Обложка канала

🍓 Вкусная красота 😍. Страница 7

2362 @tasty_beauty
Открыть

Вкусный канал о секретах красивой кулинарии.🍰 Простые рецепты изысканных блюд.🍨 Ежедневные кулинарные новости и все самое интересное о еде и о тех, кто её готовит! 👌

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    ​🍽 Гаспачо — горячее холодное! 😋

    Гаспачо — одно из популярнейших блюд испанской кухни. Однако, этот супчик идеально впишется в наше жаркое лето. Холодный, с яркими томатными акцентами и пряным ароматом перца и острого табаско. Уже первая ложка подарит вам прохладную свежесть, граничащую с бодрящей остротой ингредиентов.

    Порежьте помидоры (5 шт.) и перец (1 шт.) на четверти и очистите от семян. С огурцами (1-2 шт.) проделайте то же самое, только ещё очистите от кожуры.

    Порубите на крупные кубики все овощи и лук, сложите в глубокую чашку.

    Добавьте оливковое масло первого отжима (150 гр.), если у вас с пряными добавками — будет даже лучше! Немного молока (30 гр.), винный уксус (1 ст.л.) и табаско (можно заменить чили).

    Хорошо перемешайте всё и уберите в холодильник на час-полтора. За это время овощи хорошо промаринуются и насытятся ароматами.

    Перед подачей переложите всё в чашу блендера и пюрируйте минуты 3. Если Вам покажется, что суп излишне густой — разбавьте его минеральной водой и снова пюрируйте ещё минуту. Добавьте соль и перец по вкусу.

    Готовый суп будет отлично сочетаться с чесночным соусом. Для этого зубчик чеснока выдавите в 100 грамм сливок (33%), размешайте и полейте гаспачо. Добавьте пару сухариков.

    Приятного вам аппетита!

    @tasty_beauty

  • 🍓 Вкусная красота 😍

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    🍽 Куриные ножки с картошкой! 😋

    🔹куриные ножки - 6 шт.;
    🔹панировочные сухари - 80 г;
    🔹яйцо - 1 шт.;
    🔹сыр твёрдый - 3 ст. л.;
    🔹соль - 1 ч. л.;
    🔹перец - 1/2 ч. л.;
    🔹паприка - 1 ч. л.;
    🔹масло растительное
    Гарнир:
    🔹Картофель - 3 шт.
    🔹Специи, соль - по вкусу
    🔹Оливковое масло - 1 ст.л.
    ⠀
    1. Ножки вымыть (при желании можно снять кожу) и обсушить бумажным полотенцем.
    2. Сыр натереть на мелкой тёрке.
    3. Яйцо вбить в глубокую миску, добавить масло, соль, специи и слегка взбить вилкой.
    4. В глубокой миске соединить панировочные сухари, сыр, соль и специи.
    5. Обмакнуть куриные ножки в яичную смесь.
    6. Затем хорошо обвалять куриные ножки в сырной панировке.
    7. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Выложить куриные ножки в панировке в форму, вместе можете выложить и картофель. Поставить в разогретую духовку. Запекать при 200 градусах примерно 40 минут, до золотистой корочки и оставить в выключенной духовке на 10-15 минут.
    Приятное аппетита!

    @tasty_beauty

  • Реклама

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    ​🍽 Мороженое с черной смородиной ! 😋

    🔹черная смородина 120 г
    🔹сливки (33-35%) 250 мл
    🔹молоко 250 мл
    🔹сахар 160 г
    🔹яичные желтки 6 шт
    🔹черносмородиновый ликер (по желанию) 25 мл

    Черную смородину вымыть и снять ягоды с кистей.
    В небольшую кастрюльку положить смородину, добавить 30 г сахара, влить 25 мл воды или черносмородинового ликера и перемешать.

    Довести до кипения и готовить, на слабом огне, помешивая, около 5 минут.
    Смородину снять с огня и дать остыть.

