Цитрон Цюрупинский. Страница 11
4323
@ZytZyr
Всё о российском вине, как выбирать, где купить, стоит ли знакомиться. Карта виноделия
-
Цитрон Цюрупинский
Входим в последний день уходящего 2022 года, можно оглянуться назад - насколько он изменил российское виноделие 🤓 Несмотря на санкции, ограничение поставок, выход компаний-производителей, существенного давления на виноделие это не оказало. Ни для одного из предприятий это не стало существенным настолько, чтобы остановить производство. Возможно, потому что этот год прожит во многом на старых запасах. Дальше увидим. Количество новичков рынка растет в какой-то прогрессии. Лет пять назад запуск каждого проекта рассматривался под лупой, в этом году выход на рынок напоминает калейдоскоп - среди новых этикеток оказались Криница, Скалистый Берег, WinePark, Жаков, Вивандьер, Ferrum, Tempelhof, AYA. Да много кто еще. Причем многие новички практически сразу заняли места топ-позиций. Среди тех, кто не претендует на топ, а работает на массу, наметился процесс очищения базовой продукции вроде той, что я описал вчера. Чисто, безлико, доступно. Скучновато, но почему нет. Если судить по самим винам уходящего года, то можно отметить оранжи, выделившиеся в самостоятельное направление, супервыдержанные игристые вина, а также вина насыщенного фруктового профиля без бочки (Nude КВ как пример). Пожалуй, это главные тенденции. Среди уходящих трендов можно вспомнить красностоп и петнаты. По-моему, они свой ресурс медийности уже выработали. Для долгожителей рынка главное проблемой остается поддержание уровня год за годом. Особенно для меня в этом плане показательными оказались вина Абрау-Дюрсо. Шардоне 18 и 19 года на уровень выше той же позиции 20 года, но Шардоне 21 позволяет возобновить интерес к серии. И так во многих линейках, которые удается отслеживать год за годом. Из хороших новостей Гай-Кодзор выпустил свои розовые и белые вина 2022, по которым можно очень четко понять, что за год это был для Анапы с Новороссийском, а значит, во многом и для Кубани в целом. 2021 пить было можно, но без особенного удовольствия. На урожай 2022 в 2023 надежд больше. Нельзя не отметить рестораны. Esse - в Выборге, Тристория - в Калининграде, Скалистый Берег - в Листвянке. Даже не могу представить, какими путями вина едут к ним в карты, тем не менее, российское вино встречается все чаще, что не может не радовать. Виноделию предрекают тяжелые ближайшие полгода. Наверное, это и неплохо - по моим ощущениям вина России среднего класса подорожали примерно на 30% (не без содействия дистрибьютеров, конечно). А так желаю одним подписчикам произвести выдающиеся вина из урожая 2022, а другим - открыть для себя таковые среди российских вин. С наступающим Вас! Картинку утащил здесь 
-
Цитрон Цюрупинский
Российское белое сухое вино - 315 рублей (магазин Продукты). Вот вы и попались - подумал я, испытывая чувство морального удовлетворения после полугода поисков в перерывании нижних полок супермаркетов. Что я искал? Сухие вина производителя Долина из Краснодарского Края. Дело в том, что где-то полгода назад мой блог одолевал некий персонаж, сопровождавший каждый пост репликами - лучшие вина у Долины, незачем тратить деньги, остальные сошли с ума, за эту цену есть россыпь нормальных вин (цитата) и так далее. Я даже его отдельно упомянул в посте про тех, кого пришлось забанить. Забанить-то я забанил, но интерес к россыпи нормальных вин затаил. Видел в Пятёрочке пару их позиций, но полусладкие, что несерьезно для обзора, поэтому везде смотрел именно сухие. И тут мне невероятно повезло - в обычном магазине Продукты поселка Листвянка, стоящего у истока Ангары (выпадает из Байкала), я нахожу вот что: Шардоне 2021. Долина - производитель виноградных вин Пробка прокручивается вместе с штопором. Такого я пока не видел 🙄 Аромат: белое цветение, чуть яблока, акация, леденцы какие-то. Он такой невнятный, что можно сказать, почти отсутствует. Среднетельно, алкоголь не выпирает, кислотность невысока, ощущается чуть сладковатым. Оттенки вкуса: осока, чуть мед 80/100 С пробкой не так