Кулинарные рецепты. Страница 52

​​Куриное филе в духовке: вкуснейшие рулетики с начинкой Ингредиенты Куриное филе – две (2) штуки Сыр твердый – сто (100) грамм Плавленый сырок – одна (1) штука Чеснок – два (2) зубчика Щепотка соли Перец – по вкусу Майонез (я предпочитаю классический) – две (2) ст. ложки Паприка – одна (1) ч. ложка Панировачные сухари Зелень Способ приготовления Нарежем куриное филе кусками, как для отбивных, и отобьем кухонным молоточком. Добавим соль и перец, заправим специями Мелко нашинкуем чеснок и зелень, натрем на терке сыр твердый и плавленный. Добавим майонез и все перемешаем Одну сторону отбивной смажем массой из сыра, и свернем в рулет. Затем рулет обваляем в панировочных сухарях. Форму для запекания смажем растительным маслом при помощи силиконовой кисточки Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов. 25 — 35 минут ( в зависимости от работы вашей печи) Приятного аппетита

Хотите получать всегда кэшбек при покупках картой? Тогда оформоляй карту Райффайзенбанк. - «Райффайзенбанк» возглавляет рейтинг самых надежных российских банков. - Является дочерней структурой австрийской группы «Райффайзен Банк Интернациональ», успешно действующей с 1927 года и по сей день. «Райффайзен Банк Интернациональ АГ» является ведущим корпоративным и инвестиционным банком на финансовых рынках Австрии и в странах Центральной и Восточной Европы. - Входит в Топ-3 банков, где хранят свои средства российские миллионеры и ежегодно получает награды за высокий уровень клиентского обслуживания, на протяжении шести лет, являясь лучшим иностранным банком в сфере private banking по версии SPEAR’S. При оформлении укажи промокод PF14217.

​​Творожная запеканка без муки Ингредиенты: ⁃ 500 г Творог ⁃ 100 г Крупа манная ⁃ 4 Яйца ⁃ 4 ст.л. Сахар ⁃ 3 ст.л. Сахарная пудра ⁃ 125 мл Сливки молочные (20%) ⁃ Соль — 1 щепотка ⁃ 8 г Ванильный сахар Приготовление: Отделить желтки от белков и убрать белки в холодильник на некоторое время. Желтки взбить с творогом, сахаром и сливками в блендере. Далее к творожной массе добавить манную крупу и тщательно перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы манка набухла. Взбить белки с солью, ванилином и сахарной пудрой. Соединить обе массы: белковую и творожную. Переложить массу в форму и поставить в разогретую до 170 °С духовку. Выпекать около 1 часа. Оставить запеканку в отключенной духовке с закрытой дверцей еще на 30 минут. Запеканка получается нежной и легкой. Приятного аппетита!

​​Куриный суп по-домашнему Ингредиенты Куриные окорочка 3 штуки Картофель 3 штуки Морковь 1 штука Репчатый лук 1 штука Вермишель 30 г Зелень 50 г Соль по вкусу Молотый белый перец по вкусу Молотый черный перец по вкусу Способ приготовления Промытые окорочка кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума, солим по вкусу, кладем неочищенную мытую луковицу и закрываем крышкой. Через 30 минут вылавливаем луковицу, кладем морковку, нарезанную кубиками. Через 5 минут добавляем очищенный и нарезанный картофель, пробуем на соль. Варим еще 10–15 минут. Затем добавляем вермишель, варим 15 минут. После кладем специи (щепотку эстрагона, душистого и белого перцев, немного черного). Через 5 минут выключаем. Даем супу настояться 10 минут. В тарелку с супом можно положить половинку вареного яйца и мелко нарезанную зелень. Приятного аппетита

​​Салат из пекинской капусты с курицей Ингредиенты Пекинская капуста – 300 гр Куриное филе – 1 шт. Огурец – 1 шт. Яйцо – 4 шт. Зеленый лук – 1 пучок Соль, перец, майонез - по вкусу Способ приготовления Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа). Шинкуем пекинскую капусту. Мелко крошим зеленый лук. Огурец нарезаем соломкой. После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим. Заправляем майонезом и подаём порционно. Приятного аппетита

