Доча, что ты ела?. Страница 6
3354
@dochiya
Когда мама не только мама, но и врач – диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, действительный член Российского союза нутрициологов
-
Доча, что ты ела?
radiosputnik.ria.ru/2022020…074.html -
Доча, что ты ела?
🙋♀️ Милая, с перцем, пожалуйста, поосторожнее. Как оказалось, употребление 50 г и более перца чили в день может привести к когнитивным нарушениям (50 г перца чили - это приблизительно 2-3 средних перчика). Учёные 15 лет с 1991 по 2006 год наблюдали за состоянием 4582 жителей Китая (возраст был 63.4 ± 7.7 лет). Их когнитивные функции оценивались четыре раза: в 1997, 2000, 2004 и 2006 годах. Исследователи обнаружили снижение когнитивных функций у тех, кто постоянно ел 50 г и более перца чили в день. Снижение памяти было еще более значительным, если любители чили были стройными. Рассказала об этом Радио Sputnik.👇 -
Доча, что ты ела?
❗️Нитраты и нитриты пищевых добавок, искусственные подсластители (особенно аспартам и ацесульфам-К) и транс-жирные кислоты увеличивают риск развития некоторых видов рака. В декабре 2021 года в Сан Антонио (США) на ежегодном симпозиуме по раку молочной железы было представлено французское исследование NutriNet-Santé. Это крупнейшее в мире продолжающееся исследование влияния продуктов питания на здоровье, начатое в 2009 году (более 170 тысяч добровольцев). Ученые обнаружили тесную связь между раком груди и повышенным потреблением нитратов, а также раком простаты и повышенным потреблением нитритов, особенно нитритов натрия. Нитрат натрия Е250, нитрит натрия Е251 — консерванты и фиксаторы окраски. Используются при изготовлении колбасы, ветчины, сосисок, карбонада, рыбных консервов, солёной и маринованной рыбы, сыров. Если усердно поискать, можно найти эти же продукты без вредных добавок. При этом потребление нитратов и нитритов из природных источников, а не в виде искусственных добавок, не были связаны с риском онкозаболеваний. Также учёные обнаружили повышенный риск заболеваемости раком груди и раком простаты у людей, употребляющих большое количество подсластителей, особенно аспартама Е951 и ацесульфама-К. У людей с ожирением эта связь была более выраженной. Искусственные подсластители содержатся в более чем 10 000 пищевых продуктов и напитков. Как эти добавки исключить из своего рациона? Внимательно читать написанное на этикетках (я написанному доверяю), покупать продукты с коротким составом (например: мясо, соль, перец), из напитков выбирать воду, и по возможности готовить самой. Вот пример сосисок с разным составом. 👇 -
Реклама
-
Доча, что ты ела?
🙋♀️ Полностью согласна с выводами психологов Шигехиро Оиши и Эрин Вестгейт из Университета Вирджинии. Они выяснили, что для «хорошей жизни» помимо двух известных составляющих — благополучия (материального, эмоционального, сексуального) и осмысленности существования (когда есть цель и возможность самореализации) — необходим третий компонент. А именно, важно, чтобы жизнь была «психологически богата», чтобы она была насыщена разнообразными событиями, эмоциями, переживаниями, новыми впечатлениями. Так что наша спонтанная поездка в Тверь, абсолютно себя оправдавшая, и есть тот необходимый для «хорошей жизни» третий элемент. А Тверь дивная! Просто любовь с первого взгляда!❤️ -
Доча, что ты ела?
🙋♀️🎄Дочечка, поздравляю тебя и моих дорогих подписчиков с наступающим Новым годом! Пусть он будет хорошим, радостным, удачным, благополучным, щедрым на всё, что ты любишь! Желаю, чтобы каждый раз, засыпая и вспоминая прошедший день, ты бы улыбалась счастливой улыбкой, и просыпаясь, была полна сил и энергии осуществлять всё задуманное. И главное — будь здорова! А для этого просто бережно и уважительно относись к своему организму. Ведь лучшая профилактика заболеваний — здоровая еда, умеренная физическая активность, достаточный сон и хорошее настроение.💃 
-
Доча, что ты ела?
🙋♀️ ВОЗ предупреждает, что безопасной дозы алкоголя не существует. А я делюсь этой информацией, не настаивая ни на чём и оставляя выбор за тобой. Действительно, есть прямая связь между употреблением всех видов алкогольных напитков, даже в небольших количествах, и возникновением целого ряда онкологических заболеваний, включая рак полости рта, ротоглотки, пищевода, печени, гортани, ободочной и прямой кишки (толстого кишечника) и женской молочной железы. Главное канцерогенное вещество — этанол. Если всё-таки очень захочется пригубить чего-нибудь, выбери красное вино. Оно достоверно улучшает разнообразие кишечной микробиоты. 