критично оказалось, как могло бы быть. Это что-то вроде Nomacorc, что любит ставить Мысхако, но то ли диаметр как-то не совпадает, то ли сама пробка слишком плотная - стала крутиться с лезвием. Я ожидал, что все окислено в ноль, но нет, вино свежее (розлив сентября 2022). В остальном это очень невыразительное водянистое вино без особых оттенков. Чистое и невзрачное - вполне подходящее для кулинарных нужд, поскольку не внесет в блюда никакой лишней ароматики (нелишней тоже не внесет). Производитель не особенно попадает в торговые сети крупных городов, однако в Анапе, знаю, у них есть даже фирменный магазин. Предполагаю, что большинство пляжных вин, продаваемых из под полы, как раз что-то такое (в лучшем случае). Из достижений - освоили bag-in-box на 10 литров. На кого они ориентированы? Наверное, на студентов, кто едет несколько суток в плацкарте на практику. Другие сценарии мне на память не приходят. #дегустации #долина 
-
Цитрон Цюрупинский
Рислинг мы вчера рассматривали долго, а участников было немного. В общем, по пути домой меня осенило, что день сегодня возможно будет скомкан. Все советы как избавиться от гнетущих ощущений по утрам, так или иначе, сводятся к тому, что не надо и начинать. Даже книги про это есть. Но вот если уже начали, то что делать? Судя по тому, что сегодняшний день я провел более, чем плодотворно, ответ все таки есть. Дело в том, что вечером в воскресенье мы дома делали экспериментальный гастроужин. Мы имитировали традиционный китайский суп, как его подают и делают в аутентичных ресторанах (пример Золотая Лошадь на ипподроме в Москве) - как на фото, что я спер у Афиши. Суть в том, что есть кастрюля с очень плотным кипящим бульоном, куда каждый гость кладет свою часть "гарнира", отваривает себе лапши, грибов, говяжьей вырезки - как процесс это очень увлекательно. Наверняка блюдо имеет собственное название, но я не о том. По пути домой я вспомнил, что дома меня ждет треть кастрюли такого альтернативного супа. Вернувшись, я разогрел бульон, подбросил чуть говядины, грибы эноку, стеклянной лапши. И немедленно выпил и прожевал. И Вы знаете - утром ровно никаких ощущений, т.е. абсолютно - даже без скрипящей утренней жажды, что могла бы ожидаться в подобной ситуации. Пожалуй, перед Новым Годом я озабочусь такой дежурной кастрюлей с бульоном. Для меня, оказывается, это работает. Хотя конечно, лучше по вечерам пить чай. Это вам любой доктор подтвердит 😊 
-
Реклама
-
Цитрон Цюрупинский
Вчера прошла дегустация российских рислингов, а я мелкими мазками постараюсь обозначить, что мы такого узнали, сравнив их один за одним. Первое место за Сикорами. Их базовый рислинг может легко вставать рядом с образцами из Мозеля. Очень внятно, фруктово, чуть сливочно, видимо, за счёт 10% бочковой выдержки. А вот что Arba рислинг из Казахстана почти такой же, участникам пришлось поверить на слово - к сожалению, образец был тронут корковой болезнью. Противоположностью ярко-фруктовому стилю оказался вариант рислинга от Галицкий и Галицкий. Скованный поначалу, он развился в бокале, демонстрируя ту самую минеральность. Среди полусухих образцов отлично выступил Бельбек. Парафин, фрукты, баланс сахара - Сикоры его опережают в яркости, но сам характер вина отслеживается. Исторический Антон Висман нам дал рислинг после 12 месяцев в бочке. Это может быть интересно, если вы любите бочковые вина. Самый плотный, самый тяжёлый сливочный парафин - а почему бы и нет? Рислинг Никиты Абалихина гордо забрал категорию - лучший оранж среди не оранжей. Вино чистое, дружелюбное. Нарисованный банан легко позволяет отыскать себя среди оттенков кураги. Выполнен без перекосов, но рислинг напоминает примерно ничем. Рислинг Виллы Виктория (2009) сохранился очень хорошо. Там давно нет никаких фруктов, но есть сформированные третичные ароматы - мед, шифер, сморщенные жёлтые яблоки. Гонки на бутылках в общем совпали с моими ожиданиями. Конкурентов Сикорам в этом сете не было. #дегустации #хорошаякомпания 
-
Цитрон Цюрупинский