Привет, подписчики! Есть классная статья какой выбрать сыр для пиццы. Если вы хотите чтобы пицца была идеальной, читайте статью. Food. ru – сайт обо всем, что связано с едой. Здесь есть статьи о любимых блюдах, кулинарные новости, кухонные лайфхаки и инструкции от лучших шеф-поваров. Кроме того, есть крутой подарок для тех, у кого есть свои рецепты 😀 ❕Переходите по ссылке ❕Вводите промокод PC2-0062 (английскими буквами) ❕Разместите свой рецепт. Обращаю внимание , что рецепт должен быть вашим (не скопированным из интернета) и нужно добавить пошаговые фотографии (горизонтальные) рецепта. ❕Получите сертификат в размере 300 рублей в магазин или приложение Пятёрочка 🔥 https://foodru.prfl.me/retsepty/78a8bb8df847

​​Спагетти болоньезе Ингредиенты: ⁃ 400 г Говядина для жарки ⁃ 100 г Лук репчатый ⁃ 100 г Морковь ⁃ 40 мл Оливковое масло ⁃ 150 мл Вино белое сухое (столовое) ⁃ 150 г Томатное пюре ⁃ ½ ч.л. Перец черный молотый ⁃ 500 г Спагетти ⁃ 200 г Свинина ⁃ 50 г Сельдерей стеблевой ⁃ 3 Чеснок дольки ⁃ 30 г Сливочное масло ⁃ 300 мл Бульон говяжий ⁃ 2 ч.л. Базилик сушеный ⁃ Соль ⁃ 150 мл Сливки 20-22% Приготовление: 1. Мясо, очищенное от жил и лишнего жира, превратите в однородный фарш. 2. Лук порежьте соломкой, сельдерей тонкими поперечными ломтиками, морковь натрите на крупной терке, а чеснок измельчите. Спассеруйте лук и чеснок на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности, добавьте морковь и сельдерей и готовьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут. 3. Фарш выложите на горячую сковороду с небольшим количеством масла и жарьте, разбивая лопаткой мясные комочки. Можно сначала обжарить мелко нарезанный бекон, а фарш жарить на вытопленном из бекона жире. Если используете бекон, он должен быть очень качественным. 4. Когда мясо потеряет розовый оттенок, влейте вино и готовьте, пока жидкость не испарится. 5. Влейте в мясо бульон, положите томатное пюре или мелко нарезанные и очищенные от кожицы помидоры. 6. Добавьте овощи, специи, перемешайте и готовьте под крышкой на очень маленьком огне в течение часа, периодически помешивая. 7. Пока готовится соус, отварите пасту по инструкции на упаковке, недоваривая 1-2 минуты. 8. Когда мясо станет совсем мягким, добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения. 9. Подавайте спагетти горячими, выложив сверху соус. Приятного аппетита!

​​Венгерский яблочный пирог Ингредиенты: ⁃ 130 г муки ⁃ 160 г манной крупы ⁃ 180 г сахара ⁃ 7 г разрыхлителя теста ⁃ ½ ч.л. корицы ⁃ 7 яблок ⁃ 120 г сливочного масла Приготовление: 1. Смешиваем в отдельной посуде муку, манку, сахар, разрыхлитель и корицу. Яблоки моем, чистим от кожуры и семенных коробочек и натираем на крупной тёрке. 2. Форму для выпекания выстилаем пекарской бумагой или фольгой и обильно смазываем сливочным маслом. Насыпаем на дно формы часть сухой смеси, слой должен быть не слишком толстый, и разравниваем. 3. Затем выкладываем натёртые яблоки слоем примерно такой же толщины, разравниваем. Чередуя слои, выкладываем всю сухую смесь и яблоки, последним должен быть сухой слой. У меня вышло три сухих и два яблочных слоя. Сверху натираем на тёрке сливочное масло. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог в течение 40-45 минут, корочка должна стать румяной. Приятного аппетита!

