Едим Дома. Страница 8

Чечевичные котлеты Ингредиенты: ▫️чечевица красная — 250 г ▫️вода — 700 мл ▫️лук репчатый — 1 шт. ▫️морковь — 1 шт. ▫️масло оливковое — 2 ст. л. ▫️крупа манная — 3 ст. л. ▫️карри — 1 ч. л. ▫️соль — по вкусу ▫️перец — по вкусу Способ приготовления: 1. Замочите чечевицу в воде на ночь. Перед приготовлением котлет слейте воду и влейте новую, поставьте на плиту и варите до размягчения. 2. Измельчите овощи и обжарьте на масле на маленьком огне и немного остудите. 3. Добавьте к пассеровке остывшую чечевицу, манную крупу, соль, перец, карри. Измельчите погружным блендером или с помощью кухонного процессора до состояния пюре. 4. Из полученного фарша сформируйте котлеты и поджарьте их на растительном масле до хрустящей корочки. Приятного аппетита!

Чиа-пудинг на миндальном молоке с манго Ингредиенты: ▫️миндальное молоко — 180 мл ▫️семена чиа — 1,5 ст. л. ▫️манго спелое — 1 шт. ▫️цедра лайма — ⅓ ч. л. Способ приготовления: 1. Смешайте молоко с семенами чиа, оставьте на 30 минут для набухания. Можно сделать это с вечера и оставить получившуюся массу в холодильнике. 2. Возьмите крупное спелое манго, очистите и удалите кость. 3. Большую часть плода пюрируйте. А меньшую нарежьте кубиком. 4. Соберите чиа-пудинг. На дно стакана выложите пюре манго, далее — набухшие семена чиа. Дополните все нарезанным фруктом. А для красивой подачи потрите сверху немного цедры лайма. Приятного аппетита!

Ответ на 1 вопрос - Яндекс Музыка все лето за 0₽ ваша! Яндекс Музыка для вас и 3-х ваших близких бесплатно до конца лета. Попробуйте сейчас! Узнать больше #реклама О рекламодателе

Фаршированные перцы Ингредиенты: ▫️перец болгарский — 2 шт. ▫️помидоры — 1 шт. ▫️морковь — 1 шт. ▫️рис бурый — 40 г ▫️оливки — 7 шт. ▫️соль — 0,5 ч. л. ▫️зелень — по вкусу Способ приготовления: 1. Рис отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. 2. Смешайте крупу с мелко нарезанным томатом, тертой морковью и оливками. Добавьте соль и зелень. 3. Болгарские перцы разделите на половинки и наполните каждую овощным фаршем. 4. Уложите заготовку в жаропрочную форму, налейте на дно воды так, чтобы жидкость на 1,5 см покрывала перцы, но не доходила до бортиков овощей. 5. Запекайте фаршированные перцы в течение 45 минут при 200°C, накрыв фольгой. Приятного аппетита!

Омлет со шпинатом и козьим сыром Ингредиенты: ▫️яйца куриные — 5 шт. ▫️шпинат — 50 г ▫️козий сыр — 50 г ▫️оливковое масло — 1 ст. л. ▫️соль — по вкусу ▫️перец черный свежемолотый — по вкусу Способ приготовления: 1. Взбейте яйца венчиком. Добавьте соль и перец по вкусу. 2. Шпинат вымойте, просушите и выложите на сковороду с оливковым маслом. Тушите примерно 1 минуту. 3. Добавьте к шпинату яйца и готовьте омлет под крышкой на небольшом огне. 4. Козий сыр натрите на терке и посыпьте им содержимое сковороды. 5. Потомите на огне 2 минуты и подавайте, поделив омлет на порции. Украсьте свежими листьями шпината. Приятного аппетита!

Почему вам точно нужно подписаться на сервис планирования «Меню на неделю» от «Едим Дома»? Ответ прост — это упростит вашу жизнь и сэкономит кучу времени на кухне! А подробнее читайте в карусели. Реклама ООО «Едимдома.ру»

Тирамису лимончелло Ингредиенты: Лимонный курд ▫️лимонный сок — 100 мл ▫️сахар — 120 г ▫️яйца куриные — 3 шт. ▫️вода — 50 мл ▫️кукурузный крахмал — 1 ч. л. ▫️сливочное масло — 20 г ▫️лимончелло — 3 ст. л. Крем ▫️маскарпоне — 250 г ▫️сливки 33–35% — 300 мл ▫️сахарная пудра — 80 г Основа ▫️печенье савоярди — 30 шт. Способ приготовления: 1. Сок лимона процедить через сито. Влить в ковш с толстым дном, добавить воду и сахар. Нагревать до начала закипания. 2. Яйца взбить с кукурузным крахмалом. Непрерывно взбивая, тонкой струйкой вливать яйца в ковш с лимонным соком. Пока масса не начнет густеть. 3. Добавить масло по желанию. Охладить. Добавить лимончелло. 4. Миксером взбить маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Получится пышная масса, которая держит форму. Охладить крем 15 минут. 5. Чтобы собрать тирамису, половину печенье смочить в молоке и выложить на дно формы. Затем часть крема, курда. Повторить процесс. Оставить часть крема для украшения сверху. Посыпать лимонной цедрой. Приятного аппетита!