Российскому виноделию предрекают очищение и стабилизацию цен! Более того, даже снижение 🙈 В канале Wineretail вышел пост, суть которого сводится к следующему (как я понял): - Дистрибьютеры за последние полгода привезли вина столько, сколько никогда не возили ранее. - Рубль стоил дорого, поэтому везли по наивыгодной цене. - Запасы примерно на полгода. - В ближайшие месяцы эти объемы будут сбываться с максимальными скидками. Прогнозировать, что вино подорожает, легко. Что российское вино подешевеет предсказывать рискованно, но ставка очень интересная. Цена российской бутылки вина росла год за годом. При этом любой винодел, занимающий нишу премиума, гордо рапортовал, что вина не остается, и если вас не устраивает цена, это означает, что ее легко заплатит кто-то другой. Дальше рассказывал про неведомого ресторатора, закупившего сразу 20-40 ящиков (у меня есть подозрение, что это какая-то одна винная фея, посещающая тех, кто себя хорошо вел). WineRetail предсказывает, что наступил тот момент, когда российскому вину предстоит жесточайшая конкуренция на полке. Дают срок полгода. Дальше будем считать цыплят, кто дожил до лета, а потом и до осени. Чрезвычайно интересно. Особенно вкупе с заявлениями Роскачества о 70% российских вин на полке 😊 Как говорится - запомните этот твит! Пост на WineRetail: https://t.me/wineretail/851 Картинку стащил здесь #статистика 
-
Цитрон Цюрупинский
Всех увлекла новогодняя лихорадка. Несмотря на мрачные прогнозы про 70% российских вин на полках (Роскачество - кто еще), выбор есть и среди просекко, и среди шампани. Я не первый год пытаюсь найти самое выгодное из доступного, поэтому сегодня расскажу про продающие винные стратегии: Стратегия первая: У нас очень дорого, но всё есть, что Вы могли бы захотеть. А еще кожаные чехлы под каждую купленную бутылку. Персонал по звуку открываемой двери знает, сколько стоит ваше пальто, обслуживает исходя из произведенной оценки 🫅 Стратегия вторая: Вино тоже есть. Цены не высокие, но ассортимент винодельни представлен одной-двумя позициями, которые никому не пригодились и были отправлены на сток. Персоналу безразлично, что вы там накопаете, как и другие продукты в корзине. Стратегия третья. Дёшевле дешевого - мы поставили самое дешёвое вино, что могли найти, на полку, а ещё прошли с ним кемел трофи и два потопа. Именно подобные места рождают легенды про Cru Lermont за 200 и про креманы за 300 - бывает. Персонал чаще говорит на незнакомом языке. Стратегия четвертая. Мы монобутик и премиум бренд, вы о нас никогда не слышали, вообще зачем сюда зашли? Без вас было спокойнее. Персонал обычно спит. Вымирающая категория, все-таки, деньги посчитывать стали почти все 🛌 Стратегия пятая. Наш базовый прайс заставит дёргаться ваш глаз и сверять курс рубля. Но мы обычно даём 60% скидки. Весьма набравшая силу стратегия последних лет, практически все виноторговые компании ее придерживаются. Стратегия шестая. Склад с индивидуальным подходом. В таких местах даже можно торговаться. Вина обычно представлены одним ящиком на всех, поэтому экспозиция меняется очень быстро. Рядом с такими местами имеет смысл даже снять квартиру 🤓 Персонал знает ваш номер телефона и часы, в которые вам удобно звонить. Стратегия седьмая. Индивидуальный подход без склада. Чаще держится на плечах энтузиастов, кто готов собирать заказы по Москве (возможно и в СпБ тоже), а затем на своем авто привозить ящики с мест производства. Выглядит альтруистично - но существует. Здесь вообще нет персонала - только энтузиаст и руль 🧑✈️ Стратегия восьмая. Никуда вы не денетесь, раз зашли. Раз зашел надо купить, а раз надо купить, надо что-то выбрать. Именно на такой психологической особенности работают многие фирменные магазины. Не хочешь вина, есть чача. Трезвая неделя? - детское шампанское. Вообще пить не хочется? - бери сыр, шоколад, косметику - всё бери. Персонал прошел подготовку Орифлейм и Гербалайф, не купите чачу, уйдете с ними 😈 Кому отдать предпочтение в эти дни уходящего года? Не знаю - все говорят, что вино улетает вместе с руками дистрибьютора. Но работает это примерно так. Возможно вы назовете еще варианты? 🙄 Фото магазина утащил отсюда. 
