Обложка канала

Сербия и вино. Страница 9

320 @serbianwine
Открыть

О сербском вине и виноделии на русском языке

  • Сербия и вино

    Шираз/вранац, кадарка - небольшой бокал (450-500мл), больше похожий на универсальный тюльпан, но более вытянутый, дает возможность этим сортам раскрыть свою пряную ароматику. Шардоне c выдержкой в дубе - широкий большой бокал около 600мл с широким горлышком помогает разобраться в богатом букете этого сорта и почувствовать ароматы выдержки. Шардоне без дуба/сила - тюльпан с довольно широким горлышком объемом около 500 мл подойдет для выражения фруктовости, минеральности и низкой кислотности вина. Совиньон блан/тамяника - бокал "яйцо" с узким горлышком и небольшим объемом поможет вину не сильно соприкасаться с воздухом (что даст свежесть) и не потерять свою яркую ароматику. Рислинг/грашац, смедеревка, морава - самый маленький бокал с узким горлышком позволяет собирать весь аромат в верхней части бокала, прямо у носа. НО не для позднего сбора _ там нужен очень большой и широкий бокал

  • Сербия и вино

    Небольшой текст про правильные бокалы Зачем? Только в бокале правильной формы и размера мы можем почувствовать всю палитру ароматов рислинга, пино нуара и других сортов. От формы бокала зависит содержание ароматических соединений, которые определяют вкус вина (фенолы в эфиры, кислород влияет на танины), кроме того, бокал помогает нам направить глоток вина во рту так, чтобы наиболее выигрышные нотки мы почувствовали первыми. Есть простой способ понять, что это не чушь от винных снобов: возьмите любимое вино, налейте в бокал и в стакан, кружку. Попробовали? Есть разница? Какие же бокалы к какому сорту? К делу! Каб совиньон/мерло - объем около 700 мл, умеренно широкий тюльпан (можно с плоским дном), так большое количество воздуха соприкасается с вином, это даст больше фруктовости в аромате и более мягкие танины. Пино нуар/прокупац - широкий, почти круглый бокал довольно сильно сужающийся к краям дает максимально почувствовать тонкую ароматику как на носу, так и на языке, при этом усмиряя кислотность.

  • Сербия и вино

    Понедельник. Какие планы на выходные? 11 - 12 ноября в Hotel park в городе Нови Сад состоится Salon vina. Будет 70 виноделов из различных стран, кроме того, пройдут мастер-классы и лекции. Программа: ПЯТНИЦА, 14.00 - 50 оттенков серого - Пино гриджио без секретов! Томислав Иванович Вход свободный 15.30 - Сербия в пузырьках - Перспективы местных производителей игристых вин Александр Маринкович Вход 1000 дин 17.00 - Лучшее на Балканах - Небольшой рассказ о великих винах Галина Тодорова Нифору Вход 1000 дин 18.30 - Deep Purple - Секреты хорошего вина probus, семинар от виноделов Вход свободный СУББОТА, 14:00 - Все о грашаце - идентичность, потенциал и характер сорта Игорь Лукович Вход свободный 15:30 - Жемчужина Međimurja! – винодельея Štampar Саша Шпиранец Вход бесплатный 17.00 – Большой и Сочный! - Отличные вина Chateau Kamnika Igor Luković Вход 2000 динаров 18.30 - Винные звезды фестиваля WineOS Желько Гармаз Вход свободный

  • Реклама

  • Сербия и вино

    Дорогие друзья! Приглашаю вас на дегустацию "Разбираемся в красных балканских сортах" Что узнаете? - историю виноделия Сербии (прекрасно подойдет для тех, кто пропустил первую дегустацию), - характеристики представленных сортов винограда, - интересные истории про винодельни и сами вина, - конечно же, отлично проведете время! Что попробуете? Сербские вина: Tonkovic kadarka Temet prokupac Kiš portugizer Deurić probus Jović vranac Когда? 10 ноября в 18.00 Где? Ресторан Birds, Strahinjica Bana 1, Beograd. Цена: 3300 дин (закуски включены) Запись в лс @nadaprotz. Количество мест ограничено! Дегустация на русском языке. МЕСТ, увы, больше нет #дегустациясомной

