Самогонщики. Страница 5

​​Библиотека самогонщика

Г. Вюстенфельд, Г.Гезелер
Производство наливок, настоек, ликеров

формат: .pdf
416 страниц
ссылка: https://t.me/bibliosam/91

​​Рецепт

Крамбамбуля

В поддержку народа Белоруссии

Ингредиенты:

- водка, самогон 40% – 0,5 литра
- вода – 250 мл
- мед жидкий – 3 столовые ложки
- черный перец горошком – 3 штуки
- корица – 1 палочка
- гвоздика – 3 бутона
- мускатный орех – 1 щепотка
- душистый перец – 3 штуки

Изготовление:

1. Мускатный орех, гвоздику и душистый перец растолочь в ступке или перемолоть в кофемолке.
2. Налить в кастрюлю воду и 250 мл водки. Добавить измельченные на первом этапе специи и палочку корицы. Перемешать.
3. На слабом огне довести до кипения.
4. Накрыть крышкой, проварить 10 минут.
5. Снять кастрюлю с огня, охладить до 50-60°C, добавить водку (250 мл) и мед, перемешать.
6. Накрыть крышкой, оставить на 5 минут.
7. Процедить отвар через 2-3 слоя марли, перелить в емкость для настаивания (банку), добавить черный перец, плотно закрыть.
8. Настаивать 8-10 дней в темном месте с комнатной температурой.
9. Готовую домашнюю крамбамбулю слить с осадка через трубочку в емкость для хранения, например, бутылку, герметично закрыть.

Крепость – около 25%. Срок годности при хранении в темном месте до 5-ти лет. Лучше подавать напиток охлажденным.

Источник: https://alcofan.com/recept-i-prigotovlenie-krambambuli.html

​​Рецепт

Наливка из крыжовника

Ингредиенты:

- самогон 40% – 0,6 литра
- крыжовник – 1 кг
- вино домашнее яблочное – 0,6 литра
- сахар – 300 грамм

Изготовление:

Крыжовник вымыть, очистить от плодоножек, засыпать в бутыль и залить самогоном.
Настаивать 2 недели, настой слить и залить крыжовник вином (лучше домашним яблочным (сидром).
Настаивать 2 недели, слить настой, нагреть, растворить в нем сахар и соединить с первым настоем.
Перемешать, отстаивать 5–6 дней, процедить, разлить в бутылки, закупорить.

Источник: 100 рецептов алкогольных напитков мира на домашнем самогонном аппарате

​​Библиотека самогонщика

Игорь Шумейко
10 мифов о русской водке

формат: .pdf
196 страниц
ссылка: https://t.me/bibliosam/89

​​Рецепт

Настойка на чае Каркаде

За рецепт спасибо подписчику с ником Дрон. Текст автора.

Напиток замечательный и стоит внимания.
Настойку я делал так. На литр самогона 42-45 градусов брал полторы столовых ложки чая каркаде (только не молотый в порошок), цедру с половины апельсина, и столовую ложку мёда.
Под вакуумную крышку, взбалтывать.
Через неделю снять с осадка, профильтровать.
Напиток получился очень красивый с лёгкой кислинкой, которая отлично гармонирует с привкусом цитруса.
Я думаю, эта настойка хорошо бы зашла как в чистом виде, так и в коктейле со швебсом или вишнёвым соком.
Приятной дегустации!

​​Рецепт

Перцовка с медом

Ингредиенты:

- самогон 50% – 1 литр
- перец Чили – 1,5 штуки (по вкусу)
- гвоздика – 2 штуки
- тмин – щепотка (на любителя)
- черный перец – 4 горошины
- мед – 1 столовая ложка

Изготовление:

Помещаем в банку все указанные ингредиенты, кроме меда.
Настаивать 2 недели.
Встряхивать раз в 2 дня.
Через 2 недели добавим в банку мед, и снова уберем настаиваться на 2 недели.
Перемешивать встряхиванием аналогично раз в 2 дня.
Добавленный мед растворится не сразу. Поэтому сначала добавляем мед, он погружается на дно сосуда, постепенно растворяется. Через несколько дней перемешиваем содержимое банки, напиток станет чуть мутным. Это растворился мед.
Перцовка готова!

Настойку необходимо процедить через марлево-ватный фильтр и она готова к употреблению.

