Тирамису лимончелло Ингредиенты: Лимонный курд ▫️лимонный сок — 100 мл ▫️сахар — 120 г ▫️яйца куриные — 3 шт. ▫️вода — 50 мл ▫️кукурузный крахмал — 1 ч. л. ▫️сливочное масло — 20 г ▫️лимончелло — 3 ст. л. Крем ▫️маскарпоне — 250 г ▫️сливки 33–35% — 300 мл ▫️сахарная пудра — 80 г Основа ▫️печенье савоярди — 30 шт. Способ приготовления: 1. Сок лимона процедить через сито. Влить в ковш с толстым дном, добавить воду и сахар. Нагревать до начала закипания. 2. Яйца взбить с кукурузным крахмалом. Непрерывно взбивая, тонкой струйкой вливать яйца в ковш с лимонным соком. Пока масса не начнет густеть. 3. Добавить масло по желанию. Охладить. Добавить лимончелло. 4. Миксером взбить маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Получится пышная масса, которая держит форму. Охладить крем 15 минут. 5. Чтобы собрать тирамису, половину печенье смочить в молоке и выложить на дно формы. Затем часть крема, курда. Повторить процесс. Оставить часть крема для украшения сверху. Посыпать лимонной цедрой. Приятного аппетита!