  • Сербия и вино

    Новый оранж на сербской винной сцене! И не простой, а из автохтонного сорта смедеревка. Уже вторая подобная штука. Помните, недавно писала про оранж из автохтона морава от винодельни Деспотика? Matijašević Belina известна с 2019 года: груша, цитрусовые, персики, скошенная трава и ВНИМАНИЕ! полнотелость. Смедеревка обычно не отличается такой характеристикой. И вот, оранж. Где купить? Пока только в ресторан Birds (Dorćol, Beograd) заказала #оранж

  • Сербия и вино

    Итоги крупнейшего винного конкурса - AWC Vienna 2022! 11 тыс вин от 1588 производителей из 43 стран съехались в Вену и на слепой дегустации боролись за звание лучших. ❗Лучшим в Сербии стал Podrum Janko. Золото: Bifora 2017(шираз), Crveni zapis 2017, Testament 2016, Stari zavet 2016, Zlatno runo 2017. Серебро: Misija, Sauvignon blanc, Zavet, Zavet stari. Кроме того, винодельня названа лучшей в Сербии, конечно, по версии AWC. Что интересует нас? Винодельня Янко появилась в Смедерево 2006 году. Их изначальной миссией было возрождение старого автохтонного сорта смедеревка, чья репутация была испорчена югославским производством "вин для шприцера". Смедеревка от Янко сегодня лучшее исполнение этого сорта! А дальше пошло-поехало, появились другие сорта и новые возможности. Теперь это большая винодельня со множеством мировых наград и своим списком стран, куда экспортируются их вина. *пока что Bufora стоит около 3000 динар. Надо спешить!

  • Сербия и вино

    В Сербии все есть, если знать, где искать) Кофе из всех кофейных стран, работают профессионалы. Цены и заказ по телефону или на сайте. Пржионичар. Белград, Гучевска 10. www.przionicar.rs *это не реклама, просто всегда приятно, когда знакомишься с профи из любой области)

  • Сербия и вино

    Понедельник. Планы на выходные есть уже сейчас: Regionala 5 ноября в Метрополе, Белград. Это большая выставка-ярмарка региональных автохтонных вин. Будут и хорваты, и мадьяры, и боснийцы, и албанцы, и тд и тп. Много, солидно, весело. Вход 2000 дин, бокал в подарок, неограниченная дегустация. Купить билет тут https://tickets.rs/event/regionala_2022_3568 Для тех, кто по пивку: 4-5 ноября с 19.00 в лучшем на земле городе Нови Сад пройдут Дни пива. Обещают не ограничиваться Лавом и Заечарским, а давать реально классное разнообразие. Будет аттракцион "пьяный водитель" и много всего веселого. Билет стоит 500 динар. Подробно тут www.gigstix.com/sve-ula…ni-piva-

  • Сербия и вино

    Процесс прессования винограда

  • Сербия и вино

    К вопросу о том, что такое любить то, чем занимаешься) Вчера в 5.30 утра вышла из дома, чтобы уехать на виноградники Шумадии и попробовать вина людей, которые открыли первые частные винодельни после распада Югославии (пост отдельно скоро выйдет). Сегодня в 8 уже движусь в направлении Белграда, чтобы сдать срезовую работу. А в сумке такой вот набор) Кароч, я не пропала и посты всякие интересные, в том числе с анализом некоторых классных вин (появились новые оранжи, о которых вы еще не знаете), выложу ближе к выхам. Спасибо, что читаете!

