Обложка канала

Кулинария gif. Страница 4

820 @Kulinary_miraGIF
Открыть

Опять ломаете голову, чем вкусным и необычным порадовать своих близких? Загляните сюда 👉🏻 @Kulinary_Mira Самые лучшие и вкусные рецепты мира с пошаговым описанием и видеоинструкцией от ведущих кулинаров!

  • Кулинария gif

    ​​​​ЯБЛОКИ С ТВОРОГОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

    Очень просто, быстро и вкусно. Подходит для детского питания.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    🔹Яблоки - 4 шт.
    🔹Творог - 200 г
    🔹Яичный желток - 1 шт.
    🔹Сахар - 1 ст. л.
    🔹Ванильный сахар - на кончике ножа

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Творог протереть через сито. Яичный желток растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить в творог и тщательно перемешать.

    Яблоки вымыть, острым ножом срезать верхнюю треть яблока как «крышечку». Ложкой извлечь сердцевину и начинить творожной массой.

    Поставить в кастрюлю мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» 20 мин.

    Подавать со сметаной, джемом или вареньем.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

  • Кулинария gif

    печеночные оладушки!🔥

  • Кулинария gif

    ​​Творожный торт с клюквой

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    🔸 Желатин - 10 г
    🔹Печенье - 600 г
    🔸Сливочное масло - 120 г
    🔹 Апельсин - 1 шт.
    🔸 Клюква - 350 г
    🔹 Сахар - 2 ст. л.
    🔸 Творог - 300 г
    🔹 Сахарная пудра - 7 ст. л.
    🔸 Сливки - 500 мл
    🔹 Розмарин по вкусу
    🔸 Мята по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Печенье измельчите в крошку, добавьте растопленное сливочное масло, тщательно перетрите руками массу.Разъемную форму диаметром 26 см застелите пищевой пленкой. Выложите массу из печенья, сформируйте дно и бортики, плотно утрамбуйте. Отправьте в холодильник на 30 минут.Листовой желатин замочите на 5–10 минут.Для прослойки очищенный апельсин и 100 г клюквы измельчите в блендере. Отставьте. Для крема оставшуюся часть клюквы пюрируйте отдельно, затем дополнительно перетрите через сито.Творог взбейте погружным блендером, добавьте 2 ст. л. сахарной пудры, перемешайте. Сливки взбейте миксером до пышности, соедините с оставшейся сахарной пудрой.
    Смешайте творожную массу со сливочной, еще раз взбейте. К полученному крему добавьте половину от указанного количества желатина (размоченного, отжатого и растопленного в микроволновке), перемешайте, разделите массу пополам. К одной из частей добавьте клюквенное пюре, приготовленное в пункте № 5. Обе массы (белую и розовую) разложите в 2 кондитерских мешка.К апельсиново-клюквенному пюре, приготовленному в пункте № 4, добавьте оставшийся желатин. Еще раз взбейте массу, затем распределите по поверхности коржа. Сверху, начиная от бортиков формы, по периметру выдавите кольцо белого крема, далее выдавите кольцо розового крема. Продолжайте, пока не заполните весь объем формы. Поверхность торта разровняйте лопаткой.Отправьте торт в холодильник на ночь, перед подачей украсьте листиками свежей мяты, веточками розмарина и клюквой.

    Приятного аппетита!

  • Реклама

  • Кулинария gif

    яблочная выпечка😋

  • Кулинария gif

    ​​ЧЕБУРЕКИ НА КЕФИРЕ С КАРТОШЕЧКОЙ И СЫРОМ - ФАНТАСТИЧЕСКОЕ ОБЪЕДЕНЬЕ!

    Кстати, чебуреки могут быть очень даже изысканными. Конечно, я не предлагаю рецепт чебуреков с фуа-гра и черными трюфелями, но с картофелем и сыром они не менее аппетитны.

    Самые вкусные и необычные чебуреки .

