Многолетнее наблюдение, проведенное среди десяти тысяч пожилых бразильцев, показало связь деменции с фастфудом. Под это определение подходят не только бургеры и чипсы из ресторанов быстрого питания, но и готовые завтраки, замороженные полуфабрикаты, газировка, некоторые виды хлеба, макаронных изделий и даже мороженое. Все это — еда, приготовленная по заводским технологиям. Однако деменция — далеко не единственное последствие такого пищевого злоупотребления. Психическим изменениям предшествует соматика. При этом первопричина всех проблем с фастфудом — экономика. «СПИДЦЕНТР» разбирался, как все это взаимосвязано.