-
Цитрон Цюрупинский
Сегодня у нас будет рислинг. Из ХК сообщают, что освободилась пара мест, сезон такой. Так если вы сегодня вечером не планировали носиться по магазинам и пунктам доставки, есть шанс поговорить про шифер, парафин и персики на Арбате, которые мы наверняка отыщем. Я гарантирую это 😅 Если серьезно, это один из самых динамичных сортов сегодня, переходящий из стадии чисто и освещающе в содержательный этап. Это и постараемся отследить сегодня 🤓 До вечера! Ссылка для покупки билетов: https://xorcom.timepad.ru/event/2269199/ Рислинг-фото стащил отсюда. 
-
Цитрон Цюрупинский
Российское игристое акратофорное вино - 399 рублей (КиБ) В останках запрещенной соцсети сохранилось столько поклонников этих магазинов, что нет-нет и я поглядываю в сторону красно-белой надписи. Российское интересное здесь бывает редко, но в этот раз мне повезло - я встретил Шато мон Плезир. Звучит как суши-сет сэппуку - но уж как есть. Игристые вина Валерия Захарьина - это вечные странники. Меня недавно спрашивали - а как у них хит - игристый Кокур? Не знаю, ответил я - на Евпаторийском заводе он себя чувствовал неровно, на Золотой Балке ему стало лучше, а что с ним на заводе Бурлюк, я пока не смотрел. Мон Плезир в этом плане уехал еще дальше. Видимо, для него на Бурлюке (резидентный завод бренда) просто не хватило акратофоров, поэтому его производством занялся второй завод бренда, год назад приобретенный КВКЗ Бахчисарай. Крымского винограда тоже не хватило - достали общероссийские рислинг и шардоне. Откуда точно мы знать не можем - скорее всего, Дагестан. Фольга сидит неплотно, прокручивается вокруг бутылки, плакетка суровая - жестяная, для коллекционеров ценности не представляющая. Пробка крупного помола, сама по себе очень отдающая картоном. Chateau mon Plaisir 2021. Брют. Дом Валерия Захарьина Аромат: апельсин, Фейри-лимон, мелованная бумага, отбеливатель. Тела почти нет, на его фоне выпирает кислотность. Ощущается весьма жестко и алкогольно. Оттенок вкуса: леденцы от кашля, коктейль-отвертка. 74/100 Забавный факт, пробку из этого игристого можно слушать как раковину. Напитавшись вином, будучи извлеченной, она сама лежит - шуршит пузырями. Такого я не наблюдал еще нигде. Возможно, не обращал внимания. Скажу сразу, пить это очень сложно. Напиток суров настолько, что даже не демонстрирует тона картона от своей пробки, они начисто снесены коктейлем и отбеливателем. У меня складывается впечатление, что это Marleson, заехавший под Бахчисарай, настолько уж незабываемый профиль у него был. Да, рислинг рейнский можно было бы и не писать наверное. Вы его тут не узнаете 🤓. С другой стороны, может это и не самостоятельный напиток - просто основа для коктейля Северное Сияние - но тогда бы маркировку какую ввести, рецепт к горлышку прикрепить, иначе совсем Pleisir не доставляет. Ну никак 🙄 #дегустации #захарьин 
-
Цитрон Цюрупинский
За утренним субботним кофе предлагаю вам почитать, что карта языка, которую так любят упоминать в дегустациях-презентациях, это миф с изученной историей возникновения. Я десятки раз слышал про нее на дегустациях, хотя не должен бы 🤓 telegra.ph/Kak-poy…ka-11-05 -
Цитрон Цюрупинский
