Обложка канала

Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны. Страница 10

7068 @the_vkus
Открыть

Гастрономический канал Вкус Интересное о еде, рецепты от известных Шеф-поваров, новости ресторанной жизни, интервью с лучшими поварами.

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Брускетта с томатами и рикоттой Рецепт от Маттео Лаи, шеф-повара Jamie’s Italian Ингредиенты на 1 порцию: • 1 ломтик чиабатты • 10 г красного лука • 200 г томатов в собственном соку • 10 г базилика • 15 г гренков • 2 г чеснока • 10 мл оливкового масла Приготовление: • Обжарьте чиабатту до хрустящей корочки. Измельчите лук, обжарьте его на оливковом масле и остудите. • Выдавите чеснок и намажьте его на кусочек чиабатты. • Смешайте слегка обжаренные томаты, лук, цедру лимона, пармезан, рикотту, добавьте соль и перец по вкусу. • Нанесите все на чиабатту. Полейте сверху оливковым маслом. Украсьте базиликом. Фото: Jamie’s Italian Вкус | #Рецепт_отшефа

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Варить кофе в турке для кого-то священный ритуал, который приносит бодрость и просто хороший настрой. Но когда это хрустальная турка/из горного кварца, тогда это можно сравнить с небольшим утренним волшебством💫 P. S. Такие турки не расплавятся :) Вкус | #Турка #Кофе

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Все, кто знают толк в еде, а точнее, оливье. Если подавать креативно блюда, то это один из лучших вариантов! :D Видео: demyan_poet Вкус | #Оливье

  • Реклама

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    На нашем канале много рестораторов, производителей пищевой продукции и напитков. Поэтому делимся важной информацией, связанной с проверками в данных отраслях. К сожалению, сроки уведомления о плановых и внеплановых проверках сократились с 3 дней до 24 часов. Это значит, что через сутки после вручения уведомления Роспотребнадзор будет уже у вас. Не пускайте на самотёк СанПиН и систему ХАССП. Рекомендуем к изучению канал санитарного врача Ольги Огарковой. Она щедро делится рекомендациями о подготовке к проверкам и реальными кейсами. Опыт работы эксперта в Роспотребнадзоре и общепите - 12 лет. Вкус | #Роспотребнадзор

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Завтра (18 февраля) прекрасный повод сварить пельмени 🥟 Так как завтра всемирный праздник этого простого, но невероятного вкусного блюда! Если захотите отпраздновать пельменями, то ловите лайфхак😉 Чтобы пельмешки сварились безупречными - не кидайте их сразу в кипящую воду, как только достанете из морозилки, дайте им немного нагреться. Вкус | #Пельмени #Праздник

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Источник истины или фонтан антиоксидантов) Вино и сыр | #винныйфонтан

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Интересное интервью с основателем компании DO.BRO Coffee — Владимиром Михеевым. Компания стартовала с точки по продаже чая и кофе в Благовещенске. Сейчас у них собственная сеть кофеен и партнёров-франчайзи, всего — 56 точек. А также своё производство по обжарке кофе и школа бариста. Смотрите на Ютуб-канале Котёл. 🥘 Котёл — журнал для тех, кто варится в ресторанном бизнесе. Его авторы делятся интервью с первооткрывателями и успешными рестораторами.
    Секретный ингредиент франшизы «DO.BRO Coffee»: как спортсмен создал сеть кофеен по всей России

    Читай в нашей рубрике «Секретный ингредиент» — vk.cc/clBvAZ. «20% постоянных клиентов приносят 80% выручки. А чек вернувшегося гостя на 10% выше, чем нового». DO.BRO Coffee стартовала с точки по продаже чая и кофе в Благовещенске. Сейчас у компании собственная сеть кофеен и партнёров-франчайзи, всего — 56 точек. А также своё производство по обжарке кофе и школа бариста. Как кратно растить бизнес и мотивировать гостей возвращаться в заведение снова и снова — в новом выпуске «Секретного ингредиента» с основателем сети Владимиром Михеевым. Также в интервью: - Как запустить успешную франшизу - Почему с друзьями лучше не строить бизнес - Как наработать базу постоянных клиентов - По каким показателям отслеживать эффективность работы заведения - Можно ли масштабировать бизнес без системы автоматизации - Как автоматизировать найм персонала с помощью Telegram-бота Смотри, лайкай и открывай новое. Сейчас! Журнал «Котёл» на других площадках: Telegram — https://t.me/kotelrestomedia Instagram — https://www.instagram.com/kotelrestomedia/ Dzen.ru — https://dzen.ru/kotelrestomedia Вконтакте — https://vk.com/kotelrestomedia Facebook — https://www.facebook.com/kotelrestomedia

    YouTube

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Медовик на первом месте среди мировых десертов🥮 Вкус | #Десерты

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    В преддверии 14 февраля Black Star Burger и 585 Золотой устроили романтичный совместный розыгрыш. В День святого Валентина их подписчики выиграли кольцо за ОДИН МИЛЛИОН рублей. И поели вкусно, и подарок крутой :) Полное видео вручения смотрите здесь.

