Цитрон Цюрупинский. Страница 10
4323
@ZytZyr
Всё о российском вине, как выбирать, где купить, стоит ли знакомиться. Карта виноделия
-
Цитрон Цюрупинский
Пора чуть внести красок в синий январь 💦, поэтому предлагаю новый интереснейший эксперимент. Всем понятно, что лучшее вино было в Испании по 2 евро, которое плотно конкурирует дедушкиным собственным, отодвигая на задний план всю премиальную Бургундию. К сожалению, такого слепого дегустирования я вам не организую, но есть не менее азартная идея. На слепой дегустации я вам (и себе) предложу определить где какое вино 🇷🇺 из таких рядов: Игристые: 599 - 1300 - 3600 рублей. Рислинги: 900 - 1800 - 2900 рублей. Яркие фруктовые вина: 900 - 1600 - 1800 рублей. Каберне совиньоны: 750 - 1700 - 2800 рублей. Кто сможет определить, где российский премиум, а где эксперимент малого винодела, тот будет молодец. А потом традиционно устроим гонки на бутылках 🍾🍾🍾 В общем, всех жду в баре Фервино на Арбате в следующий вторник. Может оказаться, что все российское вино одинаковое, но тогда зачем платить больше? 🤓 24 января (вторник) 🕰️19:00 💰2700₽ 📍FERVINO BAR Новый Арбат 11 с.1 (Москва) Приобрести билеты можно по ссылке: https://xorcom.timepad.ru/event/2300867/ 
-
Цитрон Цюрупинский
Ну что же, виноделы, жаловались, что вас не узнают - и всё-таки дожаловались 🤣 До ваших операций добрались асы картонных сериалов. Серьезно это смотреть невозможно, но можно разбирать на мемы и цитаты. Готовьтесь к вопросу, где берете кровь для Шираза. Сериал След уже на YouTube, серия какая-то бесконечная: https://youtu.be/6ZN4yUvCNqA -
Цитрон Цюрупинский
Главная новость сегодня, что первый гигант по объемам, все-таки, решился запустить свою франшизу. Причем не абы где, а прямо в гнезде потенциального противника по рынку - в Севастополе. Они далеко не первые из российских производителей, кто примеряет эту бизнес-модель. Очень многие бутики Фанагории, Абрау-Дюрсо, Золотой балки, а тем более Мильстрима - это франшизы (не фирменные магазины, хотя они тоже есть). Предприятия дают вывеску, бренд, ассортимент, ствол,а дальше крутись, как хочешь. У многих получается годами, некоторые точки схлопываются за первые месяцы. Отличить франшизу от фирменного магазина часто можно только по карте лояльности. Если у продавца большие глаза, отражающие - вас тут не стояло, скорее всего, вы ему даете карту фирменного магазина, а он работает по франшизе. Так бывает часто. Сложно сказать, сможет ли Кубань-Вино поставить что-то кроме вин Шато Тамань и Аристов в свои магазины. С другой стороны, выпуская под 80 млн бутылок в год, им, может, это и не очень нужно. Тем более, есть заведомо выдающиеся образцы, которые по Москве приходится искать с огнем. Вроде такого. Интересно, что экспансия пойдет сразу в Севастополь - регион с самым высоким уровнем ценников на российское вино. Если учесть, что Терруар Кубани КВ может поставлять примерно по минимальной розничной цене, то кому-то возможно придется пересмотреть понятие "легкое освежающее никакое" в ближайший туристический сезон. Слон уже открыл хоботом дверь в посудную лавку. Думаю, в ближайшие полгода они откроются в Москве, но посмотрим, с франшизами это не так просто 🤓 www.aboutwine.online/news/ur…hajzinga -
Реклама
-
Цитрон Цюрупинский
Вино красное сухое - 599 рублей (Перекресток) Идея Абибаса летает в воздухе. Несмотря на то, что речки Западного Крыма сами по себе, негласно они поделены по винодельням. Скажем, Кача чья? - Сатеры. А Бельбек? - Бельбека. А Альма? Правильно - Альма Велли. Привыкли так все. Поэтому когда на полке встречается Шато Бельбек (а оно встречается) возникает чувство прогулки по вьетнамскому рынку, хотя вроде бы и понятно, что никто ничего не нарушил. Когда же я увидел Alma River в продаже, сначала подумал - здоровье дороже. Но потом увидел маркировку Botanic Wines и понял, мимо пройти не могу. Ведь не успело Роскачество официально ввести третьего органического участника, как возникло такое с кисточкой (фото в первом комментарии), где кто-то себе повесил медаль Botanic, еще и дописав для верности - ЗГУ 😂 Если вы думаете, что это придумал какой-то фермер, то нет - это выполнил один из крупнейших заводов Крыма - Винный Дом Фотисаль. Возник интереснейший прецедент - можно слать Роскачество лесом с их сертификацией (всё в рамках ФЗ) и спокойно вместо органический*, писать ботанический продукт. Осталось только открыть и попробовать. Alma River. ПН + КФ + КС 2021. Винный дом Фотисаль Аромат: черные ягоды - ежевика, перезрелая малина, черная слива, чуть копченого бекона, лака Резкий зеленый танин с дряблой тельностью. Разбаланс по кислотности: возникает ощущение онемения полости. Оттенки вкуса: красные ягоды, кремень 78/100 Сначала даже испугался, что даже придется похвалить первого ботаника крымской земли, аромат-то вполне подходящий для невыдержанного вина, потом сделал глоток и понял, что всё в порядке - это как цикория вместо кофе хлебнуть. Эрзац органик он такой - позабористее иного неорганика будет. В одном из прошлый постов высказывалась мысль, что 630 рублей за белую Сатеру - дорого. Ну вот сэкономили полпоездки на метро - и можно взять Botanic Wines, чтобы покупку LaKostey обмыть. Что касается Фотисаля - это одно из самых загадочных предприятий полуострова. Достаточно вспомнить их дочку-внучку Шато Аскери, чтобы понять, что такой Abibas с нами надолго. Привет ботаникам! 🤓 *органический, как слово, теперь регулируется фед.законом. Его нельзя нанести на продукты питания и даже на водку без сертификации. #дегустации #фотисаль 
-
Цитрон Цюрупинский
Оказывается, в Москве кроме ресторанов Абрау - сами виноваты, что пришли - и RWB - приподзакрылись/приподоткрылись - есть и третье место, где вся винная карта состоит исключительно из российских образцов - 12 Бокалов. Когда я вчера выходил оттуда, менеджер дежурно спросил, все ли мне понравилось. Вы знаете, это как спрашивают о делах, совершенно не подразумевая, что получат детальный ответ о том, что дела на самом деле не очень. Посыпать гостей перцем - это не ок. Принесли тар-тар, спросили - перцу? Я отказался, а мой собеседник согласился. Официант достал мельницу и стал посыпать блюдо так, что пришлось отряхиваться. Фокачча с вином - хорошая затея. Представьте мое недоумение, когда вместо нее принесли батон в нарезке с комментарием, что печка сломалась, поэтому вот. Подача белого вина почему-то совсем иная, чем красного. Последнее дают пробовать заказавшему, видимо, чего-то опасаясь. Белое льют без всяких прелюдий. Я пытался заказать для гостей вот этот Гранд Резерв от Цимлянских Вин на что мне принесли Ведерников с синей этикеткой с комментарием, что это тоже самое, а того просто нет. Ну вот так. Дальше я допустил ошибку, не обратив внимание на то, что цимлянский черный в карте стоит как Гранд Резерв, а вот красностоп-саперави совсем нет. Это младшая линейка, что накладывает тяжёлую овощную печать банкротных лет. Телячьи щеки по меню оказались на поверку фрагментами тушёнки, высыпанными на картофельное пюре. Почему это не просто тушёнка с пюре, я не очень понял. Тар-тар был не очень плох. Но тут дело в том, что на прошлой неделе на Патриарших я пробовал отвратительный тар-тар, поэтому на контрасте этот вполне подошёл. Из хорошего - сырная тарелка, бокалы, да Семисам Рислинг Пино Блан 2020 (минерально-цедровое кислотное белое вино, весьма бодрящее), а ещё пустой зал - но кажется, я догадываюсь почему. Впрочем, всегда можно опровергнуть мои впечатления - сходив лично. Вот они где: 12 Бокалов, Бережковская наб., 12 yandex.ru/maps/or…21467771 
-
Цитрон Цюрупинский
