РЕСТОРАТОР👨🍳. Страница 33
11470
@byrestorator
Новости, бизнес-статьи, обзоры - все о ресторанах! Канал, который объединяет гурмэ и всех людей, интересующихся ресторанным делом.
-
РЕСТОРАТОР👨🍳
🇹🇷 Скоро и у нас появится турецкий фастфуд на фудкортах 
-
РЕСТОРАТОР👨🍳
CRM для ресторанов ReMarked: общайтесь с гостями по-новому! 💡Все сервисы для ресторана в одном окне: система броней, карты Wallet, рассылки, сбор отзывов, гостевой Wi-Fi, аналитика и т.д. 💡Все данные о гостях в одном месте: возвращайте тех, кто давно не заказывал доставку, используйте сервис броней с анкетой гостя при звонке, выдавайте электронные карты и рассылайте смс любителям определённых блюд. ✔️7 лет на рынке; ✔️500+ подключенных ресторанов; ✔️30+ разделов с данными и аналитикой Всем обратившимся с нашего канала — первый месяц обслуживания в подарок! 👉Подробнее здесь! #ad 
-
РЕСТОРАТОР👨🍳
Летом всех ждем в Петербурге😍 Cruise by Kuznyahouse, Vokzal 1853, двор от Tagliatella Caffe #ресторанные_щедрости 🛥Cruise by Kuznyahouse Ураа! Открывают сезон: с 30 апреля по 10 мая корабль будет курсировать трижды в день, начиная с 17:30. Весь май на закрытой палубе будут проводить совместные ужины и вечеринки с ресторанами и барами (Animals, Grebeshki, Ante, Giallo, SubZero, Ezo Izakaya и Salone Pasta&Bar, Atelier Tapas & Bar, Xander, Made in China, Apotheke и El Copitas, Tagliatella). Ждем солнечную погоду, чтобы уже кайфовать на верхней открытой палубе. (телеграм) 🍹Шикарный двор от Tagliatella Caffe в центре города Планируют открыть двор уже на майских, также установят фудтрак под открытым небом и будут разливать коктейли. link 💡В Петербурге откроется крупнейший в России фудмолл стоимостью ₽1,5 млрд. Компания "Адамант" совместно с ресторатором Алексеем Васильчуком (Депо.Москва) планирует открыть осенью фудмолл в историческом здании Варшавского вокзала на Обводном канале. Проект под названием Vokzal 1853 займет примерно 34 тысячи квадратных метров и будет включать более 90 ресторанных концепций на 4 тысячи посадочных мест и концертную площадку для 2,5 тысячи человек. 🚀 Антонио Фреза открывает еще один проект В отеле SO/ на Вознесенском пр. (на месте Bio my Bio) его команда откроет новый итальянский ресторан: это будет строгая классика с мощным кондитерским направлением. P.S. завтра – #новыерестораны_месяца -
Реклама
-
РЕСТОРАТОР👨🍳
Откуда Россия поставляет вино. Главные награды премии "Пальмовая ветвь". Парклеты в формате летних веранд. Главная проблема современного мира – белок. #инфо_ресторатор 🍷Откуда Россия поставляет вино и что изменится из-за спецоперации. Почти половина потребляемых вин в России — импортные. Из-за экономических последствий спецоперации будут перебои с их поставками, частично заменить импорт можно будет через пять лет, но только если местные виноделы найдут саженцы. Итальянская отраслевая ассоциация Unione Italiana Vini в рамках своего проекта Wine in Numbers опубликовала итоговые данные за 2021 год по импорту и экспорту вина по всему миру. 🌝 В Москве рестораны смогут размещать на парковках парклеты в формате летних веранд 🗣Шеф-повар Владимир Чистяков (Folk, BuroTSUM, Grace Bistro) недавно вернулся из Дубая, где приглядывал площадки для новых проектов. WhereToEat поговорил с ним о Дубаи, котлетках-пюрешках, и, конечно, о плове. 💡«Главная проблема современного мира – белок. Можно искать его в насекомых или в лабораториях, я ищу его в море, но не там, где все». Анхель Леон (шеф-повар ресторана Aponiente (*** Michelin) — о своей большой мечте и том, как приучить людей есть планктон, на что годится «морской рис» и почему креветки из супермаркета не так уж плохи 🍸Русских баров больше не будет в рейтинге The World’s 50 Best Bars. Игорь Зернов, один из основателей El Copitas Bar и Арина Спиркина, пиар-директором Goldman Group рассказали о том, что будут делать российские бары теперь. 🥇Главные награды премии "Пальмовая ветвь" Выбор медиа — tacobar и Кнорозов бар Номинация Chef`s Place — Olluco, Москва Ресторатор года — Антон Пинский Золотая ветвь — Л.Е.С., Москва Серебряная ветвь — Fish Культура, Москва Бронзовая ветвь — Pioner Cafe, Ялта -
РЕСТОРАТОР👨🍳
📹 mini kitchen 😍 -
РЕСТОРАТОР👨🍳
