лемма.плейс для ресторанов. Страница 49
3665
@lemmagroup
Всегда полезный контент для ресторатора: конференции, вебинары, онлайн марафоны для ресторанного бизнеса; статьи и полезные чек-листы; интервью с лидерами индустрии.
-
лемма.плейс для ресторанов
К вопросу о подорожании и возможном дефиците чековой ленты: -
лемма.плейс для ресторанов
❗️Рестораны McDonald's в России могут открыться снова через полтора месяца Об этом ТАСС рассказал источник, близкий к компании: "Решение такого рода проблем, которые возникли перед компанией, по оценкам экспертов, может занять где-то полтора месяца, 45 дней". -
лемма.плейс для ресторанов
КАК ТРАНСФОРМИРОВАТЬ СВОЙ БИЗНЕС В НОВЫХ УСЛОВИЯХ Обсудим: ❓рост цен и дефицит продуктов/сложности с поставками и логистикой. Что делать с поставщиками/продуктами/меню? ❓как пересмотреть свои расходы, на что сделать акцент? ❓уход/приостановка работы крупных игроков — как это использовать? ❓как работать с командой, кого привлекать в проект, грозит ли кадровый дефицит? ❓как перестроить работу с гостями: что начать и что перестать делать? Спикеры: Алина Середина (основатель лаборатории CRM-маркетинга CIFRA.lab), Татьяна Савельева (эксперт по операционному управлению), Антон Лобинцев (собственник The BeBop Burgers), Анна Козлова (гендиректор сети пекарен "Печь&Ланч"). Присоединяйтесь к нам в следующую среду, 16 марта, в 13:00. Регистрация здесь. 
-
Реклама
-
лемма.плейс для ресторанов
"Рабочие места должны быть сохранены, а цены снижены!" — власти уже придумали, как общепиту работать после закрытия McDonald's. За нейминг тоже можно не волноваться: место Рональда Макдональда займет Дядя Ваня. Подробнее об этой и других новостях читайте в нашем ресторанном дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Что потеряет российская экономика от ухода McDonald's, как в этой ситуации поступят KFC и Burger King и почему стремительно дорожает чековая лента — обо всем этом и многом другом в нашем ресторанном дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Yum! Brands закрывает собственные рестораны KFC в России — это около 70 точек. Всего в стране больше тысячи ресторанов KFC; все заведения, работающие по франшизе, продолжают работу. -
лемма.плейс для ресторанов
⚡️⚡️⚡️McDonald's временно закрывает все рестораны в России Президент и главный исполнительный директор McDonald's Крис Кемпчински написал открытое письмо сотрудникам, заверив их, что все 62 тысячи работников сети сохранят зарплату. -
лемма.плейс для ресторанов
"Додо пицца" закрыла бизнес в Великобритании и планирует сократить зарплаты сотрудникам УК, получающим больше 50 т.р., iiko опровергает слухи о своем возможном отключении в России — эти и другие новости в нашем ресторанном дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Друзья! На фоне сложных ситуаций в сообществах всегда начинает циркулировать много недостоверной информации. Недавно появились такие слухи и об iiko – разные люди утверждают, что iiko может быть отключена. Давайте мы расскажем, почему это не так:) 🔴 iiko разработана в России iiko создана силами российских программистов. Все права на продукт принадлежат российскому юридическому лицу АО «Айко». С 2016 года iiko входит в Единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных. К тому же Россия — это основной рынок сбыта для компании. Все данные российских пользователей хранятся в России, сервисные службы по поддержке работоспособности российского облака находятся также в России. Инфраструктура облака iiko на 99% построена на технологиях с открытым исходным кодом, в течение 2 недель мы доведем их использование до 100%. 🔴 Мы не спим! Мы готовы к различным сценариям и делаем все, чтобы наши клиенты были защищены от ударов, которым подвергается ИТ-инфраструктура России в настоящее время: хакерские атаки, действия государства по контролю интернета, отказ иностранных компаний от предоставления сервисов. 🔴 iiko вне России У iiko есть клиенты в 53 странах мира, и о них мы также позаботились. Облачные сервисы и их поддержка для пользователей вне России расположены в дата-центрах, которые также находятся вне России. 🔴 Что может перестать работать Карты доставки: у пользователей iikoCall Center и iikoRadar могут возникнуть временные трудности, если отключат GoogleMaps. Мы уже работаем над переключением на карты 2GIS. 🔴 Что надо обязательно сделать Рекомендуем убедиться, что на ваших кассовых терминалах iiko работает в монопольном режиме (нельзя запустить другие приложения, включая браузер), а также в том, что ваши сотрудники не имеют доступа к рабочему столу на терминале. Проверить и настроить это вам поможет ваш поддерживающий партнер. 🔴 Проблемы с облаком 4 марта Вечером 4 марта 2022 года некоторые клиенты в разных странах могли испытывать сложности с доступом к облачным сервисам iiko – не открывались страницы iikoWeb, нельзя было зайти в iikoOffice. При этом сами сервисы работали в штатном режиме, и другие пользователи из того же региона работали без каких-либо проблем. Проблема с доступом была связана с обновлением данных на некоторых DNS серверах (отвечают за маршрутизацию по доменным именам в глобальной сети). Она решилась сама собой через 2 часа. Мы выясняем, что могло послужить причиной — возможно, действия Роскомнадзора. Обращаем ваше внимание: даже при недоступности облака кассы продолжали работать без сбоев! #iiko_about -
