Год назад в Мадриде появились первые рестораны, которые предлагают блюда исключительно из консерв. За год их количество возросло — а значит, тренд пользуется спросом.
К консервам подбирают вино, готовят из них тапасы и основные блюда.
Как скромные консервы стали последним кулинарным увлечением Мадрида:

https://www.lonelyplanet.com/news/2018/03/10/tinned-food-trend-madrid/