⚡️ Делимся с алкогольными компаниями первыми в России отраслевыми supply chain Бенчмарками. Участники Сообщества руководителей логистики алкогольного рынка SCM Alco сформировали Бенчмарки в области управления цепями поставок, получив данные уже от 20 компаний. Мы используем референтную модель SCOR с настройкой для алкогольной отрасли. Все данные обезличены, обрабатываются и предоставляются с соблюдением конфиденциальности. У вас есть возможность получить подробную аналитику за 2021 год и первую половину 2022 года с динамикой по периодам каждой из 17 метрик с указанием: 🔹 Наивысшее значение среди показателей всех компаний. 🔹 Наименьшее значение среди показателей всех компаний. 🔹 Медиана по всем компаниями. 🔹 Положение показателя вашей компании. Бенчмаркинг включает не только общие отраслевые данные по алкогольному рынку, но и дополнительно по категориям: 🔹 Производитель тихих и игристых вин. 🔹 Производитель крепкого алкоголя. 🔹 Импортер вина и крепкого алкоголя. 🔹 Производители пива. Наши метрики: 1. Надежность цепочки поставок (RELIABILITY): 1.1. Уровень исполнения заказов (% of Volume Delivered In Full) 1.2. Своевременность исполнения заказа (% of Volume Delivered On Time) 1.3. Качество сопроводительных документов (% Accurately Invoiced) 1.4. Доля возвратов (% Return) 1.5. Отклонение спроса от прогноза (Forecast Bias) 1.6. Точность прогноза (Forecast Accuracy) 2. Затраты цепочек поставок (COST): 2.1. Складские затраты (Warehousing cost) 2.2. Производительность склада 2.3. Производительность наборной зоны 2.4 Утилизация паллеты отгружаемой\хранимой. 2.5. Тип сборки 2.6. Средний размер заказа. 2.7. Затраты на доставку (Delivery cost). 2.8. Тип доставки. 2.9. Тип транспорта. 2.10. Утилизация транспорта. 3. Управление активами (ASSET MANAGEMENT): 3.1 Глубина запасов (Inventory Days of Supply) Запись онлайн-презентации: https://youtu.be/gelq8I123y4 🎁 Чтобы получить отраслевые Supply chain Бенчмарки, напишите нам с корпоративной электронной почты, мы вышлем в ответ шаблон для заполнения ваших данных и после обработки с соблюдением конфиденциальности отправим вам Отчет: [email protected] #партнерскийматериал 
-
Цитрон Цюрупинский
Ну что же, давайте пить и обсуждать рислинг. Я обещал, я проведу 🙂 В следующий понедельник, 26 декабря, собираемся на Арбате в резиденции Хорошей Компании, баре Фервино. Последовательно откроем: Галицкий и Галицкий 2020 Сикоры 2018 Вилла Виктория 2009 ЮВК 2015 Бердяев 2021 Историческая серия 2017 Suhow 2021 Yaiyla 2021 Бельбек 2021 Ну а от себя я ещё притащу пошумевший казахский проект Arba Wine, слишком их сильно хвалят, надо будет сравнить. 🗓️26 декабря 🕰️19:00 📍FERVINO BAR Новый Арбат 11 с.1 Приобрести билеты можно по ссылке: https://xorcom.timepad.ru/event/2269199/ 
-
Цитрон Цюрупинский
В Лефкадии* все хорошо или уже нет? На фоне просачивающихся новостей об открытии фирменного магазина в Москве (года три открывается, но вроде теперь точно в январе) появилась информация о том, что Вина Лефкадии могут подвергнуться процедуре банкротства. Сама компания утверждает, что так и было задумано, да и сумма несущественная, но настораживает, что процедура возобновлена против головного юр.лица, на которое оформлены лицензии РАР. Пока сложно сказать, насколько это серьезно, поскольку не известно, какие именно активы за этим юр.лицом (но винодельческие активы точно - иначе не было бы лицензий). С другой стороны, по слухам, проект хотел бы избавиться от старого завода Саук-Дере, реконструкцию которого они ведут и ведут (или уже не ведут🙄), и эти дела могут быть просто частью сделки по смене владельца. Посмотрим, российское виноделие далеко не всегда прозрачное. Но что-то под Крымском затевается. *Лефкадия это те самые Темелионы, Магнатумы, Амфитрионы, Ликурия, да сама Лефкадия как бренд вина. Оригинальный источник: www.vedomosti.ru/busines…lefkadii Wine Laundry Валерий Захарьин банкротит Лефкадию Как пишут Ведомости, Арбитражный суд Краснодарского края