Время есть. Страница 65

Террин из утки и свинины Это роскошное французское блюдо из нескольких видов мяса принято подавать холодным, дополняя ломтиками белого хлеба или овощным салатом. https://lh.su/1o03

🎃 Тыквенно-нутовое карри Подавайте карри с тёплой лепёшкой и ложкой йогурта. 📝 Ингредиенты Тыква — 500 г Растительное масло — 1 ст. ложка Репчатый лук — 100 г Паста карри — 4 ст. ложки Томаты в собственном соку — 400 г Кокосовое молоко — 400 мл Консервированный или варёный нут — 250 г Приправы — по вкусу Натуральный йогурт — 150 г 👨‍🍳 Приготовление 1․ Нарежьте тыкву кусочками. Положите на тарелку, накройте пищевой плёнкой. Готовьте в микроволновке на высокой мощности 3–4 минуты. 2․ Разогрейте в сковороде масло. Лук порубите и обжарьте до мягкости. 3․ Добавьте пасту карри, томаты и кокосовое молоко. Тушите 10 минут, пока соус не загустеет. 4․ Положите в сковороду тыкву и нут. Если хотите, закиньте шпинат. Всыпьте любимые приправы. 5․ Готовьте 2–3 минуты. В конце добавьте йогурт. https://lh.su/1o00

Слоёный салат с сайрой и кукурузой Этот нежный и лёгкий салат с рыбой и рисом — отличная альтернатива классической «Мимозе». https://lh.su/1nvt

🍐 Карамельный соус из груш без сахара Восхитительную карамель с тонким ароматом ванили и кокоса можно приготовить без подсластителей и молочных продуктов. Добавляйте её к блинчикам, вафлям и мороженому. 📝 Ингредиенты Груши — 600 г Ванильный экстракт — 1 ч. ложка Вода — 60 мл Кокосовое молоко — 500 мл Сода — ½ ч. ложки 👨‍🍳 Приготовление 1․ Груши очистите, нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю, добавьте ванильный экстракт. Готовьте груши, помешивая, на небольшом огне 10 минут. 2․ Влейте воду. Накройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут до мягкости фруктов. 3․ Измельчите груши блендером в однородное пюре. 4․ Кокосовое молоко смешайте с содой и влейте к грушам. Готовьте, помешивая, 1 час. Когда соус загустеет и станет золотистым, снимите его с огня и остудите. https://lh.su/1nvp

В свежем эпизоде подкаста «Время есть» беседуем о мясе Где лучше покупать мясные продукты? На что стоит обратить внимание при выборе? Так ли вредно мясо, как об этом твердят вегетарианцы, и каким способом лучше его готовить, чтобы сохранить все полезные свойства? На эти и другие вопросы ответит кулинарный блогер и бренд-шеф сети ресторанов «Додо Пицца» Константин Оганезов. Скорее включайте 😉 https://lh.su/1nvh #подкасты_lh

Творожный кекс с изюмом Хотя тесто получается довольно густым, кекс выходит мягким, немного рассыпчатым и очень нежным. Изюм придаёт ему сладкую фруктовую нотку. https://lh.su/1ntl

🥕 Квашеная капуста с яблоками и морковью На приготовление уйдёт всего три дня. Благодаря мёду и фруктам овощи приобретут очень приятный аромат. 📝 Ингредиенты Белокочанная капуста — 3 кг Яблоки — 2 штуки Морковь — 2 штуки Соль — 2 ст. ложки Чёрный перец горошком — несколько штук Лавровые листья — 3–4 штуки Жидкий мёд — 2 ст. ложки 👨‍🍳 Приготовление 1․ Тонко нашинкуйте капусту. Яблоки нарежьте крупными дольками, удалив сердцевины. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. 2․ Сложите овощи и фрукты в миску. Добавьте соль, перец, лаврушку и мёд. 3․ Тщательно перемешайте всё руками, но не мните сильно. Оставьте при комнатной температуре на полчаса. 4․ Переложите в стеклянную банку или другую не слишком широкую ёмкость. Поместите сверху блюдце и придавите небольшим грузом. 5․ Оставьте на трое суток при комнатной температуре. Каждый день деревянной палочкой делайте несколько проколов в капусте, в том числе у стенок банки. https://lh.su/1nth

Оссобуко с красным вином и паприкой Это итальянское блюдо готовят из говяжьих голяшек и овощей. Подают мясо с гремолатой — приправой из петрушки, чеснока и лимонной цедры. https://lh.su/1nte

