Рецепты Каждый День. Страница 38

Яичные маффины с курицей 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 7 шт. - Куриный фарш - 100 г. - Яичный белок - 3 шт. - Моцарелла - 70 г. - Зелёный Лук - 50 г. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко накрошить. 2. Яйца и белки, фарш, натертый сыр и зелень перемешать до однородной массы. Посолить поперчить по вкусу. 3. Яичную массу выложите так, чтобы от края не доставало 1,5 сантиметра. В процессе выпечки масса поднимется. Отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. #яичныемаффиныскурицей #маффины #курица #закуска 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Соленая карамель 📖 Ингредиенты: - Сахар - 200 г. - Сливочное масло - 80 г. - Жирные Сливки - 150 г. - Соль - 1/3 ч.л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Сахар растопить в толстостенном сотейнике на среднем огне, периодически помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. 2. Как только весь сахар растворится и приобретет темно-янтарный цвет. Ввести охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, тщательно помешивая. 3. Затем ввести сливки, которые нужно предварительно немного прогреть. Непрерывно помешивать наш соус. 4. Смешать все до однородности и снять с огня, добавить соль. Перелить карамель в баночку и остудить. Остывшую карамель хранить в холодильнике до двух недель. #карамель #соленаякарамель #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Драники с сыром 📖 Ингредиенты: - Картофель - 650 г. - Лук - 160 г. - Варёная колбаса - 200 г. - Сыр - 200 г. - Яйцо - 2 шт. - Укроп - 0,5 пучка - Мука - 80 г. - Соль, перец - по вкусу - Растительное масло - для жарки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Картофель, лук почистить и натереть на крупной терке. 2. Затем вареную колбасу, сыр также натереть на крупной терке. 3. В получившуюся массу добавить мелко нарезанный укроп, соль, перец по вкусу и перемешать. 4. Затем добавить яйца, муку и перемешать тщательно. 5. Из получившейся массы сформировать тонкие котлеты (по 1 столовой ложке) и жарить на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны, примерно 5-7 минут с каждой стороны. #драники #драникиссыром #закуска 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шашлык из грибοв ⠀ 📖 Ингредиенты: - Шампиньοны - 600 г. - Лимοнный сοк - 2 ч. л. - Сοевый сοус - 4 ст. л. - Укрοп - 1 пучок - Паприка - 1 ч. л. - Пοдсοлнечнοе маслο - 4 ст. л. - Сοль - пο вкусу ⠀ 🧑🏻‍🍳 Пригοтοвление: 1. Пοмыть грибы. Расстелить на чистοй пοверхнοсти пοлοтенце. Перелοжить на негο грибы, чтοбы вся лишняя жидкοсть впиталась. 2. Пοместить грибы в пакет. Туда же дοбавить растительнοе маслο и сοевый сοус, паприку, сοль, лимοнный сοк, а также измельченный укрοп. Закрыть пакет. 3. Встряхнуть сοдержимοе. Οставить так на 30 мин. Смοчить шпажки вοдοй. 4. Маринοванные грибы нужнο нанизать на шпажки. 5. Разοгреть духοвку дο 200°. Перенести шпажки с грибами на прοтивень. Запекать 15 мин. #шашлык #шашлыкизгрибов #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе 📖 Ингредиенты: ⠀ - Паста - 200 г. - Креветки очищенные - 150 г. - Сливки жирные - 200 мл. - Чеснок - 4 зубчика - Сыр твердых сортов - 50 г. - Масло сливочное - 30 г. - Базилик и орегано сушеное - пару щепоток - Соль, перец - по вкусу ⠀ 🧑🏻‍🍳 Приготовление: ⠀ 1. Сливочное масло растопить на сковороде, обжарить чеснок 1-2 минуты. 2. Добавить очищенные креветки. Готовить 2-3 минуты. Посолить, добавить сухое орегано, базилик, влить сливки, довести до кипения. 3. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. 4. Откинуть пасту на дуршлаг и переложить ее в соус с креветками, аккуратно перемешать и подержать на огне минуты 2. 5. Перед подачей сверху посыпать тертым сыром и украсить черри. #паста #пастаскреветками #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье Савоярди 📖 Ингредиенты: - Белок - 3 шт. - Сахар - 60 г. - Желток - 2 шт. - Мука - 50 г. - Сахарная пудра - 50 г. 🧑🏻‍🍳Приготовление: 1. Белки взбить до появления пузырей. 2. Не переставая взбивать, постепенно всыпать сахар. Масса должна стать устойчивой. 3. Желтки перемешать вилкой и влить в белковую смесь. Аккуратно перемешать. 4. Просеять муку в яичную смесь и аккуратно перемешать с помощью силиконовой лопаточки. 5. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, в виде палочек длиной 10-12 см. 6. Посыпать сахарной пудрой два раза через сито и оставить на 10 минут. 7. Отправить в разогретую до 190С духовку на 10-12 минут. #печенье #савоярди #выпечка #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Маринованные грибочки 📖 Ингредиенты: - Шампиньоны - 1 кг. - Вода - 1 л. - Гвоздика - 4 бутона - Черный перец - 9 горошин - Укроп - 1 пучок - Лавровый лист- 2 шт. - Чеснок - 3 зубчика - Болгарский перец - 1 шт. - Уксус - 70% - 1 ст. л. - Соль, Сахар - по 1 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Промыть грибы в нескольких водах. Отварить грибы в течении 1 часа. Грибы увариваются в объеме в 2-3 раза. Поэтому не обязательно наливать много воды. 2. Отваренные грибы тщательно промыть в холодной воде. Откинуть на дуршлаг, затем переложить в эмалированную кастрюлю емкостью не меньше полутора литра. 