На канале блюда и рецепты, которые готовятся на скорую руку. Рассказываю как приготовить завтраки, обеды и ужины, не тратя кучу времени, показываю домашние рецепты.
Есть закуски, выпечка, десерты, супы, вторые блюда, напитки.
Получаются вкусные блюда.
Ингредиенты (на небольшую сковородку):
- 3 яйца
- пучок зелени (петрушка, зеленый лук, укроп, шпинат, базилик и т.п. на выбор)
- 100гр сыра (в рецепте 3 вида по 25-30гр: моцарелла, чеддер и пармезан, но можно заменить другими на свой вкус)
- соль, перец
- кусочек сливочного масла
Белки отделяем от желтков и взбиваем до белых пиков. Затем к взбитым белкам добавляем желтки, солим, перчим. Сюда же рубленную зелень и натертый сыр.
И осторожно все перемешиваем, чтобы не убить всю ту воздушность, которую мы взбивали.
После чего жарим на сливочном масле на медленном огне под крышкой. По желанию, во время жарки можно еще сверху подсыпать сыра, а при подаче - зелени)) Просто для красоты и вкусноты))
Вот такой простой рецепт вкусного сырного омлета))
#омлет #завтрак #рецепты
Ингредиенты для теста:
- 200гр муки
- 2 яйца (у меня С0)
- соль, перец
В муке делаем углубление, добавляем яйца, солим, перчим и замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и не прилипающим к рукам. Поэтому, если липнет - подсыпаем еще немного муки, если наоборот - слишком сухое - подливаем чуть-чуть теплой воды.
Тесто замесили, накрыли пленкой и оставляем на 30 минут.
В это время занимаемся начинкой.
Ингредиенты для начинки:
- 100гр шпината (вместо него подойдет базилик, укроп или руккола)
- 150гр сыра рикотта (можно заменить творогом, козьим или творожным сыром)
- 30-50гр натертого пармезана (это не обязательно, но с ним вкус интереснее)
- 1 желток
- соль
Шпинат опускаем в кипящую подсоленую воду и варим буквально 1 минуту. А затем сразу под холодную воду, чтобы зелень не потеряла свой цвет и полезные свойства.
Хорошенько отжали и мелко нарезаем.
К зелени добавляем рикотту, желток, посолили, положили натертый пармезан и все тщательно перемешали.
Остается только раскатать тесто на тонкие пласты. Если боитесь, что в процессе варки равиолли могут развалиться - можно промазать раскатанный пласт яичным желтком. Чтобы прям намертво все схватилось!))
На тесто выкладываем начинку. Буквально по пол чайной ложки. На расстоянии друг от друга.
Сверху накрываем еще одним слоем теста. Пальцами придавливаем тесто вокруг начинки, чтобы выдавить лишний воздух.
И нарезаем обычным ножом или ножом для пиццы нашу заготовку на квадратики с начинкой в центре. Затем по периметру каждого квадратика проходимся вилочкой, делая при помощи зубчиков борозды, чтобы края не разлепились.
Готовые равиолли можно выложить на досочку, присыпанную мукой и отправить в морозильник. Либо сразу отварить в кипящей подсоленой воде в течение 10 минут.
Все, равиолли готовы. Можно к ним сделать какой-нибудь соус, или поедать просто так - со сметанкой, натуральным йогуртом, либо мацони.
Они немного напоминают вареники с творогом, но вкус более интересный. Домашние, полезные и очень вкусные))
Вот такой вот рецепт)
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев))
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Вкуснющие запеченные пельмени
▶️https://youtu.be/CQQX34BtYgU
Очень быстрый суп с тефтельками: все закинул и готово!
▶️https://youtu.be/gB-kESr9MK8
Как приготовить пасту Болоньезе
▶️https://youtu.be/XjpA4lQPKio
Мясо по-французски
▶️https://youtu.be/yTBu1Zgs3RY
#равиоли #тесто #рецепты
✳️ УЖИН ИЗ РИСА С ГРУДИНКОЙ
Ингредиенты:
- Стакан риса
- Сельдерей
- Острый перец
- Грудинка
- 3 яйца
Рис промываем.
На сковородку добавляем растительное масло и чеснок, слегка обжариваем. Добавляем рис и обжариваем 2 минуты. Заливаем водой, солим и варим рис под крышкой 10 минут.
Нарезаем сельдерей, перец и грудинку. В миску разбиваем яйца, солим и перемешиваем.
Яичную смесь и начинку добавляем к рису и обжариваем пару минут до готовности яиц.
✳️ ЖАРЕНЫЙ РИС С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты:
- Стакан риса
- 200гр креветок
- чеснок (по желанию)
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 3-4 ст.л. соевого соуса
- 2 яйца
Наливаем на разогретую сковороду растительное масло, высыпаем промытый рис. Обжариваем несколько минут, после чего заливаем все горячей водой.
Варим рис под крышкой на медленном огне.
