На канале блюда и рецепты, которые готовятся на скорую руку. Рассказываю как приготовить завтраки, обеды и ужины, не тратя кучу времени, показываю домашние рецепты.
Есть закуски, выпечка, десерты, супы, вторые блюда, напитки.
Получаются вкусные блюда.
Рецепт жареного риса с креветками. Простой и вкусный ужин, который готовится буквально за 20-30 минут.
Ингредиенты (на 4 порции):
- стакан риса
- 200гр креветок
- любимые специи (у меня была копченая паприка)
- чеснок (по желанию)
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 3-4 ст.л. соевого соуса
- 2 яйца
На одной сковородке будем делать рис. Наливаем на разогретую сковороду растительное масло, можно добавить кусочек сливочного. И высыпаем промытый рис. Обжариваем несколько минут, чтобы рисинки впитали в себя масло и чуть-чуть подрумянились. Слишком долго жарить не обязательно, минутки 4-5. После чего заливаем все горячей водой, чтобы она была на пару сантиметров выше уровня риса.
Варим рис под крышкой на медленном огне. Варим до готовности, ориентироваться можно по воде: как она выкипела - рис готов.
На второй сковородке будем жарить все остальное. Ее так же нагреваем, наливаем масло и выкладываем очищенные креветки. По желанию, можно посыпать их любимыми специями. Я взяла копченую паприку и выдавила зубчик чеснока. Обжариваем несколько минут с двух сторон до золотистого цвета. И пока убираем со сковородки. Вместо креветок засыпаем на сковородку овощи. У меня были нарезанные мелкими кубиками морковь и болгарский перец. Но можно взять любые другие овощи. Подойдет много чего: кукуруза, горошек, сельдерей, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль. Чтобы не возиться с нарезкой, можно взять готовую замороженную смесь.
Если не хватает масла - чуть-чуть долейте еще. Обжариваем овощи до золотистого цвета. После чего добавляем к ним рис (к этому моменту он уже скорее всего успеет свариться). Поливаем соевым соусом (так что отдельно ничего солить не надо, соус сам по себе соленый) и разбиваем сюда пару яиц. Тщательно все перемешиваем. Возвращаем креветки, накрываем крышкой и пусть все пару минут потомится на медленном огне. Чтобы все ингредиенты пропитались соевым соусом.
Рис готов))
Можно есть так, а можно для красоты при подаче посыпать сверху рубленной зеленью или кунжутом.
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Жареный рис с курицей по-японски
▶️https://youtu.be/INrYqPuxE3k
Жареный рис с курицей в ананасе
▶️https://youtu.be/cNgBkF44lHA
Креветки в азиатском стиле
▶️https://youtu.be/MqZPizwkS3k
Курица с рисом и овощами
▶️https://youtu.be/ZZKt3EfTE08
#азиатскаякухня #рис #креветки #ужин #рецепты
Сегодня приготовила для вас подборку максимально простых и быстрых в приготовлении десертов, которые подойдут для праздничного стола.
Первый рецепт будет не только вкусный, но и полезный. Он будет на основе творога и мюсли. Обычно, при слове "мюсли" на ум приходит завтрак. Для меня это были мои впервые полезные завтраки, при этом они сильно облегчают готовку, ведь их можно просто залить молоком.
Но не менее удачно мюсли подходят и для десертов.
✳️ ДЕСЕРТ ИЗ ТВОРОГА И МЮСЛИ
Ингредиенты:
- Мюсли
- 200гр творога
- Мята
- Цедра лимона
- Мёд
В миске смешиваем творог, мяту и цедру лимона. Добавляем мёд и перемешиваем. Выкладываем слоями по очереди творожную массу и мюсли. Я для этого выбрала качественные проверенные мюсли от MAKFA. У них натуральный состав - это даже видно по пудре из фруктозы и пряностей, которая содержится в упаковке. Кроме того, они изготовлены на мультизлаковой основе, в них присутствуют орехи и пряности, и эти мюсли делают без добавления сахара, без обжаривания и лишних жиров. В них натуральная сладость фруктов и ягод. Есть вот такие три уникальных вкуса (Цитрус и кардамон, Ягода и корица, Шоколад и ваниль) которые понравятся всем. Так что мюсли от MAKFA максимально полезные и вкусные. Украшаем цедрой лимона и мятой.