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    «ЧебурекМи» - самая крупная сеть чебуречных в России. Это 240+ точек в РФ, СНГ и Эстонии. Ребята готовы поделиться ценным практическим опытом. Как делать в общепите стабильно высокие выручки - от 600 000 рублей ежемесячно с одного заведения? Узнайте 16 февраля на бесплатном вебинаре от экспертов рынка О чём вебинар: ▪ Как определиться с нишей и убедиться, что бизнес точно будет прибыльным ▪ Тренды и спрос: как сейчас ведут себя клиенты в общепите ▪ Как делать на небольшом бизнесе миллионные выручки ▪ Правила быстрого и успешного запуска заведения ▪ Почему локация - половина успеха, и как ее правильно выбирать: конкретные инструменты и рекомендации ▪ Как находить и обучать персонал ▪ Как быстрее окупить вложения и увеличить чистую прибыль Фиксируйте: ✔️ 16 февраля в 18:00 МСК Регистрация - https://clck.ru/33YPAv

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    #Что_интересного Что такое кухня итамеши? Данное направление интересно тем, что в нем соединили 2 самые известные кухни - итальянская и японская. Итамеши с японского - итальянская еда, так как в Японии очень любят эту кухню. В итоге эту коллаборацию итальянских технологий и японских продуктов назвали особенным словом - итамеши. Вкус | #итальянская_кухня #японская_кухня

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Драники из цукини От шеф-повара Руслана Закирова Ингредиенты: • Сыр страчателла — 17 г  • Икра красная — 11 г  • Зелень свежая — 1 г  • Перец по вкусу • Базиликовое масло — 3 мл  Для драников: • Лук репчатый — 14 г  • Цукини — 60 г  • Картофель — 75 г  • Чеснок свежий — 1 г  • Соль — 1 г  • Яйца — 1 шт.  • Мука пшеничная — 11 г  • Масло растительное — 6 мл  Приготовление: Цукини, лук и картофель очистите от кожуры, тщательно промойте водой.  Цукини натрите на терке и откиньте на дуршлаг для стекания лишней жидкости. Картофель также натрите, а лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, добавьте муку, яйцо, соль, перец, масло и чеснок.  Обжарьте драники на разогретой сковороде. Готовые драники разложите по тарелкам. Сверху выложите сыр страчателла и красную икру. Сбрызните базиликовым маслом.  Вкус | #Драники

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Коллаборация Paul Smith x Allday Goods У Пола Смита было много старых, сломанных пластиковых тубусов, в которых хранились образцы тканей на протяжении многих лет. Тогда команды решили объединиться и превратить их в рукоятки. Каждый нож дополнен фирменной гравировкой модельера, а также рисунками Пола в виде напитков и каракулей, вдохновленных животными. Вкус | #Гастро_коллаб

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    14 февраля на носу ❤️ Безумно романтично, вкусно и выгодно можно провести этот день в барах Димы Соколова Если у вас нет пары, приходите на анти-вечеринку в честь Дня святого Валентина😉 📍 Тропическая хижина на берегу океана Black Hat балует сетом за 2300₽. Это красивое плато на двоих, куда входят: дорадо, мидии, кальмары, мини-осьминоги, рис, капуста ким чи и два коктейля - Double Cosmo и El Centro Daiquiri. 📍 Полдюжины устриц и два бокала игристого за 1199 рублей в Law&Son bar. Идеальное сочетание для отличного вечера на двоих. 📍 True романтика в Stay True bar - это вечер 14 февраля с живой инструментальной музыкой, коктейлями по акции 1+1 и 50% скидка на всё меню кухни, чтобы точно порадовать всех влюблённых. 📍 В Mr. Help&Friends состоится провокационная вечеринка Anti Valentine day. Всем, кто придёт без пары команда подарит 50% скидку на всё! А ещё, гостей ждут сюрпризы и бодрый DJ-set.

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Как эффективно рекламировать свое заведение Примерно месяц назад прогремела новость о том, что Бен Аффлек стал кассиром в кофейне пончиков. Все это было, конечно же, в рамках рекламной кампании, но маркетинговый ход сделал свое дело. Стоило актеру встать за кассу, как новость разлетелась как горячие пончики, которые как раз продавал Аффлек. Его стали фоткать, постить в социальных сетях. Эффективность такого приема в том, что это не очередная реклама или баннер со звездой, а живое участие здесь и сейчас. Бен Аффлек обслуживал обычных клиентов. Если у ресторана/кафе есть бюджет, то почему бы и не сделать подобную рекламу с удачным героем. Фото: Bob and Karen Dudley Вкус | #Гастро_маркетинг

  • Реклама

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Нескучные десерты в виде сосисок и цветка • Творожный сырок с фисташками в AVA Сосиски сделаны из глазированных сырков, рядом - фисташковый горошек • Мамин цветок в Cococouture Шоколад, крошка брауни и сметано-халвичный мусс Вкус | #Десерты

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Визитная карточка Владивостока - ресторан Zuma вернется Zuma - это крупнейший паназиатский ресторан на Дальнем Востоке. 7 декабря произошел несчастный случай - загорелся ресторан. По словам команды Zuma, его возродят на прежнем месте. Фото: vostokmedia Вкус | #Новости

  • Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

    Крекер удачи или печенье с предсказанием🥠 Точной версии не существует, откуда появилась идея сделать десерт с предсказанием. Один из вариантов происхождения, что печенье прибыло в Соединенные Штаты вместе с японскими иммигрантами, которые прибыли на Гавайи и Калифорнию в период между 1880-ми и началом 1900-х годов, после того как изгнание китайских рабочих из Китая оставило спрос на дешевую рабочую силу. Японские пекари открывали магазины в таких местах, как Лос-Анджелес и Сан-Франциско, делая мисо и кунжутные крекеры «печенье с предсказанием судьбы», среди других лакомств. 🥠 Стоит только поверить, что вы можете – и вы уже на полпути к цели. - Теодор Рузвельт Вкус | #Печенье