​🙋‍♀️ Доченька, мясо лучше варить, а бульон сливать! При всем моем уважении к твоей любви к стейкам)) «Почему? Ведь мясо, как и птица, рыба, относится к минимально обработанным продуктам, а они наиболее полезны для здоровья» — спросишь ты. Всё так, но «дьявол кроется в деталях». В роли дьявола - антибиотики, которые используются в животноводстве, птицеводстве, при выращивании рыбы. Животные получают их для профилактики и лечения инфекций, а также для стимуляции роста. Реально, антибиотики из продуктов могут провоцировать аллергические реакции, вызывать привыкание к препаратам своей группы (невозможно будет ими вылечиться при необходимости), приводить к нарушению баланса бактерий в кишечнике, и, как следствие, к сбоям в работе иммунной системы. ВОЗ вообще считает, что если не предпринять срочных мер, наступит конец эпохе антибиотиков, лекарства перестанут быть эффективными, а простые инфекции и незначительные травмы вновь станут смертельно опасными для людей. Вот поэтому для уменьшения попадания ненужных вредностей в организм старайся придерживаться определённых правил: — тщательно выбирай продукты, обращай внимание на срок годности (чем он меньше, тем меньше в продукции вредных веществ). — при варке мяса или птицы, первый бульон после закипания провари не менее 15-20 минут и слей. При длительной варке мяса антибиотики разрушаются на 15-20%, до 70% - переходят в бульон, при варке курятины почти полностью переходят в бульон. Промывание мяса приводит к снижению антибиотиков на 12-25%. После замораживания мяса, рыбы, молока количество антибиотиков снижается на 20%; — не используй в пищу кожу птицы и гузки, именно там концентрируются вредные химические соединения; — по возможности выбирай рыбу и морепродукты, выловленные в открытом водоеме, а не выращенные в питомниках. Относительно молока — кипячение и стерилизация практически не влияют на содержание антибиотиков. А вот при длительной пастеризации происходит наибольшее снижение количества антибиотиков. Знание таких мелочей поможет тебе сохранять здоровье. Это как сплав на байдарках. Если умеешь обходить пороги, то водный поход будет удачным.