Когда я впервые услышал про виноматы, то отнёсся к этой идее с заведомо высоким уровнем скепсиса. Говорить можно о чем угодно, но 171-ФЗ работает как чугунный потолок для любых подобных инициатив, будь то виномат, курьерская доставка, торговля с тонара или ярмарки(ярмарки, куцо, но есть - это да 🧐). Однако пишут, пилотные 5 штук готовы, поставят в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге. Точные адреса не известны, но из контекста я понимаю, что велика вероятность из встретить в Абрау 1870 на Арбате 🤓 Паспорт сканировать не очень хочется, но функционал интригует. Интересно, как пройдет обкатка. С другой стороны, виномат уже не первый год стоит в Pipn'Drop на Тульской, нацеживая "дозы" по жетонам (он на фото с их страницы). Чем уральский экземпляр интереснее, я пока не понимаю. Подробнее: uralpolit.ru/article…3/268287
-
Цитрон Цюрупинский
Красное сухое крымское вино - 639 рублей (Перекресток) Вообще Перекресток не самый очевидный магазин для выбора вин. Выбор там есть и довольно широкий, но вот стоимость иногда смущает. Но бывают и исключения - мне снова повезло встретить давно знакомое вино, цена на которое вполне оправдана. Когда-то Esse делилось на чёрное и белое. Чёрное шло хореке, белое - на полки. Черное было с бочкой, белое - без бочки. В последние релизы белые этикетки сформировали линейку Stone, им добавили на этикетку камушек куриный бог - по всей видимости бутылка может приносить удачу. В каком-то смысле это верно - если вино не разочаровывает, это определенно удача. В линейке Сатеры (а именно они производители) это самая доступная младшая линейка. Когда-то я шутил, что вина от Репина можно покупать за 400 рублей (он же главный винодел этой компании), вот сейчас они доступны за 600 с небольшим. Esse. Каберне Отборное 2020. ВК Сатера Аромат: ежевичный джем, лак, чуть гриля и бекона. Не очень интенсивный. Баланс прекрасный. Алкоголь спрятан, танины сильные, но хорошо соотнесены с кислотностью и телом. Оттенки вкуса: карамель, черная слива, вишневый клей. 87/100 Вино простое. У него не очень яркие ароматы, им определенно не хватает интенсивности для того, чтобы претендовать на класс выше, но оно очень выигрывает за счет баланса. Вино можно отнести к классу - бери ящик, вдруг гости придут. Единственное, что невероятно расстраивает, что в том же Перекрестке (Метрополис) это всего одна позиция бренда, несмотря что линейка насчитывает 7 позиций. Все-таки, хотелось бы чтобы сети брали не только количеством брендов, но и вариациями линеек. Интересно, что это красное вино уже выпущено с винтовой пробкой. Раньше компания укупоривала пробками CS, если я ничего не путаю. Даже розе 2021 этой весной. На вине смена пробки не сказывается никак, но интересно насколько высоко "винт" поднимется по линейке российских вин 🤓 #дегустации #esse #вксатера 
-
Цитрон Цюрупинский
От бутика WineHelp поступило заманчивое предложение, от которого не отказаться - они собрали сет вин с заявляемым уважением к окружающей среде и организуют дегустацию. Я же ее проведу 😁 Предлагается посмотреть на российские вина с другой стороны! Со стороны натуральности, экоответсвенности, со стороны нового видения и понимания роли винодела, работы на винодельне и виноградниках. Натуральное винное движение появилось не так давно, в 90-х, до нас дошло еще позже, да и вообще не совсем понятно, что это за вино и почему его так противопоставляют коммерческому виноделию. Давайте разберемся! Конечно, в нашем сете собраны далеко не все, но точно все вина авторские, бионаправленные, авангардные, другие. Состав дегустации: - Павел Швец Клер Нуммулит. 2021 - Дорос Мускат. 2021 - Киберпанк Пино Нуар 2021 - Парадайз Гараж Мальвазиум 3 2021 - Дача Сердюка Розе 2021 - Никита Абалихин Шардоне 2021 - Вайнкрафт Мерло Мультивинтаж 2021 - Эволюшен Пино Нуар розе 2021 - Мангуп Розе MNGP 2021 Стоимость: 3000 р. Место проведения: г. Москва, ул. Октябрьская 5, бутик «Вокруг Вина». Дата: 20 января в 19:00 (пятница). Ведущий: Цитрон Цурюпинский, блогер и адепт русского виноделия. Запись по почте: [email protected] или по тел. 8-916-478-35-03. Составьте свое мнение о новом натуральном вине России! Картинку я утащил отсюда -
Цитрон Цюрупинский
