#ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 20 ДЕКАБРЯ 📌 Курьеры «Яндекс.Еды» объявили пятидневную забастовку, с 20 по 25 декабря, сообщает «Коммерсантъ». Инициатор забастовки — профсоюз «Курьер», всего в ней может принять участие около 600 московских доставщиков. Они требуют от агрегатора повышения зарплат и заключения трудовых договоров. 📌 В «Яндекс.Еде» в ответ на это сообщили, что сервис работает штатно, плановые слоты заполняются, как обычно, время доставки — стандартное для текущих погодных условий. Более того, утром на смены вышло на 12% больше курьеров, чем на прошлой неделе. 📌 Владелец «Вкусно — и точка» Александр Говор рассказал Forbes, что сеть поддерживает контакты с McDonald's после ее ухода из России, поскольку это — обязательное условие сделки. В соответствии с ней McDonald's может выкупить свои бывшие рестораны в России обратно в течение 15 лет. 📌 В соцсетях завирусилось видео с курьером «Тануки», который пришел в ресторан «Якитории» и стал раздавать гостям промокоды со скидкой на доставку (при заказе в «Тануки» разумеется). Живой пример партизанского маркетинга. 📌 Петербургская сеть VLAVAШЕ установила мировой рекорд, приготовив самую длинную в мире шаверму — 151 метр длиной. Готовили ее в недавно открывшемся фуд-молле в здании Варшавского вокзала (кстати, самом большом в Европе). Вес шавермы составил 246 кг, готовили ее 160 поваров, а вся акция обошлась сети примерно в 3 млн рублей. «Но, на мой взгляд, дело не в деньгах, дело в самом рекорде – ведь это на всю жизнь и окупится в разы. Главное – креативить, верить в свою идею и идти до конца», — сказал ресторатор Павел Крупин. 📌«Чем наш рынок хорош – это бессмертный рынок»:<i> пять бизнес-лайфхаков для развития столовых.