возобновил процедуру банкротства ООО «Вина Лефкадии». Эта история началась еще в 2014 году: тогда «Вина Лефкадии» подали заявление о собственном банкротстве, но смогли заключить мировое соглашение с кредиторами. По этому соглашению из всей суммы долга в 758,7 млн руб. Лефкадия должна была выплатить контрагентам только 144 млн руб., из которых 139 млн руб. уходили ООО «Интерфин». Владельцем ООО «Интерфин» является Валерий Захарьин: 25% принадлежит ему напрямую, а еще 75% - АО «Оптима», в котором он является единственным акционером. ООО «Вина Лефкадии» смогло было выплатить долг. 139 млн. были выплачены ООО «Гринхол», которое выкупило долговые обязательства «Интерфина». Но позднее суд признал договор цессии недействительным. Теперь в отношении «Вин Лефкадии» введена процедура внешнего наблюдения и назначен временный управляющий. По словам юриста адвокатского бюро Asterisk Вячеслава Климова, винодельне придется погасить…
-
Цитрон Цюрупинский
Российское сверхвыдержанное красное вино - 2500 рублей (Duty Free Терминал С Шереметьево) По заголовку вы уже наверное догадались, откуда мне по оказии досталась бутылка вина. Никогда не угадаешь, где могут сохраниться реликты российского виноделия, которые в условиях дикого рынка выпиты уже лет несколько как. Про Рено Бюрнье ходят легенды, что он не выпускает вино, пока не будет полностью уверен, что оно созрело. Как мне кажется, в последние годы созревать оно начало быстрее, но мой образец относится к ещё той поре, когда для вызревания пиразинов в каберне совиньоне требовалось лет 10, не меньше 🐰 Где-то на стоках есть каберне совиньон Виллы Виктории 2009, сделанный еще на сырье из Мысхако, а вот моя бутылка из 2008 года вполне уже могла быть из собственного урожая Дома Бюрнье. Насколько я помню, их виноградники закладывались с 2005с 2003 года. Каберне Совиньон 2008. Бюрнье Аромат: черная слива, разруб, мокрая кожа, зелёный перец горошком, лечо, тушёные баклажаны. Танины очень мягкие, кислотность ниже средней. Пьется мягко. Оттенки вкуса: черноплодная рябина, кожа, перец 87/100 Вино живое? Абсолютно! Да, пить его уже давно можно, но оно даже не на спаде. Другое дело, что вино ощущается прямым, довольно рустичным, с зеленоватыми оттенками, заложенными еще в самом начале. Год розлива 2016, оно своего часа ждало 8 лет по воле производителя, а потом еще 6 по воле дистрибьютера. Все ли такое вино у бренда? Абсолютно нет, тот же каберне совиньон 2015 года, продававшийся в Азбуке Вкуса еще год назад (сейчас наверное 2016 основной), был гораздо изящнее, насыщеннее, и без столь читаемых тонов перца. Он, вероятно, в 2030 году был бы оценен гораздо выше. Тут дело только за оператором Duty Free, кроме них такие винтажи российских вин не продает уже никто. К слову, если говорить о каберне совиньонах, там же есть и Cru Lermont 2015, и Ведерников 2014. Так что если решили поехать, например, в Армению, есть прекрасная возможность взять что-нибудь интересное с собой. #дегустации #бюрнье
-
Цитрон Цюрупинский
Сверхвыдержанное игристое вино - 3500 рублей (Winehelp) И эту штуку я тоже подметил на салоне, изучая стол Кубань-Вино. Понял, что это нечто большее, чем можно оценить мимоходом, поэтому поставил целью найти в рознице. Кто-то из блогосомелье недавно сетовал в ленте, что ничего нового в российском виноделии не появляется уже года три. Не удивляет никто совсем, не удается виноделам, как ни стараются. Как в анекдоте: если бы я мог дымить в другую сторону, я бы в цирке выступал! Давайте представим, скажем, что 10 лет назад один из наиболее прагматичных