Российское виноделие на пороге 2023 года, и к нему хватает вопросов. Например: Сохранится ли тренд цен, и где та точка баланса? Такое ощущение, что цены росли в последние годы в разы, но есть КиБ, где пару бутылок шенена из ЮАР стоит меньше 950 рублей (и в Иркутске тоже). А мне предложили бордобленд из Севастополя за 4000 с огромной скидкой - т.е. есть покупатель на него. Вытеснит ли российское вино импортное? Если честно, при сохранении конкуренции, такое сложно представить. Выглядеть это может как половина позиций на полке занятых Мысхако. Кому от этого станет грустнее большой вопрос. ЗГУ мёртво, будет ли новая система? Мой блог начинался с того, как я разбирался, где они - ЗГУ и ЗНМП. Проверять не надо - система эта мертва. Там поверх навертели еще пару классификаций, но по факту терруарная система России находится в точке 0+. Вернее, оно само формируется - Волга, Дон, Семигорье, Дербент, Родное, Кара-Тау - вот названные терруары. Какие-то требования ввели на Дону, но пока не понятно, как они повлияют на само виноделие. Прошлый год был отличен в том, что мы увидели огромное количество сортов, раньше выпускавшихся в блендах. Сейчас необычных вин на полке даже слишком много - антей, восторг, рубин, голубок - закрепятся ли они, или же вернутся в бленды попроще? Смогут ли мальбек, санджовезе, мурведр, глера и другие новые сорта сформировать премиум? Ярмарки - кадавр, оживленный милостью региональных властей. По правилам винную ярмарку провели в Москве на ВДНХ, и это мало кому понравилось. На местах тоже вряд ли станут идти на нарушение ежегодно (речь прежде всего о дегустациях на стендах), вот и вопрос - продолжится ли эта ярмарочная феерия? Питомники - где они? Это одна из главных признанных проблем - недостаток посадочного материала. Как он будет решаться в 2023 году? Московские винодельни. Возникнут или нет? Благодаря местным властям винных регионов, сложилась интересная ситуация, когда винодел не может построить винодельню на винограднике (не тот тип земель, нет коммуникаций и т.п.). Уже от нескольких представителей я слышал, что возможно и не надо. Проще купить цех в Москве, оборудовать его, привозить виноград и производить рядом с потребителем (как делает Дзитоев в Владикавказе). Вот такие у мня вопросы к российскому виноделию на начавшийся год, очень интересно, как он пройдет. Картинку утащил отсюда -
Цитрон Цюрупинский
Российское виноделие на пороге 2023 года, и к нему хватает вопросов. Например: Сохранится ли тренд цен, и где та точка баланса? Такое ощущение, что цены росли в последние годы в разы, но есть КиБ, где пару бутылок шенена из ЮАР стоит меньше 950 рублей (и в Иркутске тоже). А мне предложили бордобленд из Севастополя за 4000 с огромной скидкой - т.е. есть покупатель на него. Вытеснит ли российское вино импортное? Если честно, при сохранении конкуренции, такое сложно представить. Выглядеть это может как половина позиций на полке занятых Мысхако. Кому от этого станет грустнее большой вопрос. ЗГУ мёртво, будет ли новая система? Мой блог начинался с того, как я разбирался, где они - ЗГУ и ЗНМП. Проверять не надо - система эта мертва. Там поверх навертели еще пару классификаций, но по факту терруарная система России находится в точке 0+. Вернее, оно само формируется - Волга, Дон, Семигорье, Дербент, Родное, Кара-Тау - вот названные терруары. Какие-то требования ввели на Дону, но пока не понятно, как они повлияют на само виноделие. Прошлый год был отличен в том, что мы увидели огромное количество сортов, раньше выпускавшихся в блендах. Сейчас необычных вин на полке даже слишком много - антей, восторг, рубин, голубок - закрепятся ли они, или же вернутся в бленды попроще? Смогут ли мальбек, санджовезе, мурведр, глера и другие новые сорта сформировать премиум? Ярмарки - кадавр, оживленный милостью региональных властей. По правилам винную ярмарку провели в Москве на ВДНХ, и это мало кому понравилось. На местах тоже вряд ли станут идти на нарушение ежегодно (речь прежде всего о дегустациях на стендах), вот и вопрос - продолжится ли эта ярмарочная феерия? Питомники - где они? Это одна из главных признанных проблем - недостаток посадочного материала. Как он будет решаться в 2023 году? Московские винодельни. Возникнут или нет? Благодаря местным властям винных регионов, сложилась интересная ситуация, когда винодел не может построить винодельню на винограднике (не тот тип земель, нет коммуникаций и т.