ПроЧай. Страница 9
928
@aboutea
Канал о чайной культуре, который интересно читать. От общеизвестных мифов до эксклюзивных артефактов и чайных путешествий
-
ПроЧай
25 февраля в Киото гейши отмечают день цветения сливы. Праздник называется Байкасай и проходит в святилище Китано Тенмангу. В этот день настоящие гейша (справа на фото) и майко (ученица гейши, слева) всего за 1500 иен красиво нальют гостям зеленого чая со вкусняшкой. Слива тоже цветет где-то рядом. В год, когда все вот это закончится, увидимся там. 
-
ПроЧай
Друзья, трансляция встречи идет сейчас в аккаунте инстаграм https://www.instagram.com/tealocation Upd: доступна запись встречи -
ПроЧай
Встреча с чайным другом 🍵 25 февраля встретимся с будущим дипломированным мастером чайного дела, чтобы узнать о чае и чайной культуре от настоящего проводника китайской чайной традиции. 🧑🏼 Родя — студент кафедры Чайной культуры (茶文化) Джецзянского аграрного университета (浙江农林大学). Это единственный университет в Китае, где учат чайному делу. На встрече мы узнаем: 🫖 что такое чайная культура; 🌱 о чае и чайной культуре в современном Китае; 🇷🇺 как в России появилась собственная русско-китайская чайная культура; 🍵 основную типологию чаев; 🌱 о биохимии чайного листа; 🫖 о путешествии на чайные плантации и знакомстве с чайными мастерами; 📚 об учебе в университете и специфике учебной программы; 🇨🇳 о тех, кто интересуется и занимается чаем в современном Китае. Лекция будет сопровождаться чаепитием: мы попробуем тайваньский и китайский улуны. Будем благодарны всем, кто захочет сделать донейшн за чай! 🧧 Лекция с чаепитием пройдет 25 февраля в 20:00 в кофейне STRATA concept по адресу: Измайловское шоссе, 73Ж, стр. 8. Регистрация на мероприятие гарантирует, что места хватит всем желающим присоединиться! -
Реклама
-
ПроЧай
Выставка «Московское чаепитие» открылась в Большом выставочном зале Дворца царя Алексея Михайловича. Экспозиция будет открыта с 20 октября по 13 марта 2022 г.в Большом выставочном зале дворца. Предметы для экспозиции предоставили музеи-заповедники «Коломенское», «Царицыно» и Музей Москвы. В пространстве выставки воссозданы интерьерные композиции чаепития в дворянском доме, купеческого застолья и чаепития в трактире. В интерьерах размещены латунные тульские и медные московские самовары разнообразных форм середины XIX – начала XX века. Их дополняют чайные сервизы 1840-1880 гг., изготовленные на заводах Орлова, Сафронова, Гарднера, Попова, Сипягина, Рачкиных, Корниловых, Кузнецова; фабриках Сабанина, Пчелина и Акунина. 
-
ПроЧай
Давно не было ничего про книги о чае в нашем канале. Начнем потихоньку восполнять этот пробел. Свежая книга Ивана Алексеевича Соколова - этого удивительного летописца нашего времени - хороший повод, мне кажется. -
ПроЧай
Представьте, что вы решили уехать из вашего (возможно родного) города в другую страну. Как такой переезд может стать поводом для знакомства с чаем и… совершенно случайно поможет монополизировать чайную торговлю в одной маленькой стране на берегу Адриатического моря? История Никиты из teahousebudva вашему вниманию -
ПроЧай
Оказывается в Петербурге (17.02) тоже слушают чай под винил В Москве (20.02) чуть скромнее - один день винил, другой - чай Хотя на фестивале керамики и чая (7.03) без DJ не обойдется Тем временем в самом Харькове(16.02), про который мы так удачно вспомнили, теперь заваривают не только под музыку. Кайф. Тем временем кто-то просто регулярно выкладывает свою коллекцию винила, чая и чайной посуды. С вами был прогноз погоды, удачи! -
ПроЧай
#Промграфика #Электроизотека «Большая экономия, крепкий настой, приятный вкус» — так перечисляются все достоинства на упаковке «Цейлонского чая», который продавало товарищество чайной торговли «В. Высоцкий и Ко». За ½ фунта чаеторговцы просили 80 копеек. Художник Мануил Андреев на упаковке изобразил особую доставку чая Высоцких — по воде, такой чай назывался «кантонским», в отличие от основных сухопутных поставок «караванного чая» в Россию. 
