​Рислинг анапский, сухое белое вино - бутики WineMafia. Получив подарки, я не мог не взять что-то с собой в виде домашнего задания на выходные. С рислингами ведь как - они демонстрируют терруар, но у нас очень много невнятного рислинга. Открывая такой, я каждый раз расстраиваюсь: Что, получается, и терруара никакого нет? На сей раз ставка была высока. Позиция редкая, вложено в нее немало сил. Заказал выпуск этого рислинга проект WineMafia. Сейчас тихонечко развивается направление целевого малотиражного виноделия, когда сторонний заказчик (в данном случае, бутики и ресторан) выпускают исключительно под себя небольшую партию, которую будут реализовывать через свои точки. У меня как-то встречалась Natali, но вот приехала Amelia. В отличие от предыдущей позиции, выпущенной в Арпачин, Амелия делается с собственного анапского виноградника (меньше одного гектара) под руководством одного из главных публичных теоретиков российского виноделия - Фархада Нагдалиева (от ВайнМафии идет виноград, от винодельни Дубининых - переработка, идея и лицензия). Идей у Фархада много, как и понимания собственного терруара (вот целый цикл статей). Осталось лишь дождаться, когда всё написанное сведётся к бокалу. Амелия 2020. WineMafia Аромат: воск, запечённая айва, груши конференс, слюда. Баланс хороший, высокий уровень кислотности. Оттенки вкуса: белые персики, парафин, осока, акация. 89/100 Авторский рислинг с собственным лицом. На самом деле, я его ещё на салоне Российского вина приметил меж сотен других вин, среди которых хватало рислинга. Он выделяется весьма узнаваемым профилем, который запоминается. Благодаря сезону подарков, дома лежит и релиз 2021, а тот факт, что виноградники рислинга принадлежат самой WineMafia, придаёт уверенности, что Амелия будет выпускаться ежегодно (в отличие от Натали - она неповторима, как я представляю). Терруар же для рислинга, похоже, есть, но только под формат малых партий, ведь эта позиция сделана тиражом всего 600 бутылок. #дегустации #winemafia #dubinin #nagdaliev