п.). Уже от нескольких представителей я слышал, что возможно и не надо. Проще купить цех в Москве, оборудовать его, привозить виноград и производить рядом с потребителем (как делает Дзитоев в Владикавказе). Вот такие у мня вопросы к российскому виноделию на начавшийся год, очень интересно, как он пройдет. Картинку утащил отсюда 
-
Цитрон Цюрупинский
Поздравляю с первым пережитым рабочим днём. Мне он дался нелегко, но надо привыкать 💪 Зато здорово вспомнить мое посещение Байкала и Иркутска, который оказался вполне винным городом 🍷 Сразу после прилёта я на сутки оказался в Листвянке, месте, где ближе всего из Иркутска можно посмотреть Байкал. Разместиться удалось в частных апартаментах с видом на долину реки, вот для посещения я бы порекомендовал ресторан Вьюга, расположенный на втором этаже отеля Маяк, там даже есть вполне внятная российская карта (Рислинг Скалистый Берег - 2900). Что касается самого Иркутска, то очень понравился бар Еда.Вино и Хорошие люди, особенно на контрасте с другим баром, который совсем не понравился. У Людей есть хорошая кухня с местным колоритом, доброжелательный персонал, карта из портфелей Лудинга и Симпла с некоторыми исключениями. Нам достался рислинг Necto, который недавно описывал Павел. Что касается российского вина, то все держится на Абрау (один магазин), Фанагории (два магазина), WineState (одна винотека), так что даже новинки попадают в продажу здесь. Я ожидал встретить здесь Мильстрим, но нет, сюда они не дошли. Тем не менее D'or, Esse, Декантер в городе есть, а значит все очень неплохо ☺️ Такие вот краткие заметки #города 
-
Цитрон Цюрупинский
Модное российское белое панк-вино - 2600 рублей. Прыгаю я, значит, от дверей до дверей по Иркутску (что делать, для московского аборигена -20°С, как сегодня, это довольно прохладно) и попадаю в винный магазин. Тут у меня немного отвисает челюсть, поскольку на полке я вижу вина Абалихина всей линейкой, причем по совсем бросовой цене в 2600 рублей. Надо брать, думаю, и тяну с собой рислинг. Вообще быть самым молодым виноделом чрезвычайно сложно. С одной стороны, как самый молодой, ты должен показать что-то такое, что не показывает другой немолодой винодел, а с другой, шансов сделать что-то эдакое у тебя не так много - технологии вина несколько тысяч лет, особо не дернешься. Опять же давят конкуренты. Кто знает, может какой-то иной выпускник пищевого института уже надавил свою банку с гребнями, и вот-вот окажется тем самым молодым виноделом. Да, надо спешить. Идея на поверхности - вытащить с антресолей чучело панка, покрыть его гламурной глазурью, попытаться продать. Виноделу чрезвычайно везет, что панки ранних 90-х, не без успеха противостоявшие люберам, уже давно на пенсии и не входят в целевую аудиторию. Вивьен Вествуд тоже была далеко и не сильно интересовалась виноделием Крыма - поэтому прошло, винодела назвали панком, как он того хотел. С вином сложнее. Тут-то все очень ровно и по правилам. На контрэтикетке нанесена необходимая информация, выпущено вино на ООО "Яйла" (эта не та Яйла, что в бутылках, а та на которую оформлен завод в Севастополе). Сделано из какого-то закупленного винограда в Крыму, скорее всего из Артвин. В работе винодел использует дичайшие дрожжи 😈, которые по слухам делают на Малой Арнаутскойв лаборатории Золотой Балки, откуда они и поступают всем, кто хочет такой стиль (этим объясняется огромное количество натуральных виноделов в Крыму при массовом отсутствии лабораторий). Рислинг 2021. Никита Абалихин Аромат: курага, крем, прополис, глина сухая. Средняя кислотность, интегрированный алкоголь, танинов почти нет. Оттенки вкуса: абрикосовый крем, сушеные бананы, выпечка. 