0Kkal - Низкокалорийные рецепты. Страница 144

Гречка, запеченная с грибами 
 
Итого на 100 грамм 198 ккал
Б/Ж/У 13.2 / 6.3 / 23.1

Ингредиенты: 
крупа гречневая - 1,5 стакана 
грибы - 200 г 
репчатый лук - 1 шт 
соль по вкусу 
сыр твердый маложирный -200 гр 
 
Сварите рассыпчатую гречневую кашу. Мелко нарубленный лук обжарьте без масла вместе с грибами, нарезанными кубиками. 
Сыр натрите на крупной терке. 
Соедините кашу, сыр и грибы, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите массу в форму и запекайте 10-15 мин, при температуре 200 градусов.
#0kkal_гарнир

Котлеты из кабачков и моркови: можно даже на ночь! 
🔸на 100грамм - 59.88 ккал🔸Б/Ж/У - 1.36/2.13/9.21🔸

Ингредиенты:
Морковь - 2 шт
Кабачок - 450 г
Манная крупа - 75 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 5 г
Оливковое масло - 2 ст. л
Вода - 250 мл
Зелень - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Кабачок очистить и удалить семена. Натереть на крупной терке, засыпать солью и оставить на 10 минут. Затем отжать жидкость. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. На сковороде разогреть 2 ст.л. масла, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Влить воду (бульон), довести до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манку, и варить 3 минуты до загустения. Снять с огня, остудить. Морковь натереть на мелкой терке. Смешать манную крупу, морковь, рубленую зелень и отжатый кабачок, приправить по вкусу. Сформовать котлетки (около 9 штук), выложить на пергаментную бумагу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, чтобы они подрумянились.

Приятного аппетита! 
#0kkal_перекус

#0kkal_юмор

Салат с курицей и морковью: всего 58 ккал! 

Итого на 100 грамм 58 ккал
Б/Ж/У 9 / 1 / 3
 
Ингредиенты: 
 
• Куриное филе - 300 г 
• Шампиньоны - 300 г 
• Морковь - 150 г 
• Лук - 150 г 
• Натуральный йогурт - 50 г 
• Соль, перец - по вкусу 
 
Приготовление: 
 
Лук порезать полукольцами, морковь - тонкой соломкой. Грибы порезать тонкими пластинками. Обжарить лук и морковь до мягкости. Куриное филе отварить. Порвать филе руками на волокна. Добавить лук и морковь. Добавить обжаренные шампиньоны. Приправить солью и перцем. Заправить йогуртом.
#0kkal_салат

Морковные панкейки 
 
Итого на 100 грамм 203 ккал 
Б/Ж/У 8.5 / 4.4 / 32.7 
 
Ингредиенты: 
- 1 морковь 
- 150 г обезжиренного кефира 
- 250 г овсяной муки (молотых хлопьев) 
- 1 яйцо 
- Сода на кончике ножа 
 
Приготовление: 
Взбейте яйцо, добавьте тертую морковь , влейте подогретый кефир, перемешайте, добавьте соду, муку, перемешайте и можно печь без масла. 
Морковные панкейки можно подавать горячими или холодными, с натуральным йогуртом или кефиром.
#0kkal_завтрак

Домашнее вяленое мясо - отличная замена вредной колбасе 
 
Итого на 100 грамм 185 ккал 
Б/Ж/У 17.6 / 11.5 / 2.8 
 
Ингредиенты: 
 
● 1 кг говядины 
● 40 гр. морской соли 
● 30 гр. сахара 
● 4 гр. молотого кофе 
● 10 гр. крупно смолотого черного перца, специи 
● 10 гр. ягод можжевельника, разбить 
● 5-6 лавровых листа 
 
 
Приготовление: 
 
1. Смешиваем пряности и соль и обмазываем ими мясо со всех сторон. Укладываем мясо в узкую форму (чтобы не оставалось места по бокам). 
2. Закрываем пищевой пленкой, ставим сверху дощечку или узкую тарелку так, чтобы покрыла всю поверхность куска, и кладем на нее груз. Отправляем наше сооружение в холодильник мариноваться на неделю. Каждые два дня переворачиваем мясо и сливаем жидкость. 
3. За неделю кусок может потерять 10-30% веса. По прошествии недели вынимаем наше мясо из холодильника и обсушиваем бумажными полотенцами. На этом этапе можно пряности убрать - свою роль в мариновании они сыграли. Визуально конечно красивее с ними. Ну и остроты они добавят, если нарезать мясо вместе с пряностями. Так что делайте, как любите.
4. Теперь, если есть место, просто обвязываем мясо и подвешиваем его в холодильнике. Если места нет - то выкладываем его на решетку над тарелкой и ставим так на полку в холодильник. Мясо не накрывать - оно должно подсохнуть и подвялиться. Переворачиваем кусок каждый день-два. Выдерживаем минимум неделю, максимум три. Готовое мясо заворачиваем в сухую ткань в один слой, и в пекарскую бумагу, хранить в холодильнике конечно. Хранится готовое мясо не больше месяца, так что не делайте много. 
 
