Обложка канала

Хитрый повар. Секреты кулинарии.. Страница 64

20701 @Kulin
Открыть

Используя хитрости на кухне, вы сэкономите время и силы на приготовлении еды, а заодно поразите гостей и домашних кое-какими эффектными трюками!

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​Творожно-овсяный витаминный пирог


    Ингредиенты:
    Овсяные хлопья 200 г
    Творог обезжиренный 200 г
    Яйца 100 г
    Кефир обезжиренный 250 г
    Чернослив 50 г
    Курага 50 г
    Изюм 50 г
    Сода 0,5 ч. л.

    Приготовление:
    Смешать кефир, яйца и творог, добавить погашенную соду и геркулес, тщательно перемешать и дать геркулесу набухнуть в течении 15 минут. Затем добавить изюм и порезанные чернослив и курагу. Выложить тесто в застеленную пергаментом форму и поставить в разогретую духовку на 25 - 30 мин.
    Приятного аппетита!❤️

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    Кулинарная ​​Хитрость.
    Как насаживать шашлык

    Когда насаживаете шашлык на шампуры нужно понимать, что в центре шампура жар будет всегда сильнее, чем по краям, соответственно, в центр лучше насадить самые толстые куски, а более тонкие - к периферии. Мясо должно быть надето на шампур равномерно, расстояние от куска до куска должен быть небольшое, иметь просвет примерно в 0,5 см - это позволит каждому кусочку прожариться со всех сторон. Если плотно надеть мясо на шампур, на месте стыков оно не прожарится.

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​Хитрость №606. Как загустить суп-крем
    Вы варили суп-крем, а он получился слишком жидким? Добавьте немного натёртого картофеля или порежьте его мелко, чтобы он быстрей сварился. При добавлении муки помните, что ей необходима длительная термическая обработка.
    Если суп уже сварен, но требует изменения консистенции, добавьте в него хлебный мякиш, отваренный рис или бобовые (предварительно измельченные в блендере).

  • Реклама

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​Хочешь iPhone за 100 рублей?
    Отдых на краю мира за 500 рублей?

    🔥 Выиграть 1.000.000 рублей? 🔥

    Теперь это возможно!

    Присоединяйся вместе со всеми к проекту Be.Million!

    Это уникальный и честный механизм розыгрышей, который.... впрочем, переходи на сайт bemillion.org, и убедись в этом сам.

    Подарите себе настоящий шанс выиграть мечту с самыми прозрачными лотереями
    @Bemillion_bot !💎

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​Хитрость №605. Чтобы гуляш был мягким
    Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо не жестким, а именно таким, как нужно для гуляша.

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    Канал @recept15min - настоящая находка для тех,кто не любит долго времени проводить у плиты, ведь на приготовление блюд затрачивается всего от 5 до 30 минут времени. Быстрые, вкусные, доступные рецепты ты найдешь здесь, и автоматически освободишь время на отдых с семьей или любимое хобби.

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​Хитрость №604. Как сделать картофельный рулет более сочным
    Многие хозяйки для картофельного рулета берут отваренное мясо, пропускают его через мясорубку и обжаривают. Мясо получается суховатым. А вот если фарш взять сырой (лучше свино-говяжий) и пережарить его с морковкой и луком, будет вкуснее.

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​Хитрость №603. Как подавать паштет из мяса птицы
    Подавай паштет из мяса птицы обязательно охлажденным. Нарежь тонкими ломтиками, либо в порционной посуде в виде суфле. Классическим считается сочетание паштета со свежим пшеничным хлебом и белым вином. Можно дополнить блюдо сливочным маслом и сваренным вкрутую яйцом, украсить зеленью петрушки и помидором черри.

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​Хитрость №602. Как подавать сандэ
    Хочешь подать сандэ классически - сделай шарики мороженого и выложи их на тарелку, укрась свежими фруктами и шоколадом. 
    Можешь подать сандэ в высокой креманке, разделив слои топпинга и мороженого. 
    Выделись и преподнеси гостям сандэ на горячей выпечке, вафле или брауни, добавь маршмеллоу, орехи, горячий ирис.

