Чай в моей голове. Страница 2

​​Дань цун – одинокий куст🌱

Сегодня я задумался о названии, почитал по-теме, существует мнение, что на огромной плантации кустарников данного сорта чая каждый куст индивидуален, вплоть до того, что даже по-вкусу чай с одного куста отличается от "соседа".

Самый известный дань цун – это ФХДЦ – Фэн Хуан Дань Цун (одинокий куст с горы феникса)

P.S. Чаи разновидности дань цунов относятся к темным улунам.

#чвмг #чайвмоейголове

​​Отломи сколько нужно

Добавил изменения на сайте, при заказе прессованного чая можно выбрать 50-100гр либо целиком кирпич, блин, точа.

​​За милых дам - скидос всем дам!

Дорогие дамы, женщины, девушки, красавицы с праздником!

Хорошего вам весеннего настроения и доброго дня.

P.S. Только сегодня скидка 8% на весь товар в интернет магазине teabrain.ru!

​​Атмосфера💫

Красивый чайник, изысканные пиалы, чайные боги(игрушки) и прочая атрибутика расположенные на чабани во время чайной церемонии концентрируют на себе внимание участников и помогают организовать чайное пространство.

В процессе действа не нужно отвлекаться, вот почему так важно создать расслабляющую и комфортную атмосферу, сопутствующую погружению в чайное состояние.

​​Те Гуаньинь весна – остатки сладки!

Те Гуаньинь (Железная богиня милосердия) – один из самых известных светлых улунов. Производят этот улун в провинции Фуцзянь, уезд Аньси. Для производства используется крупный лист.

По сезонности "Те Гуань Инь" можно разделить на 2 вида осенний и весенний и на каждый из них есть огромное количество любителей, каждый из которых утверждает что его выбор лучший! Это два совершенно разных по состоянию, аромату и вкусу чая, в весеннем преобладает аромат, яркий и насыщенный, что поднимает настроение на этапе знакомства, осенний же представитель данного улуна не может похвастаться яркими душистыми нотами, однако порадует плотным вкусом, который у весеннего ТГ гораздо тоньше. Я например люблю оба этих чая и мне тяжело сказать, что какой-то лучше, они просто разные!

На фото весенний Те Гуань Инь, ароматный со сладостью в мягком вкусе. Прогретый чайный лист цветочный, веет теплыми медовыми и луговыми нотами.

“Богиня” наделяет состоянием радости и покоя, одновременно с этим бодрит. Хорошо пить в большой и веселой компании друзей.

Чай не прихотлив к завариванию, однако для полного раскрытия аромата лучше использовать фарфоровую гайвань. Заваривать температурой воды 90-95°С на 120 мл, проливом по 20-25 секунд.

https://www.instagram.com/p/Btn5N0hF0f0/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=eee9td4b4qf9

​​В ассортименте появилась ГАБА 😍

Весь чай легко справляется с физической усталостью, а что делать когда устал мозг? — Лично мне помогает ГАБА!

Высокогорный улун с острова Тайвань, выращен в р-не Алишань на высоте 1000 метров над уровнем моря. Ферментируют сырье в вакуумной среде (бескислородная ферментация), в таких условиях чайный лист выделяет ГАМК (GABA – Gamma-aminobutyric acid, гамма аминомасляная кислота), что есть чистый нейромедиатор центральной нервной системы человека. ГАМК влияет на настроение и эмоции, действует аналогично ноотропам (лекарственные средства стимулирующие умственную деятельность).

Состоит чай из скрученных в клубок листков, среднего и крупного размера. Аромат сухого листа весенний – цветочный со сладостью. В прогретом листе появляется выраженный арахисовый запах.

Темно-золотистого цвета настой содержит во вкусе цитрус и арахис, в букете ароматов уловима малина. В послевкусии остается легкая сухость и сладость.

Чай снимает мозговую усталость, яркое успокаивающее состояние. ГАБА при постоянном употреблении улучшает память и концентрацию внимания.

https://www.instagram.com/p/BtfhaKGFkYt/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=nqb37wuqchcb

​​Шу Батл

Парное заваривание шу пуэра от фабрик Да И и Бо Ю в одинаковой весовой категории – 250 грамм

Периодически пью пуэр из ассортимента, сравниваю свои записи о чае спустя время, наблюдаю и отмечаю изменения произошедшие в процессе хранения при определенных условиях. В данной статье я не буду рассматривать изменения произошедшие со временем в чае, а просто сравню две вкусные шухи Мэнхай Да И “7562”, 2016г. и Бо Ю “Пуэр в Бамбуке”, 2014г.