-
Доча, что ты ела?
🙋♀️ Доченька, мясо лучше варить, а бульон сливать! При всем моем уважении к твоей любви к стейкам)) «Почему? Ведь мясо, как и птица, рыба, относится к минимально обработанным продуктам, а они наиболее полезны для здоровья» — спросишь ты. Всё так, но «дьявол кроется в деталях». В роли дьявола - антибиотики, которые используются в животноводстве, птицеводстве, при выращивании рыбы. Животные получают их для профилактики и лечения инфекций, а также для стимуляции роста. Реально, антибиотики из продуктов могут провоцировать аллергические реакции, вызывать привыкание к препаратам своей группы (невозможно будет ими вылечиться при необходимости), приводить к нарушению баланса бактерий в кишечнике, и, как следствие, к сбоям в работе иммунной системы. ВОЗ вообще считает, что если не предпринять срочных мер, наступит конец эпохе антибиотиков, лекарства перестанут быть эффективными, а простые инфекции и незначительные травмы вновь станут смертельно опасными для людей. Вот поэтому для уменьшения попадания ненужных вредностей в организм старайся придерживаться определённых правил: — тщательно выбирай продукты, обращай внимание на срок годности (чем он меньше, тем меньше в продукции вредных веществ). — при варке мяса или птицы, первый бульон после закипания провари не менее 15-20 минут и слей. При длительной варке мяса антибиотики разрушаются на 15-20%, до 70% - переходят в бульон, при варке курятины почти полностью переходят в бульон. Промывание мяса приводит к снижению антибиотиков на 12-25%. После замораживания мяса, рыбы, молока количество антибиотиков снижается на 20%; — не используй в пищу кожу птицы и гузки, именно там концентрируются вредные химические соединения; — по возможности выбирай рыбу и морепродукты, выловленные в открытом водоеме, а не выращенные в питомниках. Относительно молока — кипячение и стерилизация практически не влияют на содержание антибиотиков. А вот при длительной пастеризации происходит наибольшее снижение количества антибиотиков. Знание таких мелочей поможет тебе сохранять здоровье. Это как сплав на байдарках. Если умеешь обходить пороги, то водный поход будет удачным. 
-
Доча, что ты ела?
❗️За последние четыре десятилетия в мире стало в десять раз больше детей и подростков (от пяти до 19 лет), страдающих ожирением. Почему это произошло? Ведь борьба с ожирением последовательно проводится во всём мире. Может всё дело в употреблении ультрапереработанной пищи? Почему перед этой едой так сложно устоять и может ли она вызывать привыкание? Документальный фильм BBC отвечает на эти вопросы. Обрати внимание на эпизод, где наивных жителей Амазонии вначале цинично приучают есть всякое «…….», а потом представители тех же корпораций принимаются объяснять, как правильно питаться. «Ничего личного, просто бизнес». 🙈 Как тут не вспомнить пресловутый «железный занавес», который, как оказалось, был защитой от нашествия этой несущей болезни еды. А фильм посмотри, всего 52 минуты. 
-
Доча, что ты ела?
🙋♀️ Милая, ты одолела злого колдуна-ковида, с чем тебя и поздравляю! 🥂 Отрицательный ПЦР получен, так что самое время восстановить душевное равновесие, окунувшись в яркие впечатления. Думаю, тебе понравится весьма необычное мероприятие. Ты пообщаешься с олимпийской чемпионкой, балериной большого театра, спустишься в бункер. Тебя будут ждать: — танцы и музыка; — еда и напитки. Обещают, что будет весело, а благодаря световым эффектам сможешь почувствовать себя в черно-белом фильме. 💃 С радостью составлю тебе компанию!) https://zoomin.travel/moscowsavesyou/ -
Доча, что ты ела?
💝 Доченька, и в твоём детстве розовый цвет был преобладающим. И это не помешало, а может быть и помогло тебе вырасти упорной, уверенной, целеустремлённой, сильной и женственной одновременно. Было время, когда считалось, что розовый более сильный и решительный оттенок и поэтому подходит для мальчиков, тогда как более нежный и изящный голубой больше идет девочкам. В Бельгии начала века розовый считался мальчишеским цветом, в Швейцарии голубой определялся как однозначно девичий, а американская пресса в 1905 году советовала одевать мальчиков в розовую одежду, а девочек — в голубую. В начале ХХ века появились исследования по детской психологии, возник и интерес к идее "гендерного воспитания с младенчества". Разграничение цветов по полу стало четким, а розовый стал символом женственности после второй мировой войны. А для меня розовый до сих пор самый любимый. Цвет радости и жизни!)💞 
-
Доча, что ты ела?