На второй сковородке будем жарить все остальное. Ее так же нагреваем, наливаем масло и выкладываем очищенные креветки. Обжариваем несколько минут с двух сторон до золотистого цвета. И пока убираем со сковородки. Вместо креветок засыпаем на сковородку овощи.Обжариваем овощи до золотистого цвета. После чего добавляем к ним рис. Поливаем соевым соусом и разбиваем сюда пару яиц. Тщательно все перемешиваем. Возвращаем креветки, накрываем крышкой и пусть все пару минут потомится на медленном огне. Чтобы все ингредиенты пропитались соевым соусом.
Можно есть так, а можно для красоты при подаче посыпать сверху рубленной зеленью или кунжутом.
✳️ ЖАРЕНЫЙ РИС С КОЛБАСОЙ
Ингредиенты:
- 400гр колбасы
- 1 крупный томат или гость мелких
- 1 стакан промытого риса
- 2-3 ст.л. майонеза
Колбасу нарезаем на кубики. Томаты нарезаем не небольшие кусочки.
Ставим сковородку на огонь, добавляем растительное и сливочное масло, сушеный чеснок, Выкладываем нарезанную колбасу, рис и помидоры. Солим и обжариваем 2-3 минуты. Добавляем майонез, перемешиваем и заливаем водой. Тушим под крышкой на слабом огне 20 минут.
#рис #яйца #ужин #рецепты
✳️Ингредиенты (на 5 блинов):
- 1 стакан муки (стакан 200мл)
- 2 яйца
- 350мл молока
- соль, перец
- 1 средний по размеру томат
- 1 небольшая морковка
- 1/3 от крупного болгарского перца
- небольшой пучок петрушки или другой зелени
Помидор и перец нарезаем мелкими кубиками. Морковь на крупной терке. Зелень мелко рубим. И смешиваем все ингредиенты в миске. Тесто будет жидкое.
А дальше жарим как классические блины: на сковородке с двух сторон до румяного цвета. Огонь сильным не делайте, чтобы блины успели хорошо пропечься. И при переворачивании будьте аккуратны - тесто тонкое, может порваться.
Блины получается вкусными, за счет помидорки - сочными, перчик, морковь и зелень тоже своего вкуса и аромата добавляют. В общем, отличный вариант.
Начинки могут быть самыми разными, можно, к примеру, сделать МУЖСКИЕ блинчики
✳️Ингредиенты (на 5 блинов):
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 350мл молока
- соль, перец
- грамм 100 колбаски, ветчины или сосисок
- около 100гр сыра
- 1/3 от крупного болгарского перца
Колбаску и перец так же порезали на мелкие кубики, сыр натерли на крупной терке и смешали все ингредиенты. И точно так же обжарили на сковородке.
Тоже очень и очень вкусно))
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
✳️Группа с рецептами в ВК
https://vk.com/vika.kitchen
✳️Группа с рецептами в инсте
https://www.instagram.com/vika.kitchen/
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Быстрый завтрак за 10 минут из простых ингредиентов
▶️https://youtu.be/u9UjY4rj7M4
Конвертики из лаваша на завтрак
▶️https://youtu.be/iLyS04tj8lI
Топ-5 завтраков за 5 минут
▶️https://youtu.be/LzKoR1_bxOs
Завтраки на скорую руку
▶️https://youtu.be/WS7pff0DmPo
#завтраки #блины #рецепты
Рецепт трубочек из лаваша
Ингредиенты (у меня получилось 8 трубочек):
- лаваш
- пучок зелени (я брала петрушку)
- 3 вареных яйца
- 200гр сыра (можно брать несколько видов сыров, в том числе сливочный, творожный)
- 2-3 ст.л. сметаны
Зелень мелко нарезали. Яйца и сыр натерли на крупной терке. Посолили. Добавили сметану и перемешали. Начинка для трубочек готова. Вот так вот быстро))
Лист лаваша разрезали на небольшие прямоугольники (я просто взяла лист, несколько раз сложила и получилось 8 прямоугольников).
Намазываем на лаваш начинку. Слишком толстый слой не намазывайте, иначе начинки не хватит. И мажем до середины лаваша.
Затем сворачиваем в трубочку и жарим на растительном масле. Обязательно выкладываем на сковородку швом вниз, иначе трубочки раскроются.
А так шов поджариваем и можно будет спокойно переворачивать - трубочки уже не развалятся.
Жарим до золотистого цвета со всех сторон. Хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Они немного напоминают пирожки с яйцом, только еще и сыр чувствуется. Внутри трубочки лаваш мягкий, а снаружи, пока горячий - хрустящий.
Начинку можно разнообразить, добавив колбасу, сосиски, перчики. Можно грибы заранее обжаренные добавить, или если с вечера осталось приготовленное мяско. Даже сладкая начинка будет вкусной: например взять творог с бананом и медом, или с персиками сделать, с клубникой. Вариантов куча))
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Очень вкусные блины с овощами и сыром
▶️https://youtu.be/aEpClONgN9s
Конвертики из лаваша на завтрак
▶️https://youtu.be/iLyS04tj8lI
Топ-5 завтраков за 5 минут
▶️https://youtu.be/LzKoR1_bxOs
Оладушки с сыром
▶️https://youtu.be/vPiMsUcV2R4
#закуски #лаваш #рецепты
Вкусные блины на молоке, которые всегда у всех получаются. Подходят под любые начинки: хоть сладкие, хоть соленые, хоть со сметаной, хоть со сгущенкой. Хороший проверенный рецепт))
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 500мл молока
- 200гр муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. растительного масла
Яйца смешивает с сахаром и солью, вливаем молоко. Перемешали. Постепенно вводим просеянную муку с разрыхлителем. Перемешали хорошенько, чтобы не было комочков. Вливаем растительное масло, финальный раз все перемешали и тесто готово.