    По желанию, черную смородину можно протереть через сито, чтобы избавиться от кожицы и косточек, но это делать необязательно, т.к. в готовом мороженом они практически не ощущаются.

    В кастрюлю налить молоко вместе со сливками.

    Совет. По желанию, жирные сливки с молоком можно заменить 20% сливками, в кол-ве 500 мл.

    Поставить на слабый огонь и нагреть, не доводя до кипения.
    В чистую большую миску положить желтки и оставшийся сахар (130 г).

    Взбить желтки с сахаром при помощи погружного блендера, миксера (или растереть вилкой, либо венчиком), пока масса не увеличится в объеме и не побелеет.


    В желтково-сахарную смесь тонкой струйкой влить горячее(!) молоко со сливками, постоянно помешивая, венчиком.

    Вернуть смесь в кастрюлю и нагревать на слабом огне, постоянно помешивая, пока крем не начнет слегка густеть. Крем нельзя доводить до кипения. Температура крема должна быть 82-24?C.
    Готовность крема проверяется следующим образом: если окунуть в крем ложку, готовый крем должен густым слоем ее обволакивать. Можно пальцем провести "дорожку" и она будет долго заплывать.

    Готовый крем снять с огня, поставить на холодную водяную баню и остудить.

    Совет. Холодная водяная баня: В большую кастрюлю налить холодную воду, можно положить кубики льда, для более быстрого охлаждения. В кастрюлю со льдом поставить кастрюлю или миску с кремом следя за тем, чтобы вода не попадала в крем, и быстро охладить на бане, периодически помешивая.
    Желательно не ставить горячую, только с огня, кастрюлю в ледяную воду, чтобы не деформировалось дно кастрюли. Поэтому лучше перелить крем в другую посуду, и уже в ней охлаждать на водяной бане.

    Остывший крем соединить с подготовленной черной смородиной и перемешат

    Если мороженое готовится в мороженице, лучше всего готовить по инструкции к мороженице, либо следуйте следующим общим рекомендациям.
    Охлаждающий элемент предварительно нужно положить в морозильную камеру на 1-2 суток.
    Перед тем как вливать крем в мороженицу, предварительно ее нужно включить, и вливать крем в уже работающую мороженицу.
    После того, как в мороженицу постепенно влили весь крем, оставляем ее работать на 25-30 минут.
    За это время крем, постоянно перемешиваемый и одновременно охлаждаемый, загустеет и превратится в нежное вкусное мороженое.

    Мороженое можно сразу подавать к столу.
    Либо переложить мороженое в контейнер, накрыть крышкой (или пищевой пленкой), и убрать в морозилку до подачи.

    За 20 минут до подачи, мороженое нужно достать из морозилки, переставить в холодильник и дать немного "отойти".

    Совет. Если у вас нет мороженицы, в этом случае, крем сразу переливаем в контейнер, накрываем крышкой, либо затягиваем пищевой пленкой и убираем в морозилку. Пока мороженое замораживается, его нужно перемешивать каждый час, при помощи погружного блендера, чтобы в нем во время заморозки не образовывались кристаллики льда. Таким образом, мороженое нужно перемешать 2-3 раза.

    Готовое мороженое разложить по креманкам и украсить ягодами смородины и веточкой мяты.

    Приятного вам аппетита!

    @tasty_beauty

  • 🍓 Вкусная красота 😍

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    Чудесные лайфхаки для печенья!
    😋🍪☕️
    @tasty_beauty

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    ​🍽 Тирамису ! 😋

    🔹200 гр. любого песочного печенья
    🔹200 гр. нежирного творога
    🔹100 гр. сметаны
    🔹50 гр. сахара
    🔹1 ч. л кофе
    🔹ваниль
    🔹какао

    1. Смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы. Приготовить кофе ( можно обычный растворимый).

    2. Окунаем печенье на 5 сек. в кофе. Затем поочередно выкладывая слои из печенья и крема формируем десерт ( я это делала в стеклянной чашке).