-
ПроЧай
Корейский Лу Юй В корейской истории есть свой «чайный святой» 다성(茶聖) сродни китайскому Лу Юю. По вкладу в развитие в чайной церемонии этого корейского мастера можно соотнести с японским Сэн-но Рикю. В Корее чайный мэтр известен как мастер Чои 초의선사 (1786-1866). С 22 лет он посещал ученых по всей стране, чтобы изучить три основные сутры буддизма, читал писания конфуцианства и был последователем 실학 (Сильхак). Мастер Чои знакомил жителей Кореи с чайной культурой в первую очередь через поэзию. Хотя чай был известен корейцам еще с 6 века, история потребления этого напитка претерпела несколько периодов упадка и в времена позднего Чосона именно благодаря приверженцам течения Сильхак чай снова был возведен на пьедестал. В качестве наследия корейский Лу Юй оставил произведение Донгдасонг 동다송(東茶頌), название которого можно перевести как «Ода чаю Востока», где воспел корейский чай и передал красоту чайной церемонии 다도 (Дадо). Книга состоит из 31 панегирика, к каждому из которых прилагаются заметки автора со стихами и легендами о древнем чае. Кроме информации о самом напитке и его качествах, в зависимости от региона производства и приготовления, уделяется особое внимание оценке воды и способу заваривания чая. Мастер Чои похвалил местный чай как превосходящий китайский из-за его превосходного цвета, аромата и вкуса. Отдельно отмечено идеальное место для выращивания чая в Корее - это плантация Хвагедон на горе Чирисан (в настоящий момент это дикая плантация, где произростает зеленый чай). Современные корейцы предпочитают кофе и отвары, но мастер Чои не забыт и любой житель страны может посетить его место рождения 초의선사탄생지 Choeuiseonsa Birth Place. Этот музейно-парковый комплекс позволяет туристам не просто узнать биографию известного поэта позднего Чосона, но также знакомит с чайной культурой Кореи. Здесь можно увидеть, как растет чай, посетить Музей истории чая периода Чосон, а также попробовать корейский чай. Адрес: 전남 무안군 삼향읍 초의로 30 Для поиска через Гугл: 943 Wangsan-ri, Samhyang-eup, Muan-gun, Jeollanam-do, По материалам: Encyclopedia of Korean Culture Naver.com Blog.naver.com -
ПроЧай
🍵 Маршрут построен! Чайных дел эксперт Иван Жилин поделился с @AboutMoscow интересными чайными местами столицы, из которых мы собрали в наш #путеводитель новый маршрут. Все наши маршруты можно найти в специальном разделе, их у нас уже пять. Хороших прогулок! -
ПроЧай
Сегодня на нашем канале настоящий эксклюзив от друга нашего клуба . Все эти пословицы были найдены и переведены автором. 1. 高山有好茶，低山有好花 gāo shān yŏu hăo chá, dī shān yŏu hăo huā Высоко в горах растет хороший чай, на равнине – хорошие цветы. (у каждого свои таланты – везде свои плюсы) 2. 茶不思，饭不想 chá bù sī，fàn bù xiăng О чае не думаю и есть не хочу. (настроенчески-состоянческая, например, в период любовной тоски🥀) 3. 茶好客自来 chá hăo kè zì lái Когда чай хороший – гости чаще приходят. (житейская мудрость) 4. 人走茶凉 rén zŏu chá liáng Человек ушел – чай остыл. (с глаз долой из сердца вон) 5. 寒夜客来茶当酒 hán yè kè lái chá dāng jĭu Холодной ночью и горячий чай – вино. (строчка стиха о радости встречи, что важнее угощения) -
ПроЧай
Дорогие друзья, Китайское подворье в Москве при поддержке Института Конфуция РГГУ приглашает вас на торжественный вечер, посвящённый празднику китайских фонарей, который состоится 15 февраля 2022 года в 19:00 (сбор гостей в 18.30) по адресу: ул. Большая Якиманка 32, стр. 2 (хрустальный зал при храме прп. Марона Пустынника). Яркий и красочный праздник Юаньсяоцзе в Китае отмечают на 15 день первого месяца по лунному календарю. Он символизирует собой окончание празднования Нового года. Это один из самых древних праздников в Поднебесной, для которого каждый год изготавливаются тысячи различных фонарей. В программе: фуршет, концертные номера, викторина, чайная церемония, мастер-классы по каллиграфии и китайской живописи. Для входа необходима регистрация по ссылке: https://chinapodvorie.timepad.ru/event/1931210/ Будем признательны, если вы поддержите традиционный красный цвет праздника в своих нарядах. -
ПроЧай
Давно хотел разобрать современные виды модных чайных напитков, определить, какое место они занимают в мире чая. Недавно возник хороший повод начать - в Москве появилась парочка очень интересных заведений, в описании одного из которых попалось описание «типрессо машина». Понятна отсылка в названии к одной из технологий приготовления кофе, с другой стороны вспомнилась моя любимая чудо-машина Alphadominche Steampunk. Оказалось, что «Смысл работы машины достаточно прост: в портафильтр кладется листовой чай, выбирается программа для нужного сорта чая и, согласно этой программе, машина последовательно "проливает" чай несколькими порциями горячей воды с нужной температурой, выдерживая при этом нужные паузы…. Цикл заваривания чая в одной группе составляет около двух минут»(по ссылке много интересных размышлений по теме образца 2015 года) Второй вопрос, на который давно хотелось ответить - какой чай идет на приготовление недешевого напитка? Действительно, это «Самый местный ходовой Алишань», то есть неплохой тайваньский улун. Хозяева франшизы пишут, что используют высокогорный Цинь Син - один из двух самых популярных островных сортов наряду с Цзинь Сюань. То есть на самом деле в основе, если все сделано по технологии, содержится очень даже неплохой чай. Если верить, что первое время наших обучают тайваньские специалисты, возможно, все это может быть очень интересно и для кого-то может стать путем в мир хорошего чая. -