Читать в блоге

​​Ночное шу погружение

Давно я под чаем не писал, было много работы, иногда очень сложно совмещать два совершенно разных направления...

Читать в блоге

​​Обновления на сайте

Всем привет, с прошедшими праздниками и наступившим новым годом! Всем желаю продуктивности и хорошего настроения каждый день в этом году.

Пока были праздники, появилось время доработать сайт:

- Открыта регистрация на сайте и авторизация через соц. сети.
- Для авторизованных пользователей появилась возможность добавлять товар в избранное и отслеживать свои заказы в личном кабинете.
- Теперь можно комментировать статьи и товар.

Ко всем кто покупает чай у меня в магазине просьба по-возможности, оставить комментарии к товару, открытые и честные, понравилось либо не понравилось и пару слов почему, так сервис и ассортимент со временем станет лучше, можете не сомневаться.

Те кто желает привязать свои заказы к учётной записи, напишите мне в личку (@teahuman) номер заказа и электронный адрес.

P.S. Технические моменты на 90% завершены, закупился литературой по чайной теме, хочу в этом году больше времени уделить блогу.

P.P.S Если обнаружите ошибку на сайте, пишите в личку не стесняйтесь, буду благодарен.

​​Век живи, век учись!

Сегодня утром в гости заглянул мой старинный друг. Пили чай и в беседе выяснили - он считает, что зелёный и чёрный чай это два разных растения.

С чаем я знаком давно, с другом еще дольше, как так вышло, что он не в курсе?

Чай - это вечно зеленое растение, кустарник камелия, в диком виде дерево, ее насчитывается несколько видов, но не суть...

Весь чай производят с одного куста, и черный и зеленый. Разница в уровне ферментации (процесс окисления чайного листа), минимальный уровень ферментации применяется для светлых чаев, а высокий для темных.

​​Да Е Чин Бин

Авторитетный молодой шен пуэр от фабрики Мэнку из весеннего сырья 2012 года.

Цветочный, травянистый и сладкий аромат прогретого листа с легко уловимыми сухофруктами. Вкус чая мягкий, но немного пряный, сладковатый и обволакивающий, а в послевкусии имеется приятная кислинка.

Чай с освежающим эффектом, бодрит, вдохновляет и устраняет нервное напряжение и улучшает концентрацию внимания.

P.S. Поднимает настроение, даже если не пить, а просто любоваться сырьем ;)

https://www.instagram.com/p/BraQle2lBVw/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=u29hbksyk0fa

https://www.instagram.com/p/BrU7CqJFqwY/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=2p65nw4u6fvx

​​Церемония на колесах

В прошлом году компания Mercedes-Benz представила концепт нового кроссовера, помимо впечатляющих технических характеристик и роскошной отделки интерьера, авто содержит одну весьма необычную опцию.

В центральную консоль встроен изящный набор чайных аксессуаров с возможностью кипячения воды.

В продажи "чай-мобиль" возможно поступит ближе к 2020 году.

P.S. Не со скучишься в дорожной пробке.

Фото: Mercedes

​​С первым днём зимы!

В этом году я ждал зиму, снега и это чудесное ощущение лёгкого скрипа под ногами, любимого с детства, с особым нетерпением. И ещё ни с чем не сравнимый, кристально чистый, свежий, морозный дух.

Приоткрыв окно сегодня утром, впустил легкий, леденящий воздух в своё чайное пространство, заварил шу по-крепче, и этот смешанный букет ароматов – зимы и пуэра, мгновенно поднял настроение и настроил на продуктивный лад, он мысленно переносит меня в период знакомства с чаем.

Пусть каждого из вас в эту зиму согревает вкусный чай и общение с близкими людьми.

​​🎉 1000+ 🎊

Наш канал преодолел отметку в 1000 подписчиков, всех поздравляю c этим событием, благодарю за поддержку и дарю подарок 🎁 – скидку.

❗️С завтрашнего дня и до конца недели подписчикам канала «Чай в моей голове» скидка 10% на весь чай для покупок от 1000 рублей (сумма без учета доставки).

В комментарий к заказу на сайте teabrain.ru необходимо добавить ссылку на свой телеграм профиль и скинуть мне в личку – @teahuman номер заказа 📦.

P.S. В блоге новый пост про заваривание чая методом пролива, надеюсь он будет полезен начинающих чаеманам.

#скидки