Сербия и вино. Страница 11

Понедельник скоро кончится, не переживайте) Планы на выходные: 7 - 9 октября Опленачка берба. 59-й праздник сбора урожая в Опленаце (городок Топола) начнется в 16.00 в пятницу открытием винной улицы, концертом и еще много чем. Если дождь, все перенесут в Культурный центр Топола. Одно из важных винных событий Сербии! Можно много всего попробовать, посмотреть и повеселиться. *зачем еще ехать? Посетить усыпальницу и архитектурный комплекс королевской династии Караджорджевичей, зайти в Музей виноградарства в Кральевской винарии, побегать по виноградникам.

Фест в Ада Мол отменен!

И снова анонс! Дегустация "Оранжевые вина Сербии". Что пьем? Baša jantar Despotika Morava orange Bikicki Cu Kovačević orange rizling query Что узнаем? - что такое "оранжевое вино", - причем тут Грузия и квеври, - научимся искать типичные ароматы и вкусы в оранжевом вине, - узнаем истории представленных виноделен. Место: ресторан Birds, Белград Strahinjica Bane 1 Время: 5 октября в 18.00. Цена: 3300 (входит закуска) Запись в лс @nadaprotz. Количество мест ограничено! ❗Дорогие друзья, у нас нет предоплаты, но если вы записываетесь, то делайте это с уверенностью, что вы действительно придете, не заказывайте бронь напрасно, от этого вина становятся невкусными) #дегустациясомной

Что делать на выходных 30-е, пятница. Лазаревац. 14-й Фестиваль сербского вина пройдет на улице Караджоржева с 16:00 до 21:00. В случае непогоды мероприятие пройдет в СРЦ «Колубара». 1.10. Белград. ТЦ Ada Mall 3 этаж с 16.30 фестиваль вина. Вход бесплатный, много музыки. 30.09 - 2.10. Сремски Карловцы. Фестиваль сбора урожая. Начало в 18.00 уже сегодня.

Чо дорого-то так? (немного душноты) Сербское вино дорогое. Есть такая история. Отвечаю. Во всем виноваты объемы производства, которые зависят от площади засадок виноградников и цены на импортные материалы для виноделия. 1. Современному сербскому виноделию около 20 лет. Все только начинается, хотя и быстро идет в гору. 2. Площадь виноградников в Сербии составляет 8000 га. К примеру, в соседней Хорватии столько засажено только грашевины, про мальвазию и примитиво вообще молчим. Со слов нескольких виноделов я знаю несколько правдивых цифр: чтобы открыть винодельню с нуля, надо около 400 тыс. евро, чтобы прокормить семью из 4-х человек, нужно минимум 4 га виноградников. Чтобы начать получать прибыль от виноделия, должно пройти мин. 6 лет с момента засадки. Если все эти данные сложить, посчитать, то выйдет как раз средняя сумма за бутылку хорошего сербского вина - 1000-1500 дин. Но есть же и плохие года, когда не уродился виноград. Например, в прошлом году винодельня Imperator получила урожай с 1 га 9000 литров вина, что в конечном итоге равно 4100 динар за бутылку в магазине. Но винодельня пошла на убытки ради нас с вами и стала продавать вина по 1,5 тыс. динар. Но ситуация меняется прямо сейчас. По состоянию на 2022 год в Сербии зарегистрировано 503 винодельни (в прошлом году их было 412). Причем регистрироваться виноделы начали с 2013 года, с выходом закона о защищенном географическом наименовании. Так, по состоянию на 2012-й в Сербии было 82 винодельни ёмкостью от 500 литров в год. Сегодня нет цифр по незарегистрированным винодельням, но можно сказать, что число таковых уверенно идет на спад. С прошлого года работает госпрограмма по развитию виноделия, которая позволяет виноделам получать до 400 тыс. евро субвенций. Ну, и лайфхак. Все же в Сербии есть отличные вина за 500 динар/литр. Они находятся прямо на винодельнях, в бочках, танках, откуда вам их нальют в пластиковую бутылку. #факты

👆👆👆смотрите винные карты (вангую - они достойные). Не стесняйтесь кидать фотки в комменты)

В Белграде сегодня начинается Belgrade Restaurant Show! Это отличная возможность познакомиться с лучшими ресторанами города. В программе участвуют 50 белградских ресторанов, которые в эти дни будут предлагать некоторые из своих блюд со скидкой до 30%. В списке ресторанов самые разные - от традиционной до высокой кухни. По-моему, это неплохой вариант попробовать например высокую кухню Белграда, а? Выбирайте рестораны, а также смотрите подробности мероприятия по ссылке ниже: https://www.restaurantshow.rs/restorani

Обзор Despotika Nebo (пино блан и нем рислинг пополам) полусух, 2018 г, 13% alk, часть выдержана в бочке. 👁️светло-желтое, средней густоты 👃 желтое яблоко, лимон, сено, петрольные ноты, мед 👅 средняя кислотность, кора лимона, белые цветы, средней долготы послевкусие, сбалансированное вино, пить сейчас. Zvonko Bogdan бочковое шардоне 2018 год 11 мес в бочке, 13,5% alk 👁️золотое и густое 👃много дерева, масла и тропических фруктов. Бьет наповал, после декантации уходит дерево. 👅выраженные кислоты, во вкусе то, что в аромате. Вино на пике, вино-отличник, пример бочкового шардоне Нового света и ничего более Virtus гевюрцтраминер 2019 год 13,5% аlk: светлое легкое вино с характерными фруктовыми ароматами (мускатные, белые цветы, мед), свежее, приятная кислотность. Пить сейчас. 2018 год виноделы опоздали со сбором, поэтому вышло вино не в их стиле: темно-желтое, густое, мед, воск, манго, жасмин, ананас, оч похоже на токайский сладкий фурминт. Сбалансированные кислоты и вообще красота. Хочется пить! #белые