87/100 Я пробовал этот рислинг в рамках дегустации недавно, поэтому воспользовался возможностью опыт повторить, а также показать в Иркутске примеры российского негоциантского виноделия. Вино то же, что и в Москве. Выполнено чисто ровно, но рислинг не напоминает никак. Это оранж, и ведет себя оно как мягкое дружелюбное янтарное вино без танинного перекоса. Если назвать газонокосилку панк-мобилем, она не перестанет быть газонокосилкой, только если это не ларвен. Но это не ларвен в вине. Все узнаваемо, а один из моих содегустаторов отметил, что это самый вкусный рислинг, который она пробовала (потому что оранж). Т.е. воспринимается именно так - возможно в этом и секрет, поскольку покупатель получает совсем не то, чего опасается, а результат ему нравится. Что касается магазина - это WineState - совсем не ожидал их встретить в центре Иркутска, но они там есть. Наверное, даже составлю краткий пост, что есть винного в этом очень значимом российском городе. #дегустации #абалихин
-
Цитрон Цюрупинский
Кому дадут 23 млрд рублей на караоке? Абрау дадут 🙂 Все правильно, конечно. Сложившиеся курорты Краснодарского края надо доводить до ума. В Абрау номерной фонд увеличится с 65 номеров до 700, запустят катера по озеру, и да - откроют караоке 🥴 Раз есть запрос, надо соответствовать - а то уже сколько я слышал, что Лефкадия давно их обогнала. Теперь за 23 млрд догонят. Подробности: expertsouth.ru/news/ku…proektom -
Цитрон Цюрупинский
Омуль, хариус, голомянка - тот минимальный набор рыбной знати, за которым специально приезжают на берег Байкала. Копчёные, соленые, вяленые, эти тушки летят в ароматных чемоданах по всей стране. Отдельная строка - сугудай, кусочки рыбы, тонко сдобренные солью и перцем. Он не полетит никуда, поэтому, чтобы узнать сугудай, придется на гастроэкзамен придется прибыть очно. Если говорить о сопровождении этого разнообразия, то на месте вам не поможет никто. Так сложилось, что вино в этом краю пока появляется очень скромно, а те варианты, которые всем знакомы (водка прежде всего), очень примитивны и работают, скорее, на контрасте. Это жирная плотная рыба, вне зависимости от способа приготовления, сохраняющая свои вкусовые оттенки. Рислинг, который напрашивается, по факту подходит плохо, поскольку часто довольно субтилен, а также обладает собственной ароматикой, которая совершенно неудачно комбинируется с рыбной. Меня спрашивали пару дней назад, что подходит, и, кажется, я нашел ответ: Кокур*. Мне повезло, что Альма Велли выпустила именно такой кокур, что требовался для решения задачи - вино плотное, тягучее, маслянистое, с довольно однозначными оттенками персика и цедры. Совсем не выдающееся в своем характере, но прекрасно выполнившее свою задачу. С самим кокуром тоже не так все однозначно. С одной стороны - он наше всё в Крыму, с другой - сильно напоминает авокадо. Невероятно интересный плод, но стоя на балконе его грызть не будешь, авокадо раскрывается в салатах (возможно, на исключение претендует WinePark, но это не точно). Теперь только осталось решать логистическую задачу - как везти с собой кокур на Байкал. Как я отметил выше, сугудай никуда не поедет. *это не про игристое вино, с ним по-другому 
-
Цитрон Цюрупинский
Рислинг анапский, сухое белое вино - бутики WineMafia. Получив подарки, я не мог не взять что-то с собой в виде домашнего задания на выходные. С рислингами ведь как - они демонстрируют терруар, но у нас очень много невнятного рислинга. Открывая такой, я каждый раз расстраиваюсь: Что, получается, и терруара никакого нет? На сей раз ставка была высока. Позиция редкая, вложено в нее немало сил. Заказал выпуск этого рислинга проект WineMafia. Сейчас тихонечко развивается направление целевого малотиражного виноделия, когда сторонний заказчик (в данном случае, бутики и ресторан) выпускают исключительно под себя небольшую партию, которую будут реализовывать через свои точки. У