Поиск хорошего управляющего — головная боль каждого ресторатора. Но что, если у проблемы есть другое решение? Екатеринбургская сесть "Сушкоф и Дель Песто" недавно провела эксперимент: вывела с одной из своих точек управляющего и всех менеджеров: работой ресторана полностью управляет IT-система. Что из этого вышло — читайте в этом интервью.