Сербия и вино. Страница 10

Когда утром приходишь на учебу, а учеба уже ждет тебя)

Понедельник. Но чот я ничего не посоветую на этой неделе из общественных винных мероприятий. Поэтому вот вам крутая приложуха. Кто-то на дегустации спрашивал про агрегатор винный, чтоб бутылочки подбирали и ящиками высылали. Вот он! *сделала несколько полезных скринов, потому что реально дешево и надо брать

Если у кого-то есть лишних много-много евро, то вот эксклюзивное предложение. Винодельня Trivanović - это уже известный бренд, раскрутка не нужна. Продается все, кроме земли. Цена обсуждается, также можно купить не все, а, например, долю в бизнесе. Кароч, надо разговоры разговаривать с хозяином

Друзья, тут мне задали оч правильный вопрос - чойто я не пишу цену и где взять? Действительно, у многих российских, например, блогеров винных всегда в обзорах написана цена и магазин. Вот вам ситуация в Сербии. Как-то раз захожу я в Maxi (все же знают, да?) в Нови Саде и вижу Budimir tamjanika за 350 дин (это вино стоит от 1000). Канеш, я набираю себе и делаю пост для вас. Мол, вот, в Макси такие дела. Но оказывается, что это вино по такой цене продается только в одном конкретном магазине. А в другом Maxi никогда этого вина вообще не было, в третьем оно стоит 1,5 тыс. В еще одном конкретном Maxi, есть огромные скидки на Шабли и Сенсеры (адресочек надо?). И такая история по всей Сербии. Вы понимаете, почему я не пишу цену и адрес или я не права? Можно мнения в комменты)

Всем привет! Решение принято - 20 октября в 18.00 будет проведена еще одна дегустация оранжей (полный анонс тут). Есть всего 1 место. Запись в лс. !!!Мест больше нет

Deurić мерло. Когда просто хочется мерло и чтобы все отстали. Имеем прекрасный терруар на Фрушке прямо под мерло, руки мастера и урожай 2018 года. Открываем, а там сначала вишня, потом малиновые волны, потом ванильные ноты, черный перец и бархатный характер мерло. Для зануд: 2,2га Мала Рамета южная экспозиция 232м над ур моря, лозе 9 лет. Мацерация 16 дней, деластаж (из смеси кожицы, косточек и сока сливается сок, что осталось подсыхает, а потом сок обратно наливают сверху. Это дает мягкие танины и хороший цвет). Выдержка год в новых и старых бочках из фр дуба 1000л. Алк 13% #красное

А вы не находите, что хочется португизера? Бежать в Австрию или Германию не обязательно, его делают в Сербии. Конечно, мало, но есть очень хороший - у "кишей" канеш. Винодельня Kiš находится в Сремских Карловцах. Их португизер - это клубника, вишня, немного ежевики, затем немного перца и табака, шоколада (дуб ему к лицу, но не баррик, а большие бочки и всего 6 мес), элегантные танины. Вино на долгий и красивый осенний вечер. Попробуйте найти вино 2016 года, этот урожай по версии PORTUGIESER DU MONDE 2017 стал лучшим молодым португизером мира. Интересно, как он состарился? Но собсно все года у них классные, например, 2018-й) #красное

Всем привет! Я не пропала, просто много учебы и работы. Вот чуть "рабочих" картинок с полей. *нет, лицо не треснуло

Понедельник. Что ожидать на неделе? 14 октября День прокупаца, местного красного сорта, по этому случаю в прошлом году всю неделю устраивали много всего интересного. В этом пыл немного подостыл, но все равно есть Караван прокупаца 12 окт в Крагуеваце, дегустация шести лучших исполнений этого сорта в Кривине (Нови Сад) тоже 12-го в 19.00. Раз такое дело, просто оставлю здесь список лучших: 1. Temet Tri morave (чистый прокупац в своем лучшем виде, немного похож на пино нуар) 2. Ivanović (с добавлением капли мерло и каб сов заиграл новыми яркими красками) 3. Janko baš (жемчужина, редкость) 4. Budimir Triada (10%мерло дают удивительное сочетание напоминающее санджовезе) 5. Braća Rajković 33 (долгая выдержка в дубе, кедр и шоколад) *на картинке правильный бокал для прокупаца

А вы знали, что Укуси Воjводине проходит не только в Новом Саде? Сегодня ярмарка уже открыта в ТЦ Delta City в Бео. Что это? Это ярмарка войводинских блюд и вин. Пробуйте колбасы из мангулицы, штрудель с маком, запивайте фрушкогорскими винами и берметом)

Такое вот открытие вчера произошло. Просто вранац, просто Алексич, но 2012-й год. После двухчасового декантирования это прекрасная спелая слива, джем, вишня в шоколаде, потом кожа, табак, осенняя листва и линимент. Вину 10 лет, думаю, еще неск лет спокойно полежит. Инфы про это вино мало. Урожай 12-го, розлив 15-го, явно больше года дуб. Цена 1200 дин