    🔸1 яйцо
    🔸150 мл. кефира + 1 ст.л.сметаны
    🔸50 гр.сливочного масла (растопить)
    🔸0,5 ч.л.соли
    🔸450 гр.муки

    для начинки:
    🔹1 кг картофеля
    🔹100-150 гр любого твердого сыра
    🔹1 пучок укропа,соль перец

    Для теста.
    Растопи сливочное масло. Смешай все ингредиенты кроме муки, хорошо перемешай, постепенно добавь просеянную муку (муки добавлять столько, чтобы получилось тугое тесто) и очень тщательно вымеси.

    После замеса дай тесту отдохнуть минимум полчаса, накрыв полотенцем.

    Для начинки.
    Очищенный картофель отвари в небольшом количестве воды, слей воду, обсуши, разомни и в горячий всыпь натертый на мелкой терке сыр, мелко нарезанный укроп. Посоли, поперчи. Добавь кусочек сливочного масла.

    Тесто раздели на равные кусочки примерно по 40-50 г. Так же поступи с начинкой.

    Каждый кусочек теста раскатай в лепешку діаметром 10-15 см. Для чебуреков тесто раскатывать ОЧЕНЬ ТОНКО на присыпанном
    мукой столе. На край лепешки положи начинку, сложи пополам, прижми пальцами и придави вилкой.

    Обжарь с двух сторон на очень горячем растительном масле. 

    #вторыеблюда

  • Кулинария gif

    Салат “Рулет с сёмгой”
    ✅Картофель 4 шт
    ✅Свекла 2 шт
    ✅Морковь 4 шт
    ✅Яйца 5 шт
    ✅Семга малосол. 250 гр
    ✅Чеснок 2 зуб
    ✅Соль, перец по вкусу

    #салаты

  • Кулинария gif

    ​​​​🔹Хачапури из армянского лаваша в мультиварке🔹

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    🔹Тонкий армянский лаваш--1 или 2 упаковки по 300 грамм.
    🔸Начинка--твёрдый сыр 300 грамм,
    🔹2 яйца,
    🔸1,5 стакана молока.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Сыр натереть,смешать с яйцами и молоком.
    Лаваш порезать на ровные квадраты. Совершено необязательно придавать ему круглую форму--листы укладываются прекрасно.

    Каждый лист смазать начинкой, главное, чтобы края не были сухими.
    Последний слой также смазать начинкой и полить слегка остатками смеси.

    Я чуть-чуть перебарщила с молоком (изначально), поэтому снизу видно немного соуса.
    "Выпечка"-40 минут. Тает во рту!!

    Приятного аппетита!
    #вторыеблюда

  • Кулинария gif

    Вкуснятина на завтрак.

    #завтраки

  • Кулинария gif

    ​​​🍽 Салат «Новогодняя хлопушка»! 😋

    🔹 Картофель — 5-6 шт
    🔹 Яйца — 3 шт+5 шт для украшения
    🔹 Куриное филе — 1 шт
    🔹 Лук — 1 шт
    🔹 Орехи грецкие — 1/2 ст(чищенные)
    🔹Гранат — по вкусу
    🔹Майонез
    🔹Уксус
    🔹Соль

    Для украшения:
    🔹Укроп
    🔹 Морковь — 1 шт
    🔹Свекла — 1 шт
    🔹Редис
    🔹Лук-порей

    Примечание:
    Украсить хлопушку Вы можете по своему желанию из любых овощей и продуктов.

    Приготовление:
    На пищевую пленку толщиной в 1 см выложить, отваренный в мундире, картофель и потертый на терке, в виде прямоугольника. Хорошо утрамбовать, посолить и смазать майонезом.

    Сверху,отступая от одного края выложить порезанное на мелкие кусочки отварное куриное филе и полить майонезом.

    Затем слой замаринованного в уксусе мелко порезанного лука.

    Следующий слой — потертые на мелкой терке яйца и смазать майонезом.

    Потом измельченные орехи и смазать майонезом.

    Сверху зерна граната.

    Аккуратно свернуть в рулет и завернуть в один слой пищевой пленки.

    Поставить в холодильник.

    Достать, освободить от пленки, уложить швом вниз на блюдо и смазать со всех сторон майонезом.

