Real Food. Страница 35

Норвежский суп Ингредиенты: набор для супа (хребет, хвост, голова сёмги) лук репчатый 1 шт чеснок 2 зуб морковь 1 шт картофель 5 шт вода 3 литр сливки 200 мл помидор 2 шт укроп свежий 1 пучок соль поваренная 2 ч.л перец черный 1 ч.л сушенный укроп 1 ст.л Real Food | #обед #ужин

Яблочный пирог с меренгой Ингредиенты: Яблоко 3шт. Сахар 100+150г. Корица 1ст.л Сок 1/2 лимона Мука 30+250г. Сливочное масло 110г. Желтки 4шт. Мука 250г. Разрыхлитель 10г. Щепотка соли Сметана 60г. Для меренги: Белок 4шт. Сахар 100г. Лимонный сок Приготовление: Яблоки нарезаем на ломтики, к ним добавляем сок лимона, корицу, сахар, муку и все перемешиваем. Для теста взбиваем размягченное сливочное масло и сахар, добавляем желток, муку, разрыхлитель, щепотку соли, сметану и еще раз все взбиваем. Форму 22 см смазываем маслом, выкладываем тесто, формируем бортики, выкладываем яблоки и убираем в духовку при 180 градусах на 30 минут. Для меренги взбиваем белки и сахар до устойчивых пиков, добавляем немного лимонного сока и еще раз взбиваем. Меренгу выкладываем поверх яблок, выравниваем и ставим так же в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. Real Food | #десерт #выпечка

Торт Панчо Ингредиенты: Сметена 500 г. Сгущёнка 350 г. Пряники шоколадные 500 г. Консервированные ананасы 200 г. Грецкий орех 50 г. Шоколад 50 Г. ⠀ Приготовление: Для крема смешиваем к сметане добавляем сгущенку и доводим до однородности. Пряники нарезаем кубиками, добавляем к крему и хорошо перемешиваем. Часть пряников выкладываем в миску, застеленной пищевой пленкой. Добавляем консервированный ананас и грецкий орех. Еще раз пряники, консервированный ананас, грецкий орех. Сверху закрываем все пряниками, утрамбовываем и застилаем пленкой. Убираем в холодильник пропитаться, потом украшаем шоколадом и ждем еще 30 минут. Real Food | #десерт #выпечка

Мини - чизкейки Ингредиенты: Печенье любое - 130 г. Масло сливочное - 100 г. Сыр творожный - 300 г. Яйца - 3 шт. Сахар - 100 г. Ванилин Сметана - 140 г. Кукурузный крахмал - 1,5 ст.л. ⠀ Приготовление: Печенье измельчаем с помощью блендера до мелкой крошки, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Основа готова. В миске соединяем творожный сыр и сахар, взбиваем миксером о однородности. Затем добавляем яйца, взбиваем. Далее добавляем сметану, ванилин, кукурузный крахмал и ещё раз хорошо взбиваем до однородности. Для приготовления я использовала обычные формы для кексов. В каждую форму выкладываем основу из печенью и хорошо утрамбовываем ложечкой. Затем вливаем сливочную массу (так чтобы формочки были полными) и выпекаем при 160 градусах 25-30 минут. Достаём мини чизкейки из духовки и даём остыть, затем убираем в холодильник на пару часов. Через пару часов можно украсить сверху шапочками из сливочного крема. Real Food | #десерт #выпечка

Быстрый сметанник Ингредиенты: Печенье 300 гр. Сливочное масло 120 гр. Для начинки: Сметана 500 гр. Яйца 3 шт. Сахар 3-4 ст л Крахмал (картофельный) 3 ст л Приготовление: Печенье измельчаем с помощью блендера, далее к полученной массе добавляем сливочное масло. Для начинки смешиваем яйца, сметану, сахар, крахмал и все перемешиваем. Далее смазываем форму для выпекания и выкладываем нашу крошку, с помощью стакана формируем бортики. Вливаем начинку и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 25-30 минут. Real Food | #десерт #выпечка

Котлетки в нежном сoусе Ингредиенты: 500 гр фарш 1 шт морковь 1 шт луковица 1 шт яйцо 100 гр сыр Для заливки: 1 ст л сметана 1 ч л муки 100 мл воды теплой Приготовление: Лук обжариваем и добавляем морковь натертую на мелкой терке. Тушим 10 минут. Затем добавляем в фарш зажарку, яйцо, специи и лепим котлетки. Для заливки смешиваем сметану с мукой, чтобы не было комочков, добавляем теплую воду. Заливаем заливкой, сверху посыпаем сыром (можно без сыра). Отправляем в духовку на 40 мин при температуре 200 градусов. Real Food | #обед #ужин