    3. Присыпать какао через ситечко. Оставить в холодильнике на ночь. Из такого количесва продуктов у меня вышло три вот таких чашечки. Попробуйте, очень вкусно.

    Приятное аппетита!

    @tasty_beauty

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    Такие канапе позабавят ваших гостей

    @tasty_beauty

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    ​🍽 Чебуреки на заварном тесте! 😋
    Тесто получается изумительным, лучше не найти.

    Для теста:
    🔹3,5 стакана муки;
    🔹1/2 ч. л. соли;
    🔹1 стакан кипятка;
    🔹100 г сливочного масла;
    🔹1 яйцо.
    Для начинки:
    🔹500 г мякоти свинины;
    🔹4-6 луковиц;
    🔹соль, душистый перец - по вкусу;
    🔹подсолнечное масло для жарки.

    Подготовим необходимые продукты для приготовления чебуреков на заварном тесте.

    В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.
    Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.

    Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова.
    Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем.

    На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста.
    Тщательно закрепляем края чебурека.

    На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Чебуреки на заварном тесте получаются изумительно вкусными, порадуйте ими своих близких.

    Приятное аппетита!

    @tasty_beauty

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    Доброе утро! Вкусного утра!

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    Мозаичный столик свадебных сладостей

    @tasty_beauty

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    🍽 Вкуснейшие роллы с креветками! 😋

    🔹креветки 300 г
    🔹морковь 1 шт.
    🔹авокадо 1 шт.
    🔹огурец 1 шт.
    🔹салат 8 листьев
    🔹рисовая лапша 60 г
    🔹чеснок 2 зубчика
    🔹соль и молотый перец по вкусу
    🔹рисовая бумага 8-10 шт
    🔹оливковое масло 2 ст. л.
    🔹лимонный сок 1 ст. л.
    🔹соевый соус 50 мл (я люблю спринг-роллы со сладким чили соусом)

    Размораживаем и очищаем креветки, солим и перчим.

    Готовим чесночное масло:
    В горячее оливковое масло кладем очищенные и раздавленные плоской стороной ножа зубчики чеснока, обжариваем пару минут, затем убираем чеснок и добавляем креветки, обжариваем в течение 1-2 минут, чесночные креветки готовы.

    Подготовим овощную начинку:
    авокадо, огурец и морковь нарезаем тонкими полосками, листья салата моем и сушим(а вообще подойдут любые овощи что у вас под рукой, тоже будет вкусно).

    Авокадо сбрызнуть соком лимона
    Рисовую лапшу отварить согласно инструкции на упаковке.

    Собираем спринг-роллы:
    рисовый блинчик макаем в тёплой воде, он смягчится, достаём, даём стечь воде и кладём на разделочную доску. В центр кладем лист салата, на него полоски моркови, огурца и авокадо в произвольном порядке, поверх овощей выкладываем рисовую лапшу, сверху выкладываем креветки.

    Начинаем заворачивать наш блинчик снизу, затем накрываем середину боковыми частями(или в том порядке как вам удобно) и туго скручиваем ролл.

    По желанию, спринг-роллы можно обжарить во фритюре до золотистого цвета(я иногда обжариваю на том же чесночном масле, которое осталось от обжарки креветок - очень важно, чтобы рисовая бумага не была порвана, и ролл был герметично скручен, иначе раскаленное масло попадет внутрь, и пар взорвет спринг-ролл изнутри), а можно есть и без обжарки (мы с детьми почти всегда едим без обжарки), оба варианта по-своему вкусны. 👍
    Приятного аппетита!

    Подавать спринг-роллы с соевым соусом, в моем случае люблю заменить соевый на сладкий чили соус.

    Приятное аппетита!

    @tasty_beauty

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    ​🍽 Домашний МЯТНЫЙ ЛИМОНАД — лучший напиток в жару…! 😋

    Польза очевидная, не сравнить с покупным лимонадом!

