Обложка канала

Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны. Страница 8

7068 @the_vkus
Открыть

Гастрономический канал Вкус Интересное о еде, рецепты от известных Шеф-поваров, новости ресторанной жизни, интервью с лучшими поварами.

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Грузинский томатный суп с баклажанами От шеф-повара Кахабера Козаева Ингредиенты на 4 порции: • помидоры 1 кг • красный сладкий перец 400 г • огурцы 100 г • перец чили 2 г • чеснок 10 г • оливковое масло 10 г • баклажаны 200 г • кукурузный крахмал 2 ст. ложки • кинза 2 веточки • петрушка и базилик по вкусу • соль и перец по вкусу • тархун 1 веточки Приготовление: Помидоры обдать кипятком, переложить в холодную воду, очистить от кожуры, нарезать и выложить в блендер. Выложить в блендер нарезанный болгарский перец, чеснок, огурцы, добавить соль, острый перец, оливковое масло и взбить в однородную массу. Убрать в холодильник. Баклажан нарезать кубиками стороной в 2 см, посолить, обвалять в кукурузном крахмале и обжарить во фритюре 2–3 минуты до мягкости и золотистого цвета. Затем переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Охлажденный суп попробовать, добавить соли или перца, если нужно. Разлить по тарелкам, сверху выложить баклажаны. Украсить зеленью и подавать. Вкус | #Рецепт_отшефа

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Zara Home и итальянские бабушки учат готовить домашнюю пасту Компания выпустила тёплый и душевный коллаб с проектом Pasta Grannies: уроки итальянской кухни от бабушек, книгу рецептов и кухонную утварь. На видео нонна Мария готовит каппеллетти с ассорти из сыров. Вкус | #Коллаборация

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Премиальная доставка огромных роллов Space Sushi дарит супер-подарки! Сделай заказ в приложении в период с 16 марта по 16 апреля и выиграй стайлер Dyson, IPhone 14, Sony PlayStation 5, сертификаты на косметику и другие крутые призы! Попробуй гигантские роллы (8 шт. от 310 грамм в порции) с толстым слоем рыбы и большим количеством начинки, после Space sushi все остальные роллы перестают существовать! При первом заказе в приложении Ролл Калифорния с крабом в подарок по кодовому слову ВКУСКРАБ Условия конкурса в мобильном приложении. Срок акции ограничен! Вкус | #Розыгрыш

  • Реклама

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Десерт в виде моркови от шефа-кондитера Lumicino - Наиры Соседовой Сладкая морковочка имеет кокосовый крем с морковным бисквитом и желе из пюре красного апельсина. Хвостик изготовлен вручную из вафли. Вкус | #Десерт

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Изысканно и филигранно выглядит сет «Садко» от ресторана "Матрешка", посвященный 150-летию Федора Шаляпина Вкус | #Сет

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    #Что_попробовать В DUO Asia полностью обновили меню ресторана Что по меню: • тунец в остром соусе кимчи • дальневосточный гребешок с тартаром из манго, манговым сорбетом и кремовым соусом из имбиря и лайма • говяжья щечка в соусе из бобов с муссом из топинамбура и уткой 5-дневного сухого вызревания с жареным рисом с грибами • Павлова с ванильным ганашем, сорбетом личи, грейпфрутом и помело и многое другое Вкус | #Меню

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Шеф-поваром ресторана Lesnoy стал Сергей Кондаков Вкус | #Новый_шеф

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Салат с курицей и баклажанами От шеф-повара Иракли Челидзе Ингредиенты на 4 порции: • копченое куриное филе 220 г • баклажаны 320 г • сладкий перец 1 шт • грецкие орехи 60 г • кинза 1 пучок • соус наршараб 60 мл • раст. масло 50 мл • лук 1 головка • красная консервированная фасоль 40 г • соль и перец по вкусу • зерна граната по вкусу Приготовление: Баклажаны смазать растительным маслом, проколоть вилкой в нескольких местах, выложить на противень. Выложить болгарский перец и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут достать перец, через 25 минут баклажаны. Перец и баклажаны выложить в миску, затянуть пленкой и дать пропотеть. У перца удалить кожицу и семена, мякоть нарезать соломкой. Баклажаны очистить от кожицы и плодоножки. Такой же соломкой нарезать куриное филе и лук. Орехи порубить. Соединить в посуде мякоть баклажана, перца, орехи, лук, фасоль и куриное филе. Добавить наршараб и хорошо перемешать. Перед подачей посыпать рубленой кинзой и гранатом. Вкус | #Рецепт_отшефа

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Баленсиага захватывает и бытовую сферу. Вдруг, кто не видел, то Баленсиага выпустила коллекцию вещей для дома, посуда тоже имеется. Например, бокал для шампанского и ланч бокс. Вкус | #Коллекция

