Сербское вино - Старый или Новый свет? Это с какой стороны посмотреть) 1. Разделение на Старый и Новый свет проходит по красной линии - 1000 лет непрекращающегося виноделия. Какие страны проходят по этому критерию как Старый свет? Европа, за исключением севера, где климатически еще 100 лет назад не выращивался виноград, Ближний и Средний Восток (минус страны, где религия запрещает, например, Иран), Северная Африка. Сербия, соответственно, находится в Старом свете. Новый свет - это страны, где виноделие появилось намного позже, т.е. Австралия, Новая Зеландия, Южная Африка, США. 2. Также два света разделяют по стилям вин, которые зависят от терруара. *терруар - это не только земля и климат, но и совокупность традиций виноделия данной местности. Вина Старого света часто описывают так: легкие, с низким алкоголем, выраженной свежестью и невысокой фруктовостью в аромате и вкусе. Новый свет отличается низкой кислотностью, высоким алкоголем и яркими выраженными ароматами. Вспоминая большинство вин из Центральной Сербии, можно с уверенностью сказать, что это Новый свет, но при этом есть суперминеральные свежие вина из северной части Сербии. В итоге можно сказать, что Сербия - это Новый Старый свет. Традиция виноделия тут очень долгая, но слишком много выпало бед на долю Сербии (чего только стоят годы югославских низкосортных вин), поэтому только последние лет 20 страна возвращается на мировую винную сцену, занимаясь активным восстановлением традиций виноделия.