Ресторанские. Страница 8
862
@restoranskie
Канал о лучших мировых ресторанах, еде и напитках. Все для гурмана.
-
Ресторанские
Michelin опубликовал новый гид по ресторанам Скандинавии.
Легендарный Noma 2.0 получил 2 звезды.
По 2 звезды также получили Gastrologik (Стокгольм) и Koks (Дания, Фарерские острова).
3 звезды получили Frantzén в Стокгольме (Швеция), Maaemo в Осло (Норвегия) и Geranium в Компенгагене (Дания).
1 звезда досталась Alouette в Копенгагене (Дания), Palace в Хельсинки (Финляндия), Fagn и Credo в Трондхейме (Норвегия).
Полный список можно посмотреть на сайте Michelin. -
Ресторанские
Что будет, если украинец выпьет виски и наденет килт? Получится шотландец.
Ресторанские и новый ресторан Sam's Steak House Prime превратили украинских успешных мужчин в настоящих шотландцев.
И, пользуясь случаем, спросили у них о любимом скотче.
По ссылке запах солода и шотландских цветов — https://jetsetter.ua/shho-pryhovuye-kilt/ -
Ресторанские
В Париже прошла первая церемония награждения World Restaurant Awards.
Полный список победителей:
Ресторан года — Wolfgat, Патерностер, Южная Африка
Открытие года — Inua, Токио, Япония
Оригинальное мышление — Le Clarence, Париж, Франция
Место вне туристических карт — Wolfgat, Патерностер, Южная Африка
Бронирование не требуется — Mocoto, Сан-Паулу, Бразилия
Особое блюдо — Lido 84's Cacio e Pepe 'En Vessie', Ломбардия, Италия
Форвард питейной культуры — Mugaritz, Сан-Себастьян, Испания
Событие года - Refugee Food Festival, Франция
Этическое мышление — Refettorio (Food For Soul), Италия
Стойкая классика — La Mère Brazier, Лион, Франция
Сотрудничество года — Ферма ParadisoxGortnanain, Корк, Ирландия
Атмосфера — Vespertine, Лос-Анджелес, США
Заведение со столиком на колесах —Ballymaloe House, Корк, Ирландия
Ресторан с красным вином — Noble Rot, Лондон, Великобритания
Шеф-повар года без татуировок — Ален Дюкасс, Париж, Франция
Лонгрид журналистика — Лиза Абенд, Fool Magazine «The Food Circus»
Аккаунт года в Instagram — @alain_passard -
Реклама
-
Ресторанские
В 1965 году фиктивная компания Oak Ridge Distilling Company выпустила шуточный виски. На его упаковке написано, что он выдержан с помощью радиации и проверен счетчиком Гейгера. Крепость виски — 150 градусов.
На самом деле, это пустой пластиковый контейнер с двигателем с батарейным питанием, который заставляет бутылку сильно трястись при поднятии. -
Ресторанские
Один из главных интересов пользователей youtube — это, конечно же, еда.
Итак, какие же самые просматриваемые ролики о еде? Нам они кажутся немного странными, но решать вам:
1. «Примитивные технологии» (Primitive Technology). Один из роликов этого проекта, где дети ловят крабов, а потом их готовят и едят собрал 116 миллионов просмотров: https://goo.gl/5uF3p6
2. Ролик о приготовлении десертов с посыпкой кажется слишком розовым, но, судя по всему, это никого не волнует. 56 млн просмотров: https://goo.gl/16KNDm
3. Известный во всем мире Шведский повар из «Маппет-шоу» показывает, как не надо готовить попкорн. И получает за это 41 млн просмотров: https://goo.gl/1xYDBa
4. Наконец-таки мы дошли до Гордона Рамзи и его известного скрембла. Рецепт собрал 35 млн просмотров: https://goo.gl/1H5a2s
5. Индийский дедушка готовит картошку фри. 26 млн просмотров: https://goo.gl/tBKKSU
6. "Я — девушка из Юньнани. Меня зовут Дянси Сяогэ. Люди, которые хорошо меня знают, называют меня Apenjie. В своих видео я показываю жизнь моей семьи и моей деревни. Я снимаю сезонные ингредиенты и специфические местные продукты, которые отражают уникальность кухни Юньнани. Для съёмок видео я вдохновляюсь ежедневным приготовлением еды" — так описан один из самых популярных кулинарных каналов в мире. 15 миллионов просмотров: https://goo.gl/krp995
7. И еще одна девушка из Китая. Но, в отличие от Дянси, мисс Йе готовит прямо в офисе, за рабочим столом. 15 млн просмотров у видео с приготовлением чая: https://goo.gl/1v7Pnj -
Ресторанские
Дабы гости не скучали в ожидании своего заказа студия SkullMapping разработала для сети ресторанов Le Petit Chef (заведения которой представлены по всему миру) 3D версию приготовления различных блюд.