    Оставшиеся яйца разделить белки от желтков. Белки потереть на терке и половину залить соком свеклы для окрашивания в розовый цвет. Дать постоять минут 15 и отбросить на сито, чтобы стекла жидкость. Другой половиной белков присыпать бока хлопушки.

    Окрашенным белком с обоих сторон хлопушки выложить полоски наискось.

    Затем присыпать мелко порезанной зеленью в виде двух полосок. Затем 2 полоски потертого на терке желтка.

    Затем присыпать мелко порезанной зеленью в виде двух полосок. Затем 2 полоски потертого на терке желтка.

    Следующие полоски порезанного на мелкие кубики листья лука-порея. И по середине окрашенный потертый белок.

    С яиц, зерен граната и любых овощей, например редиса, моркови, огурца и т.д. вырезать кружочки или треугольнички и украсить салат в виде рассыпанного конфетти.

    Приятного аппетита!
    #салаты

  • Кулинария gif

    Булочки “Свинки”⠀
    Тесто:
    ✅200 мл молока
    ✅2 ст.л сахара
    ✅7 гр сухих дрожжей
    ✅2 яйца
    ✅~600 гр муки
    ✅2 ч. л. соли
    Котлеты можете приготовить по своему вкусу

    #десерты

  • Кулинария gif

    ​​​​САЛАТ "СВЕЖЕСТЬ"

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    🔹300 г замороженной стручковой фасоли;
    🔸100 г полутвердого сыра;
    🔹3 куриных яйца;
    🔸2 зубчика чеснока;
    🔹 зеленый лук;
    🔸несколько оливок для украшения;
    🔹 соль - по вкусу;
    🔸 майонез для заправки салата

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Куриные яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Очищенные яйца нарезать. Воду довести до кипения, подсолить. Фасоль, не размораживая, опустить в кипящую воду и варить в течение 5-7 минут. Готовую фасоль сразу охладить под струей холодной воды. Сыр натереть на крупной терке. Фасоль выложить в салатник. Сверху выдавить чеснок. Добавить к фасоли яйца и сыр. Добавить нарезанный зеленый лук, заправить салат майонезом, перемешать. Украсить салат оливками и подавать. Вкусный, сытный салат из замороженной стручковой фасоли готов. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

    #салаты

  • Кулинария gif

    ЗАКУСКА «ЕЛОЧКИ» 🎄
    ✅Багет(или тарталетки)
    ✅Творожный сыр
    ✅Огурец
    ✅Красная икра
    ✅Морковь

    #закуски

  • Кулинария gif

    ​​​​Пирог с творожным кремом

    Ингредиенты:

    Тесто:
    🔹80 гр слив масла комнатн температуры
    🔸80гр сахара
    🔹1 маленькое яйцо
    🔸1/4 ч л соды
    🔹1 ст л какао
    🔸170гр муки (может чуть меньше)

    Крем:
    🔹творог 250гр
    🔸70гр сахара
    🔹сметана 100гр
    🔸1 ч л крахмала
    🔹ванилин 1/3 ч л.

    Приготовление:

    Масло взбить с сахаром, содой и яйцом. Муку смешать с какао, постепенно добавить в тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Долго месить не надо. 1/4 часть теста отделить. Большую часть выложить в форму 20см сделать бортик примерно 3 - 3,5 см, убрать в холод на 20мин. Смешать все для крема (не миксером). Выложить на тесто. Из оставшегося теста сделать небольшие шарики и слегка вдавить в творожную начинку. Печь пирог примерно 40-50мин.

    #десерты

  • Кулинария gif

    Конфеты с бананом и шоколадом.

    #десерты | @LadyWor1d

  • Кулинария gif

    ​​Жареная цветная капуста. Мммм....пальчики оближете😋

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    🔹1 кочан цветной капусты
    🔸 3 яйца
    🔹 6 ст. л. муки
    🔸масло для жарки
    🔹 1 ст. панировочных сухарей
    🔸 50 г тертого твердого сыра
    🔹1/2 ч. л. приправы карри (можно заменить другими любимыми специями)
    🔸 соль

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Кочан капусты разбери на соцветия, помести в кастрюлю, залей водой, слегка посоли и поставь на огонь. После закипания вари капусту 5 минут, а потом откинь на дуршлаг.