лемма.плейс для ресторанов
В нынешние непростые времена бизнесу особенно важно понимать: что он может контролировать, а что нет. У общепита, вне зависимости от типа предприятия, есть четыре статьи контролируемых расходов: ✅ себестоимость ✅ фонд оплаты труда ✅ фонд поддержания производства ✅ маркетинг. Себестоимость — всегда #1 в этом списке. По этой причине делимся полезной схемой от Resto Tracker. Пользуйтесь ею, чтобы разобраться: - из чего складывается себестоимость; - на что из этого можете влиять именно вы (читайте "если вы этого не делаете, этого не делает никто"); - какие факторы не могут полностью зависеть от вас и под них придется подстраиваться. Хорошая новость: нет ни одного фактора, на который вы совсем не можете повлиять. Если до сих пор вы не контролировали все «причины» себестоимости, начните это делать прямо сейчас. Если вы и раньше всё это знали и делали — сейчас нужно отслеживать показатели ещё чаще. -
лемма.плейс для ресторанов
"Мы решили, что не станем продвигать Москву как место, которое стоит посетить". "Мишлен" официально уходит из России, московские рестораторы повышают цены на 10-20%, надежды на отмену маркировки оказались неоправданными. Ещё больше новостей - в нашем ресторанном дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Многим рестораторам сейчас приходится решать этот вопрос в срочном порядке. Вот что мы отвечаем заведениям, которые обращаются к нам: 1. Есть два лидера рынка iiko и R_Keeper. Но далеко не факт, что вам нужны именно эти программы. Кроме них есть Quick Resto, Restik, 1С и другие, менее известные системы. 2. Чтобы сделать правильный выбор, ответьте на вопрос: какие задачи вы хотите решить с помощью ПО? Это значительно сузит круг выбора. — Если нужно просто печатать чек и выполнять гос.требования — берите самую недорогую систему (а, может, и просто планшетную кассу). Некоторым мы честно говорим, что им проще поставить условную Тинькофф Кассу или Эвотор и не переплачивать за ПО, которым они не будут пользоваться. — Если хотите считать себестоимость, нужны более серьезные решения. Если ваша цель — рост (или выживание, как сейчас), то без учета достичь ее будет сложно. Мы открыли специальную линию консультации для тех, кто еще не решил для себя вопрос с новым ПО. Готовы принимать ваши заявки тут. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Oracle, на базе которой работает система Fidelio, прекратила операции в России; «Теремку» пришлось объясняться за блинчик в форме танка; компания Diageo (бренды Captain Morgan, Guinness, Baileys, Johnnie Walker, Smirnoff) остановила поставки в Россию. Эти и другие новости — в нашем ресторанном дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
В Петербурге отменяют QR-коды, трафик в московских ресторанах упал на 60%, правительство объявило о мерах поддержки для малого бизнеса — читайте об этих и других новостях в нашем дайджесте. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Poster прекратил обслуживание заведений в России и Беларуси, «Яндекс.Еда» изменила схему выплат ресторанам, Роспотребнадзор отменил социальную дистанцию в общепите. Читайте об этих и других новостях дня в нашем дайджесте. 
-
Реклама
-
лемма.плейс для ресторанов
‼️Poster прекратил обслуживание клиентов в России и Беларуси. Заявление об этом опубликовано на официальном сайте компании. "Прямо сейчас сотрудники Poster в Харькове, Киеве, Днепре, Львове, Одессе спускаются в бомбоубежища по 5-10 раз в день. В такой ситуации мы больше не можем предоставлять наши сервисы для территорий Беларуси и России... Ваши украинские коллеги по ресторанному бизнесу сейчас стоят перед выбором: закрыться и уйти защищать свою родину либо разливать кофе для волонтеров под звуки сирены". -
лемма.плейс для ресторанов
Европейские поставщики приостанавливают отгрузки продуктов и алкоголя в России, ЦБ повысил ключевую до рекордных 20%. Еще больше новостей — здесь. 
-
лемма.плейс для ресторанов
Премия The World’s 50 Best переносится из Москвы в Лондон, поставщики повышают цены для ресторанов на 15-20% и переходят на полную предоплату — читайте об этих и других новостях (есть даже пара хороших) в нашем дайджесте. 