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Из маркетолога в рестораторы. Небольшое видео про бар «Сезоны». Его создатель Константин Кудобаев рассказывает обо всех трудностях, ошибках и победах на рынке общепита За шесть лет существования частного бара было многое: — Успешный запуск кейтеринга в пандемию — Провальная попытка привлекать туристов — Запуск иммерсивного театра на мероприятиях (первые в сегменте!) Сейчас это успешный проект, который в феврале 2022 года расширился до двух заведений в Петербурге. Интервью от журнала Котёл. Авторы делятся ценными кейсами уже работающих прибыльных заведений. Котёл - медиа для тех, кто варится в ресторанном бизнесе. .
    Секретный ингредиент бара «Сезоны»: история открытия частного бара для камерных мероприятий

    Читай в нашей рубрике «Секретный ингредиент» — https://vk.cc/clULV3. «Даже профессионалы терпят поражение, главное — пробовать, анализировать и извлекать пользу». За шесть лет существования частного бара «Сезоны» было многое: - Успешный запуск кейтеринга в пандемию - Провальная попытка привлекать туристов - Запуск иммерсивного театра на мероприятиях (первые в сегменте!) Сейчас это успешный проект, который в феврале 2022 года расширился до двух заведений в Петербурге. Как удалось — рассказал владелец частного бара «Сезоны» Константин Кудобаев. Смотри, лайкай и открывай новое. Сейчас! Журнал «Котёл» на других площадках: Telegram — https://t.me/kotelrestomedia Instagram — https://www.instagram.com/kotelrestomedia/ Dzen.ru — https://dzen.ru/kotelrestomedia Вконтакте — https://vk.com/kotelrestomedia Facebook — https://www.facebook.com/kotelrestomedia

    YouTube

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Интересный факт Существует версия, что сыры, какими мы их знаем, первыми стали варить греки. Точнее, рецепт спустился к ним прямо с Олимпа. Однако у ассирийцев тоже была своя легенда, связанная с сыром. Согласно истории, первой большой любительницей этого лакомства была богиня Семирамида. Сырные головы ей приносили птицы, похитив их у пастухов. Вкус | #Факт

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    🍷 Винный баттл с сомелье Никитой Стекольщиковым: Историческое виноделие vs Виноделы Новой волны Новый формат привычных винных событий. Никаких пресных лекций, только новый опыт в изучении вина и эно-практика под чутким руководством профессионала. Вокруг — ночной океанариум с таинственным свечением воды. 📆 16 марта. Сбор гостей в 19:00, начало дегустации — в 20:00<b> Правила простые: сначала поднимаем бокалы, потом оценки. Все, как в настоящем жюри. В главных героях — вина старого и нового света. Это камерная дегустация Wine Folly в Море Музыки. Наш гид в этот вечер — сомелье ресторана Ribambelle, директор по развитию Happy Bottle Wine и Член Московской Ассоциации Сомелье — Никита Стекольщиков. 🥂 Сравним четыре пары вин: — розовые, — белые (две пары), — красные. В винной карте: 1. Fattoria Rignana Sangiovese Rosato 2018 vs Integrale Frizzante Rosato 2. Andreas Laible Riesling Kabinett 2021 vs Sugar Loaf Orchard Lane Sauvignon Blanc 2019 3. Weingut Proidl Grüner Veltliner “Freiheit” Kremstal DAC vs Cantina Delibori Castel del Lago “GARDA DOC” 4. Schloßmüllenhof Spätburgunder vom Muschelkalk 2017 vs Tenuta Sette Cieli “Yantra” 2018 Toscana IGT 📍Проспект Мира 119 стр. 23, , Пространство “Море Музыки”

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Один из гастро-трендов этого года - фисташки Забавный факт: эти орехи любят красть, даже есть черный фисташковый рынок, так как это дорогие орехи и в целом вырастить эти плоды не так просто. А еще фисташки собирают ночью, потому что днем на солнце они выделяют эфирные масла, способные отравить сборщиков. Вкус | #Фисташки

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    В «Кочевниках» появился новый шеф - Владимир Шамоян Кстати, от него вышло интересное гастро-предложение - блюда, которые готовил Серкан Болат для Эды из нашумевшего турецкого сериала «Постучись в мою дверь». Вкус | #Шеф

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Финский стартап Onego bio придумали способ получения яичного белка без цыплят По их словам - это принесет значительные выгоды с точки зрения охраны окружающей среды, этики и безопасности. Вкус | #Новости

  • Реклама

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Рекомендуем стильную униформу для поваров. Ссылка на сайт👇 http://www.chefbrand.ru

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Стиль, вкус, Япония - новый проект “Uni” от Alba Group, который открылся в прошлый четверг. Меню - японская кухня, акцент на редком морском еже. Вкус | #Открытие #Москва

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Десерты, которые подготовили ко дню 8 марта🧁🌷 Дамский кошелек от Кофемании и цветочный десерт от Kalabasa. Вкус | #Десерты