Понедельник. Рубрика "Готовимся к выходным загодя". С 30 по 02.10 в самом винном городе Сремски Карловцы пройдет фестиваль, посвященный сбору урожая винограда (Карловачка берба). Начало в 18.00 в эту пятницу Программа: sremskikarlovci.info/karlova…-oktobra

Кто сегодня на Dorćol Platz пьет вина? Пришлите фотки хоть) Я была в Чортановцах, там вот так

И еще хочу сказать спасибо всем, кто был вчера на дегустации. Вы молодцы! Если есть фотки, выкладывайте в комментах)

Секрет Pro Corde Сегодня немного про соседа и его самое "секретное" и важное вино. Plantaže делают из автохтонного черногорского сорта вранац много разных вариантов вин, но их туз в рукаве - pro corde. На этикеточке нарисована кардиограмма, которая как бы намекает, что это вино хорошо для сердечно-сосудистой системы. Но чем же? Об этом производители умалчивали довольно долго, пока секрет не был раскрыт (калифорнийскими виноделами, которые делают по той же технологии каберне). Итак, вранац собирают в фазе полной зрелости, делают из него вино, а из оставшейся мезги выковыривают семечки винограда. Потом из засыпают в уже готовое прошлогоднее или позапрошлогоднее вино, где они еще долго лежат. Вино напитывается полезными элементами (доказано врачами) - и вуаля! Что за элементы? магний, калий, фосфор; лютеин, кальций, медь; витамины А, С, Е, К, РР; холин и пиридоксин; фитоэстроген; линолевая и олеиновая кислоты; жирные кислоты Омега; цинк, железо, фтор. В Югославии это вино продавали в аптеках) #красное

Штопор. Какой выбрать? Если без прелюдий, то выбирайте нож сомелье. Т-образный и штопор-бабочка - сразу нет (в первом надо слишком много усилий, во втором нет упора и ломается пробка). Электрический в принципе можно, но зачем? Нож сомелье был изобретён в 1883 году немецким изобретателем Карлом Вейнке. Сейчас он так и называется - «Нож Вейнке». Им пользуются все профессионалы, так как это удобно и быстро. Есть одноступенчатые и двухступенчатые. Выбирайте второй поскольку он более маневренный в использовании, ведь все происходит в два этапа. И это считается правильным использованием инструмента: винтовой частью происходит сдвиг пробки в бутылке, а потом ее извлечение. Кроме того, если бутылка вина старая, есть вероятность того, что крышка пересохла. Если в этом случае попробовать резко выдернуть пробку, она попросту развалится. А с двумя подходами откупорить крышку будет совершенно нетрудно. А еще на инструменте есть маленький ножик, которым удобно снимать защитную колбу с горлышка бутылки.

Недавно выкладывала список лучших вин по версии Wine Vision Open Balkan, куда вошла и Despotika. Это я к чему? Теперь и повод съездить к ним появился) Мои знакомые Катя и Юля делают крутые выезды по Сербии, как раз 2 октября они едут в нацпарк Джердап, где помимо прогулок на катере и посещения всем известной крепости, посетят винодельню Despotika. Конечно, там можно будет попробовать различные линейки их вин, это самое розе Nemir, а бонусом дадут еще и "секретное" десертное. Вообще, у девчонок много интересных маршрутов, а места быстро разлетаются, так что успевайте записаться. Все подробности у них на канале: https://t.me/balkantrips *реклама

А я пока пойду учицо) Буду держать в курсе. Например, кто любит адски кислотное зеленющее вино - пробуйте мораву от Blagojevic.

И это еще не все. 24 сентября в Сава Променаде в Белграде пройдет Good Food&Wine Festival Подробно: www.belgradewaterfront.com/en/even…romenada Тоже 24-го состоится забег Zupa wine run. Не забывайте! https://vinskatrka.rs

Утро. Понедельник. Пора планировать досуг на неделю! 20 - 25 в Белграде состоится Belgrade Wine Week. Что это такое? В течение всей недели на разных площадках Бео будут проходить дегустации, презентации вин, лекции, беспрецедентные скидки на вина и просто веселые распития. Например, в винотеке Fino&vino 22 числа можно бесплатно попробовать 4 вина от Chichateau. Главное событие состоится 24-го с 18.00 на Dorćol Platz. Вход на винное пати стоит 1500 дин, дадут бокал, а если его вернуть, отдадут 500 дин назад. Следить тут https://belgradewineweek.rs #фестивали

Дорогие друзья! На носу новая дегустация "Пройдемся по сербским красным". Что пьем? Пино нуар Botunjac Мерло Deuric Каберне совиньон Rnjak Мерло&каберне совиньон Doja Шираз Akuminkum Что узнаем? - как делаются красные вина; - как все же услышать те самые нотки фиалки или черной смородины в вине; - интересные истории виноделен, чьи вина представлены в подборке. Место: ресторан Birds, Strahinjica Banа 1, Белград. Время: 22.09 в 18.00 Цена: 3300 дин (брускетты входят) Запись в лс @nadaprotz или по телефону 0611398852. Внимание! Количество мест ограничено, записывайтесь заранее и железобетонно приходите) #дегустациясомной