Жарим на хорошо разогретой сковородке, смазывая ее небольшим количеством растительного масла. Блины получаются тонкими, мягкими, румяными. В общем, хорошие универсальные блины!))
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Нереально вкусные блины с овощами и сыром
▶️https://youtu.be/aEpClONgN9s
20 способов заворачивания блинов
▶️https://youtu.be/fhJArdCUyuc
45 самых вкусных начинок для блинов
▶️https://youtu.be/3t3GQNNZhuo
Кокосовые блинчики - ПП-рецепт
▶️https://youtu.be/HpUyZsoQ5rc
#блины #рецепты
Ингредиенты (на 8 булочек):
- 1 лист слоеного дрожжевого теста
- 100гр сыра
- пучок зелени (можно взять сушеную)
- чеснок (или 1-2 зубчика свежего или сушеный молотый)
- 1 ст.л. оливкового масла
- яичный желток
- прочие специи и кунжут - по желанию
Лист слоеного теста достали из морозилки и поставили размораживаться. В это время занимаемся начинкой:
- натираем сыр
- режем зелень
Зелень отправляем в миску, добавляем немного растительного масла, соль, перец, чеснок, можно другие специи и сушеные травы подсыпать.
Тесто раскатываем. Тонким его делать не обязательно - немного увеличили по площади и нормально. Мажем на тесто нашу зеленушно-чесночную массу. Полностью весь лист не смазывайте - обязательно оставьте полоску, чтобы потом проще было скатывать тесто в рулет.
Сверху на зелень щедро сыпем сыр и сворачиваем лист в один большой рулет. Тщательно закрепляем край, чтобы наше хлебо-булочное изделие не развалилось.
Разрезаем рулет на порционные булочки и выкладываем их на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарской бумагой.
Булочки смазываем яичным желтком и по желанию посыпаем кунжутом или другими семечками, можно зеленью, специями.
Все, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-15 до готовности и золотистого цвета.
А потом наслаждаемся ароматной вкусной выпечкой и отбиваемся от соседей, которые придут к вам на запах)))
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Лучшая закуска из лаваша с сыром и зеленью
▶️https://youtu.be/7gcws5dcWh4
Быстрые булочки с корицей и орехами
▶️https://youtu.be/rsCX0S4K8HI
Ленивый пирог с ветчиной и сыром
▶️https://youtu.be/3Vrmx2ugDeA
Печенье за 10 минут в микроволновке
▶️https://youtu.be/FqR83nQuOM0
#рулеты #тесто #булки #рецепты
РЕЦЕПТ СЫРНИКОВ
Ингредиенты (около 10шт):
- 500гр творога
- 1 яйцо
- маленький пакетик ванилина
- 2 ст.л. сахара
- немного муки (начните с 2 ст.л., постепенно добавляя при необходимости еще)
- шоколадный батончик (сникерс, марс, твикс, баунти и т.п.)
В творог добавляем яйцо, ванилин, сахар. Все перемешиваем.
Любите, когда у сырников более однородная консистенция? Пробейте блендером.
И постепенно добавляем муку. Начните с 2 ложек. Точное количество муки зависит от влажности творога и размеров яйца. Ориентируемся по массе - сырники должны скатываться в шарики и не разваливаться.
У меня ушло 4 ст.л. муки.
Шоколадный батончик нарежьте на небольшие кусочки.
Присыпали стол мукой. Руки тоже в муке обваляли, чтобы тесто не прилипало. Отщипнули кусочек от творожной массы, сплющили в лепешку. В центр кусочек батончика и спрятали в шарик.
При помощи ножа или другого приспособления подровняли наш шарик, сплющили и аккуратный сырничек готов.
Жарим на растительном масле. Огонь сильным не делайте. Лучше накрыть сверху крышкой и пусть потихоньку жарятся с двух сторон до золотистого цвета.
Вкуснота получается неописуемая)) Горячий расплавленный шоколад с вкусной интересной начинкой в виде соленой карамели и орешков или с кокосовой стружкой, все это в румяном сырничке. Мммм.... Ум можно отъесть!)))
Обязательно попробуйте сделать такие дома и поэкспериментируйте с разными шоколадными батончиками))
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:
Быстрые булочки с корицей и орехами
▶️https://youtu.be/rsCX0S4K8HI
Печенье за 10 минут в микроволновке
▶️https://youtu.be/FqR83nQuOM0
Шоколадные оладьи
▶️https://youtu.be/f7BSz9VJzfQ
Супер-простой банановый десерт за 5 минут
▶️https://youtu.be/3CIMVpNhD9Y
#сырники #завтраки #рецепты