Обложка канала

Кулинария gif. Страница 5

820 @Kulinary_miraGIF
Открыть

Опять ломаете голову, чем вкусным и необычным порадовать своих близких? Загляните сюда 👉🏻 @Kulinary_Mira Самые лучшие и вкусные рецепты мира с пошаговым описанием и видеоинструкцией от ведущих кулинаров!

  • Кулинария gif

    ❤️😻«Вафли трубочки»

    Нам понадобится:
    📌5 яиц
    📌1 стакан сахара
    📌200гр сливочного масла
    📌250гр муки
    📌пакетик ванилина(1гр)

    #десерт

  • Кулинария gif

    Мясо в соусе терияки.

  • Кулинария gif

    ​​Говядина Веллингтон

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    🔹Говядина - 750 г
    🔸 Шампиньоны - 400 г
    🔹 Прошутто - 7 шт.
    🔸 Слоеное тесто - 500 г
    🔹 Горчица - 2 ст. л.
    🔸 Желтки - 3 шт.
    🔹 Оливковое масло - 2 ст. л.
    🔸 Соль - 2 щеп.
    🔹 Черный перец (молотый) по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Измельчите грибы до состояния пюре. Затем выложите массу на хорошо разогретую сковороду. Обжаривайте до тех пор, пока вода не выпарится, около 10 минут. Отправьте грибное пюре на тарелку и дайте ему остыть.Разогрейте на сковороде масло. Говяжью вырезку посолите и поперчите. Обжарьте по 30 секунд с каждой стороны. Когда мясо остынет, обмажьте его горчицей.На пищевую пленку выложите внахлест ломтики сыровяленой ветчины, сверху — грибное пюре, а по центру мясо.
    Затем сворачиваем рулет. Кладем в холодильник на 20 минут.В это время раскатайте подготовленное тесто в прямоугольник. Сверху выложите мясной рулет. Тесто вокруг него смажьте желтком. Заверните рулет в тесто и отправьте на противень. Шов должен быть внизу. Сверху обмажьте всё тесто желтком и отправьте рулет ненадолго в холодильник. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Сделайте на рулете небольшие надрезы. Смажьте их также желтком. Запекайте 20 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и готовьте еще 15 минут. Остудите и подавайте.

    Приятного аппетита!

  • Реклама

  • Кулинария gif

    Готовим хрустящую курочку 😻

  • Кулинария gif

    Вкус детства - печенье "Орешки" ᅠ😍
    ᅠ
    ᅠ📌 Ингредиенты:
    ᅠ
    Для теста: ᅠ
    ᅠ🔸1,5 стакана муки ᅠ
    ᅠ🔸70г сливочного масла ᅠ
    ᅠ🔸3ст.л. сахара ᅠ
    ᅠ🔸1 яйцо ᅠ
    ᅠ🔸1/3 ч.л. разрыхлителя ᅠ
    ᅠ🔸соль ᅠ
    ᅠ
    Для начинки: ᅠ
    ᅠ🔸1 банка сгущенки (отварить в течении 2-3х часов в большом количестве воды)
    ᅠ
    Приготовление:
    ᅠ
    ᅠ♦Шаг 1. Яйцо взбейте венчиком вместе с сахаром, пока сахар не растворится.
    Масло растопите, дайте немного остыть и постоянно помешивая добавьте к яйцам. Муку просейте с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте муку к яично-масляной смеси, замесите тесто. ᅠ
    ᅠ♦Шаг 2. Разделите тесто на небольшие, одинаковые кусочки и скатайте шарики размером с черешню.Форму разогрейте, и выпекайте печенье порциями на небольшом огне с двух сторон. ᅠ
    ᅠ♦Шаг 3. С готовых печений срежьте излишки, растолките в крошку и добавьте с сгущенке.(еще тут очень не помешают молотые грецкие или любые другие орехи) Полученным кремом начините половинки орешков и соедините их попарно.
    Из этого количества теста у меня получилось 26 целых орешков. Сгущенку покупайте такую, в состав которой входит цельное коровье молоко, иначе она может не свариться.
    Приятного аппетита!ᅠ😘 ᅠ ᅠᅠ 

  • Кулинария gif

    Фантастический пирог с сыром

  • Кулинария gif

    ​​Мясо по-капитански

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    🔹300-400 граммов свинины
    🔸 4 средних картофелины
    🔹 1 средняя луковица
    🔸 50 граммов сливочного масла
    🔹1 столовая ложка муки
    🔸 1 чашка молока
    🔹100 граммов любого твердого сыра
    🔸Соль

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Готовят это блюдо, запекая в порционных сковородах или любой другой порционной посуде для запекания. Подают прямо в той же посуде.Четыре картофелины очистите. Уложите в небольшую кастрюлю, залейте водой. Посолите.Поставьте на огонь и варите после закипания примерно 15-20 минут.Затем слейте воду и остудите картофель.Отдельно приготовьте соус бешамель.В небольшом сотейнике растопите кусочек сливочного масла.Добавьте одну столовую ложку муки.Хорошо размешайте муку венчиком.
    Дождитесь появления белой пены и сразу же влейте холодное молоко, продолжая размешивать венчиком , чтобы не было комков.