Десерт получается очень полезный, сытный, при этом с кисло-свежими нотками лимона и мяты. Невероятно классная штучка.
✳️ БИСКВИТНЫЙ ДЕСЕРТ С ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты:
- Бисквит
- Сироп
- Шоколад
- Йогурт или сметана
- Ягоды
- Взбитые сливки
Бисквит нарезаем на кусочки, пропитываем сиропом. Шоколад топим, добавляем йогурт или сметану и перемешиваем.
В креманку выкладываем бисквит, ягоды, шоколадный крем и украшаем взбитыми сливками, шоколадом и ягодами
✳️ ЖЕЛЕ С КРЕМОМ И ЯГОДАМИ
Ингредиенты:
- Желатин
- 250мл апельсинового сока
- Творожный сыр
- Сахарная пудра
- Ягоды
- Мята
Желатин разводим по инструкции, добавляем к соку и убираем на 1 час в холодильник. Для крема смешиваем творожный сыр и сахарную пудру.
Кремом украшаем застывший сок, добавляем ягоды и мяту.
#десерт #напраздник #рецепты
Ленивые хачапури
Ингредиенты (на 2-3 лепешки):
- 200гр творога
- 1 ст.л. с горкой сметаны
- 1 яйцо
- соль, другие специи по желанию
- пучок зелени (кинза, укроп, петрушка)
- 150гр сыра
- около 80гр муки
В творог добавляем сметану. Можно просто размять творог вилкой, можно пробить массу блендером, чтобы она стала однородной. Добавляем яйцо, посолили, по желанию можно других специй добавить (паприку, чеснок, перец). Сюда же добавляем мелко рубленную зелень и натертый сыр.
Перемешали хорошенько и постепенно подсыпаем муку. Количество будет зависеть от того настолько сухим был творог, от размеров яйца и от Венеры в пятом доме Сатурна. В общем, с количеством муки не угадаешь) Так что ориентируемся на консистенцию теста - оно должно быть примерно как на сырники. Не разваливаться, чтобы из него получилось сделать лепешки, но и слишком плотным тоже быть не должно. Так что с мукой лучше не перебарщивать, подсыпать понемножку.
А дальше формируем лепешки. Слишком большие не делайте - тяжело будет переворачивать. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 3 лепешки.
Обжариваем их на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Слишком сильный огонь не делайте, иначе внутри пропечься не успеют. Жарятся они довольно быстро. Буквально по паре минут с каждой стороны и все готово.
Можно уплетать и так, но вкуснее всего подать их со сметанкой. А еще лучше - с мацони. Он более кисловатый и лучше подходит к таким блюдам.
Заранее всем приятного аппетита))
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Вкуснятина на завтрак с картофелем и сыром за 15 минут
▶️https://youtu.be/lb-K0k19sqM
Конвертики из лаваша на завтрак
▶️https://youtu.be/iLyS04tj8lI
Завтрак за 15 минут на лаваше
▶️https://youtu.be/rDCCdOIK7UM
Вкусный и быстрый завтрак
▶️https://youtu.be/KPnUppfQiyc
#завтраки #хачапури #рецепты
Ребятки, у нас тут 3 варианта салата Мимоза. Для истинных любителей этого салата и разнообразия))
😍МИМОЗА С СЫРОМ😍
Ингредиенты на большую миску:
- 3 картофеля
- 2-3 морковки
- 4 яйца
- 200гр сыра
- майонез
- лук по-желанию (у меня, например, желания не было)
Картофель, морковь и яйца отвариваем до готовности. Чтобы картошка легко протыкалась вилкой, а яйца были вкрутую.
