label Brut (не поверите, тоже есть в подарочной упаковке). Этот органично-биодинамичный игрок в команде Lanson, по мнению упомянутой выше Патрисии Стефанович MW, «блестяще» заходит с козьим сыром. Если проверите такой пэйринг, расскажите нам о своих впечатлениях. • И одна из наших новинок Brimoncourt Brut Régence (ну вы поняли). Это не Lanson, так что, пожалуй, позволим другому Master of Wine, а именно Патрику Шмитту, представить новичка: «чистый, свежий, сухой стиль невинтажного брюта», «оружейный дым, фундук», «много лимонной цедры и мела». «Глоток слегка редуктивного стиля, после которого хочется причмокнуть губами», — подытоживает маэстро, и мы тоже причмокиваем в предвкушении. 👇

Если вы проигнорировали наше напоминание три недели назад, то вот вам второй звонок: обнаружили в топ-10 невинтажных шампанских по версии The Drinks Business сразу три #милыенашемусердцу бутылки, а именно: • Lanson Le Black Label Brut (вот оно же в подарочной упаковке, а вот в еще более подарочной). «Лансоном» уже, конечно, мало кого удивишь, но качество-то от этого не то что не снижается, а даже растет: вот, например, Патрисия Стефанович MW считает, что «созданная для гастрономии» «Черная этикетка», «кажется, становится лучше год от года» и «идеально сочетается с тайскими или изысканными китайскими блюдами». Так что если вдруг вы планируете встречать год кролика по китайскому календарю соответствующей кухней, то это ваш оптимальный partner in crime. 👇

Нет времени объяснять, 🥂 ДАРИМ ЯЩИК ИГРИСТОЙ НОВИНКИ ОТ MEDUSA ЗА ПОДПИСКУ НА КАНАЛ 🥂 Не каждому, конечно, а одному счастливчику, которого бот случайным образом выберет в понедельник, 26 декабря. А что за новинка? А это Medusa Brut — игристая «сестра» одноименного тихого суперхита, аккурат под Новый год примчавшая к нам из Испании. Яблочно, грушево, лимонно, цветочно, а главное — новогодне! Ого! А что нужно, чтобы участвовать? 1. Быть 18+. 2. Быть подписанным на этот канал. 3. Нажать на кнопку «Участвую!» ниже 👇 И еще кое-что: стоимость дареного ящика Medusa Brut такая, что, по закону, за него нужно заплатить налог. Налог мы заплатим сами, но нам потребуются паспортные данные победителя. Пожалуйста, обратите на это внимание. Условия конкурса серьезным юридическим языком можно почитать здесь. Ну, вроде все. Да начнутся игристые игры! @simple_wine_news