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​Хитрость №601. Как сделать клецки для фруктового супа
    Чтобы добавить фруктовому супу питательности можно сделать клецки. Для этого нужно взбить яйцо, добавить к нему муку и сливки. Посолить массу и ложкой опускать тесто в кипящую воду. Когда клецки всплывут, откинь их на дуршлаг, чтобы стекли, и уже потом добавляй во фруктовый суп.
    Еще для клецек можно взять творог - тогда его нужно протереть, добавить яйцо и две ложки муки и, сформировав ложкой, тоже отварить отдельно в кипящей воде.

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​Хитрость №600. Как сделать рыбный паштет нежнее
    Чтобы рыбный паштет получился нежнее, используйте несколько маленьких хитростей:
    1⃣ Выберите речную (озёрную) рыбу (сом, толстолобик или карась), так как она жирнее морской рыбы, и структура ее мяса более нежная. 
    2⃣ Используйте только филейную часть рыбы.
    3⃣ В готовый фарш добавьте сливочное масло и немного сливок. Эти ингредиенты придадут паштету воздушность и неповторимый сливочный вкус.

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​Хитрость №599. Как быстро разварить горох в пюре
    Чтобы горох быстро разварился до состояния пюре, ни в коем случае не замачивай его. Предварительное замачивание только увеличивает время варки гороха. В магазине выбери колотый горох. Высыпь в кастрюлю нужное количество и залей водой примерно на 3 см выше уровня гороха. Вари, помешивая ложкой каждые 15 минут.

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​Хитрость №598. Как сделать фарш для пельменей сочным
    Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всего взять 700 гр филе говядины и 400 гр свинины, - измельчить мясо на мясорубке с добавлением двух крупных луковиц, именно лук делает фарш сочным. При желании в фарш можно добавить пучок измельченной петрушки. Затем добавить 100мл воды или бульона, ложку соли и немного черного перца. Массу тщательно вымешать, а если она жидковата - добавить 2-3 ложки муки. Пельмени из такого фарша получатся отменные.

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​Хитрость №597. Как пряники сделать мягкими
    Есть несколько способов сделать пряники мягкими, во-первых, использовать меньше муки, тесто должно быть мягким и пластичным, во-вторых, заменить сахар на мед, хотя бы наполовину, и третий способ - делать заварное тесто, то есть муку заваривать горячим сахарным либо медовым сиропом. При раскатывании теста нужно следить, чтобы пласт был не слишком тонкий и время выпечки не должно превышать 5 минут.

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​🔥 А вы знаете, что в Telegram есть экспертный канал
    'Клуб детских Экспертов' @detskiy_ekspert

    ☝А вместе с каналом, есть группа 'Родительский чат' в которой вы Всегда сможете задать свои вопросы- экспертам канала.
    🔴 Ссылка на группу, в закрепленном сообщении на самом канале @detskiy_ekspert

    🔘Для подписчиков канала- это возможность получения
    ☝ БЕСПЛАТНЫХ консультаций и онлайн общение с экспертами на различные темы касающиеся здоровья и воспитания ваших детишек.

    🚩 ЭКСПЕРТЫ КАНАЛА :
    Педиатры, невролог, консультант по сну , логопед-дефектолог,  эндокринолог, остеопат, хирург, аллерголог, дерматолог, специалист по расшифровке анализов, инфекционист, детский гинеколог, врач УЗИ, врач по спортивной медицине и ЛФК, консультанты по грудному вскармливанию и прикорму малышей, иммунолог, консультант по развитию, семейный юрист и многие другие.

    💁‍♀Подпишитесь на канал @detskiy_ekspert ведь там вы найдёте для себя очень много полезного и интересного.

  • Реклама

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​Хитрость №596. Как правильно взбить сливки для парфе
    Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустеют, но еще будут воздушными - это означает, что взбивать достаточно. Отправь в холодильник и занимайся приготовлением начинки.

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​Хитрость №595. Чтобы рулетики сохраняли форму
    Чтобы закусочные рулетики при подаче хорошо держали форму, нужно:

    - если используется лаваш, замочить его предварительно в воде или молоке

    - если используются блины, то смазать их перед сворачиванием сливочным маслом.

  • Хитрый повар. Секреты кулинарии.

    ​​Хитрость №594. Как заморозить пиццу
    Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. Затем дать остыть, обернуть пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру. Если хочешь заморозить с начинкой, то делай все так же, только с начинкой.