Обложка канала

лемма.плейс для ресторанов. Страница 22

3665 @lemmagroup
Открыть

Всегда полезный контент для ресторатора: конференции, вебинары, онлайн марафоны для ресторанного бизнеса; статьи и полезные чек-листы; интервью с лидерами индустрии.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Подключайте сервис для отзывов до 31 декабря со скидкой! 🎊 Для новых клиентов до конца месяца действует специальное предложение — 3 месяца Расширенного тарифа по цене Стандартного. Что вы получаете: 1️⃣ Продвижение вашего ресторана на онлайн-картах (рост положительных отзывов, перехват негативных и высокий рейтинг). 2️⃣ Канал коммуникации с гостем. 3️⃣ Маркетинговые рассылки по гостевой базе (сможете сообщать о своих акциях и новинках); 4️⃣ Возможность возвращать ушедших клиентов и побуждать их совершать заказы снова и снова. Узнать подробнее о сервисе и получить промокод

  • лемма.плейс для ресторанов

    #ПлейсДайджест НОВОСТИ PЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 22 ДЕКАБРЯ 📌 Доля свободных площадей на улице Рубинштейна в Петербурге выросла на 4% по итогам года за счет закрытия ресторанов, подсчитали в NF Group. С января 2022 года количество закрытий превысило количество открытий, что говорит о снижении интереса к локации со стороны арендаторов. При этом доля заведений общепита среди всех арендаторов на Рубинштейна по итогам 2022 года составляет 73% — это один из самых высоких показателей за последние семь лет. 📌 Ресторанный холдинг Tigrus планирует весной 2023 года открыть в Дубае три ресторана Osteria Mario и «Швили», а в течение пяти лет — еще 27 точек, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на ресторатора Хенрика Винтера. Ожидаемый срок окупаемости проектов — 30–36 месяцев. Объем вложений не раскрывается, однако, по подсчетам экспертов, инвестиции в открытие двух корпоративных ресторанов могут составить не менее $1 млн. 📌 Московские власти подвели итоги программы по развитию отечественных сетей фастфуда, которую запустили после ухода McDonald's из России (по ней можно было получить от 1 до 5 млн рублей на открытие нового заведения). Сообщается, что с марта в рамках этой программы в Москве открылось 587 кофеен, ресторанов и пекарен. При этом многие участники воспользовались программой поддержки, чтобы впервые попробовать себя в бизнесе. 📌 Как российский фудтех преодолевает трудности в кризис:<b><i> рассказывают представители GrowFood, ВкусВилла и Briskly. 📌«Будущее за стритфудом»: ресторатор Андрей Матюха рассуждает о развитии ресторанного бизнеса на Кубани. 📌 А здесь ресторатор Кирилл Шлаен рассказывает об успехах регионального гастробизнеса в Екатеринбурге и о том, на каких принципах будет строиться будущее отрасли.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Можно ли развивать ресторанный проект без системы автоматизации? Определенно, нет! Нередко эксперты в интервью признавались, что на старте пробовали начать работать без системы учета, но у них не вышло. Уже на следующий день они шли и подключали ее. О том, зачем ресторану нужна автоматизация и как выбрать нужную, мы рассказываем в материале

  • Реклама

  • лемма.плейс для ресторанов

    Для тех, кто не успел вчера подключиться к круглому столу, мы собрали главные тезисы от наших экспертов. 👉🏼Подробнее читайте в материале

  • лемма.плейс для ресторанов

    Хотите проверить свой проект антихрупкость? Узнать, все ли процессы у вас отлажены правильно? Какие инструменты вам нужны для работы с гостями или для раскачки доставки? Записывайтесь на бесплатную стратегическую сессию Наши эксперты помогут вам превратить ваши проблемные места в точки роста. И 2023-й год вы встретите во всеоружии!

