Такое Вино!. Страница 5
5723
@takoe_vino
Винный гастроблог 18+ 😋 Пробуем 🤔 Личное мнение 💰 Где купить, сколько стоит 🧠 Ликбез
-
Такое Вино!
Зачем нужно разбираться в вине? Спрашивают устраители винных курсов у своей аудитории Ответ: Чтобы проделать ВОТАКУЮ дыру в семейном бюджете. А еще это вкусно... #такаявиннаяжизнь -
Такое Вино!
В наших видео мы стараемся обсуждать не только глупые новости, но и винную теорию с практикой В этом выпуске посвятили время минеральности и обсудили лучшие вина салона армянских вин, который прошел в Питере. Вероника @nikasomm поделилась своими "любимчиками": 1) Trinity, Voskehat Ancestors, 2020 2) Voskehat Reserve OSHIN 3) Zara Muradyan wines Voskehat (пока нет в продаже) 4) Shoror Areni Classic, 2020 5) Игристые Keush 6) Gevorkian Winery, "Ariats" Kakhani Reserve, 2019 (в продаже 15-й) — А сам наш ролик можно посмотреть здесь: https://youtube.com/live/7LMy7URzVKE 
-
Такое Вино!
Рислинга много не бывает! Riesling Weeks возвращается в расширенном формате — «Рислинг роуд», фестиваля, посвящённого рислингам со всего Света! Фестиваль пройдет 16 июля в Санкт-Петербурге, на культовой площадке «Винный склад» (Инструментальная 3B). «Рислинг роуд» — это более 100 рислингов со всего света, целых 4 мастер-класса от звездных спикеров, DJ, конферанс в стиле late night show, закуски и светлое ночное небо Питера! — Салон разделен на две сессии: c 13:00 до 16:00 и с 17:00 до 20:00. Выбирайте удобный слот и дрейфуйте на волнах рислинга! Стоимость: 2500 рублей. — 12:00–13:30 — мастер-класс «Выдерживаем критику: дегустация рейтинговых рислингов от виноторговой компании Simple» (проходит в Big Wine Freaks). Спикер: королева бензоколонки Екатерина Воронцова, эксперт Simple Group, преподаватель школы сомелье «Энотрия». Стоимость: 2500 рублей. — Мастер-класс Дениса Юрченко (лучший сомелье Москвы, 2021) с 13:30 до 15:00 — «Старый Свет vs Новый Свет». Стоимость: 2500 рублей. — Тур с Евгением Шамовым (Президентом Санкт-Петербургской Ассоциации Сомелье) с 14:00 до 15:00 на тему «Германия. Рислинг» по лучшим винам салона, где он поможет сориентироваться в мире рислингов, найти свой любимый стиль, продегустировав пару десятков образцов, и конечно, расскажет про особенности этого сорта. Стоимость: 2500 рублей. — 14:30–16:30 — мастер-класс ««Riesling DNA: новейший гид по сорту» (проходит в Big Wine Freaks). Спикер: Наталья Нога, бренд-амбассадор «Vinoterra». Наталья расскажет о происхождении, позиционировании, терруарах, стилях и трендах. Стоимость: 2500 рублей. — Мастер-класс Евгения Шамова с 16:00 до 17:30 «Дистанция рислинга». Посвящен уникальной способности рислинга раскрывать свой потенциал с годами. Вас ждут великолепные рислинги «в возрасте». Стоимость: 2500 рублей. Билеты: https://dach-group.timepad.ru/event/2492919/ — От нас: скидка 10% на сам салон и ВСЕ мастер-классы по коду TAKOEVINO. Пожалуйста! #партнерскийматериал 
-
Реклама
-
Такое Вино!
Совершенно заслуженно! Много раз его брали себе, ставили в дегустации и много раз его рекомендовали вам. -
Такое Вино!
О, как! Цимлянский черный/Сибирьковый 50/50 от Ведерникова. Подробности позже 
-
Такое Вино!
Как вам вообще формат такого стрима/шоу? Чего не хватает? -
Такое Вино!
Сегодня вечером встречаемся с @nikasomm в уже любимом для нас формате разговоров о вине Как обычно: немного теории (будем говорить про минеральность в вине) и долбанные новости. Приходите! https://www.youtube.com/live/7LMy7URzVKE -
Такое Вино!