Шварцвальдский вишневый торт: секреты приготовления Наверняка вы уже пробовали одну из вариаций знаменитого торта «Шварцвальд» («Черный лес»), ведь найти его можно в магазинах и кондитерских по всему миру. Существует несколько теорий происхождения десерта. Иногда авторство приписывают кондитеру Йозефу Келлеру, который опубликовал свой рецепт в 1927 году. Согласно другой версии, торт «Черный лес» первым приготовил Эрвин Хильдебранд. Так ли иначе, но в 1930-е годы жители Германии, Австрии и Швейцарии получили возможность насладиться совершенно новым десертом с нежным шоколадным бисквитом, сливочным кремом и пряной вишней. Сегодня делимся рецептом этого торта, максимально приближенным к классическому.

Семга, маринованная в виски Ингредиенты: ▫️филе семги на коже по 700‒800 г каждое — 2 шт. ▫️сахар коричневый — 200 г ▫️виски — 300 мл ▫️перец горошком — 50 г ▫️соль морская — 200 г Способ приготовления: 1. Перец растолочь в ступке, а затем перемешать с сахаром и солью. 2. Одной третью получившейся приправы посыпать оба филе семги с той стороны, где нет кожи. 3. Другой третью приправы присыпать дно жаропрочной керамической формы, выложить одно филе кожей вниз, на него поместить второе филе кожей вверх и посыпать оставшимся перцем с солью. 4. Залить рыбу виски, накрыть пластиковой разделочной доской или тарелкой и поставить сверху груз не меньше полутора килограмм. 5. Оставить рыбу мариноваться в холодильнике на 8 часов. 6. Слить из рыбы всю жидкость, промокнуть бумажным полотенцем и дать постоять еще пару часов. Приятного аппетита!

Салат со спаржей и лососем Ингредиенты: ▫️нерка слабосоленая — 100 г ▫️салат айсберг — 50 г ▫️помидоры черри — 200 г ▫️спаржа зеленая — 20 г ▫️оливковое масло — 20 мл ▫️икра красная — 10 г ▫️соль — по вкусу ▫️перец — по вкусу Способ приготовления: 1. Сделайте микс из салата, припущенной спаржи, помидоров. 2. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. 3. Салат выложите на блюдо, добавьте лосось. 4. Украсить веточкой зелени и красной икрой. Приятного аппетита!

Домашняя чиабатта Ингредиенты: ▫️мука — 430 г ▫️вода — 360 мл ▫️соль — 1 ч. л. ▫️дрожжи сухие — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Просеиваем муку, добавляем соль и дрожжи, хорошо перемешиваем. Добавляем воду комнатной температуры и перемешиваем ложкой. Немного можно вымесить руками, но это необязательно. В процессе брожения тесто станет однородным самостоятельно. 2. Накрываем миску пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12–15 часов для брожения. Это самая важная часть рецепта, которую нельзя пропустить. 3. Не перемешивая, выкладываем тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой. Заворачиваем 4 части теста внутрь, не обминая его, чтобы не выпускать образовавшийся воздух. 4. Тесто держит форму. Делим его на 2 части. Берем вафельное или льняное полотенце, густо пересыпаем мукой и перекладываем чиабатту, немного растягивая ее. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час. 5. Разогреваем духовку до 220°C вместе с противнем. Аккуратно переносим чиабатту на противень с помощью доски и сразу отправляем в духовку. Если у вас электрическая духовка, то плесните на дно немного воды для образования пара. Если газовая, то поставьте сковородку внизу, разогрейте и плесните воду в нее. Так появится хрустящая корочка. 6. Выпекаем в духовке 30–35 минут. Когда хлеб готов, даем ему остыть 20–30 минут, и можем наслаждаться. Приятного аппетита!