  • лемма.плейс для ресторанов

    Вчера прошел круглый стол, посвященный IT-инструментам для ресторанного бизнеса. Эксперты выделили главные IT-тренды, которые будут определять развитие рынка в 2023 году, и мы спешим поделиться с вами главными советами от них: Денис Малышев, руководитель отдела продаж “Леммы”: “Изучайте свои проекты на антихрупкость. Анализируйте слабые места и превращайте их в свои точки роста, чтобы стать в 2023 году сильнее”. Алина Середина, СЕО и основатель лаборатории CRM-маркетинга CIFRA.lab: “Начните работать с данными, которые есть у вас в базе. Переходите к сбору полноценных данных о ваших клиентах. Не бойтесь подключить email-маркетинг. Кто этого не делает, потом догонять будет сложно”. Максим Мягкий, CEO “Смартомато”: “Все процессы доставки должны работать слажено: получение заказов, приготовление и доставка заказов, работа с гостями. Когда эти три процесса запущены, то вероятность того, что доставка взлетит — повышается”. Иван Земсков, директор по продукту в DocsInBox: “Переходите на ЭДО. За этим будущее, которое всех настигнет. И можно начать сейчас, пока есть время для подготовки”.

  • лемма.плейс для ресторанов

    #ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 21 ДЕКАБРЯ 📌 В Петербурге возродилась сеть блинных «Чайная ложка»: первое заведение уже заработало в тестовом режиме на Гороховой улице. Новым владельцем сети стал основатель «Чайникофф» Михаил Гусейнов. В 2023 году он планирует открыть в городе 20–30 точек «Чайной ложки», в том числе по франшизе. 📌 «Яндекс.Еда» признана потерпевшей по делу об утечке данных клиентов в феврале 2022 года, сообщает «Интерфакс». Выяснилось, что данные попали в общий доступ в результате действий хакеров, которые атаковали сторонний хостинг с виртуальными машинами компании с доступом во внутреннюю систему. Из-за этой утечки Роскомнадзор оштрафовал «Яндекс» на 60 тысяч рублей. 📌 Обстановка на ресторанном рынке России стабилизируется в первом квартале 2023 года, рассказал «Известиям» ресторатор Сергей Миронов. «Где-то люди привыкнут к поднятым ценам, где-то рестораны смогут пересмотреть продукты, блюда», — сказал он. 📌 Россия собралась увеличить пошлину на ввоз пива из «недружественных» стран; как пишет «Коммерсантъ», эту идею обсуждают Минфин и Минэкономики. К «недружественным» сейчас относятся страны ЕС, США, Япония, Австралия, Южная Корея, и другие. Увеличение пошлин позволит местным производителям нарастить долю рынка, но в целом приведет к падению продаж, считают опрошенные изданием эксперты. Кроме того, массовое пиво, которое выпускают крупные российские производители, не пользуется спросом в барах и ресторанах, а небольшие игроки не смогут гарантировать нужные общепиту объемы. 📌 «СберМаркет» запустил доставку из ресторанов в Казани: к сервису подключились уже 50 заведений, среди которых KFC, «Татмак», «Марусовка», «Бармузей Васи Ложкина», «Покемания», «Ариба Пицца» и другие. 📌 Рядом с Казанским вокзалом в Москве на месте бывшего троллейбусного парка открылся фудмолл «Депо Три вокзала», объединивший 60 ресторанов и больше 15 кухонь мира, сообщил мэр города Сергей Собянин. Среди уже работающих точек — Mollusca, Greek Street, Maestrello, «О, мой боул!», Mac Factory, «Чосон», «Плов-центр», InChoco, однако официальное открытие запланировано на 30 декабря, отмечает «Москвич Mag».