Приятного аппетита!🍴
#0kkal_перекус

Вкусный салатик для ПП-ужина 
 
Итого на 100 грамм 94 ккал 
Б/Ж/У 17 / 2.3 / 1.2
 
Ингредиенты: 
Шампиньоны 250 гр 
Грудка 3 шт 
Огурчик соленый 1 шт 
Яйца 3 шт 
Зелень 50 г
Натуральный йогурт 100 г
Приправы, соль 
 
Приготовление: 
Яйца отварить и мелко нарезать. Грудку и шампиньоны нарезать и потушить под крышкой до готовности, добавив соль, специи, травки. Порезать все мелко квадратиками. Все смешать в салатнике, добавить зелень,заправить натуральным йогуртом. По необходимости досолить. 
 
Приятного аппетита!
#0kkal_салат

Тефтели из куриной грудки с лёгким соусом - питательный ужин. 

Итого на 100 грамм 93 ккал
Б/Ж/У 17 / 1 / 4

Ингредиенты: 

• 500 г куриного филе 
• 250 г мягкого обезжиренного творога 
• 50 мл обезжиренного молока 
• 1 маленькая луковица 
• 2-3 головки чеснока 
• зелень, специи по вкусу 
 
Приготовление: 
 
Из куриного филе сделать фарш, добавить туда лук, приправу и выложить в противень, слегка смазанный маслом. Запечь до готовности. 
Творог взбить с измельченным чесноком и зеленью, добавить чуть-чуть молока, хорошенько еще раз взбить. 
Полить соусом горячие тефтельки. 
 
Приятного аппетита!
#0kkal_второе

Когда субботнее настроение )))

Куриные котлетки с гречневой крупой
на 100грамм - 143.24 ккалБ/Ж/У - 17.3/2.65/12.08

Ингредиенты:
Куриное филе 500 г
Гречневая крупа 150 г
Яйцо куриное 2 шт.
Лук репчатый 100 г
Зелень, соль и специи по вкусу

Приготовление:
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с луковицей и зеленью.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформировать котлетки и запечь в духовке, либо обжарить на сковороде без масла.
Приятного аппетита!🍴
#0kkal_второе

Бананы "под шубой": невероятная вкуснятина! 
 
Итого на 100 грамм 115 ккал 
Б/Ж/У 9.5 / 2.7 / 13.5 
 
Ингредиенты: 
Творог обезжиренный - 300 г 
Банан - 3 шт 
Какао - 2 ст. л 
Натуральный йогурт - 2 ст. л 
Грецкие орехи - 3 шт 
Подсластитель - по вкусу 
 
Приготовление: 
В миску кладем творог. Добавляем по вкусу подсластитель. Тщательно перемешиваем массу, она получается однородной и гладкой. В сотейник кладем йогурт, а также добавляем какао, перемешиваю. Очищаем бананы от кожуры, выкладываем их на блюдо. Смазываем бананы на тарелке творожной массой. Получившейся шоколадной глазурью поливаем творог и бананы, очищаем орехи, нарезаем их крупными кусочками, посыпаем ими десерт. Отправляем его на 1-2 часа в холодильник. Готовый охлажденный десерт перед подачей нарезаем кусочками. 
 
Приятного аппетита!
#0kkal_десерт

Салат с тунцом "Аппетитный"

Итого на 100 грамм 70 ккал
Б/Ж/У 9.1 / 2.6 / 2.1

Ингредиенты:
Тунец в собственном соку - 180 г
Маринованный огурец - 4 шт
Яйца - 3 шт
Горошек консервированный - 4 ст. л
Натуральный йогурт - 3 ст. л
Салат - по вкусу

Приготовление:
Консервированного в собственном соку тунца поломать на кусочки. Отварить куриные яйца и нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезать маринованные огурцы. Все ингредиенты смешать, добавить консервированный зеленый горошек, заправить блюдо йогуртом.