Шикарный бисквит Ингредиенты: Желтки 500гр (из 30шт яиц) Сахар 300гр. Ванильный сахар 10гр. Крахмал кукурузный 50гр. Молоко 90мл. Масло растительное 100мл. Мука 370гр. Разрыхлитель 20гр. Орехи 150гр. Приготовление: В чаше миксера соединяем желтки щепотки соли , сахар и ванильный сахар. Взбиваем до светлой пышной массы это примерно 8 минут. После меняем насадку на лопатку и отправляем молоко, растительное масло и остальные ингредиенты. Вливаем форму и отправляем в духовку. Выпекать при 160 градусов верх внизу примерно 1 час. Так как бисквит высокий поэтому нужно долго выпекать. Первые 25-30 минут духовку не открывать ни в коем случае. Также можете закрыть сверху фольгой. Real Food | #выпечка

Пышные булочки Ингредиенты: 250 мл молока теплого Чайная ложка дрожжей Щепотка соли 3 столовые ложки сахара 60 г слив масло растопить Одно яйцо 500-600 г муки Начинка: Вареная сгущенка Приготовление: Тесто делим на небольшие кусочки, накрываем и оставляем на 10 минут. Затем тесто раскатываем, делаем надрезы, выкладываем начинку и заворачиваем. Готовые булочки выкладываем на противень застеленный бумагой, накрываем пленкой и оставляем на 30 минут, чтобы они немного поднялись. Смешиваем яйцо и немного молока, и смазываем булочки. Отправляем в духовку при 180 градусах на 25-30 минут. Готовые булочки полностью остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Real Food | #десерт #выпечка

Мясо по-кремлевски Ингредиенты: Говядина Лук Сливочное масло Сухая аджика Смесь перцев (приправа для 1000 блюд) Чеснок Приготовление: Мелко нарезаем лук. На холодную сковородку выкладываем говядину и сверху выкладываем лук. Добавляем сливочное масло, заливаем немного водой и тушим под крышкой 30 минут. Солим по вкусу, добавляем сухую аджику, чеснок и тушим полтора часа. Real Food | #обед #ужин

Вкусные корзиночки Ингредиенты: 2 шт филе 1 шт лук 2 шт баклажаны 2 шт помидоры 2 шт перец Специи: хмели-сунели, соль, перец Тесто (слоёное бездрожжевое) 1кг. Приготовление: Обжарить филе и все овощи до полуготовности . Затем сформировать корзинки как на видео, выложить начинку, смазать тесто яйцом и отправить в духовку При 180 градусах до румяного цвета (не открывать дверцу духовки, иначе они не получатся пышными). Как подрумянятся, достаём, посыпаем сыром и отправляем в духовку на две минуты. Real Food | #закуска #перекус

Красный бархат Ингредиенты: Сливочное масло 150гр. Сахар 250гр. Яйца 3шт. Ванилин, либо Ванильный сахар по желанию 8 гр. Лимонный сок 1ст.л Растительное масло 150гр. Кефир -2,5% и выше 300мл. Краситель красный 2ч.л Мука 340гр. Разрыхлитель 7гр. Какао-порошок 15гр. Для крема: Творожный сыр 750гр. Сахарная пудра 120гр. Сливки -33% и выше 120мл Приготовление: 1. К размягченному сливочному маслу добавляем сахар и перемешиваем миксером. Добавь яйца, перемешай. 2. Далее добавь ванильный сахар, растительное масло, лимонный сок и перемешай. Добавь кефир и краситель снова перемешай. Добавляем муку, какао, разрыхлитель. Перемешай до однородности 3. Тесто разделить на две равные части и выпекать в разъёмной форме на 20-24 см. 4. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут, готовность проверять зубочисткой 5. Каждый Корж остудить и разрезать на 2 части. Для крема: Соединяем творожный сыр, сахарную пудру, сливки и взбиваем до однородности. Real Food | #десерт #выпечка

Картошка по-селянски Ингредиенты: Картофель 1кг. Соль 1/2 ч.л Сладкая паприка молотая 1 ч.л Сушенный чеснок 1 ч.л Черный перец 1/3 ч.л Кукурузный крахмал 1 ст.л Растительное масло 2 ст.л Приготовление: Картофель можно готовить в кожуре, предварительно хорошо вымыть, заливаем крутым кипятком на 20 минут накрыв пищевой пленкой. Затем просушиваем бумажным полотенцем, добавляем соль, сладкую паприку, сухой чеснок и кукурузный крахмал. После перемешивания поливаем растительным маслом и отправляем в духовку на 35 минут при 180 градусах. Real Food | #закуска #перекус