  • лемма.плейс для ресторанов

    Для тех, кто хочет внедрить карты Wallet для работы с гостями, но по какой-то причине откладывал эту задачу, у нас есть крутое предложение😎 До 26 декабря вы можете внедрить электронные карты лояльности и получить +1 месяц их использования в подарок. Это хорошая возможность потестить этот инструмент, чтобы понять, как он работает и какие результаты приносит. Успейте воспользоваться акцией — оставляйте свои контакты, чтобы точно получить промокод на скидку

  • лемма.плейс для ресторанов

    Повара ресторана "Северяне" с апреля по ноябрь заработали более 50 тысяч чаевых. О том, как им это удалось сделать, рассказываем в материале.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Уже сегодня состоится круглый стол, на котором мы с экспертами выясним: 🔹 Зачем нужны CRM-системы и другие IT-инструменты для работы с гостями? 🔹 Как сайт и мобильное приложение могут раскачать доставку? 🔹 В чем главное преимущество электронного документооборота? На эти и другие вопросы вы сможете получить ответы сегодня в 16:00 в эфире. Узнать подробнее о программе круглого стола и зарегистрироваться

  • лемма.плейс для ресторанов

    #ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 20 ДЕКАБРЯ 📌 Курьеры «Яндекс.Еды» объявили пятидневную забастовку, с 20 по 25 декабря, сообщает «Коммерсантъ». Инициатор забастовки — профсоюз «Курьер», всего в ней может принять участие около 600 московских доставщиков. Они требуют от агрегатора повышения зарплат и заключения трудовых договоров. 📌 В «Яндекс.Еде» в ответ на это сообщили, что сервис работает штатно, плановые слоты заполняются, как обычно, время доставки — стандартное для текущих погодных условий. Более того, утром на смены вышло на 12% больше курьеров, чем на прошлой неделе. 📌 Владелец «Вкусно — и точка» Александр Говор рассказал Forbes, что сеть поддерживает контакты с McDonald's после ее ухода из России, поскольку это — обязательное условие сделки. В соответствии с ней McDonald's может выкупить свои бывшие рестораны в России обратно в течение 15 лет. 📌 В соцсетях завирусилось видео с курьером «Тануки», который пришел в ресторан «Якитории» и стал раздавать гостям промокоды со скидкой на доставку (при заказе в «Тануки» разумеется). Живой пример партизанского маркетинга. 📌 Петербургская сеть VLAVAШЕ установила мировой рекорд, приготовив самую длинную в мире шаверму — 151 метр длиной. Готовили ее в недавно открывшемся фуд-молле в здании Варшавского вокзала (кстати, самом большом в Европе). Вес шавермы составил 246 кг, готовили ее 160 поваров, а вся акция обошлась сети примерно в 3 млн рублей. «Но, на мой взгляд, дело не в деньгах, дело в самом рекорде – ведь это на всю жизнь и окупится в разы. Главное – креативить, верить в свою идею и идти до конца», — сказал ресторатор Павел Крупин. 📌«Чем наш рынок хорош – это бессмертный рынок»:<i> пять бизнес-лайфхаков для развития столовых.

  • лемма.плейс для ресторанов

    В материал добавили еще одно нововведение, которое ждет ресторанный бизнес в 2023 году. ✅ Минэкономразвития напомнило, что ограничение по внеплановым проверкам действует до конца года. Продлевать его нецелесообразно. Поэтому с 1 января начнут действовать общие правила проверок ККТ.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Бесплатный аудит ннннадо? Мы считаем, что в Новый год желания должны исполняться! А еще мы знаем, что главное желание владельцев ресторанов и кафе — это отлаженные бизнес-процессы и растущая выручка. Поэтому мы приготовили для вас в подарок сразу 3 аудита: 1️⃣ Аудит товарно-складского учета. 2️⃣ Аудит управленческого учета. 3️⃣ Аудит опасных операций. ❗️Наши специалисты по косточкам разберут ваши отчеты и найдут уязвимые места, из-за которых вы теряете деньги. 👉🏼 До конца года остаются считанные дни, поэтому скорее записывайтесь на бесплатный аудит!