После выхода поста о системе контроля и управления персоналом SteadyControl IT-директор СушиWok оставил заявку на личную презентацию. Сегодня они делятся первыми результатами, которых достигла компания всего за полтора месяца работы с системой. ✔️ Вдвое сократились нарушения сотрудников ✔️ На 80% реже клиенты уходят без покупки ✔️ 81% клиентов соглашается на дополнительное предложение в чек по инициативе сотрудника 👉 Листайте кейс, читайте об аудиобейджах и оставляйте заявку на презентацию SteadyControl: вам расскажут о компании, покажут живые кейсы и разберут ваши задачи управления персоналом. #ad 
-
РЕСТОРАТОР👨🍳
Яндекс Еда помогает ресторанам: сейчас действуют особые условия новым и уже подключенным клиентам #яндекс_еда ☕️ Речь про сервис для QR-оплат счета от Яндекс Еды, через который гости могут посмотреть меню, позвать официанта, оплачивать заказ и оставлять чаевые. Благодаря этому сервису обслуживание проходит быстрее, у столиков растёт оборот и можно сэкономить на печати чеков. 👨🍳 К спецусловиям: новым ресторанам до конца года комиссия с каждой оплаты через сервис будет всего 1 рубль. Для этого нужно подключиться к сервису до 30 апреля и провести хотя бы одну оплату. 🍽 У тех, кто уже пользуется Яндекс Едой как помощником для ресторанного бизнеса, свои условия для выгодной комиссии: не менее 5 транзакций на момент начала акции. -
РЕСТОРАТОР👨🍳
В Frou Frou Александра Орлова лопнул трос и вино на сумму 6.000.000₽ разбилось за считанные секунды. -
РЕСТОРАТОР👨🍳
Масочный режим в Петербурге, вероятнее всего, отменят 15 мая -
РЕСТОРАТОР👨🍳
Тимати и его брат Артем перезапускают свой проект Chicken Mafia…, только теперь уже совместно с ресторатором Антоном Пинским (Pinskiy & Co). Открыть первую точку планируют в конце мая. -
РЕСТОРАТОР👨🍳
Selgros Cash&Carry Russia продолжает свою работу в России Преимущества работы с компанией: 🔹 Ассортимент всегда в наличии: все необходимые товары с достаточным запасом, в каталогах Selgros более 40 000 артикулов; 🔹Поддержка — Бонусная программа: строгий контроль ценообразования, выполнение условий бонусной программы; 🔹Интернет-магазин, доставка точно в срок и в полном объеме; 🔹Всегда на связи: консультация менеджеров и решение всех вопросов. 👉 Selgros – профессиональный и надежный партнер для вашего бизнеса. #ad 
-
РЕСТОРАТОР👨🍳
Появились новости о том, что Danone приостанавливает импорт Alpro. По нашей информации, у компании есть остатки до конца лета — к этому времени они планируют наладить свое производство. Единственный вкус, с которым могут быть трудности, — банан. -
РЕСТОРАТОР👨🍳
В марте доставка еды сократилась на 14%. Ален Дюкасс открыл в Париже киоск с растительными бургерами. Производство вина в Италии подорожало на треть. #новости_ресторатор 🔍 Аналитический проект Tinkoff Data провел исследование рынка доставки готовой еды и блюд из ресторанов и кафе на основе обезличенных данных по транзакциям более 20 млн клиентов Тинькофф. Основные выводы: — В марте доставка еды сократилась на 14% (к февралю 2022 г.) — Средний чек в марте 2022 года вырос на 3% — до 943 ₽. — Количество заказов в марте по сравнению с прошлым годом снизилось на 13%, а расходы в связи с ростом цен сохранились на прежнем уровне. — По данным сервиса AI-прогнозирования ETNA, к концу 2022 года средний чек снизится до 907 ₽. 🧐Россияне считают, что руководителем можно быстрее стать в сфере общепита. Так ответили 36% респондентов. 🇫🇷Ален Дюкасс, один из самых известных шефов и рестораторов в мире, открыл в Париже, на площади Бастилии, киоск с растительными бургерами. Проект называется Burgal. 🧑🍳Уйти нельзя остаться: шефы-иностранцы, которые решили не уезжать из России. 🥩Московский мясной ресторан 800 °С Contemporary Steak вошел в международный рейтинг World's 101 Best Steak Restaurants 2022, заняв в нем 55 место. Единственный российский ресторан в рейтинге не только вновь попал в него, но и сумел подняться с прошлого года на 28 строк! 🧮 Производство вина в Италии подорожало на треть. Итальянские винодельни столкнулись "с односторонними увеличениями тарифов со стороны поставщиков упаковки". В частности, стеклянная бутылка теперь стоит более чем на 30% дороже, чем в прошлом году, а подорожание пробки превысило 20% для изделий из пробкового дерева и 40% для других материалов. Металлическая проволока, удерживающая пробку игристых вин (так называемое "мюзле"), подорожала порядка на 20%, а для этикеток и упаковочных коробок рост составляет 35% и 45% соответственно. Также виноделы указывают на рост расходов на транспорт – в случае с автомобильными перевозками он составляет 25%. Цены на морские контейнеры и фрахт судов выросли в пределах 400% до 1000%. -