производителей выводит на рынок игристое 80+ месяцев на осадке, стоимостью около 60$. Получилось? Да, с момента урожая родившиеся тогда дети успели первые двойки получить, а бутылки лежали на осадке с процессами автолиза. Не одна, не ящик, а несколько сотен снарядов было отложено на семь лет - почему и для кого?? Мне бы десять лет назад это сложно представить для российского производителя. Сегодня это ответ одного гиганта другому. Фанагория выпустила Primum Alveus c выдержкой 48+ месяцев, на что Кубань-Вино поставила на полки вот это: Chateau Tamagne Reserve 2014. Экстра брют. Кубань-Вино Аромат: мед, воск, перезрелый ананас, манго, тесто, каучук, дуриан, ванильный крем, халва, раскрывается рислинговым парафином. Плотное маслянистое игристое без колкости. Оттенки вкуса: манго, перезрелые груши, цукаты, персиковое желе, косточково-йогуртовое послевкусие 90/100 Перляж не ровный и не интенсивный, но продолжительный. Вино мощное, с характерными желтыми фруктами выдержанных вин, развивающихся рислинговыми бензольными тонами. Не очень тонкое во вкусе, но комплексное и интенсивное. Сортовой состав: шардоне, пино блан, рислинг. Нового в российском виноделии - вера в аудиторию. Этот релиз интересен тем, кто наблюдает российское виноделие. Это ещё один шаг к очень серьезным винам. В описании на сайте говорится о семи годах выдержки (84 месяца), от продавцов я слышал число 100. По своему это своеобразная веха. Норма на коллекционные вина составляет 36 месяцев выдержки, производитель увеличивает ее более чем вдвое, зная, что найдет покупателя. Чего действительно очень не достаёт этой линейке - собственного именования. Тут конкурент оказался расторопнее. Все-таки Chateau Tamagne слишком уж плотно ассоциируется с траурными лентами по 500 рублей в Магните, чем суперпремиальная экспериментальная позиция (пусть и окрашенная в зеленые треугольнички). А то что сомелье не видят ничего нового вокруг, это хорошо. Вино, пущенное только в хореку, заведомо обречено информационно. Кто попробует не напишет, а кто может написать - вряд ли его отметит. История вина только для хореки себя изжила - отдайте маленьким дистрибьюторам, они найдут покупателя на эти вина. Так эти вина хотя бы запомнятся 🤓 #дегустации #кубаньвино #chateautamagne 
-
Цитрон Цюрупинский
Два года назад вино в Вкусвилле искренне вызывало удивление. Тогда был всего один такой магазин, поэтому удивленных было не так много. Сегодня они выросли в альтернативную винную сеть с 9-ю магазинами в Москве и 4-мя в Санкт-Петербурге (вот полный список). Я до какого-то момента отслеживал их открытия (первое - второе), но потом перестал, так как проект прочно закрепился на рынке с своим узнаваемым ассортиментом, где важны не количество товарных позиций и их постоянная смена, а узнаваемая полка, доступная в каждой точке. Российский сегмент был их фишкой. Они брали лучшее, а некоторые позиции вообще до последнего можно было найти только в этой сети (как сегодня Темелион 48, заботливо выставленный в витрину-холодильник). Цены всегда были сдержанными. Даже сейчас тот же Темелион за 1990 рублей с двумя-тремя свежими устрицами по 190 рублей вполне можно описать как гедонистический завтрак. Отдельно отмечу их канал. Как-то мне предложили провести дегустацию по винам Мира, так чтобы это было интересно, но и не выпадало из бюджетных ожиданий. Я с успехом отобрал с десяток вин Нового и Старого Света просто по их постам, да отправил организатору с просьбой заехать и купить. В общем, я очень рад партнерству с этим проектом, надеюсь они будут расширяться дальше, чтобы поставить винную полку в каждый магазин сети. https://t.me/VkusvillWine #партнерскийматериал 