Приятного аппетита!
#0kkal_салат

Сырная лепешка

🔸на 100грамм - 203.87 ккал🔸Б/Ж/У - 17.84/8.55/13.17🔸

Ингредиенты:
- 150гр.мягкого творога(йогурта)
- 150гр.сыра(у меня обычный 45%)
- 3 яйца
- 80гр.рисовой муки
- Разрыхлитель на кончике ножа
- Сухой чеснок

Приготовление:
1. Сыр натереть.
2. Смешать 2/3 сыра, яйца, творог, муку, разрыхлитель и чеснок.
3. Выложить на сковороду и жарить лепешку на среднем огне под крышкой минут 5.
4. Затем посыпать оставшимся сыром и доготовить лепешку пока не расплавится сыр.

Приятного аппетита!
#0kkal_завтрак

Пастрома из куриной грудки 
 
Итого на 100 грамм 129 ккал
 Б/Ж/У - 19.3 / 2.4 / 7.8 
 
Ингредиенты: 
 2 куриные грудки 
1 стакан воды + 1 ст. ложка соли. 
5-6 долек чеснока 
смесь перцев 
Оливковое масло 1 ст л
 
Приготовление: 
В глубокую чашку насыпать соль и залить водой, размешать. Погрузить 2 куриные грудки на 2 часа. Затем вынуть из рассола и немного обсушить на бумажной салфетке. Противень застелить фольгой , выложить на него грудки, нашпиговать дольками чеснока, обмазать смесью масла и перца. При желании состав специй изменить в соответствии своего вкуса. Разогреть духовку до 250 гр. Поставить противень на 20 минут. После приготовления дверцу печи не открывать как минимум 2 часа. Пусть наша пасторма полностью остынет и «созреет».
#0kkal_перекус

Перец, фаршированный морковью

Итого на 100 грамм 33 ккал
Б/Ж/У 1.5 / 0.1 / 7.2

Продукты:

500 гр. перца
1000 гр. моркови
500 гр. репчатого лука, можно еще капусты 100 г
200 гр. зелени петрушки, укропа, сельдерея, кинзы
50 гр. 10 % сметаны или натурального йогурта
соль, лавровый лист, молотый перец — по вкусу

Cпособ приготовления:

Перец очистить от семян, опустить в горячую воду на 30 секунд, вынуть и откинуть на дуршлаг стекать. Морковь натереть на крупной тёрке, потушить с репчатым луком и заправить этой массой перец (соль и чёрный перец молотый по вкусу). Положить перец в широкую посуду, залить горячей водой с добавлением соли и лаврового листа, так чтобы покрыть овощи. Тушить до готовности. Подавать со смета-ной или йогуртом, посыпав зеленью.
#0kkal_второе

Овсяный блинчик на завтрак 

Итого на 100 грамм 177 ккал
Б/Ж/У 9.9 / 8.1 / 16.9

Овсяные хлопья - 2 ст.л. 
Молоко - 30 мл 
соль - по вкусу 
Яйца куриные - 1 шт.

С вечера залить геркулес молоком или водой, поставить в холодильник. Утром добавить яйцо, перемешать, распределить равномерным слоем по антипригарной сковороде, готовить под крышкой на маленьком огне. Как "схватится", перевернуть на другую сторону. Так же в овсянку можно добавить немного какао.
Топинги могут быть любые на ваш вкус
#0kkal_завтрак

Легкий слоеный салат на ужин 
 
Итого на 100 грамм 100 ккал 
Б/Ж/У 15.5 / 3.5 / 1.2 
 
Ингредиенты: 
1 тертый огурец 
Кусочек отварной кур. грудки 
1 помидор, очищенный от кожицы 
2 яйца (слой белка, слой желтка с зеленью) 
1 ст.л. лимон.сока 
1 ч.л. оливкового масла 
Зелень по вкусу
 
Приготовление: 
Все измельчаем и выкладываем слоями. 
Сок и масло капнуть на слой огурца и помидора. 
 
Приятного аппетита!
#0kkal_салат

Огуречный соус вместо майонеза
Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, пп-хлеба и всего того, с чем едят майонез.

Итого на 100 грамм 61 ккал
Б /Ж/У 8.0 / 1.2 / 4.6

Приготовление:

1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок.
2. Добавить 100 гр мягкого творога, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки йогурта или сметаны 10%, 1 ч. ложку мелкопорезанного укропа.
3. Приправить специями и перемешать.
#0kkal_соус