    2. В глубокой миске взбей яйца с карри, добавь к ним небольшую щепотку соли и муку. Перемешивай до получения однородной массы.

    3. В отдельной посуде смешай панировочные сухари с тертым сыром.

    4. Каждое соцветие капусты обмакивай в кляр, а потом обваливай в подготовленной панировке. Жарь на хорошо разогретой сковороде в умеренном количестве масла до румяной корочки, заатем переверни на другую сторону.
    Обожаю эту сырррную корочку, вкусно — не то слово! Отличный гарнир хоть к мясу, хоть к рыбе, а можно и так похрустеть.

    #вторыеблюда

  • Реклама

  • Кулинария gif

    Идея завтрака

    #завтраки

  • Кулинария gif

    ​​Рыба тушеная в томатном соусе

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    🔹 Рыба - 1 кг
    🔸 Помидор - 500 г
    🔹 Морковь - 300 г
    🔸 Подсолнечное масло - 6 ст. л.
    🔹 Уксус - 50 мл
    🔸 Сахар - 2,5 ст. л.
    🔹 Соль - 1 ст. л.
    🔸Черный перец (горошком)8 шт.
    🔹 Лавровый лист - 5 шт.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Вымойте и обсушите помидоры, аккуратно надрежьте кожицу, как показано в видео. Опустите помидоры в кипяток на 3 минуты и очистите их от кожицы, поместите в чашу блендера и измельчите до пастообразного состояния.В полученную массу добавьте соль, сахар, уксус (9 %) и подсолнечное масло, хорошенько всё перемешайте. Разморозьте и очистите белую рыбу, нарежьте ее порционными кусочками.Очистите морковь и лук, 250 г моркови натрите на крупной терке, а лук нарежьте тонкими полукольцами. Оставшиеся 50 г моркови нарежьте тонкими кружочками.
    Кружочки моркови разложите по дну кастрюли, поверх них выложите 500 г белой рыбы, присыпьте их половиной нарезанного лука и половиной тертой моркови. Поверх слоя моркови выложите 4 горошины перца и 3 лавровых листа. Полейте ингредиенты томатным соусом.Затем проделайте то же самое с оставшимися ингредиентами. Накройте кастрюлю крышкой и поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 30–40 минут.

    #вторыеблюда

  • Кулинария gif

    ​​Треска запеченная с сыром и томатами

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    🔹 2 небольших филе трески или другой белой рыбы
    🔸 соль, чёрный перец - по вкусу
    🔹 2-3 помидора (у меня 10 штучек помидорок черри)
    🔸5 ст. ложек сметаны 20-25%
    🔹 2 ч. ложки горчицы (можно взять крупнозерновую, у меня нынче обычная)
    🔸 100 г твёрдого сыра
    🔹 зелень

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Если филе свежее, то вообще нет разговоров. Если мороженное, размораживаем в холодильнике за сутки, немного обсушиваем салфетками.
    Нарезаем рыбу крупными кусочками, выкладываем в форму для запекания (керамическая здесь очень хорошо будет), посыпаем крупной солью и чёрным молотым перцем.
    Помидоры моем, у крупных вырезаем плодоножку и шинкуем кружками, а черри нарезаем на половинки.
    Опять же хаотично (день такой) раскидываем по рыбному филе. Можно ещё присолить.
    Сметану соединяем с горчицей. Сыр натираем на крупной тёрке и смешиваем со сметаной и горчицей. Если совсем густо, можно добавить 1-2 ст. ложки сливок. Распределяем всю эту массу по треске с помидорками.
    Форму ставим в духовку, включаем её на 180 градусов и запекаем 25 минут (плюс-минус 5 минут), пока сыр полностью не расплавится, и не получится аппетитная корочка.
    Готово. Блюдо можно подавать и без гарнира, с вкусным хлебом и любимой зеленью.

    Приятного аппетита!