    🔹Мята (пучок) — 1 шт
    🔹Лимон — 1 шт
    🔹Лайм — 1 шт
    🔹Сахар — 4 ст.л.
    🔹Вода — 3 стакана

    Обдаем кипятком лимон и лайм. Мяту хорошенько моем под холодной проточной водой. Разрезаем лимоны и лайм на 4 части и выжимаем сок в ёмкость. Добавляем порезанную или лучше размятую в ступке мяту.

    Заливаем эту смесь 100 мл горячей воды (90°С) и размешиваем деревянной ложкой до растворения сахара. Затем доливаем оставшуюся, но уже остывшую воду, накрываем чистой салфеткой и даем 30 минут постоять в тепле, затем убираем в холодильник. Наслаждайтесь!

    @tasty_beauty

  • 🍓 Вкусная красота 😍

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    — Что у вaс на десеpт?
    — Июнь. Со вкусом счaстья.🍓❤️

  • Реклама

  • 🍓 Вкусная красота 😍

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    ​🍑 🍽 🍰 Пирожное «ПЕРСИКИ» с Нежнейшей начинкой МАСКАРПОНЕ! 😋

    Пирожные "Персики" не только очень красивые, но и вкусные. Песочная основа печенья идеально сочетается с нежной карамельной начинкой.

    Сделав такой десерт, будьте готовы, что знакомые не поверят, что это ваше творение. Они выглядят как настоящий кулинарный шедевр хотя и готовятся очень просто.

    🔹 Ванилин — 1 ч. л.
    🔹 Сливочное масло — 80 г
    🔹 Мука пшеничная — 3,5 стак.
    🔹 Разрыхлитель — 1 ч. л.
    🔹 Сахар — 1 стак.
    🔹 Сметана — 2 ст. л.
    🔹 Яйца — 2 шт.

    Начинка:

    🔹 Сгущённое молоко — 1 банка
    🔹 Грецкие орехи (или шоколадная паста) — 70 г

    Оформление:

    🔹 Морковка — 2 шт.
    🔹 Коричневый сахар — 70 г
    🔹 Свекла — 1 шт.

    1. Для приготовления песочного теста подготовьте такие продукты: муку (просеять), сливочное масло комнатной температуры, яйца, сахар и сметану.

    2. Яйца взбить с сахаром и ванилином.

    3. Добавить масло, сметану, половину муки, разрыхлитель.

    4. Перемешать миксером, получится мягкая основа для теста.

    5. Добавить, оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.

    6. Разделить тесто на 24 шарика. Сформировать полусферы.

    7. Выложить на лист, застеленный пергаментом и поставить выпекать при 190 °C на 15 минут.

    8. Готовые половинки будущих «персиков» остудить на решётке.

    9. Вынуть из половинок серединку.

    10. Для крема сварить банку сгущённого молока в течение 2 часов в кастрюле с водой, но можно купить и готовую варёную сгущёнку.

    11. Смешать половину варёной сгущёнки и мелко порубленные грецкие орехи.

    12. Начинить половинки кремом.

    13. Смазать края вареной сгущенкой и склеить половинки.

    14. Почистить морковь и свёклу для приготовления сока, приготовить сахар для обсыпки. Мелкий коричневый прекрасно подошёл.

    15. Отжать на соковыжималке морковный сок.

    16. Отжать свекольный сок, если у вас нет соковыжималки, то натрите овощи на тёрке и отожмите сок через марлю.

    17. Когда половинки «персиков» схватились можно приступать к декору.

    18. Обмакиваем «персик» на 2/3 в морковный сок и дайте ему немного стечь, затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обвалять в сахаре.

    19. «Персики» готовы. Дать им немного обсохнуть и можно подавать.

    Из такого количества продуктов получается 12 пирожных.

    Приятного вам аппетита!

    @tasty_beauty

  • 🍓 Вкусная красота 😍