  • Сербия и вино

    Знаете сеть магазинов Dis? Там вот такой выбор

  • Сербия и вино

    Сливаю инфу для тех, кто еще не в курсе) В Maxi за каждые потраченные 600 динар дают наклеечку, собираешь их и получаешь отличные бокалы по большой скидке

  • Сербия и вино

    Как вы уже заметили, осень прекрасна в этом году. Значит, пора по винодельням! Хотите уникальный вариант посещения винодельни, где будут прекрасные виды на виноградники, правильные бокалы и чтобы добраться на автобусе/электроне? Фрушка гора. Винодельня Veritas. Это единственная винодельня на Фрушке посреди виноградников и в пешей доступности. Приезжаете электричкой/бусом из Белграда или Нового Сада в город Сремски Карловцы, а потом просто идете еще около 30 минут. Вас ждет приятная атмосфера, экскурсия по винодельне, отличные закуски и 5 вин по нормальным ценам (около 2000 динар). Минус - не расскажут про вина. Тренируйте нос! (или съездим вместе, расскажу) Вина: 1. Bela Harmonija (Sauvignon blanc). 2. Domina Rosé (Cabernet Sauvignon) 3. Monte Karlovci (Merlot) 4. Ćuk Cuvée 5. Momentum mali (Cabernet Sauvignon). Необходимо бронирование. Говорят енглески.

  • Сербия и вино

    Прорекламирую соседей. Stobi просто молодцы, люблю македонцев) Когда у вас в кармане 400 дин (3,5евро), а хочется пино нуара, любой кавист лишь горько вздохнет. Но есть выход - пино от Стоби! Отличный базовый пино нуар и даже с защищенным географическим наименованием. У них есть еще ркацители, но в Сербию не возят( Может, кто-нибудь захватит с оказией?

  • Сербия и вино

    Часто хорошие сербские виноделы делают коллаб с продуктовыми сетями или госбрендами. К сожалению, такие вина получают сомнительные этикетки, и мы с вами просто не берем их в руки. А я советую смотреть контрэтикетку - там пишут название винодельни. Например, эта тамяника винодельни Braca Rajkovic. Тамяника Sofia под их этикеткой оч хороша и завоевала много медалей.

  • Реклама

  • Сербия и вино

    Еда и вино всегда идут вместе. Это я к тому, что все вы скорее всего любите вино, а значит, любите вкусно поесть. Тогда вот советую полезный канал👇 Вся "Вкусная Сербия" здесь: кафе, продукты, рецепты, где вкусно поесть и купить нужные продукты. Мы стараемся, чтобы адаптация ваших вкусовых рецепторов в новой стране прошла плавно и приятно) https://t.me/serbskaj
    Вкусная Сербия

    Все про еду. О вкусных заведениях и продуктах и рецептах Сербии, с геолокациями и ценами, комментируйте и делитесь своими открытиями в чате

    Telegram

  • Сербия и вино

    Вина Джоковича теперь в продаже (ну, почти) Семь лет назад семья великого (величайшего) теннисиста Новака Джоковича решила заняться виноделием, и вот, первые плоды работы уже почти на прилавке - бочковое шардоне и сира в ронском стиле 2020 года. Вчера была презентация со всякими учеными мужами. А где виноградники? 6 на виноградников находятся в Шумадии, отличный терруар: краснозем (для шираза), мергель и известь (для шардоне). В шардоне чуть добавили вионье, лозы тоже свои, но чуть-чуть. В общем, со дня на день или даже с часу на час в винотеке Wine&Pleasure в Бео начнется продаже этих вин. Предварительная цена 3600 дин за шардоне и 4200 дин за сиру. Цена кусается, но это вино может стать лучшим подарком на др или Славу (все сербы любят Ноле). Кстати, он сам отдает предпочтение ширазу.

  • Сербия и вино

    Началась продажа билетов на 18-й Белградский салон вина. Одно из самых значимых винных событий в Сербии. Приглашено 19 стран. Салон пройдет 9 и 10 декабря в Хаяте. Количество билетов ограничено, покупая сейчас, вы экономите. Цена сейчас 3000 дин. Вся информация о салоне тут: https://putvina.rs/dogadjaji/18-beogradski-salon-vina-wine-masters-2022-distillery-masters-2022/?fbclid=PAAaYvq36-koJ3o7WsXM5Evouyn3D9GndYHuW9Wa9GufehUSC50XHWU5hcs9A&external_browser_redirect=true