Салат с курицей и баклажанами От шеф-повара Иракли Челидзе Ингредиенты на 4 порции: • копченое куриное филе 220 г • баклажаны 320 г • сладкий перец 1 шт • грецкие орехи 60 г • кинза 1 пучок • соус наршараб 60 мл • раст. масло 50 мл • лук 1 головка • красная консервированная фасоль 40 г • соль и перец по вкусу • зерна граната по вкусу Приготовление: Баклажаны смазать растительным маслом, проколоть вилкой в нескольких местах, выложить на противень. Выложить болгарский перец и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут достать перец, через 25 минут баклажаны. Перец и баклажаны выложить в миску, затянуть пленкой и дать пропотеть. У перца удалить кожицу и семена, мякоть нарезать соломкой. Баклажаны очистить от кожицы и плодоножки. Такой же соломкой нарезать куриное филе и лук. Орехи порубить. Соединить в посуде мякоть баклажана, перца, орехи, лук, фасоль и куриное филе. Добавить наршараб и хорошо перемешать. Перед подачей посыпать рубленой кинзой и гранатом. Вкус | #Рецепт_отшефа