​​Хитрость №595. Чтобы рулетики сохраняли форму
Чтобы закусочные рулетики при подаче хорошо держали форму, нужно:

- если используется лаваш, замочить его предварительно в воде или молоке

- если используются блины, то смазать их перед сворачиванием сливочным маслом.