-
Реклама
-
Цитрон Цюрупинский
Автохтонное игристое классической шампанизации - 1489 рублей (Азбука Вкуса) На прошедшем салоне в понедельник я довольно детально изучил эту линейку на стенде Абрау. Несмотря на то что Ведерникам достается роль второго хозяйства, их классическая игристая линейка всегда играет роль теневого лидера 🐎 Долина Дона отличается автохтонной работой с классической шампанизацией. Винодельня Ведерников в этом плане занимает золотую середину между Арпачин (хорошо, но дорого) и Цимлянскими винами (чаще не дорого, но не всегда гарантировано хорошо). Такая проверенная доступная классика, подходящая даже для романтических свиданий. Меня всегда удивляло в ней то, что уже наверное года три она находится на полках, но все никак не закончится год 2017, и не начнется даже 2018, если верить этикетке. Но на стенде мне дали объяснение - по сути бренд работает с невинтажным игристым вином, год за годом меняя купаж из материала разных лет, начиная с 2014. У меня сегодня вино с единственной указанной датой 26 мая 2022. Ни дата закладки, ни дата дегоржажа, ни даже состав кюве по годам не известны. Это не береза - по кольцам не посчитаешь. Можно лишь с определенной долей вероятности считать, что это сорт сибирьковый, как он бывает. Сибирьковый белое экстра брют 2017. Ведерников Аромат: барбарис, пыльца, сливочный ирис, белый зефир. Раскрывается лещиной и ореховым суфле. Сбалансированное, без излишней колкости, среднетельное. Оттенки вкуса: белый налив, мед, пастила, кольца с кремом, запечённые яблоки. 89/100 Очень спокойное созерцательное вино с лёгкими кондитерскими полутональностями, которые не раскрываются до конца. Несмотря на то что это экстра брют, оно не ощущается ободранным или чересчур субтильным. Это моя самая любимая позиция среди линейки, в чем я не преминул еще раз убедиться на салоне, пройдя по всем их винам сразу. Пожалуй, чтобы поверить в свойства автохтонов его можно демонстрировать. Но насколько же не хватает информации 😥 Запечённые яблоки, скорее всего выдают возрастной материал в купаже, сливочные оттенки - выдержку более 20 месяцев, это явно не девятимесячная шипучка, но что именно, совершенно не восстановимо без допроса с пристрастием винодела, кто это вино выпустил. #ведерников #дегустации 
-
Цитрон Цюрупинский
В понедельник на салоне я отметил Шираз от Шато де Талю, а к концу недели он стал лучшим вином страны с двойным золотом, что были привезены в Израиль на винный конкурс. Ездили, кстати, не только геленджичане, Инкерман тоже отчитывался о медалях и Новый Свет. Видимо, теперь это будет один из основных винных конкурсов, где российским винам готовы вручать медали. Общий рейтинг, баллы, карточки, да даже актуальные фото с конкурса - в опубликованном виде это обнаружить не удалось - видимо, достаточно дипломов, розданных самим представителям виноделов. Страница конкурса тут https://grape-man.com/terravino/ Следующий этап Чили? Где там Усадьба Перовских уже путь проложила? Update. Спасибо Такое Вино, кто поделился ссылкой на полные результаты конкурса: https://grape-man.com/assets/files/terravino/2022heb/final-result-terravino-2022.pdf 
-
Цитрон Цюрупинский
Читаю, какой алкоголь удивил редакцию Отвратительных Мужиков в уходящем году. Ну ок, Грузия так Грузия. Продолжайте наблюдение 🤓 Как автор нашел хихви в предложенных образцах, тоже большой вопрос. Тем не менее, процесс интересный - наше вино покупают как грузинское и даже пишут статьи. 