Вооружаемся теркой и на мелкой стороне трем все. Картофель, морковь, сыр. Даже яйца. Но у них заранее отделите желтки от белков и натрите их по-отдельности.
Если используете лук - его необходимо мелко нарезать и залить кипятком на 5-10 минут, чтобы ушла горечь.
▶️А далее собираем наш салат слоями:
Сыр
Майонез (совсем немного, просто чуть-чуть смазать слой)
Белок
Чуть подсолили
Майонез
Морковь
Майонез
Лук
Майонез
Картофель
Чуть подсолили
Майонез
Желток
😍МИМОЗА С КУРИЦЕЙ😍
Ингредиенты на большую миску:
- 400гр куриного филе
- 3 картофеля
- 2-3 морковки
- 4 яйца
- майонез
- лук по-желанию
Так же заранее отвариваем картофель, морковь, яйца и курицу. Лук мелко режем и заливаем кипятком на 10 минут, чтобы ушла горечь.
Все прочее натираем на мелкой терке (кроме курицы - ее просто мелко режем). У яиц отдельно натираем белок, отдельно желток.
▶️И собираем слоями:
Курица
Подсолили
Майонез
Белок
Майонез
Морковь
Майонез
Лук
Майонез
Картофель
Подсолили
Майонез
Желток
😍МИМОЗА С РИСОМ И САЙРОЙ😍
Ингредиенты на большую миску:
- 0,5 ст. риса
- 1 банка консервированной сайры
- 200-250гр сыра
- 5 яиц
- лук (я его по-прежнему принципиально не добавляла)
- майонез
Рис отвариваем до готовности в подсоленой воде. Сайру разминаем вилкой на мелкие кусочки. Яйца варим и натираем отдельно белок, отдельно желток. Лук мелко режем и замачиваем на 10 минут в кипятке, чтобы убрать горечь. Сыр натираем на мелкой терке.
▶️Все выкладываем слоями:
Рис
Майонез
Белки
Майонез
Сайра
Майонез
Лук
Майонез
Сыр
Майонез
Желток
Эффектнее всего выкладывать этот салат или в формочу, которую вы потом снимите и будут видны слои. Либо в прозрачную миску/стакан/бокал... в общем, в любую прозрачную тару.
Но этот пункт вообще не обязательный - даже в непрозрачной посудине все равно салат будет вкусным.
Приятного аппетита. Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев :*
#салат #новыйгод #рецепты
Рецепт очень вкусного и простого в приготовлении сырного супа с курицей.
Ингредиенты:
- 1,5л воды или куриного бульона
- 3 средних картофеля
- 1 небольшая луковица
- 1 небольшая морковка
- 200гр плавленного сыра
- 3-4 копченых куриных голени (можно заменить на обычную вареную курицу или другие копчености)
В кастрюлю налили воду. Как закипит - добавили порезанный на небольшие кубики картофель. Посолили и варим на среднем огне.
Пока картофель варится - мелко режем лук, закидываем обжариваться на сковородку. Как лук немного подзолотится - добавляем к нему натертую на терке морковь. Жарим еще пару минут. В общем, делаем самую обычную зажарку. Добавляем ее в суп и варим до готовности картофеля.
Как картофель сварился - выключаем и пробиваем блендером до однородной массы. Если нет блендера - можно оставить и так, в принципе ничего страшного, просто выйдет более жидкий суп с кусочками овощей.
Массу пробили блендером и возвращаем на огонь (слабый). Добавляем в суп плавленный сыр и курицу, порезанную кусочками. На всякий случай попробуйте суп, возможно захочется немного подсолить или добавить других специй. Можно, например, подсыпать куркуму - тогда суп получится красивого ярко-желтого цвета.
Варим буквально пару минут, чтобы сыр расплавился и можно есть.