Сегодня хочется от всей души порекомендовать вам немецкоговорящий рислинг Недавно мы уже кланялись Мозелю за его цена/качество, сегодня отдадим должное рислингу из Ароматника: Salomon Undhof Von den Terrassen Riesling, 2022 🇦🇹 Вино сухое, с довольно мягкой и тонкой кислотностью (знаете, как витаминный укольчик, вроде и острая игла, но все равно почти не больно). С примерно равным балансом молодого зеленого яблока, цитрусово-лаймовой свежести и оттенками косточковых фруктов. Во вкусе — лимон и немного соли (назовем это здесь минеральностью). Сухой. Не сложный, но идеально выстроенный. Цена: 1399 руб. В целом, оставил очень и очень приятные впечатления. Даже кажется, что ему не достает пары граммов сахара — настолько он представляется сухим. Решилось обычным не острым воком — рислинг начал приятно сластить и гармонично проваливаться внутрь. — Пробежались по телеграмму поиском по всем винным каналам (вообще, странно, что он настолько не популярен еще) — единичные упоминания. В общем, привет из Австрии! 
-
Такое Вино!
Новинки Фанагории серии «Q» 1) Alta Qortis, 2020 Alta Qortis выполнено в довольно сложной технике, при которой вино является соединением не только различных сортов винограда и не только имеющие разный срок выдержки (от года до двух лет), но и выдержанные в бочках из различного вида дуба (Франция, Америка, Россия). В этом вине проявлено все лучшее, что может дать бленд Каберне-Совиньон и Саперави. И в этом смысл названия вина, которое можно перевести с латыни как «высокие качества». Производитель обещает потенциал хранения 10-15 лет. Алкоголь — 14,5% Цена: 2000-2500 руб. 2) Формула Q Год не указан не просто так. Q — ассамбляж сразу 4 сортов 4 разных годов урожая. Каберне, 2016 + Саперави, 2017 + Мерло, 2018 + Красностоп, 2019. Сложно сказать, почему было принято решение делать именно так, но история относительно уникальная — редко встретишь невинтажное красное вино в высоких линейках. Выдержка в бочках из французского и американского дуба не менее 12 месяцев. Алкоголь — 13,5% Цена: 2000-2500 руб. 3) SaQra, 2020 Саперави, Красностоп, Рубиновый Магарача. Выдержка в дубовых бочках не менее 12 месяцев. За основу этого гармоничного и очень характерного ассамбляжа взяты автохтонные сорта саперави и Красностоп, первые буквы в названии которых и дали вину его красивое имя. Важным «связующим материалом» бленда стал сорт Рубиновый Магарача — кросс саперави и Каберне-Совиньона. Алкоголь — 14% Цена: 2000-2500 руб. — Теперь свое. Если бы нас спросили, с какого из этих вин мы бы хотели начать знакомство с этой линейкой, то, наверное, выбрали бы мультивинтажную «Формулу Q». Почему? Интересно. Вино по характеристикам кажется уже вполне готовым и развитым. Текст подготовлены на основе пресс-релизов @fanagoriawinery, а все вина можно найти в официальных магазинах #партнерскийматериал 
-
Такое Вино!
Бетонными яйцами уже не удивишь винных специалистов. А вот про винный глобус знают не все. Еще один тип емкости для выдержки вина — стеклянный шар. Зачем — вопрос открытый. Для баловства, видимо. Век живи 
-
Такое Вино!
Если без иронии, что просекко ≠ шампанское, то: Убрал большой палец с пробки, открывал не прижимая палец сверху, вращал не за донышко, ложка (феерический бред). Бонус: бокалы 🙈 и "труъ сомелье" подрезают фольгу на игристом ножом сомелье, а не рукой. -
Такое Вино!
Как правильно в интернете открывать шампанское... Сколько ошибок найдете? -
Такое Вино!