​​Курица с картошкой Ингредиенты: ⁃ 1000 г Куриное бедро ⁃ 20 г Майонез ⁃ Перец черный молотый ⁃ 200 г Болгарский перец (грунтовой) ⁃ 700 г Картофель ⁃ 3 ч.л. Аджика ⁃ Куркума молотая ⁃ 1 ч.л. Смесь сушеных прованских трав ⁃ 200 г Кабачки Приготовление: 1. Куриные бедра разобрать на куски, сложить в миску. Если вы не хотите излишнего жира, удалите шкурку. 2. Добавьте аджику. Количество аджики определите сами. Не надо объяснять, что чем больше аджики, тем острее будет блюдо. 3. Добавьте майонез. Он смягчит мясо, но и сделает блюдо более жирным. Иногда можно себе позволить такую шалость)). 4. Специи: куркума, чёрный перец и смесь сушеных прованских трав придадут блюду именно ту изюминку. Если вы добавите в одно и то-же блюдо другие специи, онo будeт "звучать" по другому. Попробуйте в следующий раз приготовить курицу с картошкой по этому рецепту, но добавьте зиру и мускатный орех. Размешайте так, чтобы каждый кусочек был покрыт получившимся соусом. 5. Теперь начинаем собирать то, что отправится в духовку. Болгарский перец нарезать соломкой, выложить на противень. 6. Кабачки или баклажаны нарезать дисками. Накрыть всё слоем картофеля. 7. Сверху выложить подготовленные куриные бёдра. И отправить всю эту красоту в духовку на 40 минут. Запекать пр температуре 180 градусов. 8. Через 20 минут противень вынуть и перемешать, что-бы смешались картошка, овощи и соки из курицы. Накрыть фольгой и запекать еще 20 минут. 9. Готовое блюдо подать с зеленью и салатом. Приятного аппетита!

​​Cулугуни в беконе Ингредиенты Сыр сулугуни – 150 г Бекон – 150 г Способ приготовления Нарежьте сыр сулугуни брусочками. Также тонко нарежьте бекон. Заверните сыр в ломтики бекона. Обжаривайте бекон на сковороде, пока сыр не расплавиться. Бекон должен подрумянится. Приятного аппетита!

​​Суп «Таратор»

Ингредиенты
Кислое молоко - 500 мл
Огурец - 1 шт.
Грецкие орехи - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Укроп - пучок
Соль - по вкусу

Способ приготовления
Кислое молоко тщательно размешивается с холодной водой (вдвое больше, чем кислого молока);
Добавляется нарезанный на очень мелкие квадратики огурец, грецкие орехи, стертую в кашицу дольку чеснока мелко порезанный укроп, соль, подсоленное масло, можно и черного перчика.
Все размешивается.

Приятного аппетита!

​​Ароматный домашний банановый хлеб

Ингредиенты
Сахар коричневый - 1/2 ст.
Масло сливочное нарезанное кусочками - 3 ст.л.
Банан - 2 шт.
Орехи рубленые - 1/2 ст.
Мука - 1,5 ст.
Сахар - 3/4 ст.
Пекарский порошок - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Корица - 1/4 ч.л.
Банан - 1 ст.
Яйцо - 2 шт.
Масло растительное - 1/3 ст.
Пахта - 1/3 ст.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сахар коричневый - 2 ст.л.
Сливки - 2 ст.л.

Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
Смажьте маслом форму для хлеба.
Посыпьте дно формы коричневым сахаром и сбрызните каплями сливочного масла.
Поставьте в духовку на 8 минут.
Помешайте смесь до растворения cахара и распределите по дну формы.
Выложите слой ломтиков банана поверх сахарной смеси.
В миске смешайте все сухие ингредиенты.
Добавьте влажные ингредиенты и взбивайте, пока не перемешаете.
2. Вылейте тесто на бананы.
Запекайте в предварительно разогретой духовке в течении часа. Проверьте готовность зубочисткой.
Остудите хлеб в форме в течении 20 минут, прежде чем перевернуть на блюдо.
Для глазури в сотейник положите сливочное масло, коричневый сахар и сливки.
Доведите до кипения и варите в течении 2 минут. Снимите с огня и оставьте на минуту.

Приятного аппетита

​​Роллы из блинов с фруктами

Ингредиенты
Мука - 60 г
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 3 ч.л.
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 2 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Сливки – 100 мл
Киви – 1 шт
Яблоко – 1 шт.
Банан- 1 шт.
Мякоть апельсина или манго – 100 г
Мак – 2 ст.л
Сироп – 3 ст.л

Способ приготовления
Для начала сделайте тесто для блинов, смешав яйца с солью, молоком и мукой. Испеките блины.
Для начинки смешайте домашний творог со сливками и сахаром. Взбейте все в блендере.
Фрукты нарежьте тоненькими полосочками.
На блинчик выложите творожную массу, сверху выложите фрукты и заверните.
Смажьте ролл сладким сиропом, потрусите сахаром и маком. Разрежьте ножом на равные части, украсьте листиком мяты или ягодами.