ПроЧай
Прелестная, во всѣхъ смыслахъ онѣгинская картина Ивана Абрамовича Клюквина (1818–1863?) «У товарища за самоваромъ» (1837). Хранится въ Тверской областной картинной галереѣ. Въ стаканѣ — янтарнаго цвѣта, съ тонкимъ ароматомъ и нѣжнымъ вкусомъ китайскій чёрный чай; самоваръ изящной «ампирной» формы, подлѣ чайникъ и какое-то пирожное; на подносѣ сахарница, сливочникъ и кружка съ блюдцемъ. Самоваръ модный (такіе дѣлали въ Тулѣ въ 1820–1830-хъ годахъ), фарфоръ тоже непростой, съ позолотою, а чайникъ къ тому же украшенъ надглазурной росписью. Картину Клюквина интересно сравнить съ работой Андрея Андреевича Попова «Мастеровой за чаепитіемъ» (1865). Самоваръ на ней изображёнъ почти такой же, только вышедшій къ тому времени изъ моды, а посуда самая простая фаянсовая. #русскоечаепитіе 
-
ПроЧай
Вот такие милейшие сосуды для чаепития супружеской пары, например, можно найти у коллег 
-
Реклама
-
ПроЧай
Как любой увлеченный любитель чая, иногда покупаю новую интересную посуду, старую продаю или дарю. Чаще всего в этом мне помогала чайная барахолка, о которой вам неоднократно писал. Самым удивительным впечатлением были вещи с японских аукционов, которые удалось приобрести у участников чата. Например, совершенно удивительная бронзовая хибачи. На днях совершенно случайно набрел на канал @keramicajapan, авторы которого обещают стать вашим проводником в этом удивительном мире чарующей старины. Мне стало интересно, я написал создателю и вот что он мне рассказал: «Нас с супругой всегда очень интересовала Япония, культура и сама атмосфера страны. Говорят, что побывав в Японии, можно подумать, что попал в другой мир. Нам нравится, что в искусстве Японии преобладает природная тематика, даже в таких вещах, как керамика. Люди в этой стране считают, что всё, что они едят и пьют дала им именно природа, именно поэтому практически во всех направлениях керамики присутствует эта тема, тема воды, растительности, животных. И это завораживает. Когда мы купили первый лот из Японии, мы поняли, что это за вещи - вещи с историей. Например, тот же набор для саке или чайной церемонии - это не просто посуда, из которой мы привыкли есть и пить, это дань уважения природе, которая так разнообразна и интересна, что можно сойти с ума от её атмосферы. Поэтому мы решили создать канал, чтобы делиться с людьми какими-то интересными лотами из направления керамики, может быть у нас найдутся люди, которым так-же близка эта красота, изящность в каждом рисунке. Всё-таки культура трапезы сильно отличается от нашей и с помощью этих вещей можно прикоснуться к чему-то новому и прекрасному» -
ПроЧай
Русское чаепитие в часе езды от Бостона(MA) Обнаружил сегодня удивительную формулировку, которая описывает известное русское слово «заварка». Заварка - это, по мнению авторов Массачусетской версии usatoday - сильный чайный концентрат, широко используемый в России (zavarka (a strong tea-based concentrate widely used in Russia). Статья была анонсом выставки, которая на днях открылась в городе Клинтон и ничто не выдавало в авторах эмигрантов. Тем более что история употребления чая в России была названа малоизвестной или романтизированной. Действительно, погружение в подробности позволило выяснить, что выставка предметов, связанных с русской чайной культурой, проводится в музее русской иконы(!), заявленном как один из крупнейших за пределами России. Музей основан местным промышленником, который проехал в молодости полмира на мотоцикле. После того, как филиал его предприятия был открыт в России, было положено начало музею - с купленной на блошинке в Измайлово небольшой иконы, художественная ценность которой приближалась к нулю. В музее кроме всего прочего постоянно работает(но сейчас закрыта в честь короны) чайная с самоварами и всевозможными «русскими снеками». Чай, правда, французский Kusmi tea, но это детали) В любом случае, если вас в ближайшее время занесет в те края, будем рады, если напишите, как вам выставка. -
ПроЧай
Делимся Традициями 🇷🇺🤝🇦🇷 Compartieno Tradicional 🇦🇷 🤝🇷🇺 Буклет с конвертами и марками с первой датой, посвящённый традициям чаепития Российской Федерации и Аргентинской Республики. Благодарим за подборку материалов историка, кандидата исторических наук Ивана Алексеевича Соколова. 
