Вы почти наверняка хотя бы в теории сталкивались с «полевой смесью» — ассамбляжем винограда с лоз разных сортов, растущих бок о бок на одном винограднике. Веротнее всего, она предстала перед вами в своей австрийской ипостаси Gemischter Satz. Но мы хотим обратить внимание на особенность, которая существует в другой стране — Португалии, а именно в Долине Дору, на родине портвейнов.
Со «старыми лозами» вы сталкивались уж точно. По-португальски они будут vinha velha. Но фишка в том, что если вы видите на этикетке или в описании портвейна vinha velha, это почти наверняка означает не только «старые лозы», но и «полевую смесь». Просто потому, что до недавних по историческим меркам пор лозы разных сортов на террасах Долины Дору сажали вперемежку. Например, в Graham'sQuinta dos Malvedos ☝️☝️ 2019 «полевая смесь старых лоз» составляет 15% ассамбляжа, а в Warre'sQuinta da Cavadinha ☝️ того же винтажа — и вовсе почти весь бленд.
Так что можно сказать, что почти у каждой бутылки портвейна с vinha velha двойное дно.