По желанию при подаче суп можно посыпать зеленью, сухариками или грецкими орехами.
Штука оооочень вкусная. Особенно когда немного настоится, пропитается ароматами копченой курочки - вообще бомба!))
Обязательно приготовьте и заранее вам приятного аппетита))
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Сырный суп-пюре
▶️https://youtu.be/j0e3HFpxDAs
Ленивый суп с фрикадельками - все закинул и готово
▶️https://youtu.be/gB-kESr9MK8
Бюджетный рыбный суп из консервы
▶️https://youtu.be/PDfq0puRBqk
Крем-суп из шампиньонов
▶️https://youtu.be/h6NmATHvDPk
#суп #пюре #рецепты #обед
😍КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ АПЕЛЬСИНАМИ😍
▶️Ингредиенты:
- курица целиком
- 3 апельсина (1 на маринад и 2 для фарширования)
- небольшой кусочек свежего имбиря
- соевый соус (примерно 5-6 ст.л.)
- 2 ч.л. меда
Курицу хорошо промыли, удалили лишние отрезки жира и кожи.
Готовим маринад: в большую миску натираем цедру с 1 апельсина. Туда же выдавливаем сок из этого апельсина. Натираем на терке имбирь - можно прямо со шкуркой - и выдавливаем в миску его сок.
Добавляем к маринаду соевый соус и мед. Соевый соус сам по себе придаст солоноватости курице. Но так как курица большая, то если любите когда все хорошо просолено - дополнительно посыпьте курицу солью снаружи и изнутри.
Курицу окунаем в маринад и оставляем мариноваться 40-50 минут.
После чего берем пару апельсинов. Срезаем с них кожуру, разрезаем мякоть на дольки и фаршируем ими курицу.
Перекладываем ее в форму для запекания (форму можно на всякий случать смазать растительным маслом).
Шпажками защипываем отверстия на курице, чтобы соки не вытекали. Для красоты можно связать ножки бичевкой, а на крылышки надеть фольгу, чтобы они не сгорели. И отправляем курицу в разогретую до 180 градусов духовку в среднем на 50 минут (зависит от мощности вашей духовки и размеров курицы).
😍САЛАТ ФРАНЦУЗСКИЙ 😍
▶️Ингредиенты:
- 2 яблока
- 4 вареных яйца
- 2 небольшие свежие моркови
- 100-150гр любимого полутвердого сыра
- майонез
- зелень петрушки и укропа
С яблока счищаем кожуру и натираем на крупной терке.
Морковь, сыр и яйца трем на мелкой. Причем у яиц желтки и белки натираем по-отдельности.
Зелень мелко рубим.
Салат выкладываем слоями, каждый слой смазываем майонезом.
На низ яблоки, затем зелень, белок, морковь, желток, верх посыпаем сыром.
😍САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ😍
▶️Ингредиенты:
- 150гр куриного филе
- 150гр кальмаров
- 150гр сыра
- майонез
Куриное филе отвариваем и разбираем на волокна.
Кальмары, если консервированные уже готовые - просто нарезаем тонкими полосками. Если свежие - сперва отвариваем 3 минуты, удаляем пленку и только потом нарезаем.
Сыр натираем на терке.
Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом и салат готов.
😍КАНАПЕ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ😍
▶️Ингредиенты:
- сыр
- ветчина
- маслины
- шпажки
Сыр нарезаем кубиками.
Ветчину или берем сразу в нарезке, или нарезаем на тонкие кружочки. Ветчину собираем гармошкой и накалываем на шпажку.
Низ шпажки втыкаем в сыр, на верх надеваем маслину. Закуска готова.
😍МИНИ-БУТЕРБРОДЫ С РЫБКОЙ😍
▶️Ингредиенты:
- зелень - небольшой пучок
- сливочный сыр 100гр
- семга, лосось, нерка или другая копченая рыбка - 150-200гр
- 1 зубчик чеснока
- черный хлеб - несколько ломтиков
Рюмочкой вырезаем из хлеба кружочки.
