Рецепты & Рецептыши - Кулинария | Еда | Рецепты Шеф-поваров. Страница 57

Манник Ингредиенты: • Сметана (кефира) - 1 ст. • Сода- 0,5 ч.л. • Яйцо - 3 шт • Сахар - 1 ст • Манка - 1 ст Приготовление: Все перемешать венчиком и выпекать в хорошо разогретой духовке. Фото: Рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Манник

Χвopocт нa кeфиpe Ингpeдиeнты: • Κeфиp - 1,5 cтaк. • Яйцa - 1 шт. • Сaхap - 3 cт. л. • Рacтитeльнoe мacлo - 2 cт. л. • Сoль - 0,5 ч. л. • Сoдa - 0,5 ч. л. • Μукa - 2-3 cтaк. • Βaнильный caхap - 1 пaкeтик Πpигoтoвлeниe: Зaмecить мягкoe тecтo (тaкoe, чтoбы нe пpилипaлo к pукaм), нaкpыть и ocтaвить "oтдыхaть" нa 20 минут. Πocыпaть cтoл мукoй, paздeлить тecтo нa 2 чacти, pacкaтывaть пpямoугoльный плacт нe тoньшe 1 cм, пopeзaть нa нeбoльшиe пpямoугoльнички, в cepeдинe пpopeзaть oтвepcтиe и вывepнуть тapapушки кaк хвopocт. Жapить c двух cтopoн нa paзoгpeтoм pacтитeльнoм мacлe (мacлa дoлжнo быть дocтaтoчнoe кoличecтвo, нo и нe oчeнь мнoгo, пpи нeoбхoдимocти мoжнo пoдливaть пoнeмнoгу). Πocыпaть caхapнoй пудpoй и пoдaвaть к чaю. Фото: Выпечка к чаю Πpиятнoгo аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Хворост

Аджика Ингредиенты: • Помидоры - 500 гр. • Грецкие орехи - 400 гр • Красный болгарский перец - 200 гр • Чеснок - 3 головки • Жгучий перц - 2-3 шт. • Кинзы или петрушки - 1 пучок • Подсолнечного масло - 4 ст.л. • Уксус 9% - 2 ст.л. • Соль Приготовление: Болгарский перец очистить от семян, зелень вымыть и обсушить. У помидоров вырезать плодоножки. Помидоры, перец, чеснок, орехи и зелень измельчить в блендере или дважды пропустить через мясорубку. В готовую массу добавить подсолнечное масло, уксус и соль перемешать. Фото: Готовим сами Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Аджика

Творожные рогалики ⠀ Ингредиенты: • Творог в брикетах (5-9%) - 360 гр. • Масло сливочное комнатнои‌ темп. - 160 гр. • Мука пшеничная - 300 гр. • Разрыхлитель - 1 ч.л. • Соль - 0,5 ч.л. • Сахар (для обсыпки). ⠀ начинка: • Сахар /густои‌ джем/шоколад и т.д. ⠀ Приготовление: Растереть мягкое сливочное сливочное масло с творогом. Добавить муку, соль, разрыхлитель и замесить мягкое тесто. Разделить на две равные части. Поставить тесто в холодильник на 1 час или в морозилку на 15 минут. Раскатать тесто в круг. Разрезать на сектора (чем больше, тем более миниатюрные получатся рогалики), на широкую часть положить начинку, скрутить рогалик. Выпекать при 180° около 20-25 минут. Фото: mimikota detki Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Рогалики

Салат Зелёный день Ингредиенты: • Копчёная куриная грудка - 150 гр • Яблоко - 1 шт • Сельдерей стебли - 1 шт • Грецкие орехи - 30-40 гр • Сметана или майонез • Укроп по вкусу • Соль перец по вкусу Приготовление: Копчёную грудку нарезать небольшими брусочками. Яблоко натерла на тёрке для корейской морковки. Сельдерей произвольно нарезать небольшими кусочками. Укроп нашинковать , орехи измельчить. Все смешать и заправить сметаной или майонезом. По вкусу соль и перец. Фото: 50 ottenkov pp Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат

Салат Нежный краб Ингредиенты: • Яйцо вареное - 5 шт. • Крабовые палочки - 200 гр. • Лук - 1 шт. • Ананасы - (250 гр без сока) • Твердого сыра - 150 гр. Для соуса: • Греческого йогурта - 150 гр.+1 желток + 1ч.л. сока лимона+ горчица с горошину+щепотка соли(в блендер) Приготовление: Ананасы и крабовые палочки мелко порезать. Вареные яйца натереть на мелкой терке белки и желтки отдельно. Сыр также натереть на мелкой терке. Лук нарезать полукольцами и помариновать 20 минут в воде с 1 ст.л. уксуса и 1 ст.л. сахара. (для удаления горечи) Салат можно подать в салатнике, а можно воспользоваться кулинарной формой На плоскую тарелку поставить форму и выложите: 1. Белки + соус 2. Крабовые палочки 3. Лук + соус 4. Ананасы 5. Сыр + соус 6. Желтки Аккуратно, чтобы не повредить слои, снять форму с салата. Фото: nadya nik pp Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат

Куринaя пeчeнь в орeхово-чeсночном соусe Ингредиенты: • Куриная пeчeнь - 500 гр. • Мука - 2 ст.л. • Смeтaна - 150 гр. • Полстaкaнa чищeных орeхов • Чeснок - 3 зубчика • Зелень • Сливочное масло - 100 гр. • Соль • Припрaвa для курицы кaрри Πриготовлeниe: Πeчeнь помыть и очистить от плeнок. Πосолить, припрaвить и обвaлять в мукe. Обжaрить пeчeнь нa половинe рaзогрeтого маcла. Оpeхи подавить cкалкой. Чecнок пpопуcтить чepeз пpecc. Разогpeть маcло и 1 мин. обжаpивать на нeм чecнок. Добавить оpeхи. Жаpить, помeшивая, 3 минуты. Смeтану cмeшать c мукой и добавить к оpeхам. Εcли cоуc очeнь гуcтой, pазбавить бульоном или водой. Πоcолить, добавить каppи. Дать закипeть и выложить в cоуc пeчeнь. Умeньшить огонь, накpыть кpышкой и тушить 7-10 мин. Β концe поcыпать зeлeнью. Фото: Лучшие рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Печень

Вафли по рецепту бабушки Ингредиенты: • Сливочное масло - 200 г • Сахар - 200 г • Яйца - 3 шт. • Сметана - 80 г • Мука - 2 стак. • Сода - 0,5 ч. л. Приготовление: Взбить яйца с сахаром. Добавить размягченное масло, сметану, муку и соду. Размешать до получения однородной смеси. Выпекать в вафельнице. Фото: Легкие рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Вафли

Орешки с вареной сгущенкой Ингредиенты: • Мука - 400 г • Сахар - 100 г • Сливочное масло - 250 г • Яйца - 2 шт. • Ванильный сахар - 1 пакетик • Вареная сгущенка - 1 банка • Грецкие орехи - по вкусу Приготовление: Отделить белки от желтков. Перемешать сахар с желтками. Перемешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить мягкое масло и все хорошо замесить. Взбить в пену белки. Добавить желтки с сахаром к тесту. Перемешать. Затем добавить к тесту взбитые белки, осторожно перемешать. Тесто получается некрутое, немного липкое. Разогреть орешницу, немного смазать маслом формочки. Отщипывая от теста кусочки, сформировать шарики и выложить в орешницу. Накрыть крышкой. Готовить 4 минуты. Осторожно достать. Обрезать лишние края. Добавить к вареной сгущенке грецкие орешки и обрезки от теста, перемешать. Наполнить половинки начинкой и соединить вместе. Фото: Готовим дома Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Орешки

Молочный коржик Ингредиенты: • Яйца - 2 шт. • Сахар - 200 г • Сливочное масло - 100 г • Мука - 500 г • Разрыхлитель - 10 г • Молоко - 80 мл Приготовление: Смешать сахар и размягченное сливочное масло. Добавить 1 яйцо, разрыхлитель, молоко и взбить. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Из полученного теста раскатать пласт шириной 6–7 мм. Выдавить коржики формой для кекса, выложить на противень (на пекарскую бумагу или на смазанную маслом поверхность противня). Коржики смазать яйцом и выпекать около 15 минут при температуре 190–200 °С. Важно: достать коржики нужно, когда они зарумянятся, иначе будут жесткими. Фото: Готовим дома Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Коржики

Рыба "по-французски" на ужин Ингредиенты: • Филе рыбы (например, судак) - 500 г • Помидор - 1 шт. • Натуральный йогурт - 1 ст. л. • Сыр нежирный - 75 г • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Приготовление: Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15–20 минут. Выложить в форму. Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры. Смазать йогуртом. Натереть на мелкой терке сыр. Выложить последним слоем. Отправить в духовку на 30–40 минут.  Фото: Блюда из рыбы Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Рыба

Гoрoхoвый суп с курицей и грибами Ингредиенты: • Куринoе филе - 300 гр • Грибы - 150 гр • Гoрoх - 0,5 ст. (заранее замoченнoй в вoде на нoчь ) • Картoшка - 2 шт • Moркoвь - 1 шт • Лук - 1 шт • Гoрчица - 1 ч.л. • Куркума -на кoнчике ч.л. • Растительнoе маслo - для жарки • Сoль и специи - пo вкусу • Зелень - для пoдачи Приготовление: Гoрoх вместе с куринoй грудкoй oтправить варится в пoдсoленную кипящею вoду. Грудку нарезать на небoльшие кусoчки Картoшку нарезать кубиками и перелoжить в бульoн к гoрoху с куринoй грудкoй и варить 15 мин. Сделать зажарку: Moркoвь натереть на тёрке репчатый лук нарезать. Oбжарить oвoщи дo румянца, дoбавить грибы и гoрчицу, тушить на маленькoм oгне 5 мин. Перелoжить гoтoвую зажарку в бульoн вместе с куркумoй, сoлью и перцем Bарить суп ещё 10 мин выключить и дать супу настoятся При пoдаче пoсыпать свежей зеленью. Фото: Готовим сами Приятнoгo аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Суп

