Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны. Страница 11

#Что_попробовать на фуд-фестивалях в феврале? Москва. До конца февраля в сети раменичных Ku - фестиваль гёдза (японских пельменей из тонкого теста). В меню 7 начинок: овощные, морепродукты, утка, тыква и др. Питер. До 10 февраля в ресторанах «Асканели» продлится фестиваль молодых сыров. Вкус | #Food_фестиваль

Картофельный гратен От шеф-повара Григория Мосина Ингредиенты на 2 порции: • 150 г сыра сулугуни • 300 г отварного картофеля • 300-400 мл сливок • 20 г аджики • Соль, перец, мускатный орех — по вкусу Приготовление: Сливки смешайте с аджикой, немного поперчите. Картофель нарежьте на тонкие кружки толщиной примерно 2 мм. Смажьте сливками форму для запекания. Выложите в форму кружки картофеля слоями, поливая каждый слой сверху сливками. По желанию можно добавить немного мускатного ореха. На выходе должно получиться 5-6 слоев. Самый верхний слой также не забудьте полить сливками. Сулугуни натрите на терке и покройте им гратен. Разогрейте гриль до 180 градусов, выставите решетку гриля в зону непрямого жара, выставите на нее гратен и запекайте примерно 10 минут. Фото: freepik Вкус | #Рецепт_отшефа

Федор Овчинников (основатель и глава Dodo Brands: «Додо Пицца») начал писать свою книгу Книга будет состоять из постов в его Инстаграме (Facebook/Instagram — проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена). Вкус | #Гастро_книги

Как измерить, сколько тебе нужно макарон? Вот такая форма позволит взять ровно столько, сколько нужно человеку. Кстати, фигурка лошади означает 4 порции:D Вкус | #Еда

Чай без кофеина. Здоровая альтернатива☕️ Хотите сократить ежедневное потребление кофеина? 5 альтернатив, на которые вы можете переключиться: • чай с ромашкой, • имбирный чай, • фруктовый чай, • чай с лемонграссом (такой чай готовится с использованием самого растения), • мятный чай. Известно, что избыток кофеина может вызвать сердцебиение сердца, резкое кровяное давление и обезвоживание. Некоторые другие симптомы, такие как тошнота и головокружение, связаны с высоким уровнем кофеина в организме. Фото: Massimo Rinaldi Вкус | #Чай

Мясо из пробирки или еда будущего Недавно родился 8 миллиардный человек, так что 7 миллиардов уже не актуальны. К 2050 году прогнозируют 9,7 миллиардов человек. К чему это все? Дело в том, что с каждым годом ресурсы будут истощаться. А как-то же питаться надо, верно? Так что, в ближайшем будущем наша реальность начнет меняться в сфере общепита и еды в целом. Например, мясо, выращенное в лабораториях уже начали подавать в ресторанах Калифорнии в 2018 году! Замена на мясо из пробирки актуальна по нескольким причинам: • фермы и пастбища для животных занимают очень много места на планете; • невыгодно, так как для 1 кг говядины надо потратить больше 38 кг корма и почти 4 тысячи литров воды. На коров уходит в 20 раз больше пищи, чем требуется для устранения проблемы голода на планете. Вкус | #Еда_будущего

Из-за фильма «Меню» закрывается один из лучших ресторанов в мире Noma - это известный ресторан в Копенгагене. Изысканная кухня, которую шеф-повар Рене Редзепи закрывает, потому что его модель «больше не устойчива». Люди в соц.сетях пишут различные варианты. Некоторые из самых популярных, но веселых комментариев исходят от людей, которые в шутку говорят, что фильм "Меню" имеет какое-то отношение к закрытию Номы. Фильм The Menu - это фильм ужасов об одержимых едой людях, которые едут на отдаленный остров, чтобы насладиться дорогим дегустационным меню, приготовленным известным шеф-поваром. Это сатира на ресторанную индустрию и культуру гурманов. Вкус | #Что_интересного

1 февраля - международный день десерта🍰 На фото - шотландское лакомство кранахан. Традиционный десерт готовят из овсяных хлопьев, сливок, виски и малины. Вкус | #Десерт

Еда для души - культура афроамериканцев Soul Food - это этническая кухня, которую традиционно готовят и едят афроамериканцы на юге Соединенных Штатов. В 20-м веке более шести миллионов чернокожих жителей Юга решили покинуть Юг из-за плохих экономических условий и интенсивного расового угнетения. Они принесли с собой свои кулинарные традиции, и приготовление этих продуктов помогло создать новые сообщества и послужило напоминанием о доме. Выражение "пища для души" возникло в середине 1960-х годов, когда "душа" было распространенным словом, используемым для описания афроамериканской культуры. По своей сути, еда для души - это домашняя кухня, которая передается через многие поколения, с ее корнями в сельской местности Юга. Вкус | #Еда