    Посолите соус щепоткой соли.Продолжайте нагревать и размешивать венчиком до того момента, как соус начнет густеть.Сразу же снимите соус с огня. Дожидаться кипения вам не нужно. Соус по консистенции должен быть похож на блинное тесто.Сыр измельчите на терке.Картофель порежьте кружочками. Лук – тонкими кольцами.Мясо разделите на две части. Можно порезать мясо на кусочки меньшего размера, если вам так удобнее отбивать. Мясной слой в этом блюде допустимо собирать из нескольких кусочков.
    Хорошо отбейте мясо с двух сторон. Собирайте блюдо в порционной посуде.

    Приятного аппетита!

  • Кулинария gif

    Рыба в духовке 🔥

    #вторыеблюда

  • Кулинария gif

    ​​​​Картофельная запеканка с фаршем и грибами

    Быстрая, сытная и очень вкусная запеканка!

    Количество ингридиентов можно варьировать:
    🔸800 гр. картошки
    🔹300-400 гр. шампиньонов
    🔸2 луковицы
    🔹500 гр. фарша (я беру говяжий)
    🔸1-2 ст. л. томатной пасты
    🔹200-250 мл. сливок
    🔸100 гр. сыра для запекания
    🔹соль, перец, тимьян, красная паприка

    Приготовление:

    Духовку поставить разогреваться на 190-200 градусов.

    Картофель помыть, почистить, нарезать на шайбы и отварить в соленой воде буквально 5-6 минут. Воду слить.

    Лук нарезать квадратиками, шампиньоны можно нарезать произвольно. В сковородке разогреть немного масла, обжарить до прозрачности половину лука. Добавить шампиньоны и обжарить их хорошо в течении 7-8 минут. В конце посолить, поперчить, добавить немного тимьяна. Грибы выложить. В этой же сковородке обжарить оставшийся лук, добавить фарш и жарить минут 5. Добавить томатную пасту, соль, перец, сливки, красную паприку, все хорошо перемешать и дать сливкам закипеть. Затем добавить в фарш грибы и потушить всё вместе пару минут.
    В форму для запекания выложить половину фарша с грибами, затем выложить слой картошки и верхним слоем вторую половину грибов с фаршем. Посыпать тертым сыром.

    Запекать примерно 30 минут. Я запекаю на уровне чуть ниже среднего. Готовую запеканку можно посыпать зеленью.
    Приятного аппетита!

    #вторыеблюда

  • Кулинария gif

    Куриные рулетики с чесночком 🤤
    ⠀
    Ингредиенты:
    - куриная грудка;
    - соль, перец;
    - чеснок;
    - сливки (10%);
    - растительное масло.

  • Кулинария gif

    ​​​​Тирамису в мультиварке.

    Бисквит для тирамису в мультиварке:
    🔸4 яйца
    🔹стакан сахара
    🔸стакан муки
    🔹1 ч.л. разрыхлителя
    🔸3 ст.л. раст. масла
    🔹3 ст. ложки кипяченой воды

    Взбить яйца с сахаром добела. Смешать муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь. Ложкой вмешать воду и масло. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать 50 минут.
    Бисквит получается очень нежный и хорошо пропитывается.

    Пропитка:
    250 мл крепкого кофе
    2-3 ложки коньяка

    Крем:
    400 гр маскарпоне
    4-5 яиц
    1/2 стакана сах. пудры

    Желтки взбить с сахарной пудрой, добавить маскарпоне. В конце добавить взбитые в пену белки.

    Приготовление
    🔸Бисквит разрезать на 3 коржа.
    🔹Пропитать кофе с коньяком.
    🔸Выкладывать - бисквитный корж, крем.
    🔹Последний слой - крем.
    🔸Перед подачей посыпать какао.

    Приятного аппетита!

  • Кулинария gif

    курочка в сливках👇🏻
    #вторыеблюда

  • Кулинария gif

    ​​Оливье в лаваше

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    🔹Ледяная рыба - 300 г
    🔸Морковь - 1 шт.
    🔹Картофель - 1 шт.
    🔸Маринованные огурцы - 1 шт.
    🔹 Яйцо - 2 шт.
    🔸Плавленый сыр - 50 г
    🔹Майонез - 1 ст. л.
    🔸Икра - 150 г
    🔹Лаваш - 1 шт.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Разморозьте рыбу, отрежьте голову и плавники. Залейте ее водой и варите на среднем огне. Когда вода закипит, посолите и варите еще 10 минут до готовности.Разверните лаваш и смажьте плавленным сырком.
    Разберите отварную рыбу на маленькие кусочки и выложите первым слоем. Отварите картофель и морковь, натрите на терке и выложите отдельными слоями. В этом рецепте картофель фиолетовый, сорт «Негритянка».
    Выложите мелко нарезанный маринованный огурец и смажьте майонезом. Сверху — слой нарезанных отварных яиц и снова майонез. Сверните лаваш в плотный рулет. Нарежьте на порционные кусочки.
    Перед подачей переверните их срезом вверх для устойчивости и украсьте красной икрой.