  • лемма.плейс для ресторанов

    Revvy помогает ресторанному бизнесу мотивировать гостей оставлять отзывы. Мы нередко рекомендуем этот инструмент нашим клиентам, которым необходимо системно получать отзывы от гостей и поднять рейтинг заведения на картах. Итогами 2022-го и перспективами 2023-го с нами поделился CEO и Service Inspector компании Revvy Игорь Сычев.

  • лемма.плейс для ресторанов

  • Реклама

  • лемма.плейс для ресторанов

    Хотите подключить электронные карты лояльности с приятным бонусом? 🎁До 26 декабря для новых клиентов GetMeBack действует специальное предложение: при оплате тарифа StartUp на месяц +1 месяц электронных карт в подарок (экономия составит более 5 тыс. рублей). Зачем нужна программа лояльности? ✅ Запускает электронные бонусные карты. Гость не забудет ее дома, бонусы всегда под рукой. ✅ Вы не потеряете контакты гостей и сможете прямо из сервиса отправлять им напоминания об акциях, скидках или просто предложение заглянуть к вам на новое меню. ✅ Сервис прост и понятен в настройке. Разберетесь, даже если никогда не пользовались ничем похожим. ➡️Узнать подробнее о предложении и подключить сервис

  • лемма.плейс для ресторанов

    #ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 19 ДЕКАБРЯ 📌 С сентября 2022 года в России стало резко расти число закрытий в общепите, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на исследование r_keeper. Осенью число закрытий выросло на 26%, а количество открытий снизилось на 4% год к году. В итоге за четвертый квартал в России закрылся каждый десятый ресторан. Больше всего закрытий было в сегментах кафе, пиццерий, суши-баров и пекарен, а темпы открытий резко упали у стритфуда, баров и рюмочных. Исключение — заведения быстрого обслуживания, где количество открытий опережает закрытия. 📌 В дорогих московских ресторанах забронированы практически все столики на новогоднюю ночь, сообщает РБК. В части премиальных ресторанов загрузка близка к 100% («Dr. Живаго», Beluga, Mercedes Bar), в других («Сахалин», White Rabbit и «Гвидон») составляет около 70%. При этом некоторым заведениям пришлось снижать цены на новогоднюю программу по сравнению с прошлым годом. 📌 «Кухня на районе» запустила свой первый офлайн-проект «Холодос» — это вендинговые автоматы с готовой едой в офисах крупных компаний Москвы. Сейчас запущено 10 таких микромаркетов. 📌 История о «молочной» проверке бара в Московской области — со счастливым финалом, но все равно настораживающая: проверяли маркировку молочной продукции при том, что заведение не перепродает ее, а использует только на производстве (а значит, не должно отмечать ее в «Честном знаке»). 📌 Переварить 2022-й: рестораторы Владивостока подводят «горькие и острые» итоги года. 📌 Французское кафе Michel сменило название на «Месси» — в честь капитана сборной Аргентины, накануне выигравшей ЧМ мира по футболу. Совладелица кафе Евгения Шассаньярна рассказала, что сама болела за Францию, но поспорила с отцом — преданным фанатом Лионеля Месси — на то, что если французы проиграют, она на неделю сменит название ресторана.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Реально ли с помощью IT-решений увеличить выручку в ресторане? Да! Мы проверяли. Внедрение IT-инструментов помогает ресторанному бизнесу оптимизировать бизнес-процессы. Например, при подключении сервисов для работы с отзывами ресторан поднимает свой рейтинг на картах, в 2 раза быстрее реагирует на комментарии гостей и сохраняет их лояльность к бренду. Что, безусловно, положительно влияет на выручку. О том, какие IT-решения могут понадобиться в разных сферах бизнеса (учет, работа с гостями и поставщиками, доставка), мы обсудим с экспертами на круглом столе 21 декабря в 16:00. Подключайтесь❗️