Действие разворачивается прямо у вас на столе. С помощью проекторов, направленных на тарелки, можно наблюдать как крохотные человечки, готовят мороженое, жарят мясо и вылавливают рыбу специально для вас.
https://goo.gl/u6zL6b -
Ресторанские
Общаться на тему еды станет еще проще. Unicode Emoji 12.0 анонсировали выход новой коллекции в 2019 году.
Среди новых Emoji и гастрономические: чеснок, лук, трюфель, устрица, фалафель, масло, бельгийская вафля, пачка сока и чай матэ в калебасе.
-
Ресторанские
Год назад в Мадриде появились первые рестораны, которые предлагают блюда исключительно из консерв. За год их количество возросло — а значит, тренд пользуется спросом.
К консервам подбирают вино, готовят из них тапасы и основные блюда.
Как скромные консервы стали последним кулинарным увлечением Мадрида:
https://www.lonelyplanet.com/news/2018/03/10/tinned-food-trend-madrid/ -
Ресторанские
В Париже (возле вокзала Аустерлиц) открылся первый дизайнерский McDonald's, над которым работала известная итальянская дизайнер Паола Навоне. Основа стиля — бирюзовый цвет и коралловые детали. 
-
Ресторанские
Первый ресторан MasterChef (по мотивам известного кулинарного шоу) откроется в Дубае. В меню будут блюда, приготовленные по рецептам участников шоу со всего мира. MasterChef имеет более 60 местных адаптаций и транслируется в более чем 200 странах.
Шеф-поваром ресторана назначена Мария «Маргарита» Ваамонде-Беггс.
-
Ресторанские
Тайское мороженое, аргентинское печень альфахорес и испанский чуррос — самые популярные "иностранные" десерты в США. Согласно отчету Technomic Flavor, 62% потребителей предпочитают пробовать популярные десерты других стран не реже одного раза в месяц. А отчет Technomic’s 2018 Ethnic Food & Beverage показал, что из 87% потребителей, которые заказывают такие блюда, 32% готовы даже переплачивать за "новые вкусы". -
Ресторанские
Burger King потроллил McDonald’s линейкой "Не БигМаков". Обожаем давнее противостояние двух гигантов. Потому что они умеют шутить друг над другом. -
Ресторанские
Организаторы рейтинга лучших мировых ресторанов The World’s 50 best restaurants сообщили, что отныне заведения, уже попадавшие на первое место рейтинга, принимать участие в голосовании не могут.
Они объясняют это желанием дать возможность новичкам проявить себя и побороться за первое место. -
Ресторанские
Важнейшие ресторанные рейтинги мира.
Чем они отличаются друг от друга и по какой системе оценивают рестораны: https://bit.ly/2S9bZPI -
Ресторанские
Советская ресторанная культура зародилась гораздо позднее нежели западная.
Самые яркие дорогие рестораны появились в 90-е.
Всегда приятно вспомнить, как это было.
Часть 1: https://bit.ly/2RF2lzr
Часть 2: https://bit.ly/2TqtUy4 -
Реклама
-
Ресторанские
Дореволюционному пиву — дореволюционную рекламу! -
Ресторанские
Производитель соусов Heinz снял рекламу для порносайта PornHub
Ролик посвящен их новому продукту — полуфабрикатам Devour.
https://youtu.be/JQFHwsvB32Q -
Ресторанские
Дубаиский ресторан Gulou Hotpot штрафует посетителей за недоеденные блюда. Таким образом, заведение борется с появлением пищевых отходов.
За 49 дирхамов ($13,3) посетители получают безлимитный доступ к еде и напиткам, поэтому часто они не могут рассчитать свои силы и берут больше, чем могут съесть.
Штраф в 50 дирхамов ($13,6) почти решил эту проблему и гости подходят к выбору блюд более тщательно.