Приятного аппетита!

​​Тосты с грушами и творогом

Ингредиенты
хлеб для тостов - 4 кусочка
творог - 200 гр
сметана или жирные сливки - 2-3 ст. л
твердая груша - 1 шт
сахар - 2 ст. л
сливочное масло

Способ приготовления
Смешайте творог со сметаной или сливками, чтобы получилась нежная масса. Добавьте половину сахара и перемешайте.
Очистите грушу от кожуры и нарежьте дольками.
Разогрейте на сковороде сливочное масло с сахаром и хорошо перемешайте.
Положите дольки груш и жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Хлеб поджарьте на сухой сковороде или запеките в духовке.
Намажьте тосты творожной массой, сверху выложите ломтики груши. Разрежьте пополам по диагонали.

Приятного аппетита

​​Творожные слойки

Ингредиенты
Творог - 200 г
Мука - 275 г
Яйцо - 2 шт.
Маргарин размягченный - 200 г
Сода - 1/2 ч. л.
Уксус для гашения соды -
Сахар - по вкусу
Сок лимонный для гашения соды -

Способ приготовления
Творог протрите через сито.
Отделите яичные желтки от белков.
Белки поставьте на холод.
Порубите на столе ножом муку и маргарин.
Добавьте желтки, порубите, добавьте соду, гашеную уксусом или лимонным соком, порубите, добавьте творог, снова порубите. У вас получится масса из крошек, ее нужно очень быстро замесить.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, сложите его несколько раз пополам, посыпая каждый раз поверхность сахаром.
Разрежьте тесто на квадратики, смажьте их белком и выпекайте до светло-коричневого цвета (примерно 20–25 минут на медленном огне).

Приятного аппетита

​​Салат "Марсель"

Ингредиенты
Филе курицы - 3 шт.
Плавленный сырок - 2 шт.
Яйцо - 6 шт.
Чернослив сладкий, без косточек - 1 стакан
Чеснок - 1 зубчик
Грецкие орехи (немного толченые) - 1/2 стакана
Майонез - 500 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Петрушка - 1 пучок
Зелень - по вкусу

Способ приготовления
1. Куриное мясо отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Охладить, нарезать кубиками.
Чернослив промыть и залить кипятком на 10 минут. Затем воду слить, выложить на бумажные салфетки, обсушить. Порезать полосками.
2. У вареных яиц отделить белки от желтков. Раздельно их натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на крупной терке, смешать с майонезом и продавленным через пресс чесноком.
3. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, перемешать с морковью.
На плоской тарелке разложить чернослив, смазать майонезом, потом - курица, посолить и поперчить, снова майонез.
Следующий слой - морковь с орехами, сверху - готовый сырный слой и белки.
Все промазать майонезом со всех сторон и равномерно засыпать желтком.

Приятного аппетита!

​​Пшенный пирог

Ингредиенты
Крупа пшенная - 4 стакана
Молоко - 2 бутылки
Мука - 1,5 стакана
Яйцо - 6 шт.
Масло топленое - 1,5 стакана
Дрожжи жидкие - 2 ч. л.
Фарш - 300 г
Соль - по вкусу

Способ приготовления
Возьмите 4 чашки самой хорошей пшенной крупы, сварите кашу на молоке.
Протрите ее сквозь частое сито, положите в горшок, туда же дрожжи и растопленное масло, поставьте подняться.
Затем положите желтки, взбитые белки, соль, добавьте немного муки высшего сорта, дайте опять подняться.
Сделайте один большой круглый пирог по величине сковороды или маленькие круглые порционные башенки, заправленные мясным фаршем.

Приятного аппетита!

​​Буцики

Ингредиенты
1 стакан муки
2 яйца
1/ 2стакана молока
сода – на кончике ножа
80-100 г сливочного масла
мед или сметана – по вкусу

Способ приготовления
В просеянную муку добавить молоко, яйца, соду и замесите пресное тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 2–2,5 мм, нарезать небольшими квадратиками и два противоположных уголка квадратика соединить.
Сварить буцики в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
Отваренные буцики слегка обжарить на сливочном масле.
Подавать с медом или сметаной.

Приятного аппетита