Для красоты в бутылку с перцовкой неплохо добавить часть перчика, на котором настаивалась настойка.

Источник: 100 рецептов алкогольных напитков мира на домашнем самогонном аппарате

​​Samogon Club

Для подписчиков канала «Первый самогонный» в интернет-магазине Surrogata.net скидка 5% на все оборудование и 10% на сопутствующие товары.

Для получения скидки пишите на мессенджер 89029923333 или e-mail: [email protected] и назовите промокод «ПЕРВЫЙ САМОГОННЫЙ»

Получите скидку.

Например:

Товар Спиртовые турбо-дрожжи Double Snake C48

Цена на сайте: 250 руб.

Цена для подписчиков Первый Самогонный: 225 руб.

Скидка: 10%

Интернет-магазин: Surrogata.net

​​Рецепт

Анисовка

Ингредиенты:

- семена аниса – 20-25 грамм
- самогон 45% – 1 литр
- бадьян – 2 звездочки (раскрошить)
- семена фенхеля – 10 грамм
- кориандр – 1-2 грамма
- гвоздика – 2-3 штуки (по желанию)
- корица – на кончике ножа
- ваниль – на кончике ножа
- цедра с четверти лимона
- мед – 1 столовая ложка

Изготовление:

Залить 45%-ным самогоном (1 л) и поставить на неделю.
Каждый день взбалтывать. Потом процедить через 4 слоя марли, настоять 2–3 дня.
Напиток очень ароматный и прозрачный, золотистого цвета.
Дольше недели не передерживать, во вкусе появляются лекарственные нотки.
Хранить в дубовом жбане или бочке.

Источник: 100 рецептов алкогольных напитков мира на домашнем самогонном аппарате

​​Словарик

Гидромодуль (ГМ) – соотношение массы сырья (кг) к объему воды (л), используемых в браге. Например гидромодуль сахарной браги 1 к 5 означает, что на один кг сахара приходиться 5 литров воды

​​Чтение на выходные

Глава из книги Вильяма Похлебкина «История водки»

Терминология мер жидкостей в России, расположенная в хронологическом порядке по мере ее возниконовения и развития.

Лонгрид для тех кто интересуется старинными мерами объема спиртных напитков
https://teletype.in/@samogon/rZNqdAVYs

​​Рецепт от подписчика

3 апельсина разрезать каждый на четыре части.
Сложить в трёх литровую банку.
Добавить три горсти кураги.
Залить самогоном двойной перегонки 45-50 градусов.
Настоять 14 дней в темноте.
Процедить.

Огонь!!!

​​Библиотека самогонщика

ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья
Технические условия

формат: .pdf
11 страниц
ссылка: https://t.me/bibliosam/87

​​Рецепт

Вишневая наливка по-французки

Ингредиенты:

- вишня – 1 кг
- самогон 40% – 1,2 литра
- корица – кусочек с ноготь
- гвоздика – 3-7 бутонов (по желанию)
- цедра 1 лимона
- сахар – 300 грамм

Изготовление:

Взять хорошо вызревшую вишню, осторожно удалить косточки. Плодоножки оставить, обрезать на 1 см.
Подготовленные ягоды переложить в стерильные банки с закручивающимися крышками. Крышки закрутить и опустить банки на несколько минут в кипящую воду.
Остудить и после этого ягоды залить самогоном, чтобы он слегка их покрывал, добавить по вкусу сахар, кусочек корицы, несколько бутонов гвоздики или корочки лимона, апельсина.
Плотно закрыть и периодически встряхивать, чтобы растворился сахар.
Через 3 месяца наливка готова к употреблению.

Источник: 100 рецептов алкогольных напитков мира на домашнем самогонном аппарате

​​Акция:

Скидка 10% на дубовые бочки для подписчиков канала «Первый самогонный»

Товар: Бочки из скального дуба Beervingem от 3 до 30 литров

Например: Бочка объемом 10 литров:

Старая цена: 5 290 руб.

Новая цена: 4 761 руб.

Скидка: 529 руб.