меня как-то встречалась Natali, но вот приехала Amelia. В отличие от предыдущей позиции, выпущенной в Арпачин, Амелия делается с собственного анапского виноградника (меньше одного гектара) под руководством одного из главных публичных теоретиков российского виноделия - Фархада Нагдалиева (от ВайнМафии идет виноград, от винодельни Дубининых - переработка, идея и лицензия). Идей у Фархада много, как и понимания собственного терруара (вот целый цикл статей). Осталось лишь дождаться, когда всё написанное сведётся к бокалу. Амелия 2020. WineMafia Аромат: воск, запечённая айва, груши конференс, слюда. Баланс хороший, высокий уровень кислотности. Оттенки вкуса: белые персики, парафин, осока, акация. 89/100 Авторский рислинг с собственным лицом. На самом деле, я его ещё на салоне Российского вина приметил меж сотен других вин, среди которых хватало рислинга. Он выделяется весьма узнаваемым профилем, который запоминается. Благодаря сезону подарков, дома лежит и релиз 2021, а тот факт, что виноградники рислинга принадлежат самой WineMafia, придаёт уверенности, что Амелия будет выпускаться ежегодно (в отличие от Натали - она неповторима, как я представляю). Терруар же для рислинга, похоже, есть, но только под формат малых партий, ведь эта позиция сделана тиражом всего 600 бутылок. #дегустации #winemafia #dubinin #nagdaliev 
-
Реклама
-
Цитрон Цюрупинский
Второе января самый лучший день, чтобы разобрать подарки. Этот пост я посвящаю тем виноделам, кто не побоялся меня поздравить с Новым Годом ☺️ Вообще когда ты ведёшь блог про вино, а к тебе едет курьер, очень легко угадать, что тебе подарят. С другой стороны, как хорошо, что я не рассказываю, например, о подгузниках или блеснах. Ума ни приложу, что я бы с ними делал. Понятно, что для винодела это рискованное мероприятие присылать мне вино, поэтому с большим желанием хочу поздравить тех, кто рискнул (либо был готов рискнуть 😅): - Дербент Вино - Шато де Талю - Vivandiere - WineMafia и Фархад Нагдалиев - Belmas Winery С новым годом Вас! 🎄 Мне приятно, что Вы читаете мой маленький блог 🤓 
-
Цитрон Цюрупинский
Российское игристое вино, скованный льдом бокал, река Иркут. Температура утренней прогулки: -25°С, солнечно. И я великолепно себя ощущаю ☺️ Как вы проводите первое утро нового года? 🧨🎄 
-
Цитрон Цюрупинский
Белое сухое вино - 2850 рублей (Красностоп) Урожай 2021 года, прямо скажем, сложно назвать великим, да даже удачным. Белые вина выпускались с дисбалансом в кислотности, красные часто вообще не выпускались, а доходили до полки в виде розового компромисса (и кстати, получилось неплохо). Тем интереснее отдельно попробовать одну из самых дорогих позиций на полке - белое верментино Лефкадии. Технически это и чуть оранж, и чуть причёсанный дикарь, и пшеничноебелое нефильтрованное, выдержанное то тут, то там, но везде по чуть-чуть. Я выше писал, что вина такой категории практически невозможно повторить, поскольку рецептура столь вычурна, что если и пройдет еще раз по кругу, то наверняка уже с другим материалом, а значит рисунок вина будет совсем иным. Посмотрим, что принес 2021. Обlako 2021. Vermentino. Лефкадия Аромат: полынь, грейпфрут, каучук, тальк, эклер, ореховый крем. Тельно, алкоголь хорошо сбалансирован. Оттенки вкуса: разнотравье, грейпфрут, свити, эвкалипт, личи. Продолжительное цитронно-полынное послевкусие 90/100 Несмотря на дикость, которая обычно является залогом сидра и теста, вино получилось очень легким, без перекоса в дрожжевые тона, с своей насыщенной текстурой, сочетающей и прекрасный баланс, и полынно-цитрусовый рисунок. Оно очень внятное, с необычной ароматикой. Сложный год, который будет отмечен скудным баллом в календаре миллезимов, дал отменное вино. Пусть и в жизни так будет, опираясь на сложность, какие-то вещи становятся выдающимися, возможно, потому что делались с трудом. А я наверное в этом году уже все написал. Встретимся в 2023. Хорошо и весело вам его начать ☺️ #дегустации #лефкадия