-
Доча, что ты ела?
🙋♀️ Милая, пожалуйста, не увлекайся горячим чаем! С 2016 года Международное агентство по изучению рака относит горячие напитки к «вероятно канцерогенным для человека». Частое употребление очень горячих напитков (температура 65 ° C —намного горячее, чем обычная чашка кофе) может увеличить риск плоскоклеточного рака пищевода. Предполагается, что горячие напитки повреждают клетки, выстилающие пищевод, и это приводит к развитию онкологического заболевания. В Иране, на северо-востоке в течение 10 лет проводилось исследование. Учёные наблюдали за 50 045 человек. В течение этого времени рак пищевода был выявлен у 328 человек. Так вот — на 90% чаще заболевали те, кто выпивал не меньше 700 миллилитров обжигающего чая (60 °C и выше) в день. Чтобы согреться после прогулки под моросящим дождём, просто завари себе чай с полезными добавками: душицей, имбирём, корицей, гвоздикой, кардамоном, апельсиновыми корочками. А если добавишь жгучий кайенский перец (на кончике ножа!), то моментально почувствуешь жар во всём теле. Рассказала об этом Радио Спутник. -
Доча, что ты ела?
💁♀️ Свершилось, милая! 🎉 Московские рестораны впервые попали в гид Michelin, наиболее известный и влиятельный из ресторанных рейтингов. Одну звезду «Мишлен» получили рестораны Selfie, Beluga, White Rabbit, Grand Cru, Biologie, Сахалин и Савва, две звезды — Twins Garden и Arrest-Chef’s Table. Три звезды никто не получил. Одна звезда Michelin означает «очень хороший ресторан в своей категории», две — «прекрасная кухня, ради этого ресторана стоит изменить заранее спланированный маршрут». Максимальное количество звезд — три — «исключительная кухня, заслуживает специального путешествия». Главный критерий получения звезды — авторская работа шеф-повара ресторана. Эксперты также оценивают качество, локальность используемых ингредиентов, вкусовые особенности, технику приготовления, ценовой диапазон, атмосферу. Звёзды присуждаются экспертами- тайными дегустаторами Мишлен. Они анонимно посещают рестораны как обычные посетители. И после, на основе своих впечатлений, составляют заключение. Ещё 15 московских ресторанов отметили символом BIB Gourmand («хорошая еда за приемлемые деньги»), 45 удостоились статуса «рекомендовано Michelin», а рестораны Bjrn, Biologie и Twins Garden отметили зелёными звёздами за рациональное отношение к окружающей среде. Один лишь факт упоминания ресторана в этом гиде (его ещё называют Красным), даже без присуждения звезды, говорит о таланте и мастерстве шефа и сплочённой работе всей команды. 🥳 Приобщение к мировой гастрономической элите радует, хотя я бы составила несколько другой рейтинг. 
-
Доча, что ты ела?
🙋♀️ Ну что же, дубль два! Роспотребнадзор вернулся к инициативе по маркировке продуктов «светофор»: выделять красным цветом переизбыток соли, сахара, жира и трансжиров, а их нормальные значения — зеленым. Ещё в 2017 году Минздрав предложил ввести такую маркировку. Первые тесты «светофора» прошли летом 2018 года. Но разработка тогда была приостановлена, так как производители пищевых продуктов посчитали введение такого стандарта преждевременным. 🤷♀️ И вот очередная попытка. Очень надеюсь, что она окажется успешной. В этот раз идентификацию предполагается помещать не на упаковку продукции, а на ценники в обычных и в онлайн-магазинах. Почему это важно? Высокий уровень потребления сахара, насыщенных жирных кислот, соли ведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертонии, сахарного диабета. Цель маркировки — снизить риск развития вот этих заболеваний, способствуя выбору более здоровых продуктов с точки зрения питания. Как говорится, «предупреждён — значит вооружён». На самом деле это очень удобно, особенно для тех, кто не любит внимательно читать написанное на этикетках. Надо просто увидеть цвет и осознанно подойти к выбору продукта. На цене это не должно отразиться. К слову, пятиуровневую систему маркировки пищевых продуктов Nutri-Score предложили сделать обязательной в ЕС. Nutri-Score — это система маркировки пищевых продуктов от A до E и от зеленого до красного, в зависимости от пищевой ценности продукта. Во Франции, например, с 2016 года такая маркировка присутствует на многих продуктах питания. 