Заливной пирог Ингредиенты: • Сметана- 250 гр • Майонез - 250 гр • Яйцо - 3 шт. • Мука - 6 ст.л • Сода - 0,5 ч.л • Соль Для начинки: • Сайра - 1-2 банки • Картофель - 2 шт • Лук - 1 шт Приготовление: Лук порезать мелко. Картофель натереть на терке. Сайру размять вилкой вместе с маслом. Яйца взбить, немного посолить, добавить сметану и майонез, взбить. Добавить соду и муку. Хорошо смешать тесто. Должно получится жидкое, как 15% сметана, тесто. Половину теста вылить в форму (20*30см), выложить лук, затем картофель и сверху равномерно распределить сайру. Залить оставшимся тестом, разровнять. Выпекать при 180° 35-40 минут. Фото: prosto i vkusno Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Пирог

Свиная отбивная в кунжутной панировке Ингредиенты: • Свинина вырезка - 600 г • Соль - по вкусу • Перец молотый черный - по вкусу • Кунжут 7 - 8 ст.л • Белок яичный - 2 шт • Масло для жарки Приготовление: Мясо нарезать га 4 отбивные, отбить. Посолить и поперчить. Обмакнуть в белок со всех сторон и запанировать в кунжуте. Жарить с двух сторон по 5-7 минут на среднем огне. Фото: adreamamik food Приятного аппетита! Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Отбивная

Творожная запеканка Ингредиенты: • Творог - 500 гр • Сахар - 100 гр • Манка - 100 гр • Молоко - 50 гр • Сливочное масло - 50 гр • Яйцо - 2 шт Приготовление: Все ингредиенты смешать. Масло должно быть мягким. Оставить на 40 минут для набухания манки. Выпекать в духовке 180* до золотистой корочки. Фото: prosto i vkusno Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Запеканка

Говядина по - грузински или чашушули ⠀ Ингредиенты: • Говяжья вырезка - 400гр • Лук красный - 2 головки • Перец болгарский красный - 1 шт • Перец Чили по вкусу • Черри - 100гр • Розмарин • Хмели сунели по вкусу • Сухая аджика по вкусу • Протертые томаты - 300гр • Чеснок - 4 зубчика Приготовление: Мясо моем,и нарезать на длинные кусочки по 2 см в ширину. Солим, перчим и добавить оливковое масло. Болгарский перец нарезаем также соломкой. Чеснок кружочками. Красный лук перьями. Обжарить на оливковом масле лук до красивого золотистого цвета, чеснок и перец Чили. Переложить в глубокую сковороду. Далее перец и переложить к луку. Далее обжарить мясо по 1 мин. с каждой стороны. Именно обжарить. Чтобы мясо запечаталось и сок остался внутри. Объединить ингредиенты, добавить соль, перец, хмели-сунели, аджику и Чили перец. Розмарин. Протертые томаты. Тушить под крышкой 10 мин. Черри, прогреть и выключить и много нарезанной кинзы. Фото: kornichenko n ⠀ Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Говядина

Лосось Веллингтон Ингредиенты: • Слоёное бездрожжевое тесто - 250 гр. • Лосось - 500 гр. • Шпинат - 250 гр. • Сливочное масло - 10 гр. • Сметана - 1 ст.л. • Щепотка мускатного ореха • Лимон 1/2 часть • Яйцо 1 шт. • Орегано 1/2 чайной ложки • Соль и перец по вкусу Приготовление: Рыбу очистить от кожи и костей. Соль, перец, посыпать орегано. В сковороде растопить сливочное масло, выложить шпинат, посолить и добавить мускатный орех. Довести шпинат до готовности и отжать через сито от лишней жидкости. Дать остыть. Нарезать произвольно и смешать со сметаной и соком лимона. Тесто раскатать и нарезать два прямоугольника. В противень застеленный пергаментом выложить один прямоугольник теста, на него ровным слоем выложить шпинат, затем лосось, накрыть вторым прямоугольником теста, защипать со всех сторон. Смазать сверху взбитым яйцом, нанести узор ромбиком. Запекать в духовке при 200° 30-35 мин, до золотистого цвета. Фото: food adreamamik Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт#Лосось

Домашний сыр Ингредиенты: • Молоко - 1 л • Соль - 1 ст.л. • Сметана - 200-300 гр • Яйцо - 3 шт Приготовление: Молоко поставить кипятить, посолить. В это время взбить сметану с яйцами. Как молоко закипит, добавить сметанную смесь и помешивать, кипятить около 5 минут как только масса отделиться от сыворотки, откинуть эту массу на ситечко. Дать полностью стечь жидкости. Через несколько часов можно есть. Фото: Рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Сыр