РЕСТОРАТОР👨🍳
Наверняка вы видели, что крупные ресторанные сети рекламируются через красивые брендированные пины и баннеры в геосервисах Яндекса — Навигаторе, Картах и Метро. А теперь такую георекламу может запустить владелец любого, даже небольшого заведения. Как работает? Допустим, у вас открылась кофейня в спальном районе, и вы хотите, чтобы местные жители узнали о вас и ваших акциях — например, бесплатном кофе при покупке пары круассанов. Оформляете здесь свое предложение в рекламный баннер. Когда утром водители из соседних домов сядут за руль и проложат маршрут до работы, они увидят вас в приложении и смогут сделать остановку по пути. 👉 Потестите -
РЕСТОРАТОР👨🍳
Владелец «Теремка» Михаил Гончаров и ресторатор Дмитрий Левицкий — про санкции, закрытие Макдака и импортозамещение #ютубподборка_ресторатор 👉 Смотреть здесь —— (рубрики канала) -
Реклама
-
РЕСТОРАТОР👨🍳
#ресторанные_щедрости 📍Москва Ray 28 апреля состоится ужин в 4 руки от шефа Александра Райляна и приглашенного шефа Ильи Захарова (Brunello, Сочи). Гостей ждет меню из 7 блюд европейской и паназиатской кухни и welcome drink. Начало в 19:00. link Стоимость – 7500 рублей. Неглинная, 8/10 Tutto Bene Запускают серию суббот FESTA FRUTTI DI MARE (фестиваль морепродуктов). Начинают в эту субботу 16 апреля. Обещают большой выбор морских даров по супер цене: 3 вида устриц, морской еж и гребешок можно будет заказать за 280 руб за 1 шт. link Москва-Сити День открытых дверей в Moscow Food Academy 17 апреля в 13:00 – в программе дня: круглый стол с экспертами индустрии на тему «Перспективы фуд-индустрии и значимость образования на изменяющемся рынке». Спикеры: Никита Подерягин (ex шеф-повар Bjorn, Young Chef award Michelin 2021), Владимир Чистяков (шеф-повар Buro Tsum, Grace Bistro, Folk), Алина Вебер - ex шеф-повар "Кофемания", Андрей Рожковский (Кухня на районе, Додо) link ул. Нижняя Сыромятническая, д. 10 стр. 2, 5 этаж Дом Культур Ближайший уикенд (16 и 17 апреля) будет посвящен турецкому бранчу от бистро Mini Turkish Spot. На кухне ДК команда MTS будет готовить блюда традиционной турецкой кухни из своего меню – балык-экмек, менемен и булочки симиты с турецкой нутеллой, каймаком и медом в качестве десерта. link Начало в 12ч-18.00 Сретенка, 25 Shortlist Books&Spirits 16 апреля в 22:00 – израильская вечеринка Shalom Shabbat Party. Вечеринка, вдохновленная музыкой и кухней Израиля. link Петровка, 26/3 Gayane's В ресторане домашней армянской кухни от Гаяне Бреиовой Пасху отметят дважды: 17 и 24 апреля. 17 апреля приготовят ароматный плов с сухофруктами и орехами и радужную форель. 24 апреля – всех гостей ресторана угостят куличами. link 2-й Смоленский переулок ¼ 📍Санкт-Петербург Chang & Hunt 22 апреля – совместный ужин «Охотник в джунглях». Шефы Егор Никонов (Hunt) и Денис Прохоров (Chang) будут готовить в четыре руки, поочередно представляя свои блюда. Начало в 19.00. link Стоимость ужина (8 подач) — 3800 руб. Московский пр., д.186 Mercado bar В пятницу и субботу – Светский аут, шумные страсти, авторские коктейли, атмосферная музыка и панорамный вид. link Белинского, 5 Chang С 13 по 17 апреля в ресторане празднуют Сонгкран или Тайский Новый год. В эти дни шеф-повар Денис Прохоров будет готовить особенное праздничное блюдо – красный карри с уткой по-пекински, ананасом и личи. link Московский пр., д.186 Bilbao 21 апреля – Oysters day: дегустация устриц, гребешка, морских ежей + винное сопровождение. link Суворовский пр., 17 Рынок выходного дня в «Севкабель Порту» 16 и 17 апреля местные фермеры, локальные производители и рестораны снова соберутся на одной площадке. Пространство будет поделено на несколько зон: гастрономия, напитки, горячка и маркет. А еще, обязательно найдите черный стильный фудтрак «Радио Берлин», чтобы попробовать немецкие хот-доги братвурст с копченой колбаской из рубленой индейки. -
РЕСТОРАТОР👨🍳
Гастрономический туризм в Mriya Resort & SPA (Крым) Mriya Resort & SPA - премиальный курорт в самой южной точке Крыма, на территории которого более 10 ресторанов различных национальных кухонь, они точно знают толк в гастрономическом удовольствии гостей. 👉 Подписывайтесь на канал, чтобы отслеживать знаковые гастрособытия и правильно планировать свой отдых в Крыму! #ad -
РЕСТОРАТОР👨🍳
Бургер Кинг в Германии: -Мы готовим на огне. Потому что у нас нет газа. 