3. В литре холодной воды растворить сахар и соль. Поставить на огонь. Как только вода начнет закипать, снять с огня и налить столовую ложку уксуса. 4. Рассолом залить грибы, добавить гвоздику, горошки перца, лавровые листы, пучок укропа и нарезанные на дольки болгарский перец и чеснок. Оставить в прохладном месте настаиваться минимум одни сутки. #закуска #маринованныегрибы 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельные драники 📖 Ингредиенты: - Картофель - 6 шт. - Яйцо - 1 шт. - Мука - 1 ст. л. - Соль, перец - по вкусу - Растительное масло - для жарки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Картофель почистить, помыть и натереть на крупной терке. 2. Добавить яйцо, муку, специи и хорошо перемешать. 3. На большой и желательно глубокой сковороде нагреть масло. Руками сформировать драники в виде оладьев и выложить на небольшом расстоянии друг от друга на сковороду. Жарить на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. #драники #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Корзиночки из слоёного теста с начинкой 📖 Ингредиенты: - Слоеное тесто - 500 г. - Зелёный лук - 1 пучок - Слабосоленая форель - 100 г. - Колбаса - 50 г. - Творожный сыр - 50 г. Для заливки: - Сливки - 200 мл. - Яйцо - 2 шт. - Соль, перец - по 1 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Разморозить тесто согласно инструкции на упаковке. 2. Рабочую поверхность присыпать мукой и слегка раскатать на ней слоёное тесто. 3. Круглой формой, или обычным стаканом, вырезать круги и выложить в форму для кексов. 4. Рыбу и колбасу, нарезать средними кубиками. 5. Мелко нарезать зеленый лук. 6. В миске соединить сливки, яйцо, соль, перец и перемешать. Выложить в несколько формочек лосось, а в другие колбасу. 7. В каждую формочку добавить по одной чайной ложке творожного сыра и зеленого лука. Залить каждую формочку сливочной заливкой до середины. 8. Отправить запекаться в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут, до золотистого цвета. #закуска #корзинки 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Утка во фруктово-медовом соусе 📖 Ингредиенты: - Утка - 2 - 2,5 кг. - Яблоки - 4 шт. - Апельсин - 2 шт. - Анис - 3 шт. - Кардамон - 5 шт. - Чёрный перец - 7 шт. - Гвоздика - 5 шт. - Корица - 2 палочки - Соль - 3 щепотки - Мёд - 2 ст.л. - Белое сухое вино - 100 мл. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Утку разделать использовать грудку и окорочка. Обжарить на сухой сковороде по 5 мин с каждой стороны до золотистой корочки. 2. Нарезать фрукты, натереть цедру, добавить специи и мед, перемешать. Выложить в посуду для запекания 3/4 от фруктового микса, далее утку и снова фрукты. 3. Посолить и добавим вино. Запекать под крышкой 2 ч. при 200° конвекция. Когда утка готова, достать её, а фрукты через сито протереть, уварить этот соус вдвое и полить им утку. #утка #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с капустой и сельдереем 📖 Ингредиенты: - Пекинская капуста - 100 г. - Яблоко - 1 шт. - Сельдерей - 25 г. - Огурец - 1 шт. - Кокосовое масло - 10 г. - Соль - щепотка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Нашинковать пекинскую капусту. Яблоко порезать квадратиками.Огурец нарезать. Стебли сельдерея нарезать. 2. В салат добавить щепотку соли, хорошо перемешать. 3. Заправить кокосовым маслом. Можно заправлять и любым другим маслом. #салатспекинскойкапустой #салат 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Меренга на палочках 📖 Ингредиенты: - Яичный белок - 100 г. - Сахар - 170 г. - Сахарная пудра - 30 г. - Пищевой краситель - по желанию 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В белки добавить 170 граммов сахара, поставить на водяную баню. Нагреть белки с сахаром, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. 2. С помощью миксера взбить белки с сахаром до твердых пиков, взбивать на высокой скорости 6-7 минут. 3. Добавить сахарную пудру и взбить еще 1 минуту. 4. Разделить получившуюся массу на 2 части. В каждую добавить краситель и перемешать. Каждую часть белков переложить в разные кондитерские мешки без насадки. 5. Взять отдельный кондитерский мешок, вставить в него насадку “закрытая звезда”. У мешков с меренгой отрезать кончики и вставить оба мешка в один мешок с насадкой. 6. Противень застелить пергаментом, отсадить на него меренги в виде круга, вставить в них деревянный шпажки. 7. Отправить в духовку разогретую до 80-100 С на 2 часа. #меренги #десерт #меренганапалочках 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Бананы в карамели 📖 Ингредиенты: - Мука пшеничная - 100 г. - Бананы - 2 шт. - Сахар - 2 ч. л. - Яйцо куриное - 1 шт. - Соус шоколадный - 10 мл. - Масло растительное - 50 мл. - Разрыхлитель - 3 г. - Сок апельсиновый - 50 мл. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Для кляра сок соединить с желтком, помешивая, всыпать муку и разрыхлитель, хорошо размешать. 2. Аккуратно ввести взбитый яичный белок. 3. Очищенные бананы нарезать кусочками длиной 1,5-2 см, обмакнуть в кляр и обжарить в большом количестве растительного масла. 4. Вынуть бананы и дать стечь лишнему жиру. 5. Карамелизовать сахар на сковороде с маслом. В карамельную смесь выложить бананы, хорошенько перемешать, чтобы карамель равномерно покрыла бананы. 6. Затем бананы по одному аккуратно вылавливать вилкой или силиконовой лопаткой, окунать в ледяную воду и сразу же на тарелку. #бананывкарамели #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

«Рис» из цветной капусты 📖 Ингредиенты: - Цветная капуста - 300 г. - Репчатый лук- 100 г. - Чеснок - 1 зубчик - Белок - 2 шт. - Растительное масло - для жарки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Соцветия цветной капусты тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Поместить капусту в чашу блендера и пробить до размера рисинок. Мелко нарезать лук и чеснок. 2. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и чеснок. Обжаривать 2 минуты. 3. Добавить белок и обжаривать, разбивая его лопаткой. 4. Выложить "рис" из капусты в сковороду, посолить, поперчить и обжаривать все содержимое от 3 до 6 минут, периодически помешивая. #рис #гарнир #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сосиски в слоеном тесте с сыром 📖 Ингредиенты: - Слоеное тесто - 250 г. - Сосиски - 12 шт. - Сыр - 80 г. - Желток - 1 шт. - Белый кунжут - 20 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Сыр нарезать тонкими брусочками, размером примерно чуть меньше сосисок. 2. Сосиски вытащить из оболочки. 3. Слоеное тесто разморозить и раскатать. Разрезать тесто на полоски шириной 3 см. 4. Каждую полоску немного вытянуть в руках и обернуть сосиску, добавив сбоку кусочек сыра. 5. Сосиски выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать желтком и сверху посыпать кунжутом. 6. Выпекать сосиски в тесте при 190 градусах 25-30 минут до румяной корочки. #сосискавтесте #закуска #выпечка 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофель по-деревенски 📖 Ингредиенты: - Картофель - 500 г. - Паприка, орегано, чесночный порошок - по 1 ч. л. - Соль, перец, перец чили - по вкусу - Оливковое масло - 4 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Картофель промыть, очистить и нарезать на дольки. Если у вас молодой картофель, то можно оставить его в кожуре. 2. Картофель переложить в глубокую миску. Засыпать специями и перемешать. Далее добавить в картофель масло и еще раз перемешать. 3. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить одним слоем все картофельные дольки. Запекать в духовке, разогретой до 180-190 С 30-40 минут. #картофель #картофельподеревенски #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Закуска из кабачков и помидоров 📖 Ингредиенты: - Кабачок - 2 шт. - Помидор - 4 шт. - Сметана - 3 ст. л. - Чеснок - 2-3 зубчика - Укроп - несколько веточек - Соль, перец - по вкусу - Растительное масло - для жарки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, толщиной 7 миллиметров, посолить и оставить на 10 минут. Затем промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. 2. Обжарить кабачки на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. 3. Обжаренные кабачки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. 4. Для соуса смешать майонез или сметану, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп и черный молотый перец. 5. На кружочки кабачка выложить немного соуса. Накрыть кружочками помидоров, сверху выложить соус. 6. Затем еще раз: кабачки, соус, помидоры и присыпать зеленью. Вкусная закуска из кабачков и помидоров готова. #закуска #закускаизкабачков 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Перевернутый апельсиновый пирог 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 2 шт. - Сахар - 150 г. - Сметана - 100 г. - Сливочное масло - 100 г. - Мука - 200 г. - Разрыхлитель - 2 ч. л. - Апельсин - 3 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром до пышной пены. 2. Добавить растопленное сливочное масло, сметану и снова взбить. 3. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, цедру одного апельсина и перемешать. 4. С апельсинов тонким слоем снять кожуру и нарезать кружочками. 5. Разъемную форму диаметром 18 см застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. 6. Дно формы посыпать столовой ложкой сахара и выложить кружочки апельсина. Сверху выложить тесто и разровнять 7. Отправить выпекаться в разогретую до 190С духовку на 40 минут. 8. Готовый пирог немного остудить, перевернуть, снять пергамент и продолжить остужать на решетке. #пирог #десерт #апельсиновыйпирог 🔝 https://t.me/topretsept 🔝