🫒Сырная намазка с оливками Эта оригинальная намазка сделает бутерброды намного вкуснее. 📝 Ингредиенты Оливки без косточек — 100 г Каперсы — 1 ст. ложка Чеснок — ½ зубчика Сушёный чили — ¼ ч. ложки Оливковое масло — 60 мл Листья базилика — несколько штук Пармезан — 30 г Сливочный сыр — 100 г 👨‍🍳 Приготовление 1․ В измельчителе взбейте оливки, каперсы, чеснок, чили, масло, базилик и тёртый пармезан. 2․ Добавьте сливочный сыр и снова взбейте до однородности. https://lh.su/1nt8

Если вы купили неспелое авокадо, ничего страшного. Фрукт вполне способен дойти до нужной кондиции в домашних условиях при комнатной температуре. В зависимости от степени зрелости авокадо, для этого может потребоваться разное количество времени — от пары дней до недели. Вот несколько способов ускорить процесс 🥑

Картофельная запеканка с сыром и грибами В этом блюде два вида картофеля: обычный и сладкий, то есть батат. Вместе со сливками и сырной корочкой получается очень вкусно. https://lh.su/1np0

🥗 Тёплый салат с куриной печенью и тыквой Ломтики сладкой жареной тыквы и сочные зёрна граната идеально оттенят насыщенный вкус мяса. 📝 Ингредиенты Куриная печень — 400 г Тыква — 350 г (в очищенном виде) Оливковое масло — 3 ст. ложки Соль — по вкусу Молотый чёрный перец — по вкусу Гранат — ¼ штуки Молодой шпинат — 120 г Бальзамический уксус — 2 ст. ложки 👨‍🍳 Приготовление 1․ Печень нарежьте крупными кусочками, а тыкву — тонкими ломтиками. 2․ В большой сковороде разогрейте половину оливкового масла. Обжаривайте тыкву 12–15 минут до мягкости, посолите по вкусу. 3․ В это время в другой сковороде разогрейте оставшееся масло. На сильном огне обжарьте печень со всех сторон до румяной корочки. На это уйдёт около 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу. 4․ Очистите гранат. Шпинат промойте, обсушите и выложите на блюдо. Сверху разложите тёплую тыкву и печень, посыпьте салат зёрнами граната и полейте бальзамическим уксусом. https://lh.su/1nos

Заварной крем «Пломбир» для торта Этот нежный крем со вкусом сливочного мороженого хорошо подойдёт для тортов, эклеров, профитролей и других пирожных. https://lh.su/1no3

🧀 Кекс с ветчиной и сыром Приготовьте на завтрак вместо надоевших бутербродов этот простой кекс с рассыпчатым тестом и большим количеством начинки. 📝 Ингредиенты Сливочное масло — 125 г + для смазывания Ветчина — 250 г Твёрдый сыр — 170 г Мука — 300 г Разрыхлитель — 1 ст. ложка Соль — 1 ч. ложка Молотый чёрный перец — ½ ч. ложки Яйца — 3 штуки Молоко — 120 мл 👨‍🍳 Приготовление 1․ Разогрейте духовку до 190 °С. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. 2․ Ветчину нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке. 3․ Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, солью и чёрным перцем. 4․ Сливочное масло растопите и взбейте венчиком с яйцами и молоком. 5․ Влейте жидкие ингредиенты к сухим, перемешайте до однородности. Добавьте ветчину и сыр, ещё раз перемешайте. 6․ Вылейте тесто в форму. Выпекайте кекс 45–55 минут до золотистого цвета. https://lh.su/1non

Приближается Хеллоуин. Что приготовить на самую устрашающую вечеринку 🎃 Сосиски-мумии в тесте https://lh.su/p6l 🎃 «Ведьминский» коктейль на Хеллоуин https://lh.su/1nof 🎃 «Червячки в грязи» — быстрый десерт на Хеллоуин https://lh.su/1nog Больше рецептов по ссылке https://lh.su/1noh

Фаршированная красная рыба, запечённая в духовке Внутри рыбы — нежная начинка из шпината с тремя видами сыра и тонким ароматом чеснока. Устоять невозможно. https://lh.su/1noa

🥛 Горячий белый шоколад с ромом Терпкий алкоголь и пряности делают напиток ароматным и особенно согревающим. 📝 Ингредиенты Молоко — 2 стакана Белый шоколад — 100–150 г Молотая корица — ½ ч. ложки Молотый ибмирь — ½ ч. ложки Молотый мускатный орех — ½ ч. ложки Молотый кардамон — ¼ ч. ложки Ром или любимый ликёр — 60 мл 👨‍🍳 Приготовление 1․ Соедините в кастрюле молоко, мелкие кусочки шоколада и пряности. 2․ Помешивая венчиком, варите на слабом огне до растворения шоколада. Не доводите до кипения. 3․ Введите алкоголь. Сразу разлейте по бокалам. https://lh.su/1no5

Марокканский гороховый суп Густая и сытная похлёбка по этому рецепту готовится просто, но набор восточных пряностей и сладкий изюм придают ей необыкновенный вкус и аромат. https://lh.su/1nnr