Обложка канала

лемма.плейс для ресторанов. Страница 50

3665 @lemmagroup
Открыть

Всегда полезный контент для ресторатора: конференции, вебинары, онлайн марафоны для ресторанного бизнеса; статьи и полезные чек-листы; интервью с лидерами индустрии.

  • лемма.плейс для ресторанов

    С 1 марта налоговая меняет правила регистрации онлайн-касс, а проверять их будет только внепланово. По этому поводу собрали главное, что нужно знать про ККТ для общепита: каким требованиям она должна отвечать, как часто менять фискальный накопитель и что будет, если работать без онлайн-кассы. Все здесь.

  • лемма.плейс для ресторанов

    McDonald's закрыл все 79 ресторанов на Украине; общепиту в Смоленске разрешили работать до 23:00; кто, кроме москвичей и петербуржцев, попал в топ-10 премии WHERETOEAT — об этих и других новостях читайте в нашем ресторанном дайджесте.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Роспотребнадзор согласился смягчить ковидные ограничения для общепита, McDonald's и «Додо пицца» в списке лучших работодателей России, новые сервисы для ресторанов от «Яндекс. Еды» и «Нетмонет» — читайте об этом и о многом другом в нашем ресторанном дайджесте.

  • Реклама

  • лемма.плейс для ресторанов

    Заваливаете гостей акциями и бонусами, но на выручку ресторана это никак не влияет? Собрали самые распространенные причины, почему программы лояльности не приносят желаемых результатов: от плохой интеграции с CRM-системой до банально неудобной авторизации гостя. Читайте здесь.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Общепиту в Петербурге теперь можно работать до 2-х ночи, в Москве появится реальный "Ресторан по понятиям", котики как инструмент антикризисного менеджмента в японском кафе — читайте об этом и многом другом в нашем ресторанном дайджесте.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Средний россиянин ходит в фастфуд в среднем 27 раз в год и больше всего любит бургеры, McDonald's регистрирует бренд «Па-ра-па-па-паам», а американский сервис DoorDash будет штрафовать рестораны, если курьер ждет заказ дольше четырех минут — читайте об этих и других новостях в нашем ресторанном дайджесте.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Поиск хорошего управляющего — головная боль каждого ресторатора. Но что, если у проблемы есть другое решение? Екатеринбургская сесть "Сушкоф и Дель Песто" недавно провела эксперимент: вывела с одной из своих точек управляющего и всех менеджеров: работой ресторана полностью управляет IT-система. Что из этого вышло — читайте в этом интервью.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Стремительный рост рынка фудхоллов в Москве, еще 60 ресторанов McDonald's в Подмосковье и штраф в 250 тысяч для смоленского бара за работу после 20:00 (это еще со скидкой!) — читайте об этих и других новостях в нашем ресторанном дайджесте.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Delivery Club в центре скандала из-за увольнения курьера во Владивостоке, оригинальный антиковидный ребрендинг от ресторана Sybarite и причины успехов и провалов ресторанных проектов от звезд — читайте об этом и о многом другом в нашем ресторанном дайджесте.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Все больше рестораторов ставят у себя систему Touch ID: она позволяет сотрудникам открывать смены по отпечатку пальца, бухгалтерам — автоматизировать расчет зарплат, а собственнику — платить только за реально отработанное время. Поговорили об этой и других возможностях iiko с нашим клиентом из холдинга "Уральские пельмени" (и неожиданно для себя выяснили, почему уборщицы и мойщицы — самые неуловимые сотрудники общепита).

  • лемма.плейс для ресторанов

    Меньше двух часов остаётся до старта вебинара Татьяны Савельевой. Регистрируйтесь, если: ⚠️Вы получаете нарекания гостей на сервис; ⚠️Вам кажется, что официанты плохо продают или, наоборот, чрезмерно навязывают блюда; ⚠️команда впадает в запару даже при невысокой загрузке зала; ⚠️менеджер управляет криком; ⚠️некому и некогда заниматься обучением; ⚠️нет бюджета на приглашённого тренера-эксперта. Разберем самые распространенные ошибки и мифы и дадим четкие и последовательные решения проблем. Начало в 12:00 по Мск, регистрация тут.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Общепиту в Петербурге разрешили работать до 2-х ночи, Burger King грозится отсудить у "УЕ!БАРА" 100 млн рублей, сеть кулинарных коворкингов «Твое место» привлекла инвестиции на 136 млн рублей. Об этих и других новостях дня читайте в нашем ресторанном дайджесте.

  • лемма.плейс для ресторанов

    KFC подключил "Яндекс. Чаевые", россияне распробовали слабоалкогольные коктейли, британские рестораны предлагают готовить блюда из "инвазивных" видов животных — читайте об этих и других новостях в нашем ресторанном дайджесте.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Кстати, как вы считаете: может ли менеджер зала проверять готовность кухни к работе? Этот вопрос вряд ли оставит равнодушным хоть одного повара, но для управляющего/собственника в такой системе есть свои плюсы: проверка, проведенная менеджером, будет более объективной + сэкономит время су-шефа или зав.производством (до 3 часов в день, между прочим). Все, что для этого нужно — подробно и понятно составленный лайн-чек. Пример и инструкции — здесь.

  • лемма.плейс для ресторанов

  • Реклама

  • лемма.плейс для ресторанов

    Гражданам каких стран запретили работать в общепите в Калужской области и сколько заведений открылось и закрылось в Москве за 2021 год? Читайте об этом и многом другом в нашем ресторанном дайджесте.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Кто тратит больше: гость — на ужины в вашем ресторане или ресторан — на привлечение гостя? Для ответа на этот вопрос не обойтись без расчета LTV — общей прибыли бизнеса от клиента. В этой статье мы написали о том, какие данные понадобятся, какие формулы подойдут для самостоятельного расчета, и — самое главное — что делать с этой цифрой дальше, чтобы понять: тратите ли вы на маркетинг непозволительно много или непростительно мало?

  • лемма.плейс для ресторанов

    ⚠️Если Вы получаете нарекания гостей на сервис; ⚠️если Вам кажется, что официанты плохо продают или, наоборот, чрезмерно навязывают блюда; ⚠️если команда впадает в запару даже при невысокой загрузке зала; ⚠️если менеджер управляет криком; ⚠️если некому и некогда заниматься обучением; ⚠️если нет бюджета на приглашённого тренера-эксперта... … в следующую среду, 16 февраля, вам определённо стоит посетить этот вебинар Татьяны Савельевой. Разберем самые распространенные ошибки и мифы и дадим четкие и последовательные решения проблем. Регистрируйтесь здесь.