В отдельной миске смешиваем сливочный сыр, выдавленный зубчик чеснока и мелко порубленную зелень. Намазываем сырную смесь на хлеб.
Сверху в виде розочки выкладываем рыбку.
😍МИНИ-ПИЦЦЫ😍
▶️Ингредиенты:
- 2 листа слоеного дрожжевого теста
- 2-3 помидора
- 50-70гр сыра (пармезан или любимый полутвердый сыр)
- базилик (свежий или сушеный)
- яичный желток
Тесто немного раскатываем, ножом отрезаем неровности по краям и делим пласт теста на 9 квадратов.
В центр каждого квадрата выкладываем тонко-нарезанный кружок помидора.
Сверху посыпаем натертым сыром и базиликом.
Тесто смазываем яичным желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Рецепты на НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2023 - Готовим Праздничное меню на НОВЫЙ ГОД 2023
Сегодня у нас новогоднее меню. И не простое, а лентяйское. Чтобы быстро, просто и при этом вкусно. На все про все уйдет 2-2,5 часа, не больше.
Чтобы эффективнее распределить время - в первую очередь поставьте отвариться куриное филе и яйца (они нам понадобятся для салатов). А сами в это время займитесь маринадом для основного блюда - курицы в апельсинах. Пока курица будет мариноваться, а потом запекаться - как раз успеете порезать салатики и сделать закуски. Но обо всем попорядку.
Очень простой и быстрый РЕЦЕПТ ТОРТИКА К ЧАЮ
Ингредиенты (на маленький тортик, у меня форма была диаметром 20см и торт вышел низким):
- 300гр сметаны
- 300гр сгущенки (если вы не сластена, сгущенки можно взять раза в два меньше)
- 140гр кукурузных палочек (по сути, стандартная упаковка)
- 300-400гр малины (или любых других ягод)
- плитка шоколада для посыпки
Сметану смешали со сгущенкой - вот вам и крем.
Кукурузные палочки обваляли в креме - вот вам и коржи.
Все элементарно и быстро))
А дальше лучше всего застелить форму пищевой пленкой, потому что иначе потом замучаетесь отлеплять коржи от дна формы.
Застелили и выкладываем половину палочек на низ. Прям равномерным слоем, если где-то есть пустоты - засовываем туда палочки, придавливаем, в общем делаем все, чтобы корж получился без дырок.
Сверху слой смазали остатками крема (а он немного останется, на дне миски). И выложили прослойку из ягод. Малины не жалейте - с ней получается в разы вкуснее и интереснее.
Вместо малины можно взять любые другие ягоды или мягкие фрукты. Типа персиков, бананов, ананасы подойдут, сочные нектарины и т.п.
Сверху выкладываем еще один слой из кукурузных палочек. Стараемся делать его таким же равномерным, без пустот.
И все - накрываем форму пищевой пленкой и в холодильник на 2 часа, чтобы палочки пропитались кремом.
Спустя 2 часа достаем и торт готов. По желанию его можно украсить тертым шоколадом и сверху выложить ягоды малины. Будет красиво))
Вот такой простой рецепт. Вместо торта из этого можно сделать порционные десерты, точно так же разложив все по чашкам. Потому что торт один фиг нормально не режется, а так можно будет сразу есть ложкой из чашки и все будет прекрасно))
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Быстрый торт без выпечки из печенья
▶️https://youtu.be/4pT_tPbaUY4
Безумно вкусный торт Медовик без раскатки коржей за 20 минут
▶️https://youtu.be/mjl0kbxRfXs
Торт Наполеон за 10 минут + запекание
▶️https://youtu.be/w18fmhpQmFQ
Торт Молочная девочка за 30 минут
▶️https://youtu.be/22vh1fhzZGw
#торт #кчаю #десерт #рецепты