    Приятного аппетита!

    #салаты

  • Кулинария gif

    Сочные фрикадельки, сладкие перцы, придающие пикантности томатному соусу... Да что рассказывать, я просто настоятельно рекомендую вам приготовить это блюдо и насладится этим вкусом вместе со мной😉
    ⠀
    ✅фарш 400 гр
    ✅мини перцы 8 шт
    ✅картофель 7-9 шт
    ✅лук репчатый 1 шт
    ✅томатная паста 1 ст.л
    ✅чеснок 3-4 зубчика
    ✅соль, специи, свежая зелень по вкусу
    #вторыеблюда

  • Кулинария gif

    ​​Пирог "Овощная идиллия"

    Ингредиенты
    🔹150 г масла,
    🔸300 г муки,
    🔹7 столовых ложек ледяной воды,
    🔸щепотка соли;
    🔹2 небольших цуккини и 2 крупных моркови;
    🔸150 г сыра,
    🔹4 яйца,
    🔸300 г нежирных сливок или молока,
    🔹2 зубчика чеснока,
    🔸чайная ложка молотого
    🔹мускатного ореха

    Приготовление
    Тесто в этом пироге делается проще, чем тесто для кекса или печенья. Берем кусок масла прямо из холодильника. Режем его на крупные куски, засыпаем мукой и вместе с мукой продолжаем рубить до образования не очень мелкой крошки. Не забываем добавить щепотку соли.
    Затем перетираем очень быстро (буквально полминуты) руками, высыпаем в миску. Выливаем воду из холодильника. Перемешиваем руками около минуты. Все, тесто готово.
    Берем круглую форму. Вовсе не обязательно разъемную, любую. Выкладываем тесто и начинаем руками распределять его по дну. Затем по бортикам. Слой теста должен быть достаточно тонким. О ровности краев не заботимся. Достаточно лишь, чтобы они были приблизительно одного уровня.
    Теперь ставим нашу форму с «корзинкой» из теста в холодильник и занимаемся начинкой. Морковь чистим, цуккини режем прямо с кожурой. В этом пироге важно, чтобы полоски овощей были примерно одной ширины. Поэтому подравниваем овощи по толщине при помощи ножа, а затем нарезаем тоненькими полосками при помощи овощечистки.
    Вынимаем форму из холодильника. Начинаем выкладывать полоски овощей, начиная с краев и постепенно двигаясь к центру. Чередуем цуккини с морковью.
    Вот такая красота в результате получилась.
    Смешиваем заливку. Яйца слегка взбалтываем веничком, заливаем сливками. Добавляем молотый мускатный орех, тертый на мелкой терке чеснок, солим. Трем сыр на мелкой терке и как следует смешиваем с остальными ингридиентами.
    Теперь выливаем заливку. Распределяем ложкой сыр, похлопывая слегка по поверхности будущего пирога.
    Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на нижнюю полку. Печем около часа. 

    Приятного аппетита
    #вторыеблюда

  • Реклама

  • Кулинария gif

    ​​Запеченная скумбрия с яблоками

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    🔹 Скумбрия - 2 шт.
    🔸 Белое полусухое вино - 150 мл
    🔹 Прованские травы - 1 ч. л.
    🔸 Лук - 1 шт.
    🔹 Лимон - 1 шт.
    🔸 Яблоко - 1 шт.
    🔹 Соль по вкусу
    🔸 Черный перец (молотый) по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Вычистите скумбрию, помойте и просушите ее полотнцем. У вас должны остаться только раскрытые тушки без голов.Натрите рыбу солью, перцем и прованскими травами изнутри и уложите в сложенную в несколько слоев фольгу так, чтобы у вас получились лодочки.
    Нарежьте лук, лимон и яблоко на дольки и выложите овощи с цитрусом на филе скумбрии. Залейте рыбу вином и немного закройте тушки, фольга поможет удержать форму.Запекайте 20 минут при 200 градусах.

    Приятного аппетита!

    #вторыеблюда

  • Кулинария gif

    🍽 Новогодняя закуска «Елочки»! 😋
    🔹Багет или тарталетки
    🔹Творожный сыр
    🔹Огурец
    🔹Красная икра
    🔹Морковь

    #закуски

  • Кулинария gif

    ​​​​Рулет "Мимоза"

    Ингредиенты:
    🔸-1 упаковка листового лаваша(3 листа),
    🔹-250г майонеза,
    🔸-3 вар. яйца,
    🔹-150-200г сыра,
    🔸-1 банка сайры,
    🔹-укроп,
    🔸-зеленый лук.

    Приготовление:
    Разложить лаваш.Смазать каждый лист майонезом.На один-натереть яйца,на второй-сыр,на третий-помятую вилкой сайру.Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.

    Первый лист свернуть в рулет.Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание.Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца.Убрать в пакет и в холодильник.Лучше всего на ночь-он так пропитается лучше.

    Приятного Вам аппетита!