Сметанник с клубникой Ингредиенты: Мука - 300 гр. Сливочное масло - 200 гр. Сахар - 100 гр. 1 Яйцо Разрыхлитель- 1 ч.л с горкой Для начинки: Сметаны 20% - 500 гр. Сахар - 70 гр. Яйцо 4 шт. Ванильный сахар - 1 пачка Ягоды: Клубника - по вкусу (можно без неё готовить) Real Food | #десерт #выпечка

Сочная курочка с кaртошкой Ингредиенты: Куриное бедро - 7 шт. Картофель - 1 кг. Майонез - 2 ст.л. Соевый соус - 4 ст.л. Горчица - 1/3 ст.л. Чеснок свежий - 4 зубчика Специи по вкусу Приготовление: Добавляем по вкусу к курице, к ней же майонез, соевый соус, ещё свежего чеснока и горчицу. Хорошенько перемешиваем. К картофелю добавляем адыгейскую соль и немного растительного масла. Выкладываем картофель ровным слоем и поверх кусочки курицы. Выпекаем при 210 градусов около часа. Real Food | #обед #ужин

Куриные котлеты Ингредиенты: Фарш куриный 650гр. Кабачок 350гр. Репчатый лук 1шт. Чеснок 3 зубчика Яйцо 1шт. Манка 3ст.л Соль, чёрный перец, любимую приправу по вкусу Укроп по вкусу (или другую зелень) Приготовление: К фаршу добавляем натёртый кабачок (лучше его отжать, чтобы фарш не получился слишком жидким), затем добавляем измельчённый в блендере репчатый лук, чеснок и яйцо. Также к фаршу добавляем манную крупу, соль, чёрный перец, любимую приправу, и укроп. Всё хорошенько перемешиваем, и убираем в холодильник примерно минут на 30, чтобы манка хорошо набухла. Формируем котлеты, лучше это делать мокрыми руками. Обжариваем их на растительном масле до золотистой корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Перекладываем котлетки в форму и отправляем в духовку. Готовим при температуре 200 градусов ещё примерно 15 минут. Real Food | #обед #ужин

Печенье к чаю Ингредиенты: Яйцо 1 шт. Сахар 80 гр. Ванильный сахар 8 гр. Масло подсолнечное 100 мл. Мука 200-220 гр. Разрыхлитель 1/2 ч л ⠀ Приготовление: Яйца взбиваем с сахаром, добавляем подсолнечное масло.Муку просеиваем и добавляем к ней разрыхлитель. Вводим муку к яйцам и замешиваем тесто. Оставляем тесто отдохнуть минут на 20. Из готового теста формируем печенье примерно по 40-50 гр и одну сторону обмакиваем в сахар. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. И делаем узор на печенье ложкой. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут. Real Food | #десерт #выпечка

👩‍🍳Моя сестра кондитер решила открыть телеграмм канал с Полезными рецептами! Она выкладывает много простых рецептов с очень вкусной выпечкой! Обязательно подпишись, чтобы не потерять⤵️ https://t.me/+_aW5CcQDzUs2ZWFi

Пирог-жульен Ингредиенты: Куриного филе - 700 гр. Шампиньонов - 250гр. Репчатый лук - 1 шт. Картофель отварной - 650 гр. Сливок 20% - 200 мл. Сыр моцарела - 150гр. Мука пшеничная - 3 ст.л Растительное масло для жарки Соль, перец по вкусу Приготовление: В первую очередь сварите картофель, и оставьте остывать. Обжарьте куриное филе на растительном масле, добавьте к нему мелко нарезанный репчатый лук, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте все вместе 5 минут. Грибы нарежьте пластинами и отправьте к куриному филе, обжаривать вместе. Влейте сливки и тушите на слабом огне до испарения жидкости. В миску с отставшем картофельным пюре добавьте муку и перемешайте до однородности. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Картофельное тесто выложите в форму для запекания с бортиками устеленную пергаментом. Выложите обжаренную курицу с луком, ложкой разровняйте. Обильно посыпьте тёртым сыром. Отправьте в разогретую духовку на 20 минут, температура 180 градусов. Real Food | #обед #ужин