Когда обманываешь себя как можешь🤣 Видео: Vovomariaeoneto Вкус | #Диета

Coca-Cola готовит к премьере новый смартфон ColaPhone, который производитель газированных напитков собирается выпускать под собственным брендом. Фото: UniverseIce / Twitter Вкус | #Новости

Пробовали десерт одновременно с супом? А вот в японском ресторане Franken в городе Осака начали подавать новое блюдо - «Ramen x Shortcake» 🧐 Это красный мисо рамен с кусочком клубничного пирога. Шеф-повар говорит, что песочное тесто с клубникой удивительно хорошо сочетается с мисо, уменьшая его остроту. Порция необычного блюда стоит 850 йен (450 рублей). Отзывы от гостей положительные :) Также в меню можно найти мисо с мороженым или сладкой ватой 👀

Овощное рагу От команды Morphy Richards Ингредиенты: • ½ стакана любимых нарезанных овощей (немного обжаренных или пропаренных в кипятке) • Соль и свежемолотый перец по вкусу • Оливковое масло • Лук репчатый • Тосты (подавать по желанию) Приготовление: Лук порубите. Подготовленные овощи отправьте в миску, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Сбрызните гриль-бокс MICO оливковым маслом. Накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи в течение 7-8 минут при мощности (1000W). Потрясите контейнер и поставьте в микроволновку еще на 2-3 минуты. Подавайте овощи с тостами, украсив шпинатом и посыпав зеленью. Вкус | #Рагу

Где съесть вкусный стейк за 400 рублей с видом на Кремль, кто такой сольмелье, и почему салат «Цезарь» всё еще не зашквар? – всё это в новом выпуске подкаста «Мы никому не скажем» от телеканала СТС Love с Марией Тюменёвой («Аппетитный маркетинг»). 👉 Смотреть на Ютуб Вкус | #Подкаст

Скидки в честь Дня студента в барах Димы Соколова до 29.01 включительно 🍜 В Black Hat гостей ждёт специальный сет из студенческого рамена или чикен спайс поке (на выбор), шести шейк-шотов и 0,5 Куба Либры за 990₽! 🍖 В шотландском Law&Son bar помнят, что 25 января - это не только Татьянин день, но и день рождения Роберта Бёрнса. И теперь гостей радуют 50% скидкой на тот самый Хаггис - коронное блюдо шотландской кухни, и на весь шотландский виски! 🍸 Дни студента в Stay True bar - это вечеринки с диджей сетами и танцами, а ещё... Коктейли по 250 руб. и шоты по 100 руб! 🍹 А в New Russian bar Perepel решили побить все рекорды щедрых цен, и теперь к вечеринкам с атмосферой кутежа добавились коктейли по 200 руб. и настойки по 100 руб. И это повод почувствовать себя вечным студентом! Вкус | #Татьянин_день #Скидки

Позавтракать блинчиками с заварным кремом, пломбиром и вишнёвым соусом ранним утром на Маяковской в QLO - что может быть лучше? Новый comfort food ресторан на Тверской, 27 - современная мекка ценителей не только театрального, но и гастрономического искусства. В меню заведения авторские блюда концепт-шефа Сергея Батукова. Если заглянете в QLO на ужин, точно стоит попробовать крабовые котлеты с гуакамоле, говядину на гриле с морковным кремом или томлёную утиную ножку с соусом из голубики. Раскрасить поход в ресторан помогут авторские коктейли от шеф-бармена. Свежий взгляд Максима Мещерякова, знакомого по проектам Steak it Easy, «Жизнь Пи» и Madison, добавил устоявшейся барной классике яркости. Например, “Маргарита” в QLO украшается пеной из персика и копчёной солью со специями, а ромовый Old Fashioned, он же - Appassimento Fashioned подается с вяленым виноградом, замаринованным в дымном шотландском виски с ванилью. Забронировать стол можно по ссылке Вкус | #Куда_сходить

На это можно смотреть вечно😍 Вкус | #Десерты

Старинная чайница🫖 Стоит себе в шкафу с укропом, а ей лет 100… Производили подобные чайницы в конце 19 и в начале 20 века. Рисунок умудрился сохраниться. Бусинки еще живы! Вкус | #Раритет