Что есть Менсия? Поговаривают, что это испанская Бургундия (имеется в виду сравнение с Пино Нуарами). Легкая, воздушная, по-испански темпераментная. Вообще, винный мир очень консервативен. Любой относительно новый сорт или регион сообщество пытается «прислонить» к чему-то понятному и знакомому. У нас есть Бордо, есть Бургундия, Бароло и Шампанское, Просекко и Сира из Роны… На что похож кипрский Ксинистери? Нерелло Маскалезе — это больше Неббиоло или Пино Нуар? Сибирьковый — типичный Совиньон и т. д. Куда приладить Менсию и с чем сравнить? Все-таки Пино? Но постойте, это же куда больше похоже на североронскую сиру. Уже, кажется, не первый раз приводим такое сравнение после дегустации вин из этого затерявшегося на границе Галисии и жаркого центрального плоскогорья Бьерсо. И Вероника Ортега, мастер с огромным опытом (кстати, как в Бургундии, так и в долине Роны) отвечает вином: ROC, 2017 — яркое подтверждение нашему тезису. В этом вине Менсия ферментируется вместе с растущими на том же участке белыми сортами, Годельо, Паломино Фино и Донья Бланка. И тут сразу можно вспомнить про Рону и Кот Роти, где к Сире разрешено добавлять белый Вионье (при условии, что они ферментируются вместе). 50% гребней Вероника оставляет, что дополнительно придает вину характера и танинной структуры. Многослойное, зрелое, сбалансированное вино. С ним хочется сидеть, его ароматами хочется жонглировать. Шоколад, черника, черные фрукты, мясо, бекон, какао, печеный красный перец, черный перец и корица в развитии, мята, черный жареный хлеб, где-то даже уже проступает грибница. Среднетелое, с длинным ягодно-ежевичным послевкусием. Вино в идеальной форме, не требует декантирования, дополнительной выдержки. Оно абсолютно самодостаточное. Но мы пили его с манчего и сыр придавал вину легкую сладость. Вакх бы нами гордился! 
-
Такое Вино!
Вот кстати, тут подумалось после очередной дискуссии в чате Слепая дегустация. А так ли она хороша? С одной стороны, она делает сравнение более объективным, лишенным налета красивых историй, снобизма, предвзятости и "магии винодела". С другой — происходит некоторая уравниловка вкусов. Мозг настраивается на дегустацию серии образцов, "калибрует" рецепторы и яркость часто оказывается более заметна, а глубина и нюансы сглаживаются и усредняются. Опыт и профессионализм позволяют абстрагироваться от этих различий тем больше, чем больше этого самого опыта, но необходимость вслепую дегустировать сразу линейку вин зачастую все равно приводит к упущенному удовольствию. А значит, сбивает фокус. Вчера наслаждались вином. Последнее, что хотелось бы с ним делать, это оценивать его в слепой дегустации... -
Такое Вино!
Сегодня в #чтовбокале балуемся Грюнером Хоть и говорят, что Грюнер легко спутать в слепой дегустации с Совиньоном, но уже не первый раз ощущаем легкую минеральность во вкусе. Вы скажете, что в породистых Бланах она тоже может быть. Все верно, может. Но тут она какая-то перекисно-водородная. И, кстати, уже не в первом Грюнере она замечается. Конкретно этот еще и без тропиков. На Грейпфруте и груше. Цитрусово-садовый, с горчинкой. А, ну и кислоты чуть меньше. В комментариях кидайте свои хвасталки 
-
Реклама
-
Такое Вино!
Дополните? Если нет декантера, подойдет графин, если нет графина, подойдет нержавейка (только проверьте, что ничем не пахнет). Что касается белых, то какие-то правила сложно сформулировать четко. Редуктивное вино, если только, недолго поболтать в декантере. У какого какой опыт с аэрацией белых? 
-
Такое Вино!
Ароматно продолжаем июль с новым электронным каталогом от Ароматного Мира — АМ Эксперт В новом номере: рецепты прохладных сочных коктейлей и изысканных блюд, статьи о винодельнях и способах производства игристого вина, более 120 товаров по суперценам. Интересное на 29-й странице: 1) Udaca DAO — довольно классический и дружелюбный португальский красный бленд: много ягод, средняя кислотность и очень спелый, даже слегка переспелый, сладковатый вкус. 2) Неббиоло (такой сорт) из Ланге (Пьемонт) удивительно мимикрирующий внешне под Borgogno (очень известный производитель Бароло). Кроме того, в каталоге размещены QR-коды на 15% скидку на 3 вина и 1 коньяк: — Coteaux Bourguignons COMTE DE LANGERON Rouge — Zingari Petra, красное — Chateau Graviere — Dobbe Cognac VSOP Бонусом Ароматный Мир опубликовал статью-руководство о том, куда сходить и чем интересным заняться, если вы оказались в июле в Петербурге или в Москве! Наливайте скорее бокал и отправляйтесь в увлекательное летнее эногастрономическое путешествие вместе с каталогом АМ Эксперт! #партнерскийматериал 
-
Такое Вино!
В запрещенной нас спросили. Вопрос хороший, ответ тоже (наверное). Публикуем. 