ВИННЫЙ ТУР с профессиональным сомелье! Едем за вином, в воскресенье 16 октября, с экспертом по сербскому виноделию, за вином, которое не найти в магазинах. А заодно едем разобраться в винах Сербии, и узнать точный ответ на вопрос: что брать ящиками, а что обходить стороной? Именно поэтому мы едем в нашу винную экспедицию по самым необычным винариям вместе с винным профи - экспертом, организующим закрытые вечеринки и дегустации, создающим винные карты ресторанов, человеком, знающим о сербском вине все, и даже больше! Мы посетим 3 аутентичные винарии, сохранившие дух виноделия: 🍷 На первой винарии нас ждёт дегустация 5 вин, под разнообразную традиционную закуску 🍷 На второй винарии мы попробуем 4 белых вина, под закуску от радушного винодела 🍷 А на третьей винарии продегустируем 3 красных вина, пофоткаемся в ее необычном интерьере и узнаём неожиданную историю этой винодельни. А кроме того - здесь нас ждёт полноценный обед Мы будем не только дегустировать вина, но и встретимся с виноделами, узнаем, как делается вино, и научимся понимать и ценить вино. Интересно? Поехали с нами! 💶 150 евро на человека ⏰ 16 октября. Выезд из Белграда 10:00, возвращение 20:00 🚘 12 мест В стоимость ВСЕ включено: ⁃ сопровождение профессионального сомелье ⁃ дегустации на 3 винодельнях ⁃ обед и закуски на винодельнях ⁃ трансфер на комфортабельном микроавтобусе Mercedes с водителем Важно: ⁃ обязательно возьмите с собой наличные динары, чтобы вы смогли купить на винодельнях понравившиеся вина

Про один автохтон Кадарка (скадарка, калмет алб., гымза болг.) - красный сорт винограда, произошел с берегов Скадарского озера (Черногория и Албания). На Паннонскую равнину, там, где сейчас Воеводина и часть Венгрии, сорт “приехал” в 18-м веке вместе с переселением сербов. Сейчас он распространен в Сербии в районе Суботицы, а в Венгрии без этого сорта не обходится ни один Бикавер. Из кадарки получаются среднетелые вина, цвет очень похож на пино нуар, прозрачный, при долгой выдержке дает кирпичные оттенки и ароматику ванили и земли. Ароматы вишни, черешни, питкое вино, с приятной кислотностью. Что пить? В Сербии есть одна винодельня, которая занимается только кадаркой и делает это мастерски - это винодельня Tonkovic. Ее основал неподалеку от Суботицы дипломат Игнасио Тонкович. Fantasia 2013-года просто огонь, пробуйте и, Rhapsody, и Allegro, и розе. Недалеко от Tonkovic есть органик винодельня Оскара Маурера, где тоже делаются вина из кадарки. И еще немного кадарки делает Dukay-Sagmeister из Канижи.

Всем спасибо за приятную компанию) Выпито все! #дегустациясомной

Правильный ответ - 3. Биодинамика, как и органика, основана на отказе от всякой "химии" на виноградниках, но органика - это осознанный отказ, тренд. Ему следуют лучшие винодельни Франции, Италии и не только, НО пока виноградник не заболел. А биодинамика, по сути, религия. Ее основы заложил в начале 20 века философ Рудольф Штайнер, если коротко, там все замешано на фазах Луны и астрономии. Виноделы закапывают коровьи рога с навозом и "динамизируют" воду для гомеопатических опрыскивателей, размешивая ее "правильно".

В Сербии появилось первое сертифицированное биодинамическое вино Вино Claudivs 100% совиньон блан 2021 винодельни Imperator (Фрушка гора, Срем) получило сертификат в самом известном американском центре сертификации Demeter. В связи с этим вопрос👇

👆👆👆 занимательное) вот, почему на всех фестах (по крайней мере, в Сербии) берут залог за бокал, да и сам бокал очень недорогой дают

​#цифры Всегда интересно порассматривать статистику винного фестиваля. Иногда в ней возникают цифры, неожиданные даже для организаторов. (Яркий пример - загулявшие пуфики во Пскове в количестве 51 штуки). А вот свежие данные подвезли. Из Winepark by Mriya, где недавно прошел однодневный фест. Некоторые наблюдения довольно неожиданны. Участвовало 37 виноделен. В среднем они представили по пять вин. Итого - 185 За время феста было открыто 2500 бутылок Самое частое женское имя, которое писали на бокале, - Наталья. Мужское - Сергей. 12 сотрудников, разливавших вино, в среднем сделали по 20 000 шагов (у кого шагомер был включен), итого на всех - 240 000 Робот-сомелье налил 300 бокалов Всего было подготовлено 3000 бокалов Разбили - 100 бокалов Гости "забыли" в сумках и рюкзаках, что обнаружилось на выходе, - 197 бокалов (не уговаривайте, вино "197 бокалов" выпускать не будем, хотя этикетка почти готова - вот они, голубчики, на фото) Самое большое количество "забытых" бокалов в одной сумке - 5 Также из сумок добыли 22 пледа Всего гостей было 2000 человек Выводов не будет. Просто любопытные данные. Про рассказ Артура Саркисяна о том, как на одном фестивале за день украли 3000 "Риделей", помню. Это прямо совсем печаль