Интернет-магазин: mirbeer.ru

Ссылка: https://www.mirbeer.ru/catalog/samogonovarenie/bondarnie_izdeliya/

​​Рецепт

Северо-русский земляничный бренди

Ингредиенты:

- ягоды земляники – 4 кг
- вода – 3 литра
- сахар – 2,5 кг
- немытый изюм – 100 грамм

Изготовление:

Подходят любые садовые и дикорастущие сорта. Вино из лесной земляники получается очень ароматным, но не настолько сладким и крепким как из культурных ягод. Сахар добавлять обязательно, так как у земляники высокая кислотность, которую нужно чем-то снижать. Сама технология напоминает приготовление вина из клубники. Небольшие отличия есть в пропорциях ингредиентов и одном дополнительном этапе.

Приготовление земляничного вина.

Спелую очищенную и помытую землянику раздавить деревянной толкушкой или руками. Должна получиться однородная масса.
Смешать в кастрюле сахар и воду. Вскипятить, проварить 3–5 минут на небольшом огне, удаляя пену с поверхности. Сироп считается готовым, если пена больше не появляется.
Охладить сироп до 25–30 °C.
В бродильной емкости смешать земляничную мякоть и сахарный сироп. Добавить немытый изюм, который будет выполнять функцию диких дрожжей.
Емкость заполнять не более чем на 80% объема, чтобы осталось место для углекислого газа и пены. Перевязать горлышко марлей.
Поставить бутыль в темное теплое (16–25 °C) место на 3–5 дней. Каждый день перемешивать брагу деревянной палочкой или встряхивать содержимое емкости.
При появлении признаков брожения (пена, шипение и легкий кисловатый запах) слить жидкую часть через трубочку. Мякоть отжать через марлю.
Смешать в емкости для брожения слитый с осадка и отжатый с мезги соки. Установить гидрозатвор на емкость. Поставить емкость на 30–50 дней в темное место с температурой 18–23 °C.
После окончания брожения (брага светлеет, на дне появляется осадок, гидрозатвор не пускает пузыри) слить молодое вино из земляники через тоненькую трубочку, стараясь не задеть осадок.
Попробовать вино на вкус. При желании добавить сахар, если хотите употреблять как вино, без перегонки. Так как брожение уже закончилось, то добавленный на этом этапе сахар не будет перерабатываться в спирт, а лишь увеличит сладость напитка.

Перегонять 1 раз с отделением «голов» и «хвостов». Напиток получается достаточно дорогой, если покупать землянику, а не собирать самостоятельно в лесу или на даче. Однако аромат земляничного бренди того стоит.

Источник: 100 рецептов алкогольных напитков мира на домашнем самогонном аппарате

​​Рецепт от подписчика

За рецепт спасибо подписчику с ником Дрон

Наливка на лепестках чайной розы

Из напитков, которые недавно делал, это наливка на лепестках чайной розы.
В 3-х литровую банку засыпал (не трамбуя) лепестки чайной розы до начала сужения горлышка.
Залил всё до краёв самогоном 42-45 градусов и поставил в темное место настаиваться.
Через неделю отцедил через марлю.

Лепестки от настоя положил в кастрюльку, засыпал стакан сахара и залил 150 грамм воды.
Сделал сироп и затем отцедил.
Смешал настой и сироп и снова настаиваться на недельку в темное место.

Напиток получается розового цвета, нежный сладкий, с ярким ароматом и послевкусием чайной розы.
Такой очень нравится женщинам.😁

​​Калькулятор самогонщика

Калькулятор алкоголя в крови

Поможет вам рассчитать концентрацию спирта в крови и в выдыхаемом воздухе с учетом времени приема алкоголя. В основе сервиса лежит признанная во всем мире формула шведского химика Эрика Матео Прохета Видмарка (Widmark Erik M. P.), которая считается наиболее точной и достоверной.

Ссылка на калькулятор https://therumdiary.ru/kalkulyator-alkogolya-v-krovi

​​Рецепт

Настойка «а-ля Курвуазье

Ингредиенты:

- самогон двойной перегонки 50 градусов – 3 литра
- дубовая щепа – 1 чайная ложка
- чернослив – 15 штук
- корень калгана – 10 грамм
- миндаль – 15 орешков (раздавленные)

Изготовление:

Ингредиенты смешать, настаивать в банке 1,5–2 недели в темном месте, периодически взбалтывая (раз в 2 дня).
Профильтровать через 4 слоя марли. Отстоять в стеклянной таре 3–4 недели, аккуратно слить с осадка.

Вкус очень приятный, практически не отличим от «Курвуазье VS»

Источник: 100 рецептов алкогольных напитков мира на домашнем самогонном аппарате