Продукты из магазинов на дом Доставка продуктов из магазинов и супермаркетов от 20 минут. Заказывайте в Яндекс Еде Узнать больше #реклама О рекламодателе

Пикник для гурманов: 7 оригинальных соусов для шашлыка Приготовление шашлыка — дело тонкое. Конечный результат зависит от качества мяса, маринада и рук, которые укладывают шампуры на мангал. Но даже безупречно пожаренное мясо можно сделать еще лучше с помощью гармонично подобранного соуса. И здесь дело не ограничивается кетчупом и шашлычным соусом из магазина. Предлагаем вашему вниманию семь оригинальных рецептов, которые обязательно пригодятся вам на пикнике.

Сегодня во всем мире отмечают День куриных крылышек! Особой популярностью как в России, так и за ее пределами пользуются крылышки в ароматной глазури. Существуют уже готовые варианты соусов для этого блюда, но намного вкуснее получается, если сделать оригинальный маринад дома. В подборке от редакции «Едим Дома» вы точно найдете что-нибудь по душе! Сохраняйте пост и готовьте вместе с нами 🍗

Правильное тесто для пиццы и 10 вкусных начинок Пицца — один из столпов итальянской кухни. Этот открытый пирог с разнообразными начинками так популярен в мире, что трудно представить, с чем он мог бы конкурировать. Но парадокс: всякий раз, когда нам хочется пиццы, мы набираем номер службы доставки или отправляемся в пиццерию. А ведь сделать пиццу дома своими руками не только легко, но и интересно. Тем более что никаких особых талантов для этого не понадобится. Тесто для пиццы готовится элементарно, а уж в плане начинок вашу фантазию вообще ничто не ограничивает.

Хлебцы – универсальный ингредиент! С ними вы можете экспериментировать на кухне, открывать необычные сочетания и добавить в меню еще больше пользы. Для ценителей необычных вкусов — хлебцы Мистраль из кукурузы, красного булгура с базиликом, риса басмати, черного риса и зеленой гречки. Хлебцы Мистраль - это отборное сырье, премиальные сорта риса и особая технология, которая сохраняет пользу натуральных ингредиентов. С ними ваш завтрак или перекус станет еще питательнее и разнообразнее! Попробуйте и убедитесь сами: www.ozon.ru/highlig…022699.. А с чем приготовить хлебцы и какие намазки сделать – смотрите в карусели! Реклама ООО "Мистраль Трейдинг"

Кабачковый крем-суп Ингредиенты: ▫️кабачки — 2 шт. ▫️лук репчатый — 2 шт. ▫️чеснок — 3 зубчика ▫️оливковое масло — 3 ст. л. ▫️грецкие орехи — 80 г ▫️перец горошком смесь — 1 щепотка ▫️лимонный сок — ½ ч. л. ▫️кипяток — ½ л Способ приготовления: 1. Лук и чеснок обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Переложить в кастрюлю. 2. Добавить нарезанные кабачки, залить кипятком (или овощным бульоном) и варить 10–15 мин, до мягкости кабачков, на слабом огне. 3. Грецкие орехи подсушить на сковороде. Нарезать зелень. 4. Как только кабачки станут мягкими, отправляем в суп орехи, зелень, солим (можно добавить любимые специи) и пюрируем суп блендером. 5. Наливаем в тарелку, посыпаем перцем, поливаем небольшим количеством оливкового масла, добавляем каплю лимонного сока и украшаем сухариками. Приятного аппетита!

Лепешки чуду Ингредиенты: Тесто: ▫️мука — 400 г ▫️соль — 1 ч. л. ▫️растительное масло — 2 ст. л. ▫️вода — 250 мл Начинка: ▫️мясной фарш — 250 г ▫️лук репчатый — 4 шт. ▫️кинза свежая — по вкусу. ▫️вода — 30 мл ▫️сливочное масло — 30 г ▫️сванская соль — 1 ч. л. ▫️тмин — по вкусу ▫️перец черный свежемолотый — по вкусу Способ приготовления: 1. Ручным способом или в хлебопечке замесить гладкое эластичное тесто и оставить на 30 минут отдыхать. 2. На сливочном масле обжарить 2 луковицы, а 2 другие измельчить в блендере. 3. К фаршу добавить жареный и измельченный лук, зелень, воду и специи. Хорошо вымесить, отбить. 4. Тесто разделить на 8 частей, каждую скатать в шар и накрыть пленкой. 5. Стол припылить мукой, раскатать в круг каждый шар теста, очень тонко, на просвет, постоянно припыляя мукой. 6. На половину круга тонким слоем выложить фарш, накрыть второй половиной круга, придавливая и выпуская воздух (по аналогии с чебуреком). Хорошо защипать края. 7. Обжарить лепешки на сухой сковороде (режим 6 из 9). Первую лепешку обильно смазать сливочным маслом с двух сторон, следующие — только верх. Складывать стопкой, каждый